紅茶揉捻的目的

1.產(chǎn)生原因 這是條形茶常見(jiàn)的一種不良品質(zhì)表現(xiàn)，在各大茶類中均存在。其原因主要有以下幾條。

第一，采摘的茶葉原料嫩度差或老嫩不勻、加工工藝難于實(shí)現(xiàn)一致的結(jié)果，致使條索粗松或松散條混雜其中。

第二，揉捻工序中適度的加壓欠缺、投葉過(guò)少，茶條卷緊度不足，造成松散條出現(xiàn)。

第三，鍋炒茶投葉過(guò)少、火溫過(guò)高。由于茶葉水分被快速?gòu)?qiáng)迫散發(fā)，做形工序要求的收緊時(shí)間不夠，茶葉被很快干燥固形，導(dǎo)致茶條仍呈似原料般的松散形態(tài)。

第四，紅茶萎凋偏輕。

2.改進(jìn)措施 針對(duì)上述的品質(zhì)缺陷，可采取的相應(yīng)改進(jìn)措施包括以下幾條。

第一，嚴(yán)格控制原料采摘標(biāo)準(zhǔn)，力求采勻。進(jìn)廠后鮮葉原料按照不同等級(jí)分別付制。

第二，以揉出茶汁、緊卷成條、芽葉不破碎為適度;有選擇性地調(diào)節(jié)揉捻工序的時(shí)間、投葉量和壓力變化。

第三，以產(chǎn)品的綜合品質(zhì)為要求，合理安排制作時(shí)間和加工工序，并避免為一味追求色澤表現(xiàn)而變動(dòng)工藝。

第四，加工條紅茶時(shí)，萎凋攤?cè)~不可過(guò)厚，掌握萎凋適度標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)制作時(shí)的情況及時(shí)調(diào)節(jié)萎凋槽風(fēng)量和萎凋時(shí)間。

(二)欠圓渾，帶扁

1.產(chǎn)生原因 各大茶類的機(jī)揉條形茶中可能出現(xiàn)的一種外形缺陷表現(xiàn)。原因主要在于揉捻工序。

第一，揉捻時(shí)投葉量過(guò)多，揉轉(zhuǎn)不勻，致使茶條不圓不扁，有失整齊。第二，加壓過(guò)早、過(guò)重，塑形不當(dāng)。

2.改進(jìn)措施 可采取的相應(yīng)改進(jìn)措施包括以下幾條。

第一，按要求調(diào)整揉桶中的投葉量，投葉時(shí)不能完全壓緊壓實(shí)。第二，掌握加壓、松壓原則，做到適當(dāng)、適度、適時(shí)。

(三)斷碎

1.產(chǎn)生原因 各大茶類普遍存在的品質(zhì)弊病。原因通常在于以下幾條。

第一，殺青程度過(guò)老，含水量太低。

第二，揉捻過(guò)度，壓力過(guò)重。

第三，揉捻葉含水量偏高。

第四，綠茶二青時(shí)茶條未受熱回軟就過(guò)早搓揉或鍋溫過(guò)高。

第五，滾條、車色時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

第六，貯運(yùn)過(guò)程中受重壓。

第七，紅茶萎凋偏輕。

2.改進(jìn)措施 可采取的相應(yīng)改進(jìn)措施包括以下幾條。

第一，控制殺青程度。掌握嫩葉老殺、老葉嫩殺、老而不焦、嫩而不重的原則。

第二，掌握揉捻適度的原則。

第三，避免趕時(shí)間用重壓短時(shí)揉捻或一壓到底。

第四，滾條、車色應(yīng)掌握投料與時(shí)間的關(guān)系。

第五，合理控制各過(guò)程的鍋溫。

第六，貯運(yùn)中輕拿輕放。

第七，紅茶萎凋時(shí)間應(yīng)充足，最短不可少于6小時(shí)。

(四)團(tuán)塊

1.產(chǎn)生原因 各種條形茶常見(jiàn)的一種外形弊病表現(xiàn)。形成原因主要在于以下幾條。

第一，殺青揚(yáng)炒及完成后的攤晾不足，葉片含水量高，芽葉擠壓成塊。第二，揉捻壓力過(guò)大，加壓過(guò)早，解塊不夠均勻徹底。

2.改進(jìn)措施 一般采取的改進(jìn)措施包括以下幾條。

第一，改進(jìn)解塊機(jī)滾筒“鋪齒”密度。

第二，殺青葉含水量多時(shí)應(yīng)多揚(yáng)少悶。

(五)干茶色呈黃白、起泡

1.產(chǎn)生原因 出現(xiàn)的原因主要有以下幾條。

第一，殺青或炒二、三青時(shí)火溫過(guò)高。

第二，翻炒不勻、欠及時(shí)。

2.改進(jìn)措施

第一，高溫殺青或炒茶時(shí)翻炒應(yīng)均勻，相應(yīng)的速度要快。

第二，機(jī)具加熱時(shí)做到火力均勻，控制火溫要先高后低。

(六)紅筋紅梗

1.產(chǎn)生原因 這是綠茶產(chǎn)品中出現(xiàn)的缺陷。形成的原因主要有以下幾條。

第一，采摘手法不當(dāng)，致使新梢斷裂處細(xì)胞破損過(guò)大。

第二，貯運(yùn)鮮葉堆壓過(guò)重過(guò)久，導(dǎo)致紅變。

第三，殺青時(shí)溫度低，翻炒不勻不足，葉子受熱不足。

第四，揉捻后未及時(shí)干燥或干燥溫度低、時(shí)間長(zhǎng)。

2.改進(jìn)措施

第一，采用恰當(dāng)?shù)牟烧绞健?/p>

第二，貯運(yùn)鮮葉的容器應(yīng)透氣，忌用塑料袋裝運(yùn)。

第三，采下的鮮葉及時(shí)送至茶廠攤放散熱。

第四，鮮葉攤放不宜過(guò)厚、過(guò)久。

第五，殺青要?dú)⑼?、殺勻?/p>

第六，揉捻葉應(yīng)及時(shí)干燥。初干溫度不低于120℃。

(七)灰暗(枯)

1.產(chǎn)生原因 在各類茶中均會(huì)出現(xiàn)的缺陷。主要原因包括以下幾條。

第一，綠茶加工中揉捻過(guò)度、在制品液汁流出過(guò)多，致使茶多酚過(guò)多氧化。

第二，綠茶初干溫度偏低，炒干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

第三，茶葉在潮濕環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，致使茶葉受潮。

第四，紅茶萎凋過(guò)度。

第五，紅茶加工揉捻不足或發(fā)酵過(guò)度。

第六，紅茶、青茶干燥溫度過(guò)高，足干時(shí)間偏長(zhǎng)。

第七，紅茶中粗老原料過(guò)多。

第八，青茶茶青偏嫩、曬青過(guò)度。

第九，青茶做青過(guò)度。

2.改進(jìn)措施

第一，掌握揉捻適度，避免摩擦過(guò)度。

第二，揀剔、包裝時(shí)注意防潮。

第三，茶葉從冷庫(kù)中取出時(shí)注意密封，以避免茶葉過(guò)早在空氣中暴露至冷凝的水分被吸附而受潮。

第四，紅茶萎凋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般不應(yīng)超過(guò)18小時(shí)。

第五，紅茶發(fā)酵要適度。

第六，紅茶、青茶的初干溫度不宜超過(guò)130℃。

第七，青茶應(yīng)注意做青過(guò)程香氣變化及適度。

第八，青茶的干燥工序中烘焙溫度由高漸低，中間逐次攤晾。

第九，注意紅茶原料嫩度，不宜老、嫩混雜加工。

(八)帶黃

1.產(chǎn)生原因

第一，綠茶烽鍋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或火溫過(guò)高。

第二，復(fù)干機(jī)滾條溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

第三，原料嫩度差，殺青葉在制品攤放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)厚。

第四，青茶殺青溫度過(guò)低，時(shí)間偏長(zhǎng)。

第五，青茶殺青或初干時(shí)投葉量過(guò)大，水汽不透而悶黃。

第六，包揉的在制品溫度過(guò)高，包揉處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

2.改進(jìn)措施

第一，復(fù)炒、滾加熱時(shí)掌握溫度不超過(guò)80℃。

第二，適當(dāng)調(diào)整原料嫩度，控制攤放葉的厚度和時(shí)間。

第三，掌握青茶殺青的時(shí)間、溫度恰當(dāng)。

第四，控制青茶殺青、初干的投葉量。

第五，根據(jù)工藝需要控制包揉工序的溫度和時(shí)間。

(九)露筋、樸

1.產(chǎn)生原因

第一，粗老的原料因揉捻(切)不當(dāng)、表皮破損，茶葉莖梗上的木質(zhì)部露出。

第二，混雜在新梢中的老葉因破損呈殘片狀。

茶葉揉捻的目的

炒茶主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶化活性抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，使奶茶具有較好的香氣，還可以一定程度遮擋牛奶的腥味，使奶茶的口味更佳。

但奶茶中的茶并不是都是炒制的方式制作，也可以用煮制弄方式，只是炒制的味道更好，但炒制的茶葉應(yīng)該在飲用前撈出，不然會(huì)影響口感。

紅茶揉捻的目的及技術(shù)要求

揉捻是否充分對(duì)工夫紅茶的發(fā)酵影響很大。

如揉捻不足，細(xì)胞破壞不充分，將導(dǎo)致“發(fā)酵”不良。

通常工夫紅茶的揉捻要2～3次，揉捻程度以細(xì)胞組織破壞率80%以上，葉片90%以上成條，條索緊卷，茶汁充分外溢，黏附于葉表面，用手緊握，茶汁溢而不成滴流為適度。

以祁紅生產(chǎn)為例，采用90型揉捻機(jī)揉捻，細(xì)嫩葉子（特、一級(jí)），第一次揉捻30分鐘不加壓；第二、三次揉捻各30分鐘，分別加壓10分鐘，減壓5分鐘，重復(fù)一次。

一般葉子（2～4級(jí)），第一次揉45分鐘不加壓，第二次揉捻45分鐘，加壓10分鐘，減壓5分鐘，重復(fù)2次。

紅茶為什么要揉捻

紅茶萎凋的時(shí)間為4~8小時(shí)，萎凋葉含水率以60~64%為適度標(biāo)準(zhǔn)，萎凋適度葉，葉形皺縮，葉質(zhì)柔軟，嫩梗萎軟，曲折不斷，手捏葉片軟綿，緊握萎凋葉成團(tuán)，松手可緩慢松散，葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)暗綠，青草氣減退，透發(fā)清香。萊垍頭條

我國(guó)紅茶分為工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶三種，三種紅茶的制法大同小異，都包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)步驟萊垍頭條

紅茶揉捻的目的和意義

綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。

　?。?）殺青

　　殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。

　?。?）揉捻

　　揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。

　　制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。

　?。?）干燥

　　干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。

　　干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

　　二、紅茶的制作工藝

　　我國(guó)紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學(xué)變化過(guò)程，只是變化的條件、程度上存在差異而已。

　　（1）萎凋

　　萎凋是指鮮葉經(jīng)過(guò)一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過(guò)程，是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過(guò)萎凋，可適當(dāng)蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。

　?。?）揉捻

　　紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過(guò)程中成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，由于葉細(xì)胞被破壞，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。

　?。?）發(fā)酵

　　發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。

　　其機(jī)理是葉子在揉捻作用下，組織細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)收到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。

　?。?）干燥

　　干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達(dá)到保質(zhì)干度的過(guò)程。

　　其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味，激化并保留高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲得紅茶特有的甜香。

　　三、烏龍茶的制作工藝

　　烏龍茶的制造，其工序概括起來(lái)可分為：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成烏龍茶特有品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序，是奠定烏龍茶香氣和滋味的基礎(chǔ)。

　　（1）萎凋

　　萎凋即是烏龍茶區(qū)所指的涼青、曬青。通過(guò)萎凋散發(fā)部分水分，提高葉子韌性，便于后續(xù)工序進(jìn)行；同時(shí)伴隨著失水過(guò)程，酶的活性增強(qiáng)，散發(fā)部分青草氣，利于香氣透露。

　　（2）做青

　　做青是烏龍茶制作的重要工序，特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是做青中形成的。

　?。?）炒青

　　烏龍茶的內(nèi)質(zhì)已在做青階段基本形成，炒青是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序，它象綠茶的殺青一樣，主要是抑制鮮葉中的酶的活性，控制氧化進(jìn)程，防止葉子繼續(xù)紅變，固定做青形成的品質(zhì)。其次，是低沸點(diǎn)青草氣揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，形成馥郁的茶香。同時(shí)通過(guò)濕熱作用破壞部分葉綠素，使葉片黃綠而亮。此外，還可揮發(fā)一部分水分，使葉子柔軟，便于揉捻。

　?。?）揉捻

　　其作用同于綠茶。

　?。?）干燥

　　干燥可抑制酶性氧化，蒸發(fā)水分和軟化葉子，并起熱化作用，消除苦澀味，促進(jìn)滋味醇厚。

　　四、白茶的制作工藝

　　白茶是我國(guó)特產(chǎn)，六大茶類之一，主產(chǎn)于福建省。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。

　?。?）萎凋

　　萎凋分為室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋和加溫萎凋。

　?。?）干燥

　　干燥可以采用晾曬（自然干燥）、烘干兩種工藝。

　　五、黃茶制作工藝

　　黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，制法特點(diǎn)主要是悶黃過(guò)程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥，揉捻不是黃茶必不可少的工藝。

　?。?）殺青

　　黃茶通過(guò)殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對(duì)香味的形成有重要作用。

　?。?）悶黃

　　悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個(gè)制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進(jìn)行。

　　影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫。含水量多，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過(guò)程也愈快。

　?。?）干燥

　　黃茶的干燥一般分幾次進(jìn)行，溫度也比其它茶類偏低。

　　六、黑茶的制作工藝

　　黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

　?。?）殺青

　　由于黑茶采摘的葉子粗老，含水量低，需高溫快炒，翻動(dòng)快勻，呈暗綠色即可。

　?。?）揉捻

　　殺青葉出鍋后，立即趁熱揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法與一般紅、綠茶相同。

　?。?）渥堆

　　揉捻后的葉子，堆方在篾墊上，厚15～25厘米，上蓋濕布，并加蓋物，以保濕保溫，進(jìn)行渥堆過(guò)程。渥堆進(jìn)行中，應(yīng)根據(jù)堆溫變化，適時(shí)翻動(dòng)1～2次。

　　關(guān)于渥堆的化學(xué)變化實(shí)質(zhì)，目前尚未有定論，目前茶學(xué)界有酶促作用、微生物作用和濕熱作用三種學(xué)說(shuō)，但一般認(rèn)為起主要作用的是水熱作用，與黃茶的悶黃過(guò)程類似。

　　（4）干燥

　　有烘焙法、曬干法，以固定品質(zhì)，防止變質(zhì)。

紅茶制作工藝揉捻

喝紅茶時(shí)可以加入方糖，砂糖，冰糖和果糖，冰糖不易溶解但是可以降低火氣，果糖則溶解迅速，方便沖泡。

加糖可以增加黏度，紅茶有個(gè)工序叫揉捻，揉捻完的茶為細(xì)狀，如果茶的底子很一般，那揉出來(lái)就不會(huì)細(xì)，但是加了糖之后就變了，因?yàn)橛叙ざ?，所以揉出?lái)就會(huì)出現(xiàn)高端茶的樣子，非常細(xì)膩。

生姜+紅茶是最強(qiáng)有力的提升體溫的食物組合，加入紅糖也有不錯(cuò)的效果。它富含鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，還有大量的維生素和維生素氏等。

紅茶揉捻的目的和作用

揉捻是否充分對(duì)紅茶的發(fā)酵影響很大。如揉捻不足，細(xì)胞破壞不充分，將導(dǎo)致“發(fā)酵”不良。通常紅茶的揉捻要2～3次，揉捻程度以細(xì)胞組織破壞率80%以上，葉片90%以上成條，條索緊卷，茶汁充分外溢，黏附于葉表面，用手緊握，茶汁溢而不成滴流為適度。

以祁紅生產(chǎn)為例，采用90型揉捻機(jī)揉捻，細(xì)嫩葉子（特、一級(jí)），第一次揉捻30分鐘不加壓；第二、三次揉捻各30分鐘，分別加壓10分鐘，減壓5分鐘，重復(fù)一次。

一般葉子（2～4級(jí)），第一次揉45分鐘不加壓，第二次揉捻45分鐘，加壓10分鐘，減壓5分鐘，重復(fù)2次。

紅茶加工過(guò)程中,揉捻的作用

紅茶正常情況下是發(fā)酵4至6小時(shí)。但具體的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短，要看茶葉老、嫩，天氣冷、熱，萎調(diào)干、濕以及揉捻程度。

一般幼嫩葉、揉捻充分的原料、發(fā)酵溫度高的葉子發(fā)酵快，時(shí)間相對(duì)短一些。反之則時(shí)間要長(zhǎng)一些。發(fā)酵時(shí)只要不酸、不悶就好。制茶師要隨時(shí)跟蹤發(fā)酵進(jìn)度的。發(fā)酵時(shí)間只是一個(gè)參考指標(biāo)。發(fā)酵是否應(yīng)該終止，還是應(yīng)該以發(fā)酵程度為準(zhǔn)。發(fā)酵適度一般以葉色基本變?yōu)榧t黃色，青氣消失，花果香顯現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)。

紅茶揉捻的目的是什么

紅茶是屬于全發(fā)酵茶類，而在紅茶的發(fā)酵工序上來(lái)說(shuō)，是最為重要的一環(huán)，紅茶的發(fā)酵，也稱為紅茶的“發(fā)汗”，而發(fā)酵最主要的目的就是讓紅茶茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的促進(jìn)下，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，讓本來(lái)綠色的茶坯產(chǎn)生紅變，通過(guò)完美的發(fā)酵，大大提升紅茶茶葉的色香味，讓一款紅茶沖泡之后，更具醇厚的滋味。萊垍頭條

為了適應(yīng)更多人飲用紅茶的需求，大批量生產(chǎn)紅茶的時(shí)候，沒(méi)辦法像傳統(tǒng)的手工制紅茶一樣，整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程比較慢，但是利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)酵的紅茶，品質(zhì)同樣是極好的，將揉捻好的紅茶茶葉放在發(fā)酵框還有發(fā)酵車?yán)锩?，或者是進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵，智能溫控整個(gè)空間的濕度、溫度以及氧氣量，達(dá)到完美的紅茶發(fā)酵效果，讓一款紅茶的品質(zhì)更高。頭條萊垍

紅茶有多種不同的發(fā)酵方式，方式不同，自然原理也不同，最終制成的一款紅茶的口感也會(huì)有所區(qū)別。萊垍頭條