茶葉種類上屬于再加工茶匙

九品茶，是品茶的九步驟。

一、燙壺：

在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯：

燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

四、高沖：

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。

五、低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡杼闌旌希?源死嗤啤?

六、分茶：

茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶：

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香：

品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶：

"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

下列( )是屬于再加工類茶

傳統(tǒng)茉莉花茶，花為魂，茶為骨，冰糖甜。

從入伏天開始制作，采用含苞待放的茉莉花，與福州的細嫩綠茶高溫窨制而成，花吐香，茶吸味，反復六道，最后只留茶，剔除花，茶余花香。一斤茶，需要七斤花來窨制。

窨”是一種工藝，窨的次數(shù)越多，花香越濃，茶的澀味就不會這么重。一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已經(jīng)非常難得。

茶葉種類上屬于再加工茶匙嗎

茶道六君子是指茶藝中的六種用具，具體用途如下：

一、茶桶用來盛放茶藝用品的器皿。可以是茶罐，也可以是茶桶。

二、茶匙茶匙又稱茶勺 ，為盛茶入壺之用，用以衡量茶葉用量，確保投茶適量 。

三、茶漏外形就是一個環(huán)形的如同漏斗一般的器具，用于置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

四、茶則茶則，又稱茶撥、茶扒 。一種細長的小把子，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉。也可將茶葉由茶荷（茶則）撥入壺中 ，故名茶撥。

五、茶夾也被叫做茶鑷，外形就如同一個夾子一般，可將茶渣從壺中挾出，或者用來挾著茶杯洗杯。六、茶針茶針，形狀就是一根細頭針的模樣，作用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻。茶針有時和茶匙一體 ，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成 。

茶葉種類上屬于再加工茶匙的是什么

一、認識中國茶

茶道指的是泡茶規(guī)范，為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現(xiàn)。

二、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

三、基本手勢

學習泡茶時，手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很多，不同地區(qū)、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

四、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

五、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

六、泡茶

泡茶，一共有6個步驟，分別為：

1、置茶：把茶葉倒在茶則上，再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里。

2、潤泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第一泡茶叫“溫潤泡”，不作飲用。

4、正泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類，沖泡沸水溫度和時間也有所不同。

5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時針方向平均倒入各個小茶杯里。

6、品茶：完成以上5個步驟之后，便可開始品茶。品茶前不妨先觀顏色，聞茶香，再細細品綴，體驗各種情趣和奧妙之后。

以上就是茶道入門基礎知識的相關介紹。初學茶道，需要掌握的基本禮數(shù)有很多，應循序漸進哦。

茶葉根據(jù)加工方式分為幾種,每種分別是什么?

是用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。

以采摘非茶樹植物的芽葉為原料，按茶葉加工工藝加工而成的代用茶。

當前在市場上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。

代用茶不得檢出金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌這三種病菌，大腸桿菌和菌落總數(shù)則有嚴格限量。

以下哪種茶屬于再加工茶

沱茶屬于再加工茶中的緊壓茶類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成，稱為沱茶；而黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成，稱作云南普洱沱茶。

沱茶含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。云南普洱沱茶有獨特的陳香，滋味醇厚，具有顯著的降血脂功效。

用來加工茶葉的是

　　主要是茶本身品種的區(qū)別。 　　龍井茶是杭州西子湖畔一顆璀燦的明珠，為中國十大名茶之首。龍井茶的產(chǎn)地在西湖龍井村獅子峰四周的秀山峻峰，故名西湖龍井。尤以龍井村產(chǎn)的獅峰龍井為珍。 　　龍井茶以明前茶和雨前茶為上品。 　　龍井茶因攬山水之勝，林壑之秀，工藝之精而孕成出類拔萃的品質(zhì)風韻。龍井茶按一芯兩葉的標準采摘，以精巧的手工炒制而成。外形扁平挺秀，光滑勻齊；翠綠略黃，香馥若蘭；泡在杯中，嫩勻成朵，交錯相映，芽芽直立，栩栩如生，湯色明亮，滋味甘鮮。淡而遠，清而香，別具風格，獨樹一幟。龍井茶以 "色綠、香郁、味醇、形美"四絕著稱于世。 　　碧螺春——系我國十大歷史文化名茶之一，始于唐，盛于宋，歷史上都是宮廷貢品，在海內(nèi)外市場久負盛名。 　　洞庭碧螺春屬細嫩炒青綠茶。產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭山是著名的茶、果間作區(qū)，茶樹與桃、李、梅、橘等果木間種，茶吸果香，花融茶葉，二者相得益彰，加之太湖周邊氣候溫和濕潤，得天獨厚的生長環(huán)境孕育了碧螺春的良好品質(zhì)。碧螺春的采制非常嚴格，它每年春分前后開采，以春分至清明這段時間采摘的品質(zhì)最好。通常采摘一芽一葉初展，形如雀舌。采回的芽葉須進行精細的揀剔，并做到當天采摘當天炒制。碧螺春條索纖細，卷曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時，恰似白云翻浪，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清綠，有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”的贊譽。

請列舉茶葉按初加工方式的分類及代表名茶

毛茶又稱作粗制茶、初制茶。

毛茶是新鮮的茶菁，經(jīng)過日光萎凋、發(fā)酵及干燥烘干初步處理的粗制茶，不需經(jīng)過覆火、揉捻、團揉等步驟，經(jīng)過兩天的制作時間就可以直接拿來泡茶喝下肚了！

毛茶本身因為沒有經(jīng)過覆火步驟，茶葉本身含水量高于5%，存放不耐久保質(zhì)期較短，且茶葉大小規(guī)格參差不一，其中可能摻雜有葉莖、茶末、薄片、碎片或是其他非茶類的雜物(如:細碎小砂)，品質(zhì)不如精制茶來得好，毛茶最常見于時興的采茶DIY活動中，主辦單位大多安排二天一夜的行程，讓參加者親自體驗采茶以及制茶的活動，活動完畢即可將親手制作的毛茶帶回家品嘗。

毛茶為什么不能久放?

關鍵因素在于茶葉的含水量，如果超過5%以上，茶葉很容易產(chǎn)生氧化作用，而影響其香氣、口感、茶湯顏色，而產(chǎn)生茶湯變濁、變味、香氣流失的情形。

精制茶又稱為、再制茶、成品茶。

簡單說就是制茶廠人員將茶葉進行完整步驟進行加工，其步驟包括檢枝、去梗，再次覆火烘焙等程序，達到降低茶葉含水量至5%以下的目的，以及篩選茶葉品質(zhì)、進行分級以及真空包裝等工作，如此一來，泡茶時才能展現(xiàn)出茶葉的真正原味，所制成的茶葉經(jīng)過分級及真空包裝后，其品質(zhì)才能維持一致，經(jīng)得起長時間的存放，讓喜愛喝茶人士享受到品茗的樂趣。

按照初加工方法茶葉分為哪幾類

（商品分類標志）是編制商品分類目錄和分類體系的重要依據(jù)和基準。

　　商品分類標志：

　　一、以商品的用途作為分類標志(應用最為廣泛) 這種方法不僅適用于商品大類的劃分，也適用于商品種類、品種等的進一步詳細跟類。 例如: 根據(jù)商品的基本用途，將商品分為生產(chǎn)資料與生活資料兩大類; 生活資料又按不同的用途分為食品、衣著用品、家用電器等類別。

　　二、以商品的原材料作為分類標志以原材料為分類標志，商品分類清楚，而且能從本質(zhì)上反映出各類商品的性能特征，以及對不同類別商品在使用、保管、包裝和養(yǎng)護方面的不同要求。 例如：紡織品以原材料為標志分為天然纖維織品和化學纖維織品。

　　三、以商品的生產(chǎn)加工方法作為分類標志很多商品，及時采用相同的原材料制造，由于生產(chǎn)方法和加工工藝不同所形成的商品的質(zhì)量水平、性能、特征等存在明顯差異。因此，對相同原材料可選用多種加工方法生產(chǎn)的商品，適宜 以生產(chǎn)加工方法作為分類標志。 如：酒類按釀造方法可分為蒸餾酒、發(fā)酵原酒、配制酒; 茶葉按加工方法分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、不發(fā)酵茶等。

　　四、以商品的主要成分或特殊成分作為分類標志，商品的化學成分是形成商品質(zhì)量和性能、影響商品質(zhì)量變化的最基本的因素。 在很多情況下，商品的主要化學成分可以決定其性能、用途、質(zhì)量或儲運條件。 例如：塑料制品可按其主要成分合成的樹脂不同，分為聚乙烯塑料制品、聚氯乙烯塑料制品、聚苯乙烯塑料制品等。 而有些商品的主要成分雖然相似，但所含有的特殊成分卻會影響商品質(zhì)量、特征、性質(zhì)和用途等。 例如：玻璃的主要成分是二氧化硅，卻可以根據(jù)其所含有的特殊成分分為鈉玻璃、鉀玻璃、鉛玻璃、硅硼玻璃等。

茶葉種類上屬于再加工茶的是

不是一種茶，碎銀子茶屬于普洱茶、再加工茶，碎銀子又名茶化石，是選用古樹老茶頭為原料，經(jīng)特殊切割工藝，并反復篩選精制而成，碎銀子是普洱茶的一個品種，亦是普洱熟茶的再加工制品，由于其形狀似古代碎小銀兩，因此取名碎銀子，其次碎銀子具有耐泡、湯色紅褐、滋味醇厚等特征。