青黃豆怎么做好吃又簡單

用料

五花肉 700克、黃豆 500克、青豆500克、紅燒醬油 3勺、料酒 1勺、姜 3片、八角 1個、大料 1個、雞精 1勺

做法步驟

1、黃豆提前泡一夜，青豆洗凈瀝干水分

2、五花肉切塊

3、鍋里放油炒五花肉姜蒜八角大料料酒

4、加入紅燒醬油炒上色

5、加二碗水燒軟爛

6、燒大概十分鐘左右

7、加入黃豆和青豆一起燒入味，即可出鍋。

青黃豆的做法大全家常

如果是當季新鮮的青黃豆子直接洗洗備用，如果是去年的就可以提前先用水泡上三四個小時，備用。

起鍋燒油，油溫八成熱把切好的肉絲放進去煸炒，翻炒兩分鐘后放適量老抽上色，繼續(xù)翻炒，然后放少許清水，水開后把豆子放入鍋中，蓋上蓋子悶兩分鐘，放少許雞精，放入榨菜，（如果榨菜比較咸可以先過一遍水），繼續(xù)煸炒，最后一分鐘大火收汁兒，入味兒后就可以起鍋裝盤了。

青豆黃豆怎么做好吃

五香干青豆放的佐料是花生400克 、 五花肉80克、腌大頭菜(五香)250克 、 色拉油適量、蔥5克、姜5克。

做法：

1.豆子和花生米洗凈用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切細丁、蔥姜切片備用。

2.鍋熱入油，6、7成熱時放入肉煽炒出油，加蔥姜炒香，下豆子、花生、五香疙瘩，翻炒幾下拌勻。加入足量的水至稍末過豆子。

3.先大火燉開，5分鐘后轉小火，慢燉約40分鐘左右，湯汁收盡即可起鍋。放涼后裝入保鮮盒，隨吃隨取。

青的黃豆怎么做好吃

方法/步驟

1平時農(nóng)家種的黃豆，可以在初期的時候直接連顆拔下來，去殼炒菜、做面食都可以。

這個時候的豆子是最嫩的，也是對身體的營養(yǎng)補充是非常好的，純天然沒有太多的化妝成分。

可以炒肉類，也可以直接清洗干凈后下面條，都是非常新鮮易煮易炒的，若是有孩子與老人的家庭，都是可以吃的動的。

2嫩黃豆，也可以清炒，直接放鹽與油炒熟即可；

也可以把嫩黃豆先用清水煮熟、撈出、放入相應的著料，當下酒菜；

3在北方，農(nóng)家人會把黃豆當成一季收成，待到黃豆成熟收獲起來。

若是想吃了，需要提前泡上好幾個小時，在夏季可以5-6個小時；冬季要7-8個小時那樣，才能把黃豆從內至外徹底的泡開。

青黃豆怎么做好吃又簡單竅門

1、 剪豆子。青皮豆先不洗，剪刀減去兩頭，便于入味，再洗凈青皮豆。

2、煮豆子。水煮沸，放入些兩勺鹽（要偏咸點為佳）洗凈青皮豆下鍋，八角、桂皮、香葉下鍋，煮時間以個人喜好豆子軟硬程度為準，可以時不時試一粒。本人喜歡吃軟一點的青皮豆，這樣的壞處就是吃的時候外殼容易變成兩層

3、過冷水。煮好的豆子撈出，放水龍頭下冷水沖一遍，瀝干水備用。此時的香料可以不丟再用。

4、爆炒青皮豆。油熱，入大蒜，入準備好的香料八角、桂皮、香葉（剛煮過的可再用，最好再新加一點）炒出香氣后，放入青皮豆、干辣椒爆炒，然后加入耗油、生抽、味精、雞精等調味，加入適量清水，收汁出鍋。

青黃豆怎么煮好吃又簡單

煮黃豆時要把黃豆煮得爛還要快的辦法就是可以在煮之前先用清水浸泡5-8個小時，待黃豆吸水膨脹后再煮，也可以煮的時候分幾次加冷水，即先放少量的水煮開，然后加幾次冷水，黃豆便會比較容易爛，還可以用高壓鍋煮。

可以先用大火燒開后再用小火慢煮，如果是已經(jīng)浸泡過的黃豆一般小火慢熬30分鐘左右即會比較爛。

青黃豆怎么弄好吃

豆干炒青黃豆

材料：煙熏豆干3塊、青黃豆250g

配料：油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺、

做法：

1、將青黃豆洗凈，豆干切成小丁，紅椒剁碎；

2、鍋內倒入少許油，倒入青黃豆和紅椒，炒至青黃豆的顏色轉深了一點，再倒入豆干碎；

3、炒兩分鐘后，放入鹽、生抽、白糖，再超入味即可出鍋。

【豆?jié){煮黃骨魚】

材料：黃骨魚500g、青黃豆100g

配料：油、鹽、姜

做法：

1、黃骨魚用鹽搓洗干凈，放置備用；

2、將青黃豆洗凈，放進攪拌機里加適量水攪拌出豆?jié){，濾除豆渣；

3、豆?jié){放砂鍋里煲著；

4、熱油鍋放姜片、鹽，爆香

5、放黃骨魚煎下2面，摻入煲豆?jié){的砂鍋里同煮；

6、豆?jié){煮開了容易溢出，要特別注意看火；

7、大火燒開之后改中火燒10分鐘左右，放鹽調味；

8、香濃的豆?jié){黃骨魚湯就可以出鍋了

青黃豆怎么做好吃又簡單視頻

1、挑黃豆,將一些壞的,有蟲口咬過的挑出來。用一大盆水將黃豆浸5個鐘左右,讓它變軟澎脹起來,順便將之前挑的時候漏了沒挑出來的不好的浮起來撈開。

2、洗干凈磨石后,將泡好的黃豆倒進去磨石盤里。磨石中間有個小圓孔，讓黃豆順著這個圓孔滑入磨石下磨成漿,磨的一時候要一邊加水,加一次中間就停一會,再接著加。每次加水的水量要控制好。

3、豆?jié){磨好后,就放在大鐵鍋里煮開,煮的過程要小火來煮,火大了就會粘鍋底。豆?jié){快煮開的時候要特別留意,一定要手里拿著一瓢水。一煮開的時候,那個慢慢升起來的泡沫會脹得很快很高,要灑點水上去,讓它不要溢出鍋邊去。

4、煮開后,晾一下,然后就開始在專門買來制作豆腐的桶,上面鋪一張紗布,把豆?jié){一瓢一瓢地倒入桶內。

5、將鋪在桶上的紗布拿攏起來,結成袋子,將口封好。放在桶柄上,先不用怎樣出力,放在桶橫桿上放一會,讓豆?jié){自動流下來,然后看差不多了,就開始用一個大的鐵鏟壓在袋子上面,用力地向下壓。將含在黃豆渣子里的豆?jié){壓榨出來,如此反復地壓,直到把渣子壓得干干的,松開袋口直接將渣子倒出來都不會有任何的水份流出來為止。

6、石膏粉用清水兌好,放在桶內,攪拌,接著用瓢子將豆?jié){盛起來,上下一瓢一瓢從高處沖撞下去,反復多次,直到滿意為止。

7、放置一個半個鐘左右,可以拿起蓋布,輕輕搖動桶子,可以看到豆?jié){已變成了豆腐了。

青黃豆怎么做好吃又簡單的做法

原料： 蝦仁300克、青豆150克、姜5克、鹽2克、味精1克、雞粉2克、料酒5克、水淀粉10克、麻油少許、食用油適量。

制作方法： 1、蝦仁挑去蝦線后洗凈備用。

2、姜切末備用。

3、將蝦仁用料酒、淀粉上漿備用。

4、將青豆用開水焯熟備用。

5、鍋中做油，6成熱時入蝦仁滑熟撈出備用。

6、鍋中留底油，6成熱時下入姜末炒香。

7、烹料酒，入蝦仁、青豆翻炒幾下。

8、下入鹽、味精、雞粉調味。

9、勾芡后淋上麻油即可。

PS： 1、蝦仁過油時要少翻動，避免脫糊。

2、本菜口味以清淡為主，切勿過咸

青黃豆怎么做好吃又簡單的家常做法

【主料】：青豌豆250克、火腿腸1根、甜椒1個

【制作調料】：大蒜2瓣、鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步驟

【步驟一】：把青豌豆皮剝掉清洗干凈瀝干水分放入碗中、火腿腸改刀切成豌豆大小的顆粒裝盤備用。

【步驟二】：甜椒切成顆粒、大蒜拍碎剁成蒜末裝盤，取一個小碗依次放入鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，攪拌均勻兌成調料汁。

【步驟三】：鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽、幾滴植物油，把青豌豆放入鍋中煮2分鐘，把青豌豆煮斷生。

【步驟四】：青豌豆煮斷生撈出來，把水控干備用。

【步驟五】：鍋中放入一勺油燒熱開小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿腸丁，把火腿腸炒出水汽。

【步驟六】：火腿腸炒制微黃，倒入甜椒粒、青豌豆、還有兌好的調料汁，翻炒均勻，用中小火燉煮1-2分鐘，讓食材和調料充分入味。

【步驟七】：豌豆燉煮2分鐘，大火收濃湯汁，出鍋裝盤