菱角怎么吃生吃還是熟吃

新鮮菱角，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食。但盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃。如若接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。并且鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。

生菱角怎么吃好吃

清水煮菱角

　　如果發(fā)現(xiàn)自己并不喜歡生菱角的口感，那么也可以將菱角做熟了再吃。熟吃菱角最方便快捷的辦法就是用清水來(lái)煮菱角了。將適量菱角用清水洗凈放入鍋中，再加入適量的清水沒(méi)過(guò)菱角就可以開始煮了，一般煮20min左右就能將菱角煮熟。煮熟之后的菱角剝開乘熱吃，軟軟糯糯，帶有一絲甜味。

　　剝菱角小竅門

　　食材：菱角，工具：剪刀

　　方法：

　　1、小廚買的是紅菱角，先用清水把紅菱角沖洗干凈，再準(zhǔn)備一把家用的剪刀。

　　2、鍋中加入半鍋的水，水里放一勺的食鹽，再把洗凈菱角倒入鍋中煮15分鐘。

　　3、撈出之后，裝在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，再加一些煮菱角的熱水泡著。

　　4、取一個(gè)菱角，把兩端的角剪掉，再把中間凸出來(lái)部分剪掉，往兩邊剪一個(gè)小口子，注意剪的時(shí)候不要剪太多。

　　5、然后就可以輕松的把菱角剝出來(lái)了。個(gè)個(gè)完整又光滑，簡(jiǎn)單不傷指甲不傷手，這小果特別的好吃，應(yīng)季的食材，對(duì)脾胃特別的好。大家不妨經(jīng)常吃點(diǎn)。但是一次也不要吃太多。

菱角吃生的好還是煮熟的好

生菱角就是在水中取出未煮的菱角。生菱角在南方很常見(jiàn)，一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市都可以買得著，不過(guò)季節(jié)性很強(qiáng)。

1、菱角和藕一樣，都是在水中長(zhǎng)成的，菱角可以生吃，方法是剝殼即食，也可以煮熟食之，人們常吃的都是煮熟的菱角。

2、菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細(xì)果野菱的別稱 。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱角要煮熟吃嗎

1、不需要放鹽，首先，煮菱角一般是不用放食鹽以及任何調(diào)料的，因?yàn)榱饨潜旧砭陀幸欢ǖ奶鹞?，直接用清水煮熟之后，剝開吃的味道就很好了，放其他調(diào)料反而是畫蛇添足。菱角是一種水生植物的果實(shí)，性涼味甘，熟食一般味道比較甘甜，煮食口感粉嫩。

2、煮之前洗凈，上面已經(jīng)說(shuō)到了，菱角是一種水生植物的果實(shí)，所以菱角是生在水里面的，所以生菱角上面除了有很多泥垢之外，還有很多寄生菌，所以我們?yōu)榱私】敌l(wèi)生，在煮之前一定要將菱角洗干凈。

3、一般40分鐘，菱角本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時(shí)候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，但是不論多硬多老的菱角，一般都需要煮30分鐘以上，而且不到一個(gè)小時(shí)基本上都能煮得比較粉嫩，煮40分鐘左右就可以了。

4、老菱角要煮，菱角剛剛上市的時(shí)候，我們還會(huì)吃一些生菱角，也會(huì)炒著吃，但是越到后面，菱角會(huì)越來(lái)越老，這個(gè)時(shí)候炒著吃生吃都不是很好吃，只有煮是最好的。老菱角多煮一會(huì)兒，可以更加粉嫩，吃起來(lái)也會(huì)更好吃。

熟的菱角怎么吃

食材用料

菱角半斤，韭菜少量，油少量，鹽少量，雞精少量

做法步驟：

1，準(zhǔn)備好所用食材：青菱角，韭菜

2，清洗干凈的韭菜切段。

3，青菱角中間剪一刀，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

4，同時(shí)和冷水一起下鍋煮5分~10分鐘

5，煮5分鐘后，放入適量的鹽，在煮5分鐘，后關(guān)火悶一分鐘。

6，青菱角生吃脆脆的，熟了后就粉粉的，撈起放盤里。

7，熱鍋倒入適量的油。

8，韭菜是易熟的菜，倒入略為炒下出香味，就好了。

9，有香味了，就倒入已煮熟的青菱角，并加入鹽和味精。

10，翻炒均勻，就裝盤了。

菱角是生吃好還是煮熟了吃好

菱角煮十五分鐘才能熟，菱角是一種草本水生植物，結(jié)出的果子就叫菱角。菱角又叫水栗，腰菱，菱實(shí)等。菱角的果實(shí)可以煮熟直接食用，也可以加工做成菱粉食用。

菱角在中國(guó)的南部，北方也比較多見(jiàn)，菱角含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪酸維生素及微量元素等，有生津止渴，解酒的作用。菱角喜歡生活在湖泊中，由于外形長(zhǎng)得像牛角，所以俗稱菱角。菱角可直接煮熟后食用，煮菱角十五分鐘就熟透。菱角用清水浸泡半小時(shí)后，用牙刷把細(xì)縫中的沙泥洗凈再煮至十五分鐘即可食用。

菱角生吃好還是熟吃好呢?

青菱角，紅菱角中水分含量更多，因此吃起來(lái)質(zhì)地也會(huì)更加脆嫩，甜味也會(huì)更加明顯，比較適合于生吃，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高的。

而老的綠菱角中淀粉含量更多，吃起來(lái)口感會(huì)更加軟糯，比較適合用于熟吃，常常用于水煮、煲湯、煮粥等，因?yàn)槊總€(gè)人的口味愛(ài)好都不一樣。

菱角熟吃好還是生吃好

菱角作為一種常見(jiàn)的水生植物，既可以生吃，也可以熟吃，一般生菱角的嘗起來(lái)果肉口感比較脆嫩，有淡淡的甘甜味；而由于菱角中含有較多的淀粉成分，所以熟菱角吃起來(lái)就會(huì)比較面，糯糯的感覺(jué)，帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，與煮栗子的口感有些類似。

菱角如何生吃

煮菱角一般是用大火煮15分鐘，再用小火燜10分鐘就差不多了。

菱角在嫩的時(shí)候，比較適合當(dāng)作水果生吃。特別是四角菱，甜甜的、嫩嫩的、帶有一種水靈靈的土味兒（有人說(shuō)是腥味），還夾雜著一絲絲甜澀，充滿了淳樸的鄉(xiāng)土氣息。缺點(diǎn)是一層薄薄的衣皮，很難去掉。我主張慢慢剝，以保持其原有的鮮嫩味兒。懷著焦急的心態(tài)慢慢剝衣皮，也是一番別樣的情趣。

菱角老了就不宜生吃了，也不好吃了，口感、味道都差了。但可以用來(lái)做菜（特別是兩角菱和烏菱）：將菱角煮熟后對(duì)切開，剝?nèi)ネ饷娴挠矚?，紅燒肉、紅燒雞，吃起來(lái)粉粉的，雖不如板栗糯，卻別有一番風(fēng)味。老菱最主要的用途，就是做淀粉了。用老菱制作的淀粉叫作“菱粉”，是生粉里的佼佼者。