鯉魚怎么做好吃鯽魚怎么做好吃

醬燜鯉魚，鯽魚的做法步驟

1.材料準(zhǔn)備

2.姜切絲，蔥切段，紅辣椒切圈

3.鍋內(nèi)油熱后下鯽魚開始煎

4.煎至兩面金黃后關(guān)火

5.另取一鍋，熱適量油后下姜絲炒香

6.倒入準(zhǔn)備好的香菇醬一起炒出紅油

7.加適量清水煮沸

8.接著把煎好的鯽魚下到湯里，途中放適量鹽與生抽調(diào)味，大火

9.待鍋內(nèi)湯汁所剩不多時(shí)，加入辣椒圈繼續(xù)煮1分鐘

10.最后加少許玉粉淀粉勾芡，撒上蔥段即可

鯉鯽魚怎么做好吃又簡單

兩種魚都好。各有千秋。鯽魚是大眾魚，而是一種很好吃的魚。即可以做湯又可以紅燒，做出的湯即鮮又香甜。而鯉魚紅燒較好。也可以做魚丸子。這兩種魚都是大家喜歡的魚。它們沒有誰好誰不好的說法。鯽魚或鯉魚都是水底層魚，而且可以人工養(yǎng)植。

如何做鯉魚更好吃

鯉魚的做法有很多種，做法各異，我個(gè)人認(rèn)為有以下三種最為常見：

第一種紅燒鯉魚；第二種清蒸鯉魚；第三種水煮鯉魚。

紅燒鯉魚很好吃，這種吃法很多人都很喜歡，但是做法也不是完全一樣，我的紅燒鯉魚做法是，不用去魚鱗，直接燒油，油溫高直接放鯉魚進(jìn)去炸至兩面金黃，然后倒入醬油、姜、尖椒、西紅柿、鹽，蓋上鍋蓋10分鐘左右讓魚翻身，再蓋10分鐘左右即可，這樣做魚鱗都很好吃！

清蒸鯉魚我是這樣做的：鯉魚去鱗片，劃刀，淋入花生油，用鹽加一瓶蓋料酒抹勻，加入姜絲，水開放入蒸鍋蒸20分鐘即可，這樣做鯉魚肉很嫩，好吃！

水煮鯉魚的做法也是非常給力的，很下飯，我很喜歡吃，做法簡單，鯉魚去內(nèi)臟，切5毫米厚魚片，用料酒、鹽、味精腌制10分鐘，鍋中放油，油熱加入姜干辣椒花椒，之后放入開水，再加入各種菜，如豆芽白菜等均可，再放入魚肉，再次沸騰停水裝盤即可，鮮辣可口，十分下飯！

小鯉魚小鯽魚怎么做好吃

一部分南方人認(rèn)為鯽魚好吃，還有一部分北方人認(rèn)為鯉魚比較好吃，至于那種魚好吃！不如先來看看兩種魚的營養(yǎng)價(jià)值和食用利弊。鯽魚與鯉魚而這雖然同屬于鯉科，但營養(yǎng)價(jià)值卻各有所長。鯽魚雖忌口人群較少，單體型小刺多，更適合做湯。

鯉魚

鯉魚形體比較鯽魚更大一些，肉也細(xì)嫩，富含人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

鯉魚效果：能夠消除腫脹、腳氣、咳嗽治病，燒研成末，能發(fā)汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。可治大人小兒的嚴(yán)重腹瀉，也可治反胃等。

而魚鱗更有大效果了，魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質(zhì)，其基質(zhì)由膠原變來，化學(xué)上屬于一種硬蛋白，可以散血、止血功能。

鯉魚忌與綠豆、南瓜、芋頭、雞肉、豬肝、狗肉、牛羊肉一起同食，有危險(xiǎn)的。

鯽魚

鯽魚，肉質(zhì)甜美，肉里含有大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等，每100克黑鯉魚（俗稱野生鯽魚）中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20克，魚肉易于消化吸收，經(jīng)常食用可增強(qiáng)抵抗力。

鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳之功效。用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；小便不利，乳汁減少；便血等人群有很好的作用；產(chǎn)后婦女也經(jīng)常用鯽魚湯補(bǔ)虛下乳，農(nóng)村有“冬鯽夏鲇”的說法

鯉魚應(yīng)該怎么做好吃

紅燒鯉魚

用料

鯉魚1條；蔥1根；姜數(shù)片；蒜2瓣；干辣椒4個(gè)；花椒若干；白醋一勺；生抽2勺；老抽半勺；白糖少許；料酒少許；食鹽少許；植物油少許；玉米淀粉少許；香菜1根

做法

清除內(nèi)臟、魚鰓、魚線，洗凈血末并用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用

將蔥、干辣椒切絲，姜切片，蒜切末備用

瀝干魚身上水分，拍少許玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油鍋煎炸

兩面微黃出鍋

留少許油，放入糖、花椒、蔥（留部分蔥綠用做出盤裝飾）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤

把炒爛的蔥姜挑出，放些新鮮蔥絲以及香菜裝飾

糖醋鯉魚

用料

鯉魚；蔥；姜；蒜；生抽；糖；醋；料酒；番茄醬；鹽；淀粉；面粉

做法

鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌

將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用

淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上

油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時(shí)再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)

待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用

炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可

小鯉鯽魚怎么做好吃

根據(jù)拉力測(cè)試，4號(hào)魚鉤最大可吊3.3公斤的魚。

1－6號(hào)，拉力測(cè)試：0.8——3.3公斤。

以鯽魚為例，參考大?。?/p>

1號(hào)——高6mm，寬 3mm。最適合白條、瓜子鯽。

2號(hào)——高7mm，寬3.5mm。最適合1兩左右。

3號(hào)——高8mm，寬4mm。最適合1兩、2兩的魚。

4號(hào)——高9mm，寬4.5mm。最適合2兩、3兩的魚。

5號(hào)——高10mm，寬5mm。最適合3兩、半斤的魚。

6號(hào)——高11mm，寬5.5mm。最適合大鯽、小鯉。

釣重只作參考，小鉤也能釣大魚。只是鉤太大魚吃不進(jìn)，太小則吞鉤較深。 以上用作參照，對(duì)應(yīng)魚情，可再調(diào)整。 細(xì)鉤條，減少刺痛，避免更強(qiáng)掙扎力度。

你怎么做好吃鯉魚怎么做好吃

主料

小鯉魚200克

輔料

油50克、雞精1g、醬油4g、白糖2g、豆瓣醬3g、料酒10g、姜3片、蒜2瓣、香蔥2棵

步驟

1.小鯉魚處理干凈備用。香蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末。

2.小鯉魚用肚蔥料酒鹽姜絲，腌漬15分鐘。

3.鍋內(nèi)倒油，加熱后，把魚放入煎炸。炸至魚身兩面變黃即盛出。

4.鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香。加入適量郫縣豆瓣醬炒香。加入清水，佐料大火燒開。

5.把煎炸好的小鯉魚放入。慢燒5分鐘左右，撒上蔥花出鍋。

鯉魚魚怎么做才好吃

吃剩的糖醋鯉魚可以做成蜜汁烤魚來進(jìn)行食用，原因有幾點(diǎn)

將吃剩的糖醋鯉魚放入鐵質(zhì)烤盤中，再將魚身上多打出幾個(gè)花刀，或者將魚肉切成不等的大塊，然后再擺入一些自己喜歡吃的蔬菜，在魚的身上撒一些辣椒粉，放入烤箱中進(jìn)行烤制加熱，這樣一道酸甜爽口的秘制烤魚，就制作完成了

鯉魚怎么吃好吃怎么做好吃

凍鯉魚的做法如下：

1、把姜切絲，蒜洗好切好。

2、魚洗好

3、鍋內(nèi)放油，稍微熱點(diǎn)就把姜絲放進(jìn)去爆香

4、放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好

5、有點(diǎn)煎黃了就放水進(jìn)去煮，煮開后，把魚肉煮爛后，用筷子將魚刺拿出把大根魚刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我們油辣椒，放入鹽入味，等大蒜都熟了后，起鍋。

6、等做好的魚肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果凍一樣后就可以食用了

怎么做好吃的鯉魚

作為一名愛吃魚的資深吃貨來說，關(guān)于鯉魚的做法不說精通但也拿得出手，燒的好不好吃關(guān)鍵看魚肉入不入味，沒入味吃起來吃起來很干煸，味道進(jìn)去了一碗飯分分鐘鐘解決掉，那怎么做鯉魚才能更好的入味好吃又下飯了？

鯉魚胖氏做法：

1.洗凈備用

2.兩面改單

3.蔥姜蒜，料酒，鹽，涂抹均勻腌制10分鐘

4.上蒸鍋，水開蒸10分鐘

5.五花肉切丁，姜蔥切丁，豆瓣醬，青紅辣椒切好備用

6.淀粉勾芡備用

7.五花肉切丁下鍋炒出油

8.放入姜蔥，翻炒豆瓣醬至出油，加入青紅辣椒

9.加入一小碗水，加入生抽，老抽，料酒，雞精，和勾好的芡！大火煮至汁濃稠

10.均勻澆入魚身！家常紅燒鯉魚完成，色香味俱全！

小貼士襖！

注意蒸魚的時(shí)候最好蒸鍋能將魚盤完整的放進(jìn)去，這樣蒸出來的魚外觀無破損，會(huì)更加好看!