肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本

畜禽屠宰管理?xiàng)l例全文

　　第一章　總則

　　第一條　為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。

　　第二條　在中華人民共和國境內(nèi)從事畜禽屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理，適用本條例。

　　本條例所稱畜禽，是指豬、牛、羊、雞。

　　本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

　　第三條　國家實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰制度。

　　未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)，但農(nóng)村地區(qū)不以銷售為目的、僅供家庭成員食用的自宰自食行為除外。

　　在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

　　第四條　縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰監(jiān)督管理工作機(jī)制，加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督管理能力建設(shè)，為畜禽屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。

　　第五條　國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)全國畜禽屠宰的行業(yè)管理工作。縣級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的行業(yè)管理工作。

　　縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督執(zhí)法工作。

　　縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護(hù)、公安等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)與畜禽屠宰活動(dòng)相關(guān)的管理工作。

　　第六條　國家根據(jù)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。具體管理辦法由國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

　　第七條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

　　第八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)符合良好生產(chǎn)管理規(guī)范，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，建立畜禽收購、屠宰、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)热^程質(zhì)量安全管理體系。

　　第九條　國家支持畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和信息化發(fā)展。

　　國家鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)實(shí)行養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。

　　第十條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會(huì)，為成員提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

　　第十一條　對(duì)在畜禽屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，各級(jí)人民政府及有關(guān)部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第二章　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)立

　　第十二條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會(huì)同環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　第十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　(一)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證;

　　(二)依法取得環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批手續(xù);

　　(三)有水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;

　　(四)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗(yàn)室以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;

　　(五)有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術(shù)人員;

　　(六)有符合國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定條件、經(jīng)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門考核合格的獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員;

　　(七)有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;

　　(八)具備病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施。

　　前款第三項(xiàng)至第八項(xiàng)所列條件應(yīng)當(dāng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。

　　第十四條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后，確定并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

　　第十五條　小型畜禽定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備與其屠宰規(guī)模、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全要求相適應(yīng)的條件。

　　縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)小型畜禽定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)進(jìn)行綜合治理，加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件。

　　第十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠(場)名稱、地點(diǎn)、法定代表人(負(fù)責(zé)人)等事項(xiàng)。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)變更屠宰廠(場)地點(diǎn)的，應(yīng)當(dāng)依照本條例規(guī)定，重新申請(qǐng)畜禽定點(diǎn)屠宰證書;變更名稱、法定代表人(負(fù)責(zé)人)的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。

　　第十七條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)臁Ｈ魏螁挝缓蛡€(gè)人不得使用違法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　第三章　畜禽屠宰

　　第十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定的畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范組織生產(chǎn)。

　　第十九條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的畜禽屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求。

　　鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)采用符合動(dòng)物福利要求的屠宰方式。

　　第二十條　進(jìn)入畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的畜禽應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物檢疫證明，并佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠查驗(yàn)登記制度，查驗(yàn)動(dòng)物檢疫證明、畜禽標(biāo)識(shí)，并按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實(shí)記錄查驗(yàn)結(jié)果。

　　第二十一條　禁止屠宰下列畜禽：

　　(一)未附有動(dòng)物檢疫證明、佩戴畜禽標(biāo)識(shí)的;

　　(二)在用藥期、休藥期內(nèi)的;

　　(三)使用有休藥期規(guī)定的獸藥，未提供準(zhǔn)確、真實(shí)的用藥記錄的;

　　(四)獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的;

　　(五)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的;

　　(六)注水或者注入其他物質(zhì)的;

　　(七)病死或者死因不明的;

　　(八)其他不符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定的。

　　第二十二條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品貯存設(shè)施，不得為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所。

　　第二十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存。

　　第二十四條　國家鼓勵(lì)畜禽骨、血及臟器等副產(chǎn)品的綜合利用。

　　第二十五條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定對(duì)病害畜禽及畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。無害化處理的費(fèi)用和損失，按照國務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定，由國家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。

　　第二十六條　國家建立畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測制度。畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時(shí)報(bào)送畜禽收購、屠宰、銷售等相關(guān)信息。

　　第四章　獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)

　　第二十七條　國家實(shí)行畜禽屠宰獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度，對(duì)屠宰畜禽產(chǎn)品的肉品品質(zhì)、動(dòng)物疫病狀況、有毒有害物質(zhì)等進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門對(duì)屠宰畜禽及其產(chǎn)品的獸醫(yī)食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果制定、調(diào)整獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)規(guī)程。

　　第二十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派駐的官方獸醫(yī)的監(jiān)督下，按照國家獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)規(guī)程，對(duì)屠宰畜禽實(shí)施獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)，并如實(shí)記錄獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)過程和結(jié)果。經(jīng)檢驗(yàn)合格的，加蓋獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志;檢驗(yàn)不合格的，按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

　　小型畜禽定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)可以委托獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員具體實(shí)施獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)。

　　第二十九條　動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)結(jié)合日常監(jiān)管、抽樣監(jiān)測，查驗(yàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)記錄，必要時(shí)采取采樣、抽檢或者復(fù)檢等措施，對(duì)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)過程和結(jié)果予以確認(rèn)。確認(rèn)合格的，出具獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書;確認(rèn)不合格的，監(jiān)督畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

　　第三十條　畜禽產(chǎn)品未經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)未經(jīng)確認(rèn)或者經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)不合格的，不得出廠(場)。

　　第三十一條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源、畜禽產(chǎn)品流向、獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和無害化處理等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。

　　鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)采用信息技術(shù)，建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

　　第三十二條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)其畜禽產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，通知銷售者和消費(fèi)者，召回已經(jīng)上市銷售的畜禽產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)對(duì)召回的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該畜禽產(chǎn)品再次流入市場。

　　第三十三條　從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格。

　　第三十四條　地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品進(jìn)入本地市場。

　　第五章　監(jiān)督管理

　　第三十五條　縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和不同規(guī)模畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況等，確定畜禽屠宰監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。

　　第三十六條　動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)是否符合畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范的要求進(jìn)行監(jiān)督檢查，并按照國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定公布檢查結(jié)果。

　　縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)制定屠宰環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全年度抽檢計(jì)劃，并組織實(shí)施。

　　第三十七條　動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

　　(一)進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查;

　　(二)向有關(guān)單位和個(gè)人調(diào)查取證;

　　(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;

　　(四)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢;

　　(五)對(duì)監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有有毒有害物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品采取查封、扣押措施;

　　(六)對(duì)與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場所、設(shè)施、畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備進(jìn)行查封、扣押和處理。

　　對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　第三十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)在每年1月底前將上一年的畜禽屠宰情況和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。

　　第三十九條　動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改;逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府收回并注銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告畜禽屠宰情況和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機(jī)關(guān)收回、注銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　第四十條　動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)畜禽屠宰行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)。

　　公安機(jī)關(guān)在偵辦畜禽屠宰案件過程中認(rèn)為沒有犯罪事實(shí)，或者犯罪事實(shí)輕微，不需要追究刑事責(zé)任，但依法應(yīng)予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送畜牧獸醫(yī)主管部門依法處理。

　　公安機(jī)關(guān)在偵辦畜禽屠宰案件過程中畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗(yàn)、鑒定、認(rèn)定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

　　第六章　法律責(zé)任

　　第四十一條　地方人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和其他有關(guān)部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責(zé)的，責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng);對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。

　　第四十二條　未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得;畜禽、畜禽產(chǎn)品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

　　使用違法獲取的畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

　　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)煨笄荻c(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款;出租、出借、轉(zhuǎn)讓的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府吊銷其畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　第四十三條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)有下列情形之一的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上三萬元以下的罰款：

　　(一)屠宰畜禽不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的;

　　(二)未如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向的;

　　(三)未執(zhí)行獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度的;

　　(四)對(duì)經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的;

　　(五)未按規(guī)定報(bào)告畜禽收購、屠宰、銷售等相關(guān)信息的。

　　第四十四條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)未經(jīng)確認(rèn)或者經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　第四十五條　違反本條例第二十一條規(guī)定，屠宰畜禽的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　第四十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、其他單位或者個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　第四十七條　為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品貯存設(shè)施，或者為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

　　第四十八條　畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)其畜禽產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)召回產(chǎn)品，停止生產(chǎn)，處貨值金額三倍的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書。

　　第四十九條　從事畜禽產(chǎn)品經(jīng)營、貯存、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，經(jīng)營、貯存、使用未經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、經(jīng)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)未經(jīng)確認(rèn)或者經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理等部門依據(jù)職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)畜禽產(chǎn)品以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

　　第五十條　違反本條例規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　第五十一條　違反本條例，被吊銷畜禽定點(diǎn)屠宰證書的，主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事畜禽屠宰活動(dòng);被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。

　　第五十二條　本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗(yàn)合格的畜禽、畜禽產(chǎn)品的市場價(jià)格計(jì)算。

　　第七章　附則

　　第五十三條　省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，制定其他畜禽的屠宰管理辦法。

　　第五十四條　從事清真畜禽屠宰活動(dòng)的，除應(yīng)當(dāng)符合本條例的規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習(xí)俗。

　　第五十五條　本條例施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)，應(yīng)當(dāng)在兩年內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的條件。逾期未達(dá)到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)予以取締。

　　牛、羊、雞定點(diǎn)屠宰的具體實(shí)施步驟由國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門確定。

　　第五十六條　畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書以及獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。

　　

肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)

牛的喂養(yǎng)方法，一般每天飼喂兩次，應(yīng)飲25℃的溫水，為肉牛創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。冷天不能給牛飲冷水，所以在冬、夏季節(jié)要注意保暖和降溫，相比看養(yǎng)牛場。牛的采食量下降，對(duì)比一下肉牛養(yǎng)殖管理措施的方法。

環(huán)境溫度高于27℃，要消耗較多的飼料，維持需要增加，牛體產(chǎn)熱量增加，低于7℃，每天喂給混合精料0.5公斤2公斤，大麥和玉米是肉牛的兩種主要飼料，肉牛體內(nèi)無殘留，提高飼料利用率的作用。由于瘤胃素不被消化吸收。

肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本最新

按照《動(dòng)物防疫條件審查辦法》規(guī)定，申請(qǐng)肉牛屠宰加工廠必須滿足以下條件， 第十一條　動(dòng)物屠宰加工場所選址應(yīng)當(dāng)符合下列條件： 　?。ㄒ唬┚嚯x生活飲用水源地、動(dòng)物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、動(dòng)物集貿(mào)市場500米以上；距離種畜禽場3000米以上；距離動(dòng)物診療場所200米以上； 　　（二）距離動(dòng)物隔離場所、無害化處理場所3000米以上。

　　第十二條　動(dòng)物屠宰加工場所布局應(yīng)當(dāng)符合下列條件： 　?。ㄒ唬﹫鰠^(qū)周圍建有圍墻； 　?。ǘ┻\(yùn)輸動(dòng)物車輛出入口設(shè)置與門同寬，長4米、深0.3米以上的消毒池； 　?。ㄈ┥a(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)分開，并有隔離設(shè)施； 　?。ㄋ模┤雸鰟?dòng)物卸載區(qū)域有固定的車輛消毒場地，并配有車輛清洗、消毒設(shè)備?！　。ㄎ澹﹦?dòng)物入場口和動(dòng)物產(chǎn)品出場口應(yīng)當(dāng)分別設(shè)置； 　　（六）屠宰加工間入口設(shè)置人員更衣消毒室； 　?。ㄆ撸┯信c屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獨(dú)立檢疫室、辦公室和休息室； 　?。ò耍┯写兹?、患病動(dòng)物隔離觀察圈、急宰間；加工原毛、生皮、絨、骨、角的，還應(yīng)當(dāng)設(shè)置封閉式熏蒸消毒間?！　〉谑龡l　動(dòng)物屠宰加工場所應(yīng)當(dāng)具有下列設(shè)施設(shè)備： 　?。ㄒ唬﹦?dòng)物裝卸臺(tái)配備照度不小于300Lx的照明設(shè)備； 　?。ǘ┥a(chǎn)區(qū)有良好的采光設(shè)備，地面、操作臺(tái)、墻壁、天棚應(yīng)當(dāng)耐腐蝕、不吸潮、易清洗； 　?。ㄈ┩涝组g配備檢疫操作臺(tái)和照度不小于500Lx的照明設(shè)備； 　?。ㄋ模┯信c生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備?！　〉谑臈l　動(dòng)物屠宰加工場所應(yīng)當(dāng)建立動(dòng)物入場和動(dòng)物產(chǎn)品出場登記、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、消毒、無害化處理等制度。

肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程

養(yǎng)肉牛要保證以下條件

1、地形平坦、背風(fēng)、向陽、干燥，牛場地勢應(yīng)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線，地下水位要在2米以下。

2、水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水量充足，最好用深層地下水。

3、牛舍場地要開闊整齊，交通便g 利，并與主要公路干線保持500米以上的衛(wèi)生間距。

4、牛舍應(yīng)保持適宜的溫度，濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

5、牛場污水及排污物處理達(dá)標(biāo)。

6、注意飲食飲水的衛(wèi)生及圈舍的衛(wèi)生的，牛群的防疫。 肉牛即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。特點(diǎn)是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養(yǎng)殖的前景廣闊。 供宰殺食用的肉牛，在中國品種多、生產(chǎn)效益好，有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。

肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

草料新鮮干凈，精料營養(yǎng)跟上，草精料搭配平衡，牛舍干凈，通風(fēng)順暢，飼養(yǎng)人員每天觀察牛群是否正常。

肉牛養(yǎng)殖場管理辦法

保溫。奶牛生活的適宜溫度一般在4℃-20℃，低于0℃，會(huì)影響產(chǎn)奶量。因此，在秋冬季節(jié)的夜晚，要把牛舍內(nèi)的門窗關(guān)緊，以防穿堂風(fēng)侵襲牛身。欄內(nèi)用長35厘米左右的草鋪墊，要勤換、勤曬，保持柔軟溫暖。如墊草太少，牛易受凍、滑倒，引起關(guān)節(jié)損傷及乳房感染發(fā)炎。

二、飼料。要保證青粗飼料的供應(yīng)。原則，會(huì)使母牛早期喪失生殖力，產(chǎn)奶量下降。所以必須喂大量的青干草和青貯飼料，再加適量精料、食鹽、礦物質(zhì)飼料，飼料要鷴，不能喂結(jié)冰的青貯料和給奶牛饌用冰塊的水，否則會(huì)消耗奶牛熱能，招致腸胃疾病，使懷孕母牛流產(chǎn)。精飼料最好拌成溫度在30℃-70℃間的熱湯料為宜。

三、運(yùn)動(dòng)。白天將牛放出室外，至少有8小時(shí)露天活動(dòng)。否則，會(huì)導(dǎo)致牛的呼吸器官不能適應(yīng)氣候變化，影響生產(chǎn)性能，降低產(chǎn)奶量。運(yùn)動(dòng)之后，讓奶牛安靜休息。

四、刷身。為加快奶牛血液循環(huán)，增強(qiáng)抗病力，應(yīng)在喂完飼料后每天給牛刷身兩次，這樣還會(huì)使奶牛性格變得溫順馴良。

1、品種選擇　 要選中國黑白花奶牛，外貌有以下特征：體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，乳房大而豐滿，向前后延伸，乳頭大小適中，乳靜脈明顯，乳井大而深，四肢健壯結(jié)實(shí)，姿勢良好，毛色黑白花片分明。生產(chǎn)性能較好：奶牛在一般的飼養(yǎng)條件下，泌乳期為270-305天，產(chǎn)奶量為4500千克左右，平均乳脂率3.4%。同時(shí)，它的適應(yīng)性較強(qiáng)，利用年限長，遺傳性能穩(wěn)定。

2、牛舍建造　 依農(nóng)戶庭院結(jié)構(gòu)，可將牛舍建造在空閑地帶，以磚瓦結(jié)構(gòu)為宜，一般農(nóng)戶奶牛飼養(yǎng)規(guī)模為7頭較合適，占地面積每頭牛@平方米，連同飼槽及送料道可建75平方米，如果有空地可作運(yùn)動(dòng)場，房舍的門窗設(shè)置要合理，保證夏季通風(fēng)涼爽、不潮濕，冬季宜采取保溫設(shè)施。

牛舍內(nèi)糞尿溝要暢通。青干草、麥秸稈等可搭垛貯存，可選擇在戶外空閑地帶。玉米青貯窯可選擇在戶外建造，如果庭院無法設(shè)運(yùn)動(dòng)場的，可定期定時(shí)驅(qū)趕牛群到戶外活動(dòng)，保證運(yùn)動(dòng)充分。總之，布局要合理、管理要方便、大小要適宜。

3、飼養(yǎng)管理　 成年奶牛要進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)該根據(jù)其自身和生產(chǎn)所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行日糧配合，滿足其營養(yǎng)需要，其日糧應(yīng)以青粗飼料為主，適當(dāng)搭配精料。

4、疾病防治　 奶牛一旦發(fā)病，要及時(shí)與當(dāng)?shù)孬F醫(yī)站聯(lián)系，請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)進(jìn)行仔細(xì)診斷，判斷是普通病還是傳染病。

肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本大全

人與自然和諧發(fā)展，創(chuàng)建世界最先進(jìn)的牧場

科學(xué)養(yǎng)殖善待奶牛，生產(chǎn)世界最優(yōu)質(zhì)的牛奶

訂單農(nóng)業(yè)致富農(nóng)戶，打造世界一流養(yǎng)殖企業(yè)

企業(yè)宗旨：

種植、養(yǎng)殖、加工一體化，共同向社會(huì)提供世界上最好的牛奶。

科學(xué)化、規(guī)?；⑸鷳B(tài)化養(yǎng)殖，是現(xiàn)代牧業(yè)走向世界前列的保障。

人與自然的和諧、自然與牛的和諧、最終實(shí)現(xiàn)人與自然與牛的和諧；這是現(xiàn)代牧業(yè)始終追求的和努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。

民以食為天，食以奶為先。

科學(xué)化、集約化、規(guī)?；⑸鷳B(tài)化養(yǎng)牛，是發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)的標(biāo)志。大力發(fā)展牧業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整。

保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)我們的子孫后代。

以品質(zhì)取得信任，以品牌提升價(jià)值。

工作態(tài)度：

我們所做的是一件前人沒有做過的偉大而光榮的事業(yè)，這里有你有我也有他。

如果你有智慧請(qǐng)你獻(xiàn)出智慧，如果沒有智慧請(qǐng)你流下汗水，如果即沒有智慧又不愿意流汗請(qǐng)離開本單位。

防疫比吃飯重要，環(huán)保比睡覺重要。

善待每一頭奶牛，因?yàn)樗齻兌际悄赣H。

設(shè)備無故障是最大的快樂。

隱患險(xiǎn)于明火、防范強(qiáng)于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山。

能弄制度弄制度,沒有制度弄規(guī)定，沒有規(guī)定弄說法。

建立個(gè)人和企業(yè)良好的信譽(yù)，這是資產(chǎn)負(fù)債表中見不到的，但確是價(jià)值無限的資產(chǎn)。

不懂得自我管理，怎能管理他人。

善待牛就是善待我們自己。

能把簡單的事千百遍的做好，就是不簡單。

弱者坐等良機(jī)，強(qiáng)者創(chuàng)造時(shí)機(jī)。

知識(shí)本身沒有力量，只有轉(zhuǎn)化為行動(dòng)才有力量。

在崗一分鐘，奮斗六十秒。

看不出問題，就是最大的問題。

為了放射自己的光，無須吹滅別人的燈。

沒有質(zhì)量，一切都是負(fù)數(shù)

產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，就是人格品行的好壞。

質(zhì)量關(guān)系你我他，提高質(zhì)量靠大家。

質(zhì)量在我心中，標(biāo)準(zhǔn)在我腦中，規(guī)范在我手中。

為人處事：

小勝憑智，大勝靠德，認(rèn)真做事，誠信做人。

有信心不一定會(huì)贏，沒有信心一定會(huì)輸；有行動(dòng)不一定會(huì)成功，沒有行動(dòng)一定會(huì)失敗

肉牛養(yǎng)殖場規(guī)章制度

第一章 總 則

　　第一條 為了加強(qiáng)牲畜屠宰管理，規(guī)范牲畜屠宰行為，保證畜類產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)人民身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

　　第二條 本條例所稱牲畜包括：豬、牛、羊等；畜類產(chǎn)品包括：牲畜屠宰后未經(jīng)加工的牲畜胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

　　第三條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的牲畜屠宰經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動(dòng)。

　　第四條 本省實(shí)行牲畜定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事牲畜屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村居民在當(dāng)?shù)刈栽鬃允车纳蟪狻?/p>

　　第五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)牲畜屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化建設(shè)，改善牲畜屠宰企業(yè)的生產(chǎn)和技術(shù)條件，協(xié)調(diào)解決牲畜屠宰管理工作中的重大問題，加強(qiáng)牲畜定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。

　　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將牲畜屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。

　　第六條 省人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)全省牲畜屠宰監(jiān)督管理工作。

　　設(shè)區(qū)的市、縣（市、區(qū)）人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰監(jiān)督管理工作。

　　縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、民族事務(wù)等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰相關(guān)管理工作。

　　第七條 商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)工作的指導(dǎo)，支持行業(yè)協(xié)會(huì)開展行業(yè)自律、推廣先進(jìn)技術(shù)工藝、提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)。

　　第八條 從事清真用牲畜屠宰的，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守《陜西省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定。

　 　第二章 定點(diǎn)屠宰

　　第九條 省商務(wù)行政主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則，制訂牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）及小型牲畜屠宰場的數(shù)量、布局等內(nèi)容。

　　第十條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）位于城鄉(xiāng)居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的下風(fēng)側(cè)和河流的下游；

（二）與生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)、居民生活區(qū)、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、商場等公共場所和牲畜飼養(yǎng)場以及有關(guān)法律、法規(guī)確定的需要保護(hù)的其他區(qū)域相距1000米以上，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動(dòng)；

（三）廠（場）址周圍應(yīng)當(dāng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，并應(yīng)當(dāng)避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)以及垃圾場、污水溝等其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)或者場所；

（四）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

　　第十一條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間以及牲畜屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有三名以上依法取得健康證明、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（五）有能夠滿足水分、揮發(fā)性鹽基氮、汞、無機(jī)砷、鉛、鎘等項(xiàng)目檢測必需的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

　 （六）有滿足畜類產(chǎn)品焚毀、化制、高溫等無害化處理的設(shè)施設(shè)備；

　　（七）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十二條 設(shè)立牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場），申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地的設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請(qǐng)，并提交符合本條例第十條、第十一條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說明文件。設(shè)區(qū)的市人民政府接到申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門以及其他有關(guān)部門，對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行審查，并書面征求省商務(wù)行政主管部門的意見。

　　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起三十日內(nèi)作出是否同意的決定。對(duì)符合牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃和選址要求的，書面告知申請(qǐng)人；對(duì)不符合牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃或者選址要求的，應(yīng)當(dāng)書面說明理由。

　　第十三條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）建成后，由設(shè)區(qū)的市人民政府組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等部門進(jìn)行審查。經(jīng)審查符合本條例規(guī)定的，由設(shè)區(qū)的市人民政府頒發(fā)牲畜定點(diǎn)屠宰證書和牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。

　　牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

　　第十四條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）改建、擴(kuò)建的，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。建成后，由設(shè)區(qū)的市人民政府組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等部門進(jìn)行審查，審查合格的，方可投入使用。

　　第十五條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)立小型牲畜屠宰場。

　　小型牲畜屠宰場的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，其選址按照本條例第十條的規(guī)定執(zhí)行。

　　第十六條 小型牲畜屠宰場應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水源；

（二）具備滿足屠宰活動(dòng)需要的待宰間、屠宰間、急宰間以及牲畜屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)施；

（三）有二名以上依法取得健康證明、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（四）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（五）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和污染物處理設(shè)施；

　?。┯斜匾男箢惍a(chǎn)品焚毀、化制、高溫等無害化處理設(shè)施；

　?。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛?dòng)物防疫條件合格證。

第十七條 小型牲畜屠宰場建成后，設(shè)區(qū)的市人民政府可以委托縣級(jí)人民政府組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門，按照本條例規(guī)定進(jìn)行審查。經(jīng)審查符合本條例規(guī)定的，由設(shè)區(qū)的市人民政府頒發(fā)牲畜定點(diǎn)屠宰證書和牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并報(bào)省人民政府備案。

　　第十八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）按照其規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，實(shí)行分級(jí)管理制度。分級(jí)管理的具體辦法按照國家規(guī)定執(zhí)行。

　　省商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）等級(jí)認(rèn)定名單。

　　省商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)制定牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）的分級(jí)管理辦法，逐步推行牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）的分級(jí)管理。

　　第十九條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場的名稱、法定代表人、所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)等事項(xiàng)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在二十日內(nèi)向設(shè)區(qū)的市人民政府備案。

　　第二十條 除農(nóng)村居民在當(dāng)?shù)刈栽鬃允惩猓慈〉蒙蠖c(diǎn)屠宰證書，任何單位和個(gè)人不得從事牲畜屠宰活動(dòng)。

　　 第三章 屠宰與檢驗(yàn)

　　第二十一條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立牲畜屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車間明示牲畜屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖。

　　第二十二條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的牲畜和小型牲畜屠宰場屠宰的牲畜，產(chǎn)地是本縣（市、區(qū)）的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明和防疫標(biāo)識(shí)；產(chǎn)地是本縣（市、區(qū)）以外的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出縣境動(dòng)物檢疫合格證明、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明和防疫標(biāo)識(shí)。

　　牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場不得屠宰沒有上述證明和標(biāo)識(shí)的牲畜。

　　第二十三條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場屠宰牲畜，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，并符合有關(guān)動(dòng)物福利的要求。

　　第二十四條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場應(yīng)當(dāng)按照國家肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，并遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與牲畜屠宰同步進(jìn)行，同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、蹄、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行，并按照第二十五條規(guī)定的檢驗(yàn)內(nèi)容實(shí)施檢驗(yàn)；

（二）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，牲畜胴體或者片鮮肉還應(yīng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；

（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

　　未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜類產(chǎn)品，不得出廠（場）。

　　第二十五條 牲畜肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括：

（一）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

（二）是否摘除有害腺體；

（三）是否注水或者注入其他物質(zhì)；

（四）有害物質(zhì)是否超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

（五）屠宰加工質(zhì)量是否符合國家要求。生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容除上述規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)包括是否為白肌肉（PSE肉）或者黑干肉（DFD肉）以及種豬、晚閹豬。

　　第二十六條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場不得用種豬、晚閹豬屠宰加工鮮、凍片豬肉和分割鮮、凍豬瘦肉。

　　第二十七條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場對(duì)檢驗(yàn)出的病害牲畜及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

　　病害牲畜及其產(chǎn)品的無害化處理費(fèi)用和損失，按照國家規(guī)定予以補(bǔ)助。

　　第二十八條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場以及其他任何單位和個(gè)人不得向牲畜、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜。

　　第二十九條 任何單位和個(gè)人不得為非法牲畜屠宰活動(dòng)提供屠宰場所或者產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為牲畜注水或者注入其他物質(zhì)提供場所。

　　 第四章 經(jīng)營管理

　　第三十條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活畜進(jìn)廠（場）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息、處理情況及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。

　　第三十一條 小型牲畜屠宰場屠宰加工的合格畜產(chǎn)品，只能在所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）行政區(qū)域內(nèi)銷售。

　　第三十二條 從事畜產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）或者小型牲畜屠宰場屠宰的、經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜產(chǎn)品，并登記其來源。登記記錄保留期限不得少于二年。

　　銷售未分割的牲畜胴體或者片鮮肉，應(yīng)當(dāng)具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章。

　　銷售分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

　　第三十三條 運(yùn)輸畜類產(chǎn)品，除符合動(dòng)物防疫法相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）使用專用的密閉運(yùn)載工具；

（二）牲畜胴體或者片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（三）畜類分割產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用容器或者專用包裝；

（四）運(yùn)輸有溫度要求的畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用相應(yīng)的低溫運(yùn)輸工具。

　　第三十四條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場對(duì)未能及時(shí)出廠（場）的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。

　　第三十五條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)行政主管部門報(bào)告。

　　牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。

　　第三十六條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息。

　　第三十七條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）停業(yè)超過30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向所在地縣級(jí)商務(wù)行政主管部門報(bào)告；超過180天的，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）是否符合本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，撤銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書，收回證、章、標(biāo)志牌。

　　 第五章 證、章、標(biāo)志牌管理

　　第三十八條 本條例所稱的牲畜屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：

（一）牲畜定點(diǎn)屠宰證書、牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；

（二）牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）等級(jí)證書、牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）等級(jí)標(biāo)志牌、牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）等級(jí)標(biāo)識(shí)；

（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；

（四）無害化處

肉牛養(yǎng)殖場實(shí)施方案

、養(yǎng)殖場人員實(shí)行個(gè)人負(fù)責(zé)制，賦予權(quán)力，承擔(dān)責(zé)任。

　　2、養(yǎng)殖場主管負(fù)責(zé)場部對(duì)全體員工和日常事務(wù)的管理，對(duì)公司負(fù)責(zé)，及時(shí)匯報(bào)養(yǎng)殖場情況。

　　3、各崗位員工堅(jiān)守崗位職責(zé)，做好本質(zhì)工作，不得擅自離崗。

　　4、做好養(yǎng)殖場的安全防盜措施和工作。

　　5、晚上輪班，看護(hù)好場部的牲畜和其他物品。

　　6、做好每日考勤登記，不得作假或叫同事幫填寫。

　　7、分工與協(xié)作統(tǒng)一，在一個(gè)合作團(tuán)隊(duì)下，開展各自的工作。

　　8、做好安全防范工作。

　　二、為保障養(yǎng)殖順利進(jìn)行，安全生產(chǎn)，特建立如下管理制度，希望全體養(yǎng)殖人員遵守執(zhí)行。

　　1、不準(zhǔn)喝酒、不準(zhǔn)打架斗毆、不準(zhǔn)拉幫結(jié)派，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，直至開除。

　　2、吸煙應(yīng)遠(yuǎn)離易燃物品，同時(shí)不影響工作，不影響環(huán)境衛(wèi)生。

　　3、服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，認(rèn)真完成本職工作。

　　4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)解決。對(duì)每位員工提出的好建議進(jìn)行鼓勵(lì)并獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5、保持養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生，不許將生活垃圾亂扔，應(yīng)采取措施，生活垃圾要選好地址統(tǒng)一堆放，定期銷毀。

　　6、保持水槽，食槽，牲畜舍清潔，工具擺放有序。

　　7、養(yǎng)殖場物品實(shí)行個(gè)人負(fù)責(zé)制，注意保管、保養(yǎng)，丟失按價(jià)賠償。如因丟失影響生產(chǎn)，另行處罰。

　　8、實(shí)行請(qǐng)假銷假制度。有事提前請(qǐng)假，以便調(diào)整安排，以不耽誤生產(chǎn)為原則。全體員工應(yīng)團(tuán)結(jié)配合，扎實(shí)工作，以場為家，以場為榮

肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本圖片

犢牛是指從出生到6月齡的牛。這個(gè)時(shí)期飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系其成年時(shí)的體型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能。犢牛經(jīng)歷了從母體子宮環(huán)境到外界自然環(huán)境、從靠乳汁生存到靠采食植物性飼料生存、由不反芻到反芻的巨大生理環(huán)境的轉(zhuǎn)變，各器官尚未發(fā)育完善，自身免疫機(jī)制還不健全，對(duì)外界不良環(huán)境適應(yīng)能力低，抵抗力相對(duì)薄弱，極易患病。因此，必須加強(qiáng)犢牛的飼養(yǎng)管理，做好犢牛疾病的預(yù)防及治療，才能降低犢牛發(fā)病率及提高疾病的治愈率，提高犢牛成活率，增加牛群數(shù)量，提高牛群質(zhì)量。

（1）假死

假死，即動(dòng)物的生理功能（如心跳、呼吸等）處在極其微弱情況下的一種狀態(tài)，從外表來看似乎已經(jīng)死亡，但如能及時(shí)搶救仍有生還的希望。如不及時(shí)搶救，往往死亡。

①發(fā)病原因

引起新生仔畜窒息的主要原因有：

A．難產(chǎn)時(shí)間長　分娩時(shí)產(chǎn)出期延長或胎兒排出受阻，胎盤血液循環(huán)減弱或停止，引起胎兒過早地呼吸，吸入羊水而發(fā)生窒息。

B．分娩前母畜有病或過度疲勞，如發(fā)生貧血或大出血，患有某種嚴(yán)重的熱性疾病或全身性疾病，使胎兒缺氧和二氧化碳量增高導(dǎo)致過早呼吸而發(fā)生窒息。

②預(yù)防措施

建立產(chǎn)房值班制度，保證母畜分娩時(shí)能或時(shí)正確地接產(chǎn)和護(hù)理仔畜。接產(chǎn)時(shí)應(yīng)特別注意對(duì)分娩過程延滯、胎兒倒生及胎囊破裂過晚者及時(shí)進(jìn)行助產(chǎn)。

③治療方法

立即用藥棉擦凈牛犢口鼻內(nèi)的黏液和羊水，先將其倒提起來用手輕拍腰胸部數(shù)次，然后有節(jié)奏地按壓胸腹部施行人工呼吸（也可用嘴吹單個(gè)鼻孔進(jìn)行人工換氣）；同時(shí)可將酒精涂抹在牛犢的鼻內(nèi)刺激其恢復(fù)呼吸，亦可用縫衣針在牛犢尾部背側(cè)正中線上，從尾尖穴向上每隔2厘米刺1針，連刺10針左右，促其蘇醒。假死程度嚴(yán)重的，還應(yīng)配合進(jìn)行肌內(nèi)注射安鈉咖、樟腦磺酸鈉、尼可剎米等強(qiáng)心劑和其他興奮呼吸中樞的藥品。

A．立即搶救　首先用布擦凈鼻孔及口腔內(nèi)的羊水。如懷疑嗆入羊水，可倒提排水。為了誘發(fā)呼吸反射，可用草稈刺激鼻腔黏膜，或用浸有氨水的棉花放在鼻孔上，或在仔畜身上潑冷水等。如仍無呼吸，進(jìn)行人工呼吸，可將仔畜后肢提起來抖動(dòng)，并有節(jié)律地輕壓胸腹部，以誘發(fā)呼吸，同時(shí)促使呼吸道內(nèi)的黏液排出。

B．使用刺激呼吸中樞的藥物，如尼可剎米或安鈉咖1～2毫升肌內(nèi)注射。

C．為了提高抵抗力，糾正酸中毒，可靜脈注射10%葡萄糖300～500毫升及5%碳酸氫鈉50～100毫升。為了預(yù)防繼發(fā)肺炎，可肌內(nèi)注射抗生素。

（2）肺炎

①發(fā)病原因

出生過程中羊水吸入支氣管或肺泡內(nèi)；環(huán)境衛(wèi)生條件差，犢牛受寒受風(fēng)；初乳吃得遲或量不足，得不到抗體。

②防治措施

A．最重要的是在沒達(dá)到肺炎程度以前，進(jìn)行適當(dāng)治療，但必須達(dá)到完全治愈才能終止；對(duì)因病而衰弱的牛灌服藥物時(shí)，不要強(qiáng)行灌服，最好要經(jīng)鼻或口，用胃導(dǎo)管準(zhǔn)確地投藥。

B．用全身給藥法，臨床實(shí)踐證明，以青霉素和鏈霉素聯(lián)合應(yīng)用效果較好。還可用頭孢類藥，并配合應(yīng)用磺胺藥物，同時(shí)還可用抗組胺劑和祛痰劑作為補(bǔ)充治療，配合強(qiáng)心、補(bǔ)液等對(duì)癥療法。對(duì)重癥病例可直接向氣管內(nèi)注入抗生素或消炎劑，或者用噴霧器將抗生素或消炎劑以超微粒子狀態(tài)與氧氣一同讓牛吸入，可以取得顯著的治療效果。

C．對(duì)于真菌性肺炎要給予抗真菌性抗生素，用噴霧器吸入法可收到顯著效果。

D．輕度異物性肺炎，可用大量抗生素，配合使用毛果蕓香堿，療效更好。

（3）下痢

犢牛下痢是一種發(fā)病率高、病因復(fù)雜、難以治愈、死亡率高的疾病。臨床上主要表現(xiàn)為伴有腹瀉癥狀的胃腸炎、全身中毒和機(jī)體脫水。

①發(fā)病原因

犢牛下痢是一種臨床綜合征，而不是一種獨(dú)立的疾病。根據(jù)其病因分為中毒性下痢和單純性下痢。中毒性下痢是由細(xì)菌、病毒和寄生蟲感染而引起的，特別是大腸桿菌和沙門氏菌危害最大。近幾年也有由于輪狀病毒和冠狀病毒感染而群發(fā)的報(bào)告。單純性下痢大部分是由于母牛營養(yǎng)不良，犢牛飼養(yǎng)管理不當(dāng)，或消化器官發(fā)育不健全而引起的。發(fā)病以1月齡以內(nèi)的為最多。初乳喂量不足、饑飽不均，吃涼奶、變質(zhì)奶，飼養(yǎng)員不固定，外界環(huán)境突變都可使?fàn)倥５挚沽档停蔀榘l(fā)病誘因。另外，母乳過濃、氣溫突變、衛(wèi)生條件差等都易引發(fā)本病的發(fā)生。犢牛下痢多發(fā)于集約化飼養(yǎng)的犢牛群中。

②預(yù)防措施

A．犢牛出生1小時(shí)內(nèi)必須喂初乳，初乳量可稍大，連喂3～5天以便獲得免疫抗體。

B．堅(jiān)持“四定”“四看”“二嚴(yán)”。四定：喂奶時(shí)定溫、定時(shí)、定量、定飼養(yǎng)員；四看：看食欲、精神、糞便、天氣變化；二嚴(yán)：嚴(yán)格消毒、嚴(yán)禁飼喂變質(zhì)牛奶。

C．要保持犢牛舍清潔、通風(fēng)、干燥，牛床、牛欄、運(yùn)動(dòng)場應(yīng)定期用2%火堿水沖刷，褥草應(yīng)勤換，冬季要做好防寒保暖工作。

D．對(duì)妊娠期母牛注射用當(dāng)?shù)亓餍械闹虏⌒源竽c桿菌株制成的菌苗。發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)，應(yīng)考慮給妊娠母牛注射輪狀病毒和冠狀病毒疫苗。

③治療方法

A．對(duì)發(fā)病的犢牛要立即隔離進(jìn)行治療，加強(qiáng)護(hù)理。

B．治療原則：治胃整腸、消炎解毒，止瀉、防止脫水、強(qiáng)心止痛等。如病因明確時(shí)，首先應(yīng)排除病因。

C．對(duì)單純性下痢，先按消化不良治療，用乳酶生、酵母片等內(nèi)服，2次／天，用1～2天。中藥口服：如黃連素片（鹽酸小檗堿片），規(guī)格：0.1克／片，5～10片／次，2次／天，用1～2天。

D．對(duì)中毒性下痢，殺菌消炎應(yīng)貫徹于全過程，也適于各種胃腸炎?？股仡悆?nèi)服：磺胺脒1克、碳酸氫鈉0.5克／次，灌服。2次／天，其他可選藥物：氟哌酸，氧氟沙星等。注射藥：氨芐青霉素、卡那霉素等。用藥3～6天。

E．對(duì)下痢脫水嚴(yán)重牛犢，脫水和自體中毒常為本病致死的主要因素，故及時(shí)合理地補(bǔ)液和解毒糾正酸中毒療法是治療本病的重要措施之一。補(bǔ)液用藥應(yīng)根據(jù)脫水的性質(zhì)選用：5%葡萄糖、0.9%氯化鈉溶液或復(fù)方氯化鈉注射液、5%葡萄糖鹽水等；用量應(yīng)根據(jù)脫水程度確定，500～1000毫升／次，1～2次／天。

（4）支氣管炎

①發(fā)病原因

多發(fā)生于春產(chǎn)犢牛，初生犢為急性型，1～3月齡為亞急性型，多因牛舍寒冷、潮濕、通風(fēng)不良等發(fā)病。

②治療方法

支氣管肺炎用青霉素、鏈霉素效果較好，也可用卡那霉素、新霉素等。

（5）口炎

①發(fā)病原因

單純性和卡他性口炎，是由粗糙飼料、異物、化學(xué)物質(zhì)等損傷，或人為器械損傷造成的。其他類型口炎，主要指傳染病引起的并發(fā)性口炎。

②預(yù)防措施

先除去病因，注意飼料加工調(diào)制，清凈飼料、飼草內(nèi)異物，不喂發(fā)霉腐敗飼料。

③治療方法

可用2%硼酸、0.3%高錳酸鉀、1%～3%明礬液等沖洗口腔，然后涂以碘甘油。全身體溫升高則注射抗生素藥物。

（6）副傷寒

①發(fā)病原因

主要是由鼠傷寒沙門氏菌或都柏林沙門氏菌所致。副傷寒病畜和帶菌動(dòng)物是本病的傳染源。帶菌牛的膽囊內(nèi)長期存有病原體，不斷隨糞便排出，污染水源和飼料而散播本病。本病主要經(jīng)消化道傳染，一季四季均可發(fā)生。各種年齡的牛均可感染，但幼年牛較成年牛易感，10～40日齡的犢牛最易感。此外，帶菌牛在不良外界條件影響下，也可發(fā)生內(nèi)源性傳染。環(huán)境污穢潮濕、棚舍擁擠、糞便堆積、飼料不足、管理不善、衛(wèi)生不良及罹患其他疾病時(shí)，均能促進(jìn)本病的發(fā)生和傳播。

②預(yù)防措施

關(guān)鍵在于加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，消除發(fā)病誘因，保持飼料和飲水的清潔、衛(wèi)生。防止?fàn)倥３晕廴镜膲|草或飲污水，牛舍、用具應(yīng)保持清潔，并定期進(jìn)行消毒。有條件時(shí)犢?？捎没罹珙A(yù)防。

③治療方法

對(duì)本病有治療作用的藥物很多，比較常用的是新霉素。每次治療不應(yīng)超過5天，用藥最好先選用1種抗生素。當(dāng)使用一種藥無效時(shí)，應(yīng)立即改用其他藥物。此外，應(yīng)同時(shí)進(jìn)行對(duì)癥治療。

（7）心肌炎

硒缺乏癥是以心肌、骨骼肌變性、壞死為特征的一種新陳代謝病，因以心肌炎為明顯特征而得名。因其病變肌肉退色，呈煮肉樣或魚肉樣外觀，故又稱為白肌病。

①發(fā)病原因

分為原發(fā)性和繼發(fā)性。原發(fā)性由于土壤、飼草中硒含量過少而引起。繼發(fā)性是當(dāng)土壤中硫化物含量過多（多因施用硫肥所致）或攝取飼草含硫酸鹽量過大時(shí)，由于硒與硫反應(yīng)，降低牛對(duì)飼料中硒的吸收、利用，從而導(dǎo)致硒缺乏。另外，天氣驟變等應(yīng)激因素作用，也可誘發(fā)該病。

②防治措施

對(duì)硒缺乏癥病牛在改善飼養(yǎng)管理（如限制活動(dòng)、牛舍保溫、避免應(yīng)激因素等）的前提下，施行對(duì)因療法和對(duì)癥療法，如肌內(nèi)注射亞硒酸鈉溶液0.1毫克／千克或口服亞硒酸鈉溶液0.2毫克／千克，間隔2～3天再次投服，也可配合維生素E制劑。

慢性病例選用抗生素或磺胺素療法和營養(yǎng)心肌的藥物，尤其是濃糖、維生素C、丹參液以緩沖心肌炎癥。預(yù)防該病通常采取補(bǔ)硒措施，經(jīng)常口服硒鹽，剛出生的犢牛，應(yīng)用亞硒酸鈉溶液（3～5毫克）和維生素E（50～150毫克）皮下注射，間隔14天后再注射1次。

③注意事項(xiàng)

A．該病初期不宜使用強(qiáng)心劑，以防心臟神經(jīng)興奮，加速心衰造成死亡，只有出現(xiàn)慢性心衰時(shí)，方可適當(dāng)選用樟腦磺酸鈉或安鈉鉀，但忌用洋地黃制劑。

B．對(duì)病犢牛加強(qiáng)護(hù)理，切忌運(yùn)動(dòng)和刺激。

（8）臍帶炎

①發(fā)病原因

臍帶炎為犢牛常見多發(fā)疾病，一般由于出生時(shí)臍帶未消毒或消毒不嚴(yán)，致使臍帶感染細(xì)菌而發(fā)炎。飼養(yǎng)管理不當(dāng)，外界環(huán)境不良，如運(yùn)動(dòng)場潮濕、泥濘，褥草更換不及時(shí)，衛(wèi)生條件較差，也會(huì)導(dǎo)致臍帶感染發(fā)炎。

②預(yù)防措施

做好臍帶的處理并嚴(yán)格消毒，犢牛正常呼吸后，距腹部8～10厘米處剪斷臍帶（最好用手按位置撕斷），消毒（用7%的碘酊浸泡斷端臍帶15秒）、結(jié)扎。保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，運(yùn)動(dòng)場應(yīng)經(jīng)常消毒，褥草每天更換。新生犢牛應(yīng)單欄飼養(yǎng)，避免犢牛相互吮吸。

③治療方法

如及時(shí)治療，一般愈后良好。值得注意的是，犢牛臍帶炎與臍疝癥狀較相似，要注意區(qū)別，嚴(yán)防誤診。

A．局部治療

病初期可用1%～2%的高錳酸鉀溶液進(jìn)行局部清洗，并用7%碘酊涂擦?；疾恐車[脹，可用青霉素60萬～80萬單位分點(diǎn)注射；已形成膿腫時(shí)，切開排膿，再用3%的過氧化氫沖洗，內(nèi)撒布碘胺粉。嚴(yán)重時(shí)可用外科手術(shù)清除壞死組織，并涂以碘仿乙醚（碘仿1份，乙醚10份）。

B．全身治療

可用磺胺類藥物或抗生素治療，常用青霉素60萬～80萬單位一次肌內(nèi)注射，每天注射2次，連注3～5天。如有消化不良癥狀，可給病牛內(nèi)服磺胺脒、蘇打粉各6克，酵母片或健胃片5～10片，每天服2次，連服3天。

（9）犢牛咳嗽

咳嗽是呼吸道炎癥及病變的一種普遍癥狀，常出現(xiàn)于感冒、咽喉炎、氣管炎、各種肺炎及一些傳染病過程，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致犢牛死亡。

①發(fā)病原因

A．冬季受寒感冒，夏季太熱、上火。

B．犢牛舍通風(fēng)不良，衛(wèi)生太差；空氣污濁，吸入大量氨氣及灰塵等刺激性物質(zhì)等。

C．其他疾病繼發(fā)。

②治療方法

A．早期可口服氯化銨、甘草片等。

B．中藥治療

A．冬季感冒　荊芥10克、防風(fēng)10克、羌活6克、柴胡10克、桔梗10克、杏仁10克、板藍(lán)根10克、大青葉10克、青皮6克、川芎6克、炙甘草6克。水煎2次，約500毫升，加入3克奶源香香味劑，早晚2次／天內(nèi)服。1劑／天，連用3天為一療程。

B．夏季干咳　雙花10克、連翹10克、麥冬10克、柴胡10克、桔梗10克、杏仁10克、板藍(lán)根10克、浙貝10克、青皮6克、栝樓10克、甘草6克。水煎2次，約500毫升，加入3克奶源香香味劑，早晚2次／天內(nèi)服。1劑／天，連用3天一療程。

C．抗生素　青霉素類、頭孢類等肌內(nèi)注射。嚴(yán)重者靜脈注射：生理鹽水300～600毫升，維生素C3毫升，0.5克氨芐青霉素5～10支，氨茶堿注射液1～2毫升。1～2次／天，連用3～5天。

（10）臍疝

臍疝是由于臍孔發(fā)育不全，未能正常閉鎖或臍帶殘余化膿感染所導(dǎo)致的。犢牛臍疝主要由遺傳和斷臍不當(dāng)引起。盡管出生時(shí)病情存在，但許多病例直到犢牛2～3周齡時(shí)才被發(fā)現(xiàn)。若疝孔直徑在5厘米以下，屬于小疝環(huán)，常在6個(gè)月內(nèi)閉鎖或采取保守療法，經(jīng)常檢查臍孔是否逐漸縮小，直至痊愈。對(duì)大疝環(huán)、疝內(nèi)容物與疝囊廣泛性粘連或嵌閉性疝，必須進(jìn)行手術(shù)治療。

（11）皺胃潰瘍

皺胃潰瘍是指皺胃黏膜出現(xiàn)局限性糜爛、壞死，有的發(fā)生出血和穿孔。犢牛皺胃潰瘍時(shí)可能伴有急性的皺胃鼓氣?；疾倥＞癯劣?，食欲減弱，反芻減少，出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，糞中有少量黑色血凝塊，嚴(yán)重者腹脹氣，腹部劇烈疼痛甚至休克。犢牛的皺胃潰瘍多為亞臨床型。預(yù)防措施：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，避免過量飼喂、飼喂不規(guī)律、過早飼喂干物質(zhì)及突然改變食物。可以使用廣譜抗生素控制炎癥和潰瘍。常用抗生素有氨芐西林鈉、環(huán)丙沙星、氧氟沙星、廣大霉素等；同時(shí)可以使用氧化鎂等抗酸劑，抑制胃酸分泌，促進(jìn)潰瘍面愈合。