家常燉驢肉怎么做好吃

主料：驢肉1千克

調(diào)料：食鹽適量醬油4湯匙蔥1根姜5片蒜5瓣八角5個(gè)花椒20粒干辣椒5個(gè)料酒1湯匙黃醬4湯匙白糖5克水適量

做法：

1.將驢肉斬大塊后放入鍋中，注入沒過肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫

2.將全部調(diào)料放入后攪拌均勻，大火再次煮沸后轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約2小時(shí)即可

怎樣燉驢肉最好吃

1.準(zhǔn)備好食材之后。將驢肉切塊并放入沸水中焯煮。倒入花雕酒或者白酒。這樣是為了驢肉能煮的更入味、能更快煮熟。所以這一步很關(guān)鍵。將焯好的驢肉撈出瀝干。再和其他調(diào)味品一起放入鍋中熬煮兩個(gè)小時(shí)。最后加入食鹽即可出鍋。

2.準(zhǔn)備新鮮驢肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香葉、辣椒、花雕酒等食材。

3.將驢肉切塊之后。撒一些食鹽進(jìn)行腌制即可。腌制15分鐘左右的時(shí)間就可以開始烹飪。同時(shí)將蔥姜蒜等配料切好備用。

4.將腌制的驢肉放入沸水中焯一下。并倒入花雕酒一起熬煮。煮五分鐘之后撈出驢肉瀝干水分即可。注意如果沒有花雕酒就用白酒代替。倒一些酒進(jìn)去主要是可以去腥味。并且還能讓驢肉更快煮熟。

5.熱鍋燒沸水開始準(zhǔn)備煮驢肉。將驢肉和花椒、桂皮、大料、香葉、辣椒、大蒜、生姜一起放入鍋中熬煮。先用大火燒至湯汁沸騰之后再轉(zhuǎn)為中火慢慢熬煮兩個(gè)小時(shí)。如果是高壓鍋的話熬煮40分鐘即可。

6.驢肉快熬煮好的時(shí)候?？梢苑湃胍恍╇u精和味精提味。最后快出鍋的時(shí)候放入蔥末。這樣驢肉就可以出鍋食用了。

家常燉驢肉怎么做好吃竅門

驢肉的做法  

材料預(yù)備好

1.將驢肉切片，青椒切絲，蔥花蒜瓣，姜切絲

坐鍋起火，倒入適量花生油?熬制八成熱倒入驢肉進(jìn)行翻炒后變色。

2.倒入切好的佐料進(jìn)行翻炒

3.翻炒幾下倒入適量的生抽

并添加適量的水，蓋上鍋蓋后燜上一兩分鐘

4.倒入切好的青椒進(jìn)行翻炒

5.倒入適量的濕淀粉勾芡一下

即可關(guān)火出鍋裝盤。

一盤美味的小炒驢肉就完成了。

小貼士

注意鹽適量按咸淡加入。

注意哦，懷孕的不可以吃哦  

驢肉怎么燉好吃家庭做法

1.生驢肉切成塊（不要太大，要不難熟透，太費(fèi)液化氣了- -）

2.放清水里泡一段時(shí)間（1小時(shí)？2小時(shí)？我覺得隨便，吸足水分肉質(zhì)不干就可以了）

3.直接上高壓鍋，驢肉，蔥花，姜片，大料，花椒，醬油，咸鹽，味精，白糖，加足夠量的水。果斷煮?。。。。ㄎ疫€向鍋里放了幾片蘋果，做好后味道很好的，帶蘋果的清香味）

4.煮沸后憋段時(shí)間出鍋，全倒盆里，等涼。（不要著急，等徹底涼透）

5.撈出肉塊，切片，開吃。 也就這么多啦，反正我是這么做的，吃著也挺好吃的。就是我煮的時(shí)間短了點(diǎn)，吃的時(shí)候有的肉帶筋的嚼不爛- -! 其實(shí)我這也是網(wǎng)上看來的，把人家菜譜的步驟簡(jiǎn)化了而已，我懶得費(fèi)勁O(∩_∩)O哈哈~ 最后加一句，天上龍肉，地下驢肉，龍肉是沒指望了，有點(diǎn)驢肉可得好好弄著，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查專業(yè)菜譜！咱也就能幫到這啦

驢肉怎么燉好吃法大全

主料 1種

驢肉的做法大全

驢肉

3斤

輔料 8種

蔥1根姜3片十三香調(diào)料15ml醬油3匙冰糖1匙白酒1匙鹽2匙味精1匙

烹飪步驟 7步

步驟1

燉驢肉_的做法步驟：1

驢肉三斤

步驟2

燉驢肉_的做法步驟：2

涼水浸泡2小時(shí)，期間換水幾次，泡干凈血水。

步驟3

燉驢肉_的做法步驟：3

燉肉料一袋，不一定是這個(gè)牌子滴，整塊的十三香燉肉料就行

步驟4

燉驢肉_的做法步驟：4

基本就這幾樣。然后鍋里放水，加燉肉料，蔥一根，姜3片，冰糖，鹽，味精，醬油適量，大火燒開，撇出血沫，小火慢燉。

步驟5

燉驢肉_的做法步驟：5

看火這活派給老公了，所以沒來得及拍照。燉2小時(shí)，就好了。

步驟6

燉驢肉_的做法步驟：6

我喜歡燉大塊的，熱吃時(shí)切小塊，加原湯上桌。剩下的切片涼吃。涼熱都很不錯(cuò)。

步驟7

燉驢肉_的做法步驟：7

這是帶湯切塊的，實(shí)惠吧。

小貼士

放些白酒，提鮮去腥。

家常燉驢肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

大塊驢肉用大醬腌制，起高湯鍋放入驢肉，蔥姜，生抽，老抽，黃酒，小茴香，鹽，雞汁調(diào)味燉煮。

家常燉驢肉怎么做好吃又嫩

不用讓他爛糊，煮嫩點(diǎn)，因?yàn)轶H肉都是瘦肉，煮火大會(huì)變老，嚼不爛，所以煮嫩點(diǎn)，想吃爛糊加些悶子，吃的時(shí)候口感很好，不要問我為什么這么懂行，因?yàn)槲沂琴u驢肉火燒的

燉好的驢肉怎么做好吃

熟驢肉怎么燉都不好吃，只有涼拌才可以。

燉驢肉的家常做法

驢肉抄水去血水大鍋涼水下鍋加調(diào)味料慢燉。

家常燉驢肉的方法

食材：

驢肉600克、胡蘿卜3根、茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個(gè)、桂皮1塊、干辣椒3個(gè)。

步驟

1、驢肉提前浸泡四個(gè)小時(shí)，切大塊，再清洗一遍，控干水份。

2、起油鍋，放入辣椒，八角，生姜等煸香。

3、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

4、鍋中加生抽、老抽、冰糖和清水燉，水要沒過驢肉。

5、連湯一起倒入電壓力鍋，插上電源開始燉。

6、一小時(shí)后放入蘿卜和鹽拌勻，繼續(xù)燉20分鐘收汁即可出鍋。