那曲蟲草怎么辨別真假

冬蟲夏草是一種名貴中藥材，其營養(yǎng)成分較高，可入藥，也可食用，具有很高的營養(yǎng)價值，但隨著近些年冬蟲夏草價格的不斷攀升，市面上冬蟲夏草的品質(zhì)也參差不齊，本次就為大家分享一下冬蟲夏草怎么鑒別真假。

1 .看顏色：正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃至黃棕色，頭部紅棕色。

2 .在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化，“草”的部分即子座，表面深棕色至棕褐色。

3 .看外形：正品的冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成，沒有假蟲草的粘連痕跡，蟲體似蠶，子座細(xì)長圓柱形，自蟲體頭部生出，上部稍膨大。

4. 看斷面：正品的冬蟲夏草蟲體質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色，中間有一個類似“V”形的黑芯。

5 .聞氣味：正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，味微苦。

怎樣辨別那曲蟲草

是真的，挖草人合作社的蟲草都是那曲聶榮縣拔卓村的藏民直挖的，比市面上的那曲蟲草便宜很多。

但為什么市面還有那么多的蟲草都賣的比合作社便宜呢？因為它們都不是正宗的那曲蟲草，只是賣的類似那曲蟲草的青海蟲草、低海拔蟲草，混淆消費者罷了。

如何辨別真假蟲草

1、看草形

正品蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，共有20~30條環(huán)紋。干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。

2、識草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長，斷面平坦，色略發(fā)黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質(zhì)者為佳。

3、聞草味

真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品無氣味。

4、泡蟲草：

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。

哪里可以鑒定蟲草真假

蟲草參是一種地下莖長5-6厘米的肉質(zhì)環(huán)形參，屬唇形科草本植物，株高50-70厘米。廣泛分布于全國各地，喜溫暖濕潤環(huán)境，耐寒、耐濕、耐熱，適宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植，也可以套種于果樹行間。其形似蟲草粗如手指，潔白脆嫩營養(yǎng)豐富，既可炒食、油炸、涼拌，又可制成各種風(fēng)味食品或罐頭食品。

烘干的蟲草參保存時間可達(dá)3年，自然烘干的蟲草參呈淡黃色，通常市場上看到的白色蟲草參都是經(jīng)過硫熏的，不利于健康，因此要注意分辨。

新鮮那曲蟲草怎么辨別

1 那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。 2 玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。 3 那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲草的香味則極淡。

怎么區(qū)分那曲蟲草

目前，蟲草行業(yè)公認(rèn)的最好的蟲草產(chǎn)區(qū)是青海省的玉樹州，其次是西藏的那曲，這兩個產(chǎn)區(qū)海拔高、空氣質(zhì)量好、光照強(qiáng)烈、常年凍土廣布、污染少等原因，這樣的極端的自然環(huán)境特別適合冬蟲夏草的生長，更能長出品相好、營養(yǎng)價值高的好蟲草。

比如御草集冬蟲夏草所在的青海省的雜多縣，平均海拔在4200米以上，而蟲草山的海拔更高，多在4500米以上，年平均氣溫都在0℃以下，環(huán)境沒有受到破壞、污染，這里長出的冬蟲夏草里面的營養(yǎng)成分相較于其他產(chǎn)區(qū)的要好很多。之前有顧客吃低海拔的蟲草，覺得效果不大，后來吃了雜多的蟲草，明顯覺得身體更有勁兒，更有精神。

而低海拔地區(qū)，因為環(huán)境污染大、光照弱、溫度高等原因?qū)е律L的冬蟲夏草品相差、營養(yǎng)價值低。所以一般懂行的人，在吃蟲草時都會選擇吃高海拔的玉樹雜多蟲草，因為營養(yǎng)價值高。

如何分辨那曲蟲草

我就在那曲，每年6月中旬都可以買到

如何鑒別真假蟲草

蟲草，即冬蟲夏草，鑒別方法通常如下：頭條萊垍

真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9-12厘米，蟲體似蠶干，約3-6厘米，粗約0.4-0.7厘米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環(huán)紋明顯，有環(huán)節(jié)20-30個，腹部有足8對，位于蟲體中部的4對較明顯，質(zhì)脆易斷，斷面內(nèi)心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。萊垍頭條

假品：多為唇形科植物草石蠶的干燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環(huán)節(jié)明顯比真品少，只有2-11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質(zhì)地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用淀粉、面粉、玉米粉，加少許膠質(zhì)，調(diào)以色素，壓制成的假蟲草，有的在蟲體內(nèi)插入金屬絲的劣質(zhì)蟲草等，不宜購買。垍頭條萊

那曲蟲草怎么鑒別

品質(zhì)主要取決于它所生長的地理位置，也就是產(chǎn)地。而產(chǎn)地的海拔、氣候等自然環(huán)境對冬蟲夏草的品質(zhì)起到關(guān)鍵的作用。產(chǎn)地不同，藥效和價格也不同，蟲夏草主要分布在我國青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅海拔3500-5000米左右的高海拔地區(qū)。具體的不同產(chǎn)地的冬蟲夏草差異也很明顯。核心產(chǎn)地在青海玉樹和西藏那曲，有官方數(shù)據(jù)顯示那曲蟲草蟲草素含量高于玉樹蟲草。