什么是茶葉的葉底和葉底

　　葉底是品茶時常用的術語，即沖泡后完全展開的茶渣。在審查過程中，有一些特殊的葉底盤，通常由木頭制成，涂上黑色，有括正方形和長方形。

　　一般來說，一個好的茶葉底應該有一個大比例的嫩芽，柔軟的質地，明亮的顏色，均勻的葉子形狀和厚葉。

　　(一)葉底的嫩度

　　以芽和幼葉含量與老嫩葉質量之比來衡量。一般來說，芽是豐富的，厚而長，但短而差。然而，它應該是不同的，取決于品種和茶葉的要求。一方面，從展開的葉底，可以直接看到葉片的品質，另一方面，它也可以從柔軟和彈性中區(qū)分出來：手指按壓葉底；時的嫩度好硬而有彈性，松手后的松手意味著厚實和蒼老。血管在隆起時是老的，但在沒有隆起時是嫩的。葉子的邊緣很明顯是老的，有鋸齒狀的牙齒，然而它很嫩。厚而軟的葉肉較嫩，而軟而薄的葉肉較差。請注意，樹葉的大小與變老和變嫩無關。

　　(二)葉底的顏色

　　主要取決于色度和亮度，其方法與干茶相同。

　　深淺度：顏色是否符合茶葉的顏色要求。黑毛茶以油黑色為好，但黃綠色和鐵板色較差。

　　潤枯：“潤”是指茶葉的顏色表面油滑，反光強?！案伞笔侵赴档念伾虬档墓鉂伞?/p>

　　新鮮和黑暗：“新鮮”是指明亮和新鮮的顏色，表示成品的新鮮度。最初的準備是及時和合理的，這是新茶的顏色。“暗”是指深棕色和暗褐色，通常新鮮的葉子又厚又舊，或者是初始加工不當。

　　均勻性：“均勻性”是指色調和鮮葉的標準是一致的。顏色不一致，茶葉中有許多黃色的片、綠色的條、筋莖和燒焦的片。

　　(三)葉底的勻度

　　主要從老嫩、大小、粗細、顏色和破碎程度來看。上述因素是密切和一致的，即均勻性好，反之亦然。

　　(四)葉底的柔軟

　　在評估葉底時，我們也應該看看茶的拉伸和它是否摻雜。無法逃脫是件壞事，而葉底完全分散開來也不是件好事。一個好的葉底應該是明亮的、柔軟的、厚實的和略微卷曲的。次要的是暗的、舊的、薄的等等。有焦點和葉子的更常見。

什么是茶葉的葉底和葉底的區(qū)別

湯底：

　　淺綠：完全高溫制程的綠茶湯色。

　　碧綠：常見于高溫殺青、高溫干燥茶品，幾乎完全沒有發(fā)酵的狀況下，呈現翠綠湯色，與綠茶類似。

　　黃綠：黃中帶綠，新制普洱生茶常有的正常湯色。

　　綠黃：綠中帶黃，其他制程正常下，可能與殺青溫度偏高，或干燥溫度偏高有關。

　　金黃：野生茶最優(yōu)質湯色的表現，清澈透亮，有如金黃色澤。

　　凝乳：茶湯冷卻后，出現淺褐色乳狀渾湯現象，普洱茶中進行冷發(fā)酵的優(yōu)質茶品容易出現。

　　清亮：湯色清澈，泛飽滿油光。

　　昏暗：湯色不清亮，但無懸浮物，通常與新制茶水分含量比例高有關。

　　渾濁：有懸浮物或雜質，通常與揉捻過度，或是毛茶火烤干燥有關。

　    葉底：

　　柔韌：柔軟有彈性，一般為生茶葉底特征。

　　干硬：多為紅褐色，較無彈性。一般為輕發(fā)酵熟茶與濕倉生茶之葉底特征。

　　黑硬：重發(fā)酵熟茶或是嚴重入倉生茶葉底，色黑無彈性，碳化象征。

　　糜爛：手指壓揉即成糜糊狀。熟茶潮水不當、生茶發(fā)酵不當、雨水茶等等都有可能發(fā)生。

　　白霜：茶葉表面白色衍生物質的通稱，包含因為濕氣導致茶葉角質層白化、脫落，以及部分霉菌殘留物。

茶葉底料是什么意思

普洱茶之所以那么碎，主要是茶梗較多的原因，普洱茶的茶梗多，沖泡后茶湯濃稠，色澤較深，即使連續(xù)泡了七八泡之后，湯色仍然濃厚，有些不懂普洱茶的人會認為普洱茶中的茶梗是雜質，其實茶梗是決定普洱茶品質的關鍵因素。

普洱茶較碎的另一個原因是，人們在取普洱茶時，大多會用到茶刀或茶針，將普洱茶從茶體上取下一部分來沖泡。因為普洱茶以緊壓茶居多的緣故，人們在取茶時若是不借助工具，很難取下普洱茶，還會對普洱茶造成傷害，影響品質。

整體來講，普洱茶的碎是不可避免的，為普洱茶的一大特色，尤其在古樹茶上最為常見，所以一些懂普洱茶的人，會通過普洱茶的碎渣來判斷其品質的好壞。若是買到幾乎沒有任何茶梗或碎葉的普洱茶，就可以對此茶的品質打一個大大的問號了。

茶葉的葉底是哪一部分

1.先將材料準備好,放在一邊待用

2.將水燒到80度。(不要沸騰,水溫太高做出的茶會發(fā)澀)

3.將準備好的茶葉倒入水中,浸泡15分鐘。

4.用過濾網將泡好的茶葉和茶水分開,茶水倒入容器中,加糖攪拌均勻

看葉底分辨是什么茶

這是茶評的專業(yè)術語，泡一杯茶觀察杯底清亮程度，是否有錢碴或碎茶或雜物等。

茶葉 葉底

葉底，是茶葉品評的一種常用術語，亦稱茶渣，即指干茶經開水沖泡后所展開的葉片。

既然提到了審評，那么葉底在審評普洱茶的過程中應當從哪些方面下手呢？

“葉底”項的審評，包含了視覺、味覺、觸覺及感受，對葉底的審評，是一個綜合的考量。

對葉底進行審評的時候，需要從“含芽率”及“活性”兩方面進行評判?！昂柯省笔侵秆款^與葉片的比，需要有一定量的樣本作為評判基礎，需要在喝茶的過程中不斷對比并進行總結?！盎钚浴笔菍τ跐癫杌盍Φ呐袛?，除葉底色澤、彈性、飽滿度之外，審評過程當中對于茶湯的活力表現也需要作出一定的判斷。

好茶葉底的葉底標準

茶底指的是茶葉的葉底（通俗點就是在器皿里泡過的茶葉）。一般喝茶的不需要看葉底，愛茶之人就會深究其茶葉的原料、做工和品質?？慈~底屬于審評茶葉了，每種茶葉的審評都不同，所以無法籠統(tǒng)的講怎么看！

看茶底區(qū)分茶葉種類

古茗茶底選茉莉茶。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶。

怎么形容茶葉的葉底

茶底，又叫葉底，指的是干茶葉充分沖泡開后的茶葉，通俗點說，就是泡完后剩下的茶渣，日常生活中，茶底的歸宿是垃圾桶，已經是不能再喝了，對于身體是有一定的危害。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。