為什么泡茶茶葉下不去

不同茶類原料嫩度、揉捻程度、發(fā)酵程度等各不相同，浸泡時間各異，按照茶水溫度分為熱泡和冷泡。

熱泡，一泡茶沖泡至三道四道時，一般茶湯滋味最好。

1.綠茶，屬于不發(fā)酵茶，常見有云霧毛峰、碧螺春、西湖龍井等。這類茶，由于細(xì)嫩，以80°～85°水沖泡，味淡，通常泡30秒到1分鐘。

2. 白茶，屬于輕微發(fā)酵茶，不經(jīng)炒、揉直接進(jìn)行干燥而成，是時間陳化出“越陳越香，越存越有價值”的一類茶品，如白毫銀針、白牡丹、無量山白茶等。沖泡以100℃開水沖泡。特別是老茶，可溶物釋出緩慢，需要多沖泡幾泡，才能悉數(shù)喚醒析出。

3.黃茶，屬于部分發(fā)酵茶，具有細(xì)嫩、新鮮、純凈、勻齊等特點，如君山銀針、蒙頂黃芽等，適宜用90℃左右熱水，進(jìn)行沖泡。

4.烏龍茶，又稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，譬如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅等。條形烏龍茶香高味濃，沸水即沖即出；球形烏龍舒展慢，泡30秒左右。這類茶條形緊密，一般沖泡至三泡以后，茶葉才會舒展開來，彌漫出香氣，直至第四泡 ，真正的高香才散發(fā)出來。甚至沖泡到六七泡都有余香，所以有“七泡有余香”之說。

5.紅茶，屬于全發(fā)酵茶，如正山小種、坦洋功夫、紅玉等，一般選用90℃左右熱水即沖即出。嫩葉久泡易酸，大葉紅茶可以悶泡3分鐘左右。

6.黑茶，屬于后發(fā)酵茶，可在存儲中隨著時間推移，繼續(xù)陳化，擁有“越陳越香”的特點，譬如普洱、安化黑茶等。一般沖泡黑茶，需先洗茶，在進(jìn)行正常注水、沖泡、出湯即可。由于這類茶，有緊壓茶、餅茶等外形，沖泡時遇到較為緊實茶品，可在洗（潤）茶時，適當(dāng)停留10秒，等其蘇醒，再進(jìn)行沖泡。

茶葉泡不開怎么辦

綠茶使用95度到100度水沖泡通常沖泡手法為用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

茶葉泡了不下沉

茉莉花茶并不是漂著不下沉的，在剛剛沖泡茉莉花茶的時候，有可能會有一些黃片，所謂的黃片就是殘破的茶葉片，有可能會漂浮在水面上但是一旦浸泡時間加長，茶葉吸收足夠多的水分，基本上都會自然而然的沉到容器的底部。

泡綠茶茶葉為什么下不去

　原因分析：方法不對。

　　如何沖泡烏龍茶？

　　烏龍茶的沖泡時間由開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個因素決定。一般的情況下，沖入開水2—3分鐘即可飲用。但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡半分鐘后傾倒出來，以后每道可稍微延長數(shù)十秒時間。二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少，沖泡時間可稍加延長，但是不能浸泡過久，要不然湯色變暗，香氣散失，有悶味，而且部分有效成分被破壞，無用成分被浸出，會增加苦澀味或其他不良?xì)馕叮铚肺督档?。若是泡的時間太短，茶葉香味則出不來。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5—6次，上等烏龍茶更是號稱“七泡有余香”。

茶葉泡不開代表茶葉不好

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起來的直接原因主要有： 一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

泡茶為什么茶葉沉不下去

用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

，稱為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶，如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級川紅等可以用這種方法來泡。另外，采用上投法有一個前提，就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

，稱為【下投法】，在沖水的時候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速徹底，可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。

茶葉為什么泡不散

代快節(jié)奏生活的必備茶飲。

顆粒黑茶藏王黑金丹，最為獨特的特點是其外形為圓潤、飽滿的球狀顆粒；顆粒形狀的茶形，使得黑茶沖泡可以像平時沖泡綠茶一樣簡單，而且顆粒黑茶入水不化，久泡不散，茶湯清澈透亮，滋味醇厚，甘甜。

茶水泡不開

溫水泡茶比較難出味道，因為大部分茶的芳香物質(zhì)、內(nèi)含物需要一定高溫才表現(xiàn)的出來，譬如烏龍茶、巖茶、鐵觀音等，它們的高沸點香氣物質(zhì)就需要95度以上的水才體現(xiàn)出來，也就是韻味物質(zhì)所在。若水溫度低茶的特性、香氣、滋味、韻味等就表現(xiàn)不出來。