如何做蓮藕排骨湯好喝

用料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗凈對半切備用。

2.將排骨在沸水中焯五分鐘止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。

3.改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味；上桌時撒上香菜即成。

怎樣做蓮藕排骨湯好喝

1、首先第一部是要挑選適合燉湯的蓮藕，蓮藕分為兩種，一種口感較脆適合炒菜，一種口感較為軟糯，適合用來燉湯，推薦小伙伴們買蓮藕燉湯選擇外表發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

2、挑選好粉藕之后洗凈去皮，橫切成小圓塊，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先買好的排骨，冷水下鍋，鍋中放入一把小蔥、姜片、少許料酒，小勺食鹽，大火煮沸去腥去血沫，然后用涼白開在重新一遍備用。

3、將切好的蓮藕放入鍋中，加水開火煮沸焯一遍，即可撈出，這樣做出來的蓮藕燉湯才不會發(fā)黑發(fā)紫。

4、鍋中燒油，倒入煮過的排骨，上上兩篇生姜翻炒片刻。

5、另外拿一個煲湯的鍋，加入一鍋清水，將事先泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，然后依次倒入排骨、蓮藕、花生粒，大火燒開后小火慢燉，直到蓮藕完全熟透，湯汁成奶白色即可加入適量食鹽、少許白糖、撒上蔥花即可出鍋。

排骨湯好吃又簡單

主料 排骨?：200 輔料 鹽：20 具體步驟 第一步 小排切塊，焯水，姜切片，新鮮石橄欖洗凈，去多余的根須 第二步 排骨入燉鍋，水倒入，加入姜片，石橄欖，枸杞。燉3個小時，要吃時加入調(diào)味

排骨蓮藕湯怎么做才好吃

蓮藕排骨湯（三種原料，一鍋靚湯）

原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

調(diào)料：鹽2茶匙（10克）

做法：

1）將排骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。 3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。 4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽即可。

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排骨、蓮藕、姜片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂。

做法：

1、排骨焯水，去沫子。

2、放入姜片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉１個小時。

3、藕去皮切塊，放入砂鍋，燉２０分鐘，加少許鹽出鍋。

4、蒜泥加生抽、幾滴醋，做成蒜泥汁。

如何燉排骨蓮藕湯好吃

準備食材：蓮藕2節(jié)，排骨500克，花生米350克（提前泡發(fā)），生姜1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，大蔥1段

第一步：將買回來的排骨剁成小塊，然后清洗干凈，再起鍋加入清水，將排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥片，再加入2湯匙料酒，然后大火煮開焯水。

第二步：在排骨焯水的過程中，將蓮藕清洗一下，然后用小刀，將蓮藕的外皮刮掉，沖洗干凈之后，再把蓮藕切成滾刀塊，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然會氧化發(fā)黑。

第三步：等排骨焯好水之后，用漏勺撈出來，放清水里面清洗干凈，再起鍋加油燒熱，把排骨放入鍋中，放入幾片姜片，中火慢煎，將排骨煎至表面焦黃，再放入所有食材2倍量的開水，開大火再次煮開。

第四步：等排骨湯再出煲開后，轉移到砂鍋里面，再放入泡好的花生米和蓮藕，然后蓋上鍋蓋，大火煲開，煲開后轉成小火煲一個半小時。

第五步：等蓮藕湯煲好之后，再加鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以上桌了。

怎樣做排骨藕湯好喝

排骨蓮藕放入瓦煲中，小火燉40分鐘

如何做蓮藕排骨湯好喝竅門

食材

1.排骨500g蓮藕300g鹽3g胡椒粉2g香菜50g姜片30g黃酒50g

2.蓮藕排骨湯的做法教程：

3、豬小排切成段洗凈。

4、把豬小排放入冷水鍋中，大火燒開煮至血末浮起。

5、撈出小排沖洗干凈。

6、把小排放入砂鍋中。

7、再放入切好的姜片。

8、砂鍋內(nèi)加入黃酒和足量的水。

9、把砂鍋發(fā)到火上大火燒開煮3-5分鐘。

10、撇去血沫。

11、砂鍋加蓋轉小火燉煮40分鐘。

12、蓮藕去皮切成滾刀塊，用水洗凈表面的淀粉。

13、把藕塊放入砂鍋內(nèi)，再燉煮20分鐘。

14、最后放入鹽、胡椒粉，和切好的香菜段即可

蓮藕排骨湯的做法小技巧：

1、焯排骨要冷水下鍋，這樣血沫才析出的充分。

2、砂鍋內(nèi)的水要一次加足，中途不可再加。

3、鹽要最后再放，這樣排骨肉會比較酥軟。

4、蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥;煮藕時忌用鐵器以免變色。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

如何做蓮藕排骨湯排骨鮮嫩好喝

蓮藕排骨湯家常做法簡單，湯甜肉香，營養(yǎng)美味，做法如下:

主料萊垍頭條

藕1節(jié)豬脊骨500克頭條萊垍

輔料垍頭條萊

姜10克，食鹽4克，雞精2克垍頭條萊

1、排骨清水洗凈后放入冷水鍋內(nèi)，大水燒開，主要是為了去除血水頭條萊垍

2、撈出排骨，用開水沖一下萊垍頭條

3、在準備焯排骨的過程中，砂鍋內(nèi)燒熱水條萊垍頭

4、將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然后大火燒開轉為小火萊垍頭條

5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑垍頭條萊

6、小火慢燉半個小時到四十分鐘后放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調(diào)入鹽和雞精即可萊垍頭條

蓮藕排骨湯怎么做好喝竅門

做排骨湯這樣做

原料

排骨 (250克)

生姜 (1塊)

甜玉米 (1根)

食用鹽 適量

方法/步驟

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買回來的排骨洗去骨頭渣子，用清水浸泡20分鐘，泡出來血水。期間換水1到2次

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鍋里放入清水，排骨冷水下鍋。放入姜片和料酒，有香蔥的可以放兩根香蔥

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大火煮開后用勺子撇去浮沫，浮沫撇干凈燉出來的湯才沒有腥氣

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玉米切成自己喜歡的塊狀，可以從中間劈開，分成4條，再掰成段狀

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焯水后的排骨放入鍋中，加一點食用油，中火煎至兩面金黃即可

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煎好的排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放入姜片，燉湯水可以多放點，避免中途加水

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大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘將湯汁煮白，然后小火慢慢燉，喜歡清爽一點的可以把表面的油花去掉，排骨湯里加兩塊大骨，煮出來的湯更好喝

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排骨燉至軟爛后放入切好的玉米，加入食用鹽調(diào)味，繼續(xù)燉20分鐘左右即可

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非常美味又營養(yǎng)的玉米排骨湯就做好了，湯汁是淡淡的乳白色，帶有玉米的濃香，喝上那么一口真的非常美味，快試試吧