茶葉三要素

茶是采摘茶樹的嫩芽或新葉當(dāng)原料，經(jīng)過一連串的制作過程而制成的。

制茶過程為：采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)這些過程對(duì)茶起哪些作用。

茶葉的三大要素

我們都知道，茶花喜歡酸性或者微酸性的生長(zhǎng)環(huán)境，PH值介于5.5~6.5最好。要是栽種茶花的土壤變成中性或者堿性，就會(huì)影響生長(zhǎng)，葉子不夠油亮濃綠。

茶花除了要求生長(zhǎng)環(huán)境是酸性的以外，還對(duì)鐵離子的需求比較強(qiáng)。鐵離子含量豐富，光合作用充分，葉子就格外濃綠油亮。鐵離子缺失時(shí)，光合作用弱，長(zhǎng)勢(shì)差，葉色偏黃。因此，為了養(yǎng)好茶花，盆栽時(shí)定期加一點(diǎn)“料”硫酸亞鐵，對(duì)生長(zhǎng)是有利，不愁養(yǎng)不好。給茶花使用硫酸亞鐵，是葉面噴施好還是灌根好？

搞不清楚可能白花錢。

泡茶三要素是哪三要素?

　要泡好一壺茶，既要講究實(shí)用性、科學(xué)性，又講究藝術(shù)性。

　　首先要講究泡茶用水。古人對(duì)泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步提出了科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了感官、化學(xué)、毒理學(xué)和細(xì)菌等四方面的內(nèi)容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按來源可分為泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是通過凈化后的天然水。自來水有時(shí)用過量氯化物消毒，氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時(shí)后再用火煮沸泡茶。水的硬度和茶品質(zhì)關(guān)系密切。水的PH值大于5時(shí)，湯色很深，PH值達(dá)到7時(shí)，茶黃素傾向于自動(dòng)氧化而消失。軟水易溶解茶葉有效成份，故茶味較濃。另外，水中的含鉛量達(dá)到0.2mg/kg時(shí)，茶葉變苦；鎂含量大于2mg/kg時(shí)，茶味變淡；鈣含量大于2mg/kg時(shí)，茶味變澀；若達(dá)到4 mg/kg時(shí)，茶味變苦。因此泡茶宜選軟水或暫時(shí)硬水為好。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、泉水、江水（河水）屬暫時(shí)硬水，部分地下水為硬水，蒸餾水為人工軟水。

　　其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陸羽《茶經(jīng)》里列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。東北、華北一帶，大多數(shù)人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。福建、廣東、臺(tái)灣以及東南亞一帶，特別喜愛烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區(qū)流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。喝西湖龍井等名綠茶，則選用無色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細(xì)嫩綠茶，無論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。

　　除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船（又名茶池，有盤形、碗形兩種）；盛放茶湯用的茶盅（又名茶海）；嘗茶時(shí)盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盤和茶托；專門存放茶葉用的鐵罐、陶罐、木罐等貯茶器具。

　　三是要注意泡茶用量。茶葉用量為泡茶三要素（用量、水溫、沖泡時(shí)間和次數(shù)）之首。茶葉種類繁多，泡茶時(shí)茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習(xí)慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。

　　四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數(shù)民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質(zhì)在水中的溶解度跟水溫相關(guān)，60度溫水浸出的有效物質(zhì)只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45—65％。

　　五是注意沖泡時(shí)間。沖泡茶葉的時(shí)間和次數(shù)相關(guān)。茶葉沖泡時(shí)間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習(xí)慣都有關(guān)系。沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，一般講，用茶量多，水溫高。細(xì)嫩紅綠碎茶，沖泡時(shí)間宜短，3—5分鐘即可。沖泡次數(shù)1—3次為宜，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。沖泡時(shí)最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時(shí)再加開水二次沖泡，繼續(xù)喝至1/3茶湯時(shí)，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數(shù)可達(dá)5—7次，又由于其多用小型紫砂壺，沖泡時(shí)間較短，一般約2分鐘左右，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻。

品茶三要素

普洱茶研究所與您共勉！

何為品茶？

品茶即為感受茶的自然韻味，聞的是茶的本香、品的是茶的原汁原味！品茶的三重境界:得味、得韻和得道！

第一“得味”是指在品茶時(shí)能品出茶的類別、品種、新陳、優(yōu)劣，并且能夠用心感受茶的內(nèi)在美，它重視的是茶的理化性質(zhì)和人的感官感受，既重視茶的色、香、味、形等自然屬性。得味即是茶葉審評(píng)學(xué)研究的重要內(nèi)容，又是茶人對(duì)茶進(jìn)行審美的基本功。

第二“得韻”是指把品茶從日常生活中升華為生活藝術(shù)。在得韻中講究的是人、茶、水、藝、境、器等六個(gè)要素美的發(fā)現(xiàn)、美的整合、美的展示、美的觀照，把泡茶的過程美和品茶的結(jié)果美相結(jié)合。使人在茶事活動(dòng)中感受到美的熏陶，體驗(yàn)到茶湯的美味與泡茶的美感，使物質(zhì)與精神得到雙重享受。

第三“得道”是品茶的最高境界，是指茶人在茶事活動(dòng)中，通過靜心品茶去體物性、尚自然、崇幽趣、養(yǎng)天年。進(jìn)而達(dá)到天人合一、物我玄會(huì)、明心見性、徹悟大道，這也就是我們通常所說的“茶味人生”。

什么是茶品？

你問的有點(diǎn)突兀，我分兩層意思回答！

第一茶品既是人們?cè)诓枋禄顒?dòng)中提現(xiàn)出的品德！

第二茶品是在茶事活動(dòng)中為了避免客人因?yàn)榭崭癸嫴枰鸩贿m，而準(zhǔn)備的糕點(diǎn)、甜品等！注意:茶品準(zhǔn)備不可或許繁雜，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備一些甜食理科，不可喧賓奪主！

口糧茶展示：

禾潤(rùn)乃是茶事活動(dòng)的必備良品！

個(gè)人見解，希望對(duì)您有用！歡迎文明表達(dá)您的觀點(diǎn)！

茶葉四要素

答：茶顏的意思是都市茶文化的延續(xù)。

茶文化意為飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝。每一種茶都是獨(dú)一無二，茶的味道跟四個(gè)要素相關(guān)：水溫、水量、時(shí)間、茶量。

茶文化起源地為中國(guó)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。

紅茶三要素

茶樹好茶才好，茶樹不同茶味也不同，只有選擇適合產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良樹種，才能制作出具有獨(dú)特風(fēng)味的好茶。

產(chǎn)區(qū)通常會(huì)選用適宜的優(yōu)良品種

雖然紅茶可以用每一種茶樹制成，但是茶樹品種的不同，做出來的紅茶口感也會(huì)有所不同，茶樹品種的優(yōu)異是決定紅茶品質(zhì)的最根本要素。所以無論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的紅茶產(chǎn)區(qū)，都曾經(jīng)過不斷的種植優(yōu)化，逐漸形成適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良茶樹品種。

不同茶區(qū)環(huán)境下生長(zhǎng)的茶種，做出的紅茶會(huì)呈現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味。我們品嘗紅茶時(shí)能感受到不同區(qū)域不同茶種帶來的相應(yīng)口感特色，猶如我們品嘗不同酒莊不同年份的紅酒。當(dāng)然對(duì)于初入手者來說，這還需要一段時(shí)間的品賞經(jīng)驗(yàn)的積累。

國(guó)外一般將茶樹依據(jù)葉片形態(tài)，分為大葉種、小葉種及各自的變種。前者如阿薩姆種，葉片較大，制成的紅茶較顯粗壯，包括錫蘭（斯里蘭卡）、印度、印尼及我國(guó)云南、四川、臺(tái)灣南投魚池等地的紅茶；后者有代表性的如正山小種和大吉嶺紅茶。

茶藝六要素

茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指?jìng)淦鳌⑦x水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝；所謂茶禮，是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則；所謂茶境，是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境、所謂修道，是指通過茶事活動(dòng)來怡情修性、悟道體道。

茶葉的六要素

中華茶道，就其構(gòu)成要素來說，有環(huán)境、禮法、茶藝、修行四大要素。

以孔、孟為代表的儒家思想，在大力宣揚(yáng)“仁”即愛人的忠恕之道的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)“仁”的實(shí)行要以“禮”為規(guī)范，提倡德治和教化，反對(duì)苛政和任意刑殺。并有“不患寡而患不均，不患貧而患不安”的治國(guó)理念。

這些思想，造成儒家以中庸為核心的思想文化體系，并形成影響人類文化數(shù)千年的東方文化圈，當(dāng)今包括全世界華人、華裔、日本、韓國(guó)及東南亞諸國(guó)都從儒學(xué)中尋找真理。而中國(guó)茶道，也多方體現(xiàn)儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神，并寓修身、齊家、治國(guó)、平天下的偉大哲理于品茗飲茶的日常生活之中