饸饹怎么讀

讀音：【héle】，第二個字是輕聲。釋義：是中國北方最常見的面食吃法之一。傳統(tǒng)的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的面（經常饸饹用的是蕎面）塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來，澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹廣泛的流傳在陜西的寶雞、銅川等關中地區(qū)，山西，河北，內蒙古，甘肅，寧夏，青海，新疆，河南一帶。由于其美味可口，香氣逸鼻，在西北各地頗為時尚。萊垍頭條

郟縣饸饹怎么讀

gelehe

饹[ gē ][ le ] 

部首：饣

筆畫：9

五筆：QNTK

基本解釋

饹[gē]

一種食品，用豆面做成餅形，切成塊炸著吃或炒菜吃 綠豆～。

饹[le]

見“饸饹”。

饸饹[ hé le ] 

基本解釋

用饸饹床子（做饸饹的工具，底有漏孔）把和（huó）好的蕎麥面、高粱面等軋成的長條，煮著吃。也作合饹。也叫河漏 （hé·lou）。

詳細解釋

北方的一種面食。用蕎麥面或高粱面軋成長條，煮著吃。也稱河漏。

李季 《王貴與李香香》第一部五：“放著白面你吃饸饹，看上 王貴 你看不上我！”中國歌謠資料《內蒙古民歌·訴苦歌》：“婆婆讓我壓饸饹，大姑子讓我搟面條?！?/p>

饸饹怎么讀饸

饸烙面制作主要有兩步一是和面，二是調湯。 　　一、和面方法： 　　　　和面的時候一定要白面和蕎面混和著，這樣的饸烙面才算正宗。當然，也可以用純白面做?！　∈w面和白面的比例一般是一比三，蕎一白三。也可以一比一，對半。需要注意的是蕎面太多，面容易下成節(jié)狀。 　　　　和面的方法：先將蕎面用開水摻成碎面團，再加入白面，換用加了堿和鹽的涼水摻和，最后拌勻，揉成軟硬適中的面團即可。 　　二、調湯的方法： 　　　　湯有葷湯和清湯兩種。葷湯就是加了肉臊子的，清湯不加。 　　　　將白蘿卜、紅蘿卜、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿卜丁、紅蘿卜丁用開水提前炒熟。炒制過程中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯?！　〕鲥伹?，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的“辣椒油”再調配到湯里一些；將雞蛋打制好，在開水里澆制成“蛋塊”，然后撈到做好的湯里，即為又紅又香的“饸烙湯”。 　　　　需要注意的是湯不能放涼，一直放在鍋里保持一定的溫度，將下好的饸烙面裝在碗里，然后用做好的熱饸烙湯焯熱，再澆制好，吃時配一點小菜，比如咸韭菜、辣蘿卜干等。

饸饹怎么讀拼音

饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節(jié)面的軟硬度和口感。適合應用于那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是山西[1] 、石家莊地區(qū)無極饸饹最有出名和常見，石家莊趙縣東南和邢臺寧晉縣交界處饸饹也較為常見。

饸饹是中國民間傳統(tǒng)面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之一。

饸饹怎么讀兩個字

如果是一家小饸烙面館，可以取名為“樂呵”饸烙面館。

一、店名跟主營產品的名字相照應。饸烙倒著讀就是樂呵，辨識度高，容易記憶，還通俗喜慶。

二、民以食為天，小老百姓離不開日常飲食，如果看到店名，心情就爽，再進面館吃一碗暖心饸烙面，一天的煩惱便可煙消云散。

饸饹怎么讀拼音怎么寫

一個飯一個合念[ hé ]饸。

1. 〔～饹〕一種煮著吃的條狀食品，多用蕎麥面軋成。

2. （餄）

漢字: 饸

拼音: jia 或 hé

數字碼 8006

饸hé〈方〉[饸饹]也叫河漏。北方煮著吃的一種條狀面食。用專用的饸饹面床子(一種軋面工具)架在鐵鍋之上，把面通過小圓孔壓出來，形成小圓條。多用蕎麥面或高粱面軋成?，F在小麥面軋成的則比較多，屬于甘肅慶陽名小吃之一。

蕎面饸饹怎么讀

答：蕎麥饸烙廣告詞

1.、??味正攬??客，健康營養(yǎng)惠四海賓。

2、蕎麥饸烙面，真材實料，??俱到，營養(yǎng)，健康?家享。

3、專注營養(yǎng)，致?健康，?筋道，湯營養(yǎng)，?選蕎麥饸絡面。

4、天下美食，人間美味！正宗蕎麥饸饹面，走過路過千萬不要錯過！

5、蕎麥饸絡面，舒脾艱胃，養(yǎng)生至寶。

6、天冷，吃一碗熱騰騰的蕎麥饸饹面，讓您暖在胃里，暖在心里。您還在等什么? 快來品嘗吧！

饸饹怎么讀音讀出來

饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂，陜西叫huóluǒ，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節(jié)面的軟硬度和口感。適合應用于那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是陜西、山西、石家莊地區(qū)無極饸饹最為出名和常見，石家莊趙縣東南和邢臺寧晉縣交界處饸饹也較為常見。

制作方法

食材：面粉 適量 、 西紅柿 適量 、 雞蛋 適量 、 黃瓜絲 適量 、 香菜 適量

烹飪步驟

1、要有漏勺樣一個工具，把面和的稀一點，裝進工具里面。

2、工具上有個把手，轉一轉面就這樣從下面擠出來了。

3、鍋中燒開水，擠出來的面直接進入水中，開始

4、配饸饹面的鹵，山西喜歡用炸醬、西紅柿雞蛋或者鹵肉的。再加點黃瓜絲和香菜

饸饹怎么讀音

組成：饸 饹 讀音[ hé le ] 饸 饹 [ hé le ] 部首:饣 一種煮著吃的條狀食品，多用蕎麥面軋成。

釋義 市面上又稱合羅面 一種中國漢族的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續(xù)至今，成為中國北方地區(qū)獨特的風味名吃。山西曲沃饸饹面尤為起源早，在運城地區(qū)，臨汾地區(qū)，晉城地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館，當地人開玩笑說，“曲沃饸饹面可以申請”非物質文化遺產“，可見當地人們喜愛饸饹程度。內蒙古烏蘭察布市蕎面饸饹、河南郟縣饸饹面也是遠近聞名，與山西曲沃饸饹面相近。饸饹面在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅東部、寧夏鹽池也很常見。

清湯饸饹怎么讀

一、饸饸面的做法：

1、和面：和面的時候一定要白面和蕎面混和著，這樣的饸饸面才算正宗。當然，也可以用純白面做。

2、蕎面和白面的比例一般是一比三，蕎一白三。也可以一比一，對半。蕎面太多，面容易下成節(jié)狀，需要小心。

3、先將蕎面用開水摻成碎面團，再加入白面，換用加了堿和鹽的涼水摻和，最后拌勻，揉成軟硬適中的面餅待用。

二、湯的做法:

湯有葷湯和清湯兩種。

①清湯的做法：

1、將白蘿卜、紅蘿卜、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿卜丁、紅蘿卜丁用開水提前炒熟。

2、炒制過程中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。

3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的“辣椒油”再調配到湯里一些。

4、將雞蛋打制好，在開水里澆制成“蛋塊”，然后撈到做好的湯里。

②葷湯的做法：

就是加了肉臊子的，清湯不加。

提示：湯不能放涼，一直放在鍋里保持一定的溫度。將下好的烙烙面裝在碗里，然后用做好的熱饸烙湯焯熱，再澆制好。吃時配一點小菜，比如咸韭菜、辣蘿卜干等。