什么茶葉可以做茶餅

橘餅茶是一道以橘餅、水等為主要原料制作的茶飲。

中文名橘餅茶

口味美味可口

主要食材橘餅1～2個(gè)

配料茶

【來源】《經(jīng)驗(yàn)廣集》【原料】橘餅1～2個(gè)【制作】把橘餅1個(gè)，切成薄片，放入茶壺內(nèi)，用剛燒沸的開水沖泡，蓋上茶壺蓋，泡10～15分鐘即可?！居梅ā棵咳沼瞄亠?個(gè)，可作數(shù)次當(dāng)茶飲用，喝茶吃餅連用2～3天?！竟πА繉捴校職?，化痰，止咳。適用于小兒傷食或多吃生冷瓜

自己做茶餅

1、撬茶

準(zhǔn)備好茶刀等撬茶工具，打開包裝好的茶餅后，將茶刀從茶餅側(cè)面的邊緣插入，稍微用力，輕輕推進(jìn)茶餅里面，然后向上撬起。注意沿著茶葉之間的間隙插入，這樣可以確保茶餅被逐層撬開。

2、投茶

每次喝多少撬多少，投茶量根據(jù)容器大小和個(gè)人口味來定，不必盲目以茶占茶壺容量的三分之一至二分之一為標(biāo)準(zhǔn)。一般白茶投茶5g，普洱茶投茶10g左右，在此基礎(chǔ)上根據(jù)自己的情況適當(dāng)增減即可。

3、沖泡

投茶后注入適量熱水，第一道先洗茶。第二道開始正式?jīng)_泡，注入沸水之后快速出湯，前三四泡的浸泡時(shí)間不宜過長，快速出湯，從第五泡開始逐漸延長浸泡時(shí)間，出湯后倒入小杯中即可開始品嘗。

什么茶會(huì)做成茶餅

950年之前的七子餅茶被譽(yù)為“古董茶”，年限久，陳放時(shí)間長，極具收藏價(jià)值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”，如百年宋聘號(hào)，同興貢餅，同慶號(hào)，同昌老號(hào)，宋聘敬號(hào)，因而又被稱為“號(hào)級(jí)茶”。

2、1950年～1968年

1950年～1968年這一時(shí)期的云南七子餅茶被稱為“印級(jí)茶品”，在包裝紙上，“茶”字會(huì)以不同顏色作為標(biāo)示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

3、1968年之后

1968年之后的云南七子餅茶改由各大茶行自主生產(chǎn)，在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號(hào)，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。

1、捏厚度和泡度

不同年份的七子餅茶，其茶餅的厚度與泡度都有所區(qū)別。陳放時(shí)間在5、6年以上的七子餅茶厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放使其自然陳化發(fā)酵，導(dǎo)致老茶會(huì)越擺越泡，甚至?xí)牙壍墓S葉都撐開撐爛，這是一招最簡單直接的鑒別方法。

2、聞氣味

聞氣味也是常用的鑒別手段，細(xì)細(xì)嗅聞茶餅散發(fā)出來的氣味來辨別七子餅茶的年份。對(duì)于熟茶來說，三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。而生茶的話，新茶清香氣重，火煙味也會(huì)比老茶重，老生茶則是一種陳香。當(dāng)然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。

3、看顏色

打開茶餅的包裝紙，仔細(xì)察看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色來識(shí)別餅茶的年份。老的熟茶餅會(huì)略微退為棕紅色；生茶餅?zāi)攴菰骄妙伾缴睿删G色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。

4、湯色口感

從茶湯上，越老的七子餅茶沖泡出來的湯色越透亮，三年內(nèi)的餅茶湯色較為渾濁；而熟茶餅越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅?？诟猩显疥愒较?，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。

為什么要把茶葉做成茶餅

可以啊，黑茶、白茶、紅茶，這幾種發(fā)酵茶，都可以做茶餅，只不過，為了運(yùn)輸、保存方便，黑茶一般做成磚（茯磚）或者柱（千兩茶），白茶確實(shí)都?jí)撼娠灒ò啄档ぃ?，紅茶主要出口，都絞碎，便于外國人沖泡（加奶、加水果）。

另外，在唐、宋時(shí)期，綠茶是蒸青的（現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術(shù)），那時(shí)候綠茶也是壓餅的，叫做龍團(tuán)、鳳團(tuán)?。?！

茶餅是怎樣做的

蒸茶餅用細(xì)紗布?jí)|著把茶餅隔水放在蒸鍋里蒸軟后，抖散，一邊蒸一邊注意檢查，能輕松掰松散為止，盡量減少時(shí)間。茶餅呈圓餅形，是一種蒸壓茶，分為老茶、熟餅和青餅，常見的是普洱茶餅，經(jīng)采茶、殺青、揉茶、曬茶、蒸茶、壓餅等工藝制作而成，泡飲時(shí)投茶10g左右，注入沸水，浸泡20秒左右即可飲用。

茶葉如何做成餅

一般2斤左右，茶餅有1斤的，也有7兩的

茶葉可以做餅嗎

1、準(zhǔn)備好材料

首先我們把所有的食材都準(zhǔn)備好了，只有把食材都準(zhǔn)備好之后做起來才輕松得手，我們要準(zhǔn)備好綠茶，還有一些雞蛋，一些少許的白糖，普通的面粉，準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī)，還有一些水就可以了。這樣的花操作起來非常的簡單，做起來也特別的好。

2、制作的過程

我們先把茶葉放入料理機(jī)里面，放面粉，再加白糖一起打碎，最后再雞蛋，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)的水，然后我們就要看著它在料理機(jī)里把面打碎，只需要靜靜的等上幾分鐘我們就可以用手去試捏一下，只要是面團(tuán)的形狀就差不多了，這樣我們就可以把它徹底的拿出來了。

3、制作的過程

這個(gè)時(shí)候我們把茶餅?zāi)贸鰜碇?，我們即將要用手把面團(tuán)輕輕的揉一揉，找一個(gè)干凈的板子來，然后把面團(tuán)揉成一個(gè)小小的餅，用刀子做好把面團(tuán)先切一下，這樣做出來的餅就會(huì)比較的好看，接下來就是要把這些茶餅放入鍋中煎熟就可以了。

4、制作的過程

最好我們要把茶餅一個(gè)一個(gè)的煎好，鍋中只需放一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后開中火我們就可以放入茶餅開始煎，煎成金黃色之后我們就可以翻一面來再繼續(xù)煎另一面，這樣做出來的餅味道更加的美味好吃，而且還非常的充饑有營養(yǎng)。

什么茶葉可以做茶餅喝

做成茶餅的一般有白茶，綠茶，花茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。制作工藝也是最自然的，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。其實(shí)白茶也有做成餅茶形狀的，那餅茶散茶有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等品質(zhì)特點(diǎn)，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。市面上的茶基本分為三種，一種是散裝的茶葉，一種是固定成型的茶餅，另一種則是類似于茶粉的茶包。白茶也一樣。那我們就來說說白茶餅茶和散茶主要有哪些區(qū)別。

紅茶可以做成茶餅嗎

紅茶還是散茶好，散茶能夠看清茶的品質(zhì)，而且沖泡更方便