白灼菜心怎么做好吃

拿來炒雞蛋，煎雞蛋吃，特別好吃萊垍頭條

白灼菜心的做法竅門

飯?zhí)么蝻埖脑挻蟾?兩吧

白灼菜心如何做

蝦仁加少許鹽、料酒和淀粉抓勻腌制十分鐘，用清水沖洗干凈，再次加入以上調(diào)料放入冰箱冷藏腌制十分鐘備用；

步驟 2

水中放入1/100的堿燒開，點(diǎn)少許植物油，下入菜心焯燙熟，時(shí)間不要太久，不然菜心就老了；

步驟 3

下入蝦仁汆熟，撈出控干鋪在菜心上；

步驟 4

將生抽、蒸魚豉油、白糖、鹽加少許水調(diào)成醬汁，熱鍋涼油爆香蔥姜，快速倒入碗汁，攪拌至碗汁收濃，加入蠔油拌勻關(guān)火，點(diǎn)少許明油，澆在蝦仁菜心上即可～

白灼菜心怎么做好吃廣東竅門

廣東菜心白灼的做法

廣東菜心500克

蔥、姜、紅辣椒絲適量

蒸魚豉油1小碗

第一步：將廣東菜心清洗干凈，然后放在菜籃子里，瀝干水分備用。接著起鍋加入大量的清水煮沸，水開后加入1小勺的食油，這步很關(guān)鍵，想要做出來的菜心翠綠，顏色好看，必須加油！然后將洗凈的廣東菜心，放入鍋中焯水，焯水的時(shí)候，用筷子輕輕的翻動(dòng)一下，讓廣東菜心受熱均勻！

第二步：焯水的時(shí)間不宜過長，等廣東菜心焯熟過青后，馬上將廣東菜心撈出，放到籃子里，或者大漏勺里面，用鍋鏟壓一下水，將湯水稍微瀝干一點(diǎn)！

第三步：等菜心瀝干水分后，用筷子將菜心整齊地?cái)[到盤子里面，再放上準(zhǔn)備好的蔥姜紅椒絲，然后淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥姜辣椒絲即可！

如何白灼菜心好吃

蠔油菜心】

材料：菜心、大蒜

調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、花生油

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備一大把的菜心，把比較老的菜梗去掉，把它清洗干凈后備用。鍋里放水燒開，然后放入一點(diǎn)花生油、半勺鹽，把準(zhǔn)備好的菜心放進(jìn)去焯一下水，翻動(dòng)一下讓菜心受熱均勻，大概焯水40秒左右。鍋里放一點(diǎn)油鹽，可以保持菜心的翠綠，而且焯水的時(shí)間也不能過長，不然會(huì)影響口感。

2.菜心焯好水之后，把它撈起來瀝干水分，用筷子把菜心攤開，不要讓它們堆成一團(tuán)，堆成一團(tuán)有可能會(huì)讓菜心變黃，影響賣相。菜心稍微放涼之后，把它裝進(jìn)盤中備用。鍋里放一點(diǎn)花生油，把大蒜末放進(jìn)去，開小火炒香。香味出來后放入一勺生抽、一勺蠔油，把它們攪拌均勻，然后倒入半碗的清水燒開。

3.把做好的調(diào)料淋在菜心上面，這一道簡單好吃的家常菜就做好了。做法非常的簡單，大概也就10分鐘不到就能做好了，夏天天氣熱，吃這個(gè)感覺非常的棒，好吃又下飯，喜歡的趕緊試一下吧。

怎樣做白灼菜心

1、直播栽培

這種方法比較簡便省工，且比起移植可提早收獲，一般早菜心在6月~8月高溫多雨季節(jié)或在遲菜心2月~3月低溫陰雨時(shí)播種采用此方法。但直播缺點(diǎn)是菜苔大小不均勻，易空心，抽苔不整齊，菜苔色澤較淡，品質(zhì)差，且直播大田占地時(shí)間比較長，土地利用率低，用種量也多。一般直播畝用種量300克~500克。

2、移植栽培

育苗18天~25天，移栽到大田栽培。這種方法可提高土地利用率，植株生長整齊，收獲期集中，菜苔生長均勻，品質(zhì)好。節(jié)省種子，定植1畝田只需種子約70克。但移植費(fèi)工，要求技木也高。一般中、遲熟菜心栽培采用此法。

3、土壤處理

菜心直播栽培，田間雜草較多，可用用75％百菌情可濕性粉劑800－1000倍液噴務(wù)或移植之前淋濕畦面，

4、田間管理

（1）施肥

菜心除要施足基肥外，必須追肥?；士捎酶斓募确?，而追肥在定植之后，要做到早施、薄施、勤施，一般4天~5天追肥一次。追肥可用速效氮肥，如尿素，也可用腐熟人糞尿或花生麩等，并結(jié)合淋水。菜心以氮肥為主，但磷鉀肥也很重要，可在基肥中加入磷鉀肥，如用氯化鉀或復(fù)合肥。每畝可用20公斤復(fù)合肥結(jié)合既肥等作基肥。

（2）淋水

菜心對水分要求較嚴(yán)，必須正確掌握淋水方法和時(shí)間。淋水時(shí)，應(yīng)使水滴均勻地灑在畦面和葉面，應(yīng)避免水點(diǎn)太大。一般晴天早晚要各淋一次水，炎熱天氣上午11時(shí)應(yīng)淋一次“過午水”，冬春低溫期中午淋水，可增加土溫。

5、采收

菜心采收時(shí)，以菜苔“齊口花”為標(biāo)準(zhǔn)，太早收產(chǎn)量低，遲收，則品質(zhì)差。采收時(shí)，可用小刀從莖伸長處切斷。收獲菜苔宜在早晨進(jìn)行，收后可在上面灑些水，保持濕潤。一般早熟種收獲期較短，遲熟種收獲期較長，最長為10天~15天。

白灼菜心怎么做好吃又簡單

蒜蓉菜心

一，挑好的菜心！

通常大家可能喜歡去超市買菜，但新鮮的青菜我推薦大家去菜市場買！能挑到嫩的

好的青菜，好的菜心看起來要綠悠悠，摸起來要有彈性！梗不能太粗，否則口感不

好！葉子不能太大，否則會(huì)太老！好了，挑好了我們回家做飯去！

二，要洗干凈！

要吃得放心，把菜心買回來后先放水池泡十分鐘！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最

后再?zèng)_一次水就行了，洗得過程中不能把葉子去掉，但多余的梗要去掉！通常葉子打

上兩厘米以上的梗不要！然后放到菜籃子晾干！

三，準(zhǔn)備蒜蓉！

把大蒜整個(gè)用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！

四，大火狂炒三分鐘！

在炒之前，鍋一定不能有水，要干，否則油會(huì)濺出來！把鍋燒一會(huì)，然后倒一小勺油鋪鋪低，再把

蒜蓉放進(jìn)去爆香，聞到蒜香味后，把準(zhǔn)備好的菜心倒進(jìn)去狂炒三分！中間放一次油，臨起鍋再放一

次油，別忘了放鹽！ 炒出來后菜心不帶水，入口爽脆，油而不膩，香帶甘甜！

鹽水菜心

鹽水菜心，其實(shí)叫白灼菜心也行吧

這個(gè)是喝茶的時(shí)候上桌率極高的菜菜，好吃簡單

先把一整棵的菜心洗凈用加了油鹽的沸水燙軟

撈起擺盤

接著用蠔油/生抽/雞粉/生粉 做一個(gè)勾芡

淋在燙好的菜心上即可

。

白灼菜心的簡單做法

菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區(qū)，是我國南方的特產(chǎn)蔬菜之一。一年四季均可播種。

白灼菜心怎么做好吃視頻

用料：菜心 (400g)

蒜末 20g

鹽 3g

生抽 3g

蠔油 3g

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將菜心洗凈，摘去老葉子。

2.起鍋，鍋里放水，加入一點(diǎn)鹽和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一兩分鐘后再把菜心整個(gè)放入水中，燙一分鐘。

3.撈出過涼水，也可以不過涼水，過了涼水會(huì)更脆。

4.切好蒜末，用清水，蠔油，生抽和鹽兌成蠔油汁。

5.鍋內(nèi)倒入蠔油汁，開鍋后倒入蒜末，再次開鍋即可。

白灼菜心怎么做竅門

白灼上海青的做法

青菜用清水沖洗干凈，然后對半切開

2.炒鍋放水煮開，加入適量的鹽和1湯匙食用油，然后把青菜放入焯熟

3.撈起，裝入盤里

4.蒜頭剁成蓉

5.煮鍋燒熱，加入油把蒜蓉爆香，再加入生抽和雞精煮開調(diào)成汁

白灼白菜心的做法

婚宴菜色，首先海參鮑魚對蝦三大件必不可少，炸老板魚，清蒸魚，紅燒魚，糖醋魚，雞類菜品，四喜丸子不能少，大蝦，海螺，螃蟹也可上，中間蓮子花甜點(diǎn)隔席，鲅魚餃子，三鮮餃子，牛肉餃子，白菜餃子，油炸香芋丸子都是特色，另外，涼拌海蜇，可用白菜心拌，也可用黃瓜拌，用海蜇結(jié)個(gè)尾！