茶葉解塊篩分機(jī)

磚茶加工分為毛茶初制、渥堆陳化、復(fù)制拼配、汽蒸壓制、烘房干燥等5個(gè)主要工段。復(fù)制是整理茶條，使大小、長(zhǎng)短基本一致，剔除雜物的過程。復(fù)制工藝略有不同，但基本遵循以下工藝流程，解塊→篩分→切茶→篩分→去雜→勻堆拼配。面茶和里茶要分開復(fù)制。

切茶采用立式或流水式切茶機(jī)，主要將不能通過滾筒圓篩的較長(zhǎng)茶條切短。一般建議采用流水切茶機(jī)，因?yàn)榱⑹角胁铏C(jī)，當(dāng)切茶量較大時(shí)，容易堵塞

茶葉篩分機(jī)的用途

茶葉初制機(jī)械設(shè)備品種繁多，主要有：鮮葉分級(jí)機(jī)、貯青機(jī)、萎凋設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、揉切機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、曲毫炒干機(jī)、扁茶炒制機(jī)、精揉機(jī)、烏龍茶做青設(shè)備、提香機(jī)、磚茶壓制機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等。每個(gè)種類還可以再分。如殺青機(jī)可以再分為滾筒殺青機(jī)，鍋式殺青機(jī)，槽式殺青機(jī)，蒸青機(jī)，微波殺青機(jī)，汽熱殺青機(jī)，熱風(fēng)殺青機(jī)等。

茶葉篩選機(jī)

分二種,分為普通苦蕎和黑苦蕎。 苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。 苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,

茶葉解塊機(jī)分篩機(jī)圖片

(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，并將采摘的新鮮茶葉攤晾在竹席上攤放5h至茶葉含水率為65-75％；萊垍頭條

(2)將上述步驟得到的茶葉放置在農(nóng)藥降解裝置中降解殘留農(nóng)藥，再將茶葉清洗干凈后，于80-100℃下烘干5-10min，將烘干后的茶葉浸入質(zhì)量濃度為45-50％的乙醇中1-2min后取出，然后轉(zhuǎn)入超聲處理器中，于15-60KHZ、80-150w的條件下超聲處理6-8min；萊垍頭條

(3)將上述步驟得到的茶葉進(jìn)行烘干，再將烘干后的茶葉放入新鮮竹筒內(nèi)，對(duì)茶葉進(jìn)行有氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為2-3天；萊垍頭條

(4)將上述經(jīng)發(fā)酵處理的茶葉用揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)間為30min；萊垍頭條

(5)將上述經(jīng)揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機(jī)中進(jìn)行三次殺青處理，第一次殺青溫度為195-210℃，第二次殺青溫度為170-195℃，第三次殺青溫度為120-135℃；萊垍頭條

(6)將上述殺青完成后將茶葉轉(zhuǎn)移至解塊機(jī)中將茶葉分散，散發(fā)余溫，茶葉解塊后攤放入烘干機(jī)中進(jìn)行烘烤，至茶葉含水率為20-30％時(shí)取出；萊垍頭條

(7)將上述茶葉取出后攤晾回潮，攤晾厚度為2-3.5cm，攤晾時(shí)間為25-35min，茶葉回潮后于80-90℃進(jìn)行做形，然后再烘干至含水率≤6％。萊垍頭條

所述步驟(2)中農(nóng)藥降解裝置為光譜箱，所述光譜箱由控制器調(diào)控間隔發(fā)出紅光、藍(lán)光和紫外線，所述紅光波長(zhǎng)為650-750nm，藍(lán)光波長(zhǎng)為500-600nm，紫外線波長(zhǎng)為420-480nm，所述間隔時(shí)間為0.01s。萊垍頭條

所述步驟(3)中發(fā)酵溫度為26-34℃。萊垍頭條

所述步驟(4)中揉捻采用輕、重、輕順序進(jìn)行，輕柔1-2min后重揉3-4min，然后再輕柔1-2min。垍頭條萊

茶葉分篩機(jī)器

　　烘青綠茶工藝制作過程

　　初制工序烘青綠茶初制工序分為：殺青、揉捻、干燥三個(gè)過程。

　1.殺青：其殺青、揉捻工藝基本上與眉茶、珠茶相同，僅干燥過程中采用烘焙。烘青綠茶的初制工序中的殺青，基本上與眉茶操作方法相同。

　2.揉捻：至于揉捻工序，要根據(jù)烘青大部分內(nèi)銷耐泡、條索完整的要求特點(diǎn)，揉捻程度要比眉茶輕些。揉捻時(shí)最好采用分篩復(fù)揉，（老嫩混雜葉）

3.干燥：烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種：

　　毛火烘焙：采用高溫薄攤,快速烘干法。溫度80-90℃，每籠攤?cè)~3-4斤，均勻攤在烘籠口，中心較厚，四周稍薄，葉攤好后，再置于火爐上。每隔3-4分鐘翻一次，手離攤?cè)~5cm處有熱感，感到有溫度，將烘籠取下，置于竹蓋上，以免茶未落入火爐，產(chǎn)生煙味，影響茶葉質(zhì)量，烘約15分鐘，達(dá)六七成干，茶葉稍硬有觸手感覺，即可起烘攤晾半小時(shí)。

足火烘焙：采用低溫慢烘法。溫度70℃左右，每籠攤?cè)~4-5斤，每隔10分鐘翻拌一次，（翻拌方法同毛火一樣，手勢(shì)要輕）。當(dāng)手揉茶葉成粉末時(shí)，即可下烘，足火烘焙，歷時(shí)60分鐘左右。

　　烘青大多作為茶素壞，進(jìn)窖行制花茶。其主要原理，是利用茶葉吸附性和鮮花吐香性，合理地進(jìn)行拌和窖制，從而形成具有花香又有茶味的成品茶，對(duì)提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值起到很大作用。

茶葉解塊機(jī)結(jié)構(gòu)圖

　　五峰毛尖初制一般都包括殺青、揉捻、干燥等三個(gè)工序。

　　1、殺青

　　殺青，是五峰毛尖加工的第一道工序，也是五峰毛尖品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。

　　殺青的目的：

　?。?）徹底破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得五峰毛尖綠葉綠湯的品質(zhì)要求。

　?。?）散發(fā)青氣，發(fā)展茶香。

　?。?）改變茶葉中內(nèi)含成分，促進(jìn)五峰毛尖品質(zhì)特點(diǎn)的形成。

　?。?）蒸發(fā)一部分水分，使葉質(zhì)變得柔軟增加韌性，便于揉捻成條?？傊?，殺青是為了破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu)，改變鮮葉的形質(zhì)，為五峰毛尖獨(dú)特的品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)。

　　殺青技術(shù)：

　　殺青的有關(guān)技術(shù)因素主要有溫度、時(shí)間、投葉量以及鮮葉老嫩程度等。殺青的技術(shù)措施主要有如下三點(diǎn)

　?。?）高溫殺青，先高后低

　　所謂高溫殺青，就是在較短時(shí)間內(nèi)，將葉溫上升到80℃，并保持一段時(shí)間，徹底破壞鮮葉中酶的活性，同時(shí)散發(fā)青草氣，發(fā)展茶香。到殺青后期，可以適當(dāng)降低溫度，防止芽尖和葉緣焦黃，并進(jìn)一步殺透，蒸發(fā)水分到適當(dāng)?shù)某潭取?/p>

　?。?）拋網(wǎng)結(jié)合，多拋少網(wǎng)悶

　　在高溫殺青的條件下，葉子接觸鍋底的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則，高溫條件下水蒸汽和青草氣不能及時(shí)散發(fā)，導(dǎo)致葉色變黃，香氣低悶，所以必須用拋炒的方式使葉子素發(fā)出來的水蒸汽和青草氣迅速蒸發(fā)。

　　但如果炒的時(shí)間過長(zhǎng)，就容易使芽葉炒焦、斷碎；如果拋得過多，因葉梗的含水量高，升溫較慢，可能會(huì)導(dǎo)致殺青不勻，發(fā)生紅梗紅葉現(xiàn)象所以，在殺青中，應(yīng)注意采用拋拋悶結(jié)合的方式，利用悶炒形成的高溫蒸汽的穿透力，使葉梗內(nèi)部迅速升溫，以解決拋炒中各部位升溫不一致的矛盾。

　　一般般而論，嫩葉殺青宜多拋，老葉則宜多悶；芽葉肥壯，節(jié)間較長(zhǎng)的鮮葉殺青，宜多拋，打頂葉或大葉種的芽葉則宜多悶。

　　（3）嫩葉老殺，老葉嫩殺

　　所謂老殺，就是殺青時(shí)間長(zhǎng)、程度重、葉子失水較多，所謂嫩殺，就是殺青時(shí)間短、程度輕、葉子失水適當(dāng)少些。

　　因?yàn)槟廴~中酶活性較強(qiáng)，含水量較高，若嫩殺，則酶活性未被徹底破壞，易產(chǎn)生紅梗紅葉，同時(shí)，殺青葉含水量過高，在揉捻時(shí)茶汁易流失，加壓時(shí)易成糊狀，芽葉易斷碎，所以嫩葉宜老殺。

　　粗老鮮葉則相反，因?yàn)榇掷先~含水量少纖維素含量較高，葉質(zhì)粗硬，若殺青時(shí)失水過多，揉捻時(shí)難以成條，加壓易成片狀。所以宜嫩殺。

　　殺青方式上：

　　目前綠茶類殺青作業(yè)，除少數(shù)的名優(yōu)綠茶尚保留手工殺青外，大多數(shù)已采用機(jī)械殺青。目前綠茶殺青方法主要有炒青、蒸青、微波、熱風(fēng)等，以以炒青方法最為常用。炒青主要有連續(xù)式滾筒、間歇式滾筒、鍋式殺青等幾種，其中以連續(xù)式滾筒最為常用。遠(yuǎn)近年來，蒸汽、熱風(fēng)、微波等殺青方式也廣泛運(yùn)用于綠茶殺青。

　　殺青程度：

　　殺青葉的良好與否，是決定五峰毛尖品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。殺青適度的主要標(biāo)志是：葉色暗綠，折梗不斷，青氣消失，清香顯露，緊捏葉子成團(tuán)，松手可自動(dòng)彈開，含水量通常在58％～62％。

　　2、揉捻

　　在綠茶加工中，除少數(shù)特種名優(yōu)綠茶不需要揉捻外。一般都是加工中不可缺少的工序。

　　揉捻的目的：

　　揉捻的目的是為了卷緊茶條、縮小體積、為炒青綠茶外形的形成打好基礎(chǔ)；并適當(dāng)破壞葉組織，使細(xì)胞適當(dāng)破碎，擠出茶汁附著于葉表面，便于沖泡溶解在茶湯中，增加茶湯濃度。

　　揉捻方法：

　　綠茶加工中揉捻作業(yè)，有手工揉捻和機(jī)械揉捻兩種目前除一些名優(yōu)綠茶尚少量保留手工揉捻外，大部分均采用機(jī)械揉捻。

　?。?）手工揉捻

　　手工揉捻適合少量綠茶和部分名優(yōu)綠茶的揉捻作業(yè)。手工揉捻在揉捻臺(tái)上進(jìn)行，揉捻臺(tái)上置有揉捻篾片。揉捻時(shí)，用單手或雙手將茶葉握在手心，在揉捻篾片上向前方推揉，使茶團(tuán)在手心翻轉(zhuǎn)，中間解塊幾次，使加加工葉不結(jié)塊，成形均勻。

　?。?）機(jī)械揉捻

　　機(jī)械揉捻使用茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行。機(jī)械揉捻時(shí)，揉捻筒裝葉量要適當(dāng)，“嫩葉適當(dāng)多投、老葉適當(dāng)少投”，揉捻中加壓要遵循“輕一重一輕”的原則，并且“嫩葉宜冷揉輕揉、老葉可熱揉重揉”，尤其是一些名優(yōu)綠茶，一定要要“輕壓短揉”。

　　3、干燥

　　干燥是五峰毛尖初制加工的最后一道工序，也是發(fā)展和固定茶葉品質(zhì)的重要工序。

　　千燥的目的：

　　干燥的目的有三：第一是進(jìn)一步蒸發(fā)水分，使茶葉充分干燥，便于貯藏。第二是促進(jìn)茶葉內(nèi)物質(zhì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化發(fā)展茶香，增進(jìn)滋味。第三是在揉捻成條的基礎(chǔ)上，進(jìn)步緊結(jié)條索。

　　千燥方法：

　　綠茶干燥方法較多，同時(shí)應(yīng)用的炒干機(jī)械和烘干機(jī)械的類型也較多。最常用的有炒干、烘干及烘炒結(jié)合等方法。目前，除少部分名優(yōu)綠茶尚保留手工炒干或用烘籠進(jìn)行干燥外，大部分綠茶的干燥作業(yè)，已應(yīng)用機(jī)械操作進(jìn)行。

　　五峰毛尖品質(zhì)特征

　　五峰毛尖是茶葉的一種，綠茶類。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。

茶葉篩選分級(jí)機(jī)

1.作業(yè)原理不同：萊垍頭條

抖篩，將振蕩器發(fā)生振蕩加搖晃運(yùn)動(dòng)，傳至篩面，從而使物料在篩機(jī)前部迅速渙散，從而達(dá)到快速篩分之意圖；萊垍頭條

圓篩是為了滿足大產(chǎn)量，高精度篩分的廠家而特別規(guī)劃的一種快速篩分機(jī)，它有用的模擬了人工篩分運(yùn)動(dòng)的有用原理（雙眼凝視雙手篩分），契合所有精密與超精密范圍的粉末與微粒狀物料，特別合適難以處理的物料。萊垍頭條

2.適用職業(yè)不同：頭條萊垍

抖篩，適用于化工、食品、冶金、非有色金屬、有色金屬、磁性材料等。特別適用于重堿、食鹽、復(fù)合肥、巨細(xì)顆粒尿素、飼料、還原鐵粉、陶料、重晶石等；垍頭條萊

圓篩，適用于化工、醫(yī)藥、食品與香料、茶葉、飼料、橡膠、化肥、糖鹽業(yè)、木業(yè)及膠合板、再生職業(yè)的職業(yè)對(duì)精密物料的分級(jí)處理等作業(yè)；萊垍頭條

3.篩分精度不同：條萊垍頭

抖篩是物料垂直進(jìn)入篩面然后平降，因此對(duì)300目以下物料具有很好的篩分作用；垍頭條萊

圓篩是仿人工篩選動(dòng)作可對(duì)600目以下物料進(jìn)行有用的篩分作業(yè)。條萊垍頭

茶葉鮮葉分篩機(jī)

炒茶

一斤茶葉要多少斤茶青（鮮茶葉），主要看鮮茶葉的水分，一般地，嫩茶葉含水量較老茶葉含水量高，陰天、雨季的鮮茶葉較晴天的水分高，總體來看，大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以制成1斤毛茶。雨水葉（雨天采摘，有表面水的鮮茶葉，幾年前遇到過一次）要5.5-6斤干1斤。久晴不雨，連續(xù)干旱時(shí)，一般只需4至4.2斤鮮茶葉即可干1斤毛茶。一斤毛茶經(jīng)過挑梗，除黃片，篩末，可得0.6斤凈茶。

茶葉園篩機(jī)

按茶葉品質(zhì)的高低，一般分為評(píng)外形(嫩度、色澤、條索、整碎、凈度)，茶湯評(píng)內(nèi)質(zhì)(香氣、湯色、滋味、葉底)，根據(jù)這些項(xiàng)目逐一進(jìn)行茶葉審評(píng)，并按照評(píng)茶術(shù)語(yǔ)寫出評(píng)語(yǔ)。

　　一：嫩度是外形審評(píng)因素的重點(diǎn)，一般嫩度好的茶葉，應(yīng)符合該茶類規(guī)格的外形要求，條索緊結(jié)重實(shí)，芽毫顯露，完整飽滿。

　　二：條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，是區(qū)別商品茶種和等級(jí)的依據(jù)。如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形，以及各種名茶都有其一定的外形特點(diǎn)。一般長(zhǎng)條形茶評(píng)比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重，圓形茶評(píng)比顆粒的松緊、勻正、輕　重、空實(shí);扁形茶評(píng)比是否規(guī)格，平整光滑程度等。

　　三：整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。

　　四：色澤是反應(yīng)茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評(píng)各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

　　五：凈度是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。

　　六：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會(huì)形成于這些條件相應(yīng)的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。茶葉審評(píng)香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長(zhǎng)短。香氣純異指香氣與茶葉應(yīng)有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味;香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區(qū)分;香氣長(zhǎng)短也就是香氣的持久性，香氣高、持久是好茶;煙、焦、酸、餿、霉是劣變茶。

　　七：湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反應(yīng)出來的色澤。湯色在審評(píng)過程中變化較快，為了避免色澤的變化審評(píng)中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結(jié)合進(jìn)行。湯色審評(píng)主要抓住色度、亮度、清濁度三個(gè)方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法而變化，但各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠明亮、紅茶的紅艷明亮、烏龍茶的橙黃明亮、白茶的淺黃明亮等。

　　八：滋味是評(píng)茶人的口感反應(yīng)。評(píng)茶時(shí)首先要區(qū)別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強(qiáng)，或者富有收劍性。

　　九：葉底是沖泡后剩下茶渣。茶葉審評(píng)時(shí)是以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級(jí)密切相關(guān)，一般好的茶葉的葉底，嫩以葉含量多，質(zhì)地柔軟，色澤明亮 均勻一致。好茶葉的葉底明亮、細(xì)嫩、厚實(shí)、稍卷，差的葉底表現(xiàn)暗、粗老、單薄、攤張等，而焦葉、劣變?nèi)~、摻雜葉則不允許存在。

茶葉平面圓篩機(jī)

茉莉花茶包裝的平面圓篩機(jī)：

①功用用于區(qū)分茶葉的長(zhǎng)短和大小。分為分篩和撩篩兩種類型。分篩是篩出不符合規(guī)格的長(zhǎng)條茶和莖梗；撩篩是進(jìn)一步細(xì)分形狀長(zhǎng)短差異較小的茶葉，將符合長(zhǎng)度規(guī)格的茶葉篩分為若干篩號(hào)茶，使長(zhǎng)短一致，便于下一工序的風(fēng)選處理。

②主要技術(shù)參數(shù)及構(gòu)造篩床轉(zhuǎn)速，分篩為180轉(zhuǎn)/分，撩篩為220轉(zhuǎn)/分；篩孔配置孔徑3.35毫米（5目/吋）至孔徑2.00毫米（8目/吋）之間；篩面斜度3°～5°；生產(chǎn)率800～1000千克/小時(shí)。由篩床、減速機(jī)構(gòu)、雙曲柄機(jī)構(gòu)、離心慣性平衡機(jī)構(gòu)、機(jī)座等組成。

篩床由四面鋼板圍成，內(nèi)置四層篩網(wǎng)，篩網(wǎng)上疏下密，為篩面取料。③工作原理篩床作平面回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，使茶葉均勻地平鋪在微傾的篩床上并作滑動(dòng)。

長(zhǎng)短、大小不同的茶葉依次通過四層疏密不同的篩網(wǎng)，大于篩孔尺寸的茶葉則集中到出茶口處，分成5個(gè)篩號(hào)茶。

茶葉篩選機(jī)械設(shè)備

各有各的好。根據(jù)您的需要具體選擇吧！大麥茶是流行于中國(guó)、日本、韓國(guó)的一種傳統(tǒng)清涼飲料。它是把大麥炒制焦黃再經(jīng)煮沸而成，喝時(shí)沖以熱水泡2-3分鐘就可浸出濃郁的大麥茶香，具體開胃健脾、有助于消化的功效。

玄米茶是風(fēng)靡日韓的一種綠茶飲品，是以綠茶葉配以炒米制作而成，融合悠悠綠茶香味又有炒米的香味，清新淡雅、溫馨醇和，具有抗氧化、抗菌、防止動(dòng)腦硬化美容的功效。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選烘烤加工而成的飲品，主要產(chǎn)于我國(guó)四川涼山及東北省份，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格極高，具有降血壓、降血脂有增強(qiáng)人免疫能力的功效，對(duì)高血壓、糖尿病、冠心病有輔助功效。