茶葉回甘好不好

回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺(tái)地和古樹(shù)，這只是生茶的最基本要素。

不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，很多茶友收藏茶的第一個(gè)問(wèn)題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”

回甘的第一要素決定于做工，在這個(gè)功利時(shí)代，人們是沒(méi)有耐心去等的，所以現(xiàn)在老班章的殺青機(jī)器都是用液化氣來(lái)做，溫度在2分鐘可以達(dá)到200度來(lái)殺青，基本上所有的精華已外露！要回甘多快都沒(méi)有問(wèn)題？但后面的陳化就意義不大了。

回甘的第二要素是由茶性決定的，茶性是由（土質(zhì)，樹(shù)齡，區(qū)域）等決定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古樹(shù)茶，都是慢慢溢出，回甘持久?；馗室煸谶@里需要糾正，古樹(shù)茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味潤(rùn)，才算是真正的好生茶。并不是一個(gè)“快”。古樹(shù)茶的茶性都是慢溫，也就是新茶滋味出得慢，但后期陳化出來(lái)才有力道。

就好比長(zhǎng)得快的東西，沒(méi)有長(zhǎng)得慢的好！

茶葉回甘是什么原因

這種甜是因?yàn)椴枞~中含有一種茶多糖的物質(zhì)。

還有一種甜是因?yàn)橐恍﹥?nèi)質(zhì)不好的茶葉被一些生產(chǎn)茶商在制作茶葉的時(shí)候加了一定比例的糖在里面。

茶葉本身含有的茶多糖這種物質(zhì)當(dāng)人喝了以后會(huì)覺(jué)得很舒服，有身心愉悅的感覺(jué)。而人為加糖多的茶葉喝了會(huì)讓人覺(jué)得甜了發(fā)膩。加糖越多的茶葉成本還更低，因?yàn)樘且舱加兄亓浚堑膯蝺r(jià)成本可比茶葉本身的成本便宜多了。普通的消費(fèi)者難于分清茶葉中的甜是茶葉自然的甜還是加了糖的甜？但喝了多就會(huì)覺(jué)得有區(qū)別，好茶越喝越想喝，不好的茶喝幾口就不想喝了

茶葉回甘好不好吃

品一杯好茶，可以直觀地觀賞茶色，品味茶香。而回甘，是茶湯飲罷，入口的苦澀過(guò)后，而在口腔齒頰感受到的香甜，所謂苦盡甘來(lái)。所以，人們經(jīng)常以品茶感嘆一種人生，在歷經(jīng)磨難后，迎來(lái)了幸福生活，這體現(xiàn)的正是苦盡甘來(lái)！也正因?yàn)椴璧幕馗剩灿腥烁袊@道，人生如茶，盡管不會(huì)讓你苦一輩子，但肯定要苦一陣子！

茶葉口感回甘好嗎?

回甘:就是回味!也就是茶葉喝進(jìn)肚子,我們?cè)诤韲的抢锔形虻奈兜? 品味方法:茶葉喝進(jìn)嘴里,含著,輕輕的吐氣,用鼻子送氣,然后慢慢的送進(jìn)喉嚨到肚里!張開(kāi)嘴巴,輕輕吐口氣!在這里,你就是在感受鐵觀音的回干!就是從喉嚨回味過(guò)來(lái)的淡淡的醇香味.(要比較好的鐵觀音才能體會(huì)那種境界!)

茶葉回甘好不好喝

先從茶葉本身的成分來(lái)看。在茶葉的成分構(gòu)成中，其中的生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物質(zhì)；而讓茶湯有澀味呈現(xiàn)的物質(zhì)成分主要在于茶多酚類（亦稱“茶單寧”），喝茶時(shí)感受到收斂的澀感，是因單寧等多酚物質(zhì)與口腔中的蛋白質(zhì)相互作用而產(chǎn)生的。

《茶葉密碼》由此可以看到，茶葉中的苦澀味來(lái)源于其成分構(gòu)成，是客觀存在的。這也是當(dāng)被問(wèn)及此問(wèn)題時(shí)，茶人們總愛(ài)提及那句“不苦不澀不為茶”。這樣的苦澀收斂感，也頗受老茶客青睞，若苦能回甘，澀能化開(kāi)，那么茶湯帶來(lái)的回味遠(yuǎn)勝于簡(jiǎn)單純粹的甜。

什么茶葉回甘好

1、太平猴魁，綠茶的一個(gè)品種，沖泡時(shí)就算茶葉量過(guò)多也不會(huì)苦澀。湯色嫩綠明亮，香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香。

2、嶺頭單叢，烏龍茶的一個(gè)品種，色澤黃褐油潤(rùn)，花蜜香高銳持久，滋味濃醇干爽，回甘力強(qiáng)。

3、鐵觀音，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，飲后初苦有澀，幾秒后苦澀快速褪去，而后唇齒香甜?；馗蕪?qiáng)而優(yōu)。

4、巖茶肉桂，沖泡后的茶湯，本身的桂皮香明顯，品質(zhì)佳者特具奶油、花果的香氣，香氣久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。

5、普洱生茶，生普茶的外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

什么茶葉回甘

獅峰茶末子，沸水紫砂壺悶泡出味。喝一口，過(guò)二個(gè)小時(shí)口腔里還是甜的。

茶葉回甘好嗎

鮮醇回甘指回味甜美，謂滋味由澀變甜。

清 陳田 《明詩(shī)紀(jì)事丙簽·王弼》：“詩(shī)如回甘諫果，正味森森。”諫果，橄欖別名。 清 黃景仁 《謝程石緣饋梨》詩(shī)：“雅不羨回甘，甘回舌先鎖。”回甘回韻是鐵觀音最迷人的特性之一，好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！然而，鐵觀音的回甘回韻有多種風(fēng)格： 回甘：不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔，經(jīng)久不退；但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，回甘強(qiáng)則優(yōu)，但只要可明顯感覺(jué)出來(lái)即可，這種回甘給人感覺(jué)是非常自然的；關(guān)鍵在于持久度如何——有些鐵觀音，茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯(cuò)，但是回甘時(shí)間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級(jí)也不會(huì)高到哪去。

茶葉都會(huì)回甘嗎

沒(méi)有回甘有身體的原因，還有其他問(wèn)題。仁易說(shuō)茶實(shí)踐下來(lái)的情況，沒(méi)有回甘并不是一定是茶的問(wèn)題。包括我本人，身體不好的時(shí)候，我喝茶回甘比別人慢半拍。

回甘是受苦感刺激后味蕾系統(tǒng)會(huì)變得更加敏感，此時(shí)，口腔會(huì)更容易感受到糖類物質(zhì)溶于茶湯呈現(xiàn)出來(lái)的甜味，以及氨基酸與唾液酶發(fā)生反應(yīng)后產(chǎn)生的甜味，并形成源源不斷的回甘感。