玉米凍干工藝

做法

1、提前將原味酸奶置于鋪有兩層廚房紙的篩網(wǎng)上，脫水2-4個小時。如果嫌用普通酸奶脫水麻煩，可以直接使用希臘酸奶，希臘酸奶本身就是脫乳清的。

2、在大碗里稱量脫水酸奶，細砂糖，鹽，香草精和玉米糖漿，用打蛋器混合均勻。

玉米烘干工藝

玉米烘干溫度不能超八十度

玉米凍干工藝有哪些

麻辣凍豆腐

麻辣凍豆腐，四川菜，色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內(nèi)的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數(shù)九寒冬季節(jié)食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

做法營養(yǎng)價值

材料

主料：凍豆腐(500克) 豬肉(肥瘦)(100克)輔料：青蒜(75克) 辣椒(紅、尖、干)(20克)調(diào)料：豆瓣(15克) 鹽(5克) 花椒粉(5克) 豆豉(15克) 醬油(8克) 淀粉(玉米)(12克) 味精(8克)

做法

1. 將凍豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的塊，在開水鍋內(nèi)煮一下，撈起控干水分；2. 將把瘦多肥少的豬肉剁成碎粒；3. 蒜苗切成長1.5厘米的段；4. 豆豉用刀剁細，紅辣椒洗凈切絲；5. 將炒鍋置中火上，下菜籽油燒五成熱時下碎肉，肉炒干水汽后，下豆瓣、豆豉，炒出香味，下辣椒絲，炒出紅油時放鹽、醬油，同時加高湯400毫升，下豆腐；6. 燒約3分鐘下蒜苗，蒜苗一變色，用濕淀粉勾芡，起鍋裝碟，菜面上撒花椒粉即成。

鮮食玉米的速凍工藝

鮮食玉米是剛剛收獲的玉米，速凍玉米是收獲了加工再冷凍的玉米。

速凍玉米的加工工藝

　　速凍玉米，一般以未成熟的甜玉米為原料，水分含量為72%-74%。先將整穗玉米用熱水燙或用蒸汽預(yù)煮。熱燙時間長短可根據(jù)玉米的不同品種而定，通常掌握在2-10分鐘。熱燙時間過短，不能使酶充分鈍化，降低冷凍玉米的貯藏穩(wěn)定性；熱燙時間過長，又會降低玉米的色澤和食味，而且營養(yǎng)素的損失也會增多。用蒸汽處理玉米穗，則效果較好，處理時間在5-7分鐘?！　∷賰鲇衩自趺醋觯克賰鲇衩啄贸鰜斫鈨?，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然后過涼水，青豆也是這樣。胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。　　鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，接著下胡蘿卜同炒至斷生，接著下青豆玉米?？焖俜磶紫?，加入鹽炒勻調(diào)味即可。如果用熟松子的話最后再放即可。一道美味的松仁玉米就做好了?！　⊥扑]做法：　　1.涼拌　　玉米解凍后，加入新鮮素菜和色拉醬，涼拌?！　?.糖水秘制　　玉米解凍后，加入蜂蜜水或者糖水，放入冰箱冰一下，清新爽口?！　?.白煮玉米　　解凍后，放入小鍋，放少許糖加熱至沸騰后，瀝出玉米粒，空口吃，口感甘甜。　　4.培根玉米卷　　將玉米粒解凍后放入小鍋加水加熱至沸騰，瀝出備用，將培根切成8x3x0.2cm的方片，加入微波爐或平底鍋稍微加熱，將培根片包裹少許玉米粒后灌入色拉醬或其他口味調(diào)味醬封口?！　?.玉米松子　　將玉米解凍后，隨松子一起放入油鍋加熱爆炒，加入調(diào)味料，完成?！　?.奶油蘑菇玉米湯　　買來速溶的奶油蘑菇湯調(diào)料，加入煮沸的開水中，攪拌時加入玉米?！　』揪瓦@些，我暫時想不出新的。

凍干玉米粒的生產(chǎn)流程

一般來說，正宗的寬粉要經(jīng)過煮沸一段時間后，才能透明。

有加工者在制作寬粉時加入了明膠，所以如果用熱水（50-60攝氏度）來浸泡，也可能出現(xiàn)透明的效果。

一般使用紅薯淀粉、木薯淀粉等和面，只要煮熟就會透明，但是如果使用土豆淀粉、玉米淀粉等也會影響透明度。凍干粉條也不透明。粉條行業(yè)面臨大洗牌！現(xiàn)在加工粉條不允許添加明礬了，粉條業(yè)要進行技術(shù)轉(zhuǎn)型，由明礬粉條轉(zhuǎn)型為無礬粉條。轉(zhuǎn)型即是機遇，大家都在一個起跑線，也充滿挑戰(zhàn)，看你能否轉(zhuǎn)型成功，不成功，再大的廠子也要倒閉，轉(zhuǎn)型成功，再小的企業(yè)也能生存發(fā)展。目前，合法有效的明礬替代品只有筋力源。

凍干玉米怎么做

可以吃玉米粒，但是奶油玉米，牛奶玉米不行，吃熟玉米容易發(fā)炎。飼養(yǎng)禁忌:1、請勿喂食人吃的食物，鹽份過高，調(diào)味過重，會增加鼠兒身體負擔。特別是零食之類的食物。但不經(jīng)過加工的粗糧可以喂，玉米、薏米都是可以喂的。

2、請勿直接接觸太陽，鼠兒們非常怕熱，夏天到了，請使用散熱片或大理石為他們消暑。被曬太陽就如你在夜間，結(jié)果別人卻朝你扔個閃光彈一樣。

3、請勿水洗倉鼠。會讓倉鼠感冒，嚴重的話可能會死掉。

速凍玉米粒的生產(chǎn)工藝

玉米保鮮的方法主要有兩種，一種是直接冷凍生玉米；另一種是先把玉米煮熟，晾涼后再放入冰箱冷凍。經(jīng)過大家的嘗試，發(fā)現(xiàn)第二種，也就是先把玉米煮熟后再冷凍，這種方法保存的玉米會更好吃。

熟制速凍玉米

個人感覺蒸玉米可以保存糖份