剛從山上摘來(lái)的茶葉怎樣紅茶才好喝

茶具選擇

沖泡松陽(yáng)香茶的茶具，大家可以根據(jù)飲用的人數(shù)來(lái)定，如果只是日常自己飲用松陽(yáng)香茶的話，那么沖泡松陽(yáng)香茶的茶具就可以選用玻璃杯，如果是飲用人數(shù)為2-3人的話，使用半透明的白瓷蓋碗來(lái)沖泡式可以的，飲用人數(shù)6-8個(gè)的話，則可以使用茶壺來(lái)沖泡，選用合適的茶具之后，大家可以先用清水進(jìn)行清洗，然后再用沸水進(jìn)行燙洗，起到均勻發(fā)熱即可。

茶水比例

沖泡松陽(yáng)香茶的時(shí)候，為了可以讓新手茶友們，也可以沖泡出濃淡適中的松陽(yáng)香茶出來(lái)，大家應(yīng)該要掌握沖泡時(shí)候的茶水比例，而沖泡松陽(yáng)香茶的時(shí)候，大家可以按照1:50的比例來(lái)操作，也就是說(shuō)5g的松陽(yáng)香茶，大家就需要使用250ml的水量來(lái)沖泡，每天飲用松陽(yáng)香茶的分量最好不要炒過(guò)8g，而茶水比例大家也可以根據(jù)個(gè)人喜歡的口感上下微調(diào)。

新摘的茶葉怎么吃

、山清水秀的地方茶自然就好，采摘一芽一葉的嫩芽頭

2、正確的手法：不要用指甲掐芽尖，而是用食指和拇指的指腹捏住芽頭，提起

3、采摘的鮮葉盡可能的大小均勻

4、攤青：在陰涼通風(fēng)處攤開(kāi)輕微萎凋約4～6個(gè)小時(shí)，一般上午采，下午攤青，中途均勻翻動(dòng)3到4次，使茶葉變軟，香氣慢慢的散發(fā)出來(lái)

5、準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水無(wú)異味的鐵鍋，千萬(wàn)不要用吃進(jìn)油的炒菜的鍋，退而求其次洗潔精洗干凈去油的不粘鍋也可以，一定保證無(wú)油！無(wú)油！無(wú)油！

6、千萬(wàn)不要用化纖手套

7、殺青：火開(kāi)到最大，鍋加熱大約200度，投入茶葉，能聽(tīng)到刺啦刺啦的聲音，快速翻炒讓茶葉都均勻高溫煸燙一下，注意燙手啊，新手戴棉紗手套！戴棉紗手套！戴棉紗手套！

8、只需一兩分鐘，出鍋，茶葉變軟，茶青氣四溢，一定多抖多撒少燜，防止高溫葉底泛紅

9、揉捻：趁著熱把茶葉進(jìn)行揉捻，將茶葉細(xì)胞中的茶汁擠壓出來(lái)，能感覺(jué)到掌心的粘稠，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，使茶湯滋味豐富。龍井手法為按壓式，葉片扁平。

10、看看專業(yè)制茶人幾十年的手上功夫

11、炒青：小火，鍋溫8.90℃左右，手法：抓，抖，撒，循環(huán)重復(fù)，直到茶葉慢慢收干，色澤深翠。大約30--40分鐘左右。中途可以出鍋再次揉捻，攤涼，下鍋炒。炒累了可以用家用烤箱低溫90度烘干。

12、成品茶比例與鮮味比例通常為1：4～1：5

家用炒鍋一次投茶量不要太多，200克左右適宜翻炒。量多可以多炒幾次。

鍋一定要清潔無(wú)油無(wú)異味。

殺青寧可多殺兩次，也不要一次溫度太高茶尖焦糊就炒廢掉了，太可惜了小嫩芽。殺青一定要注意燙手！

剛從山上摘來(lái)的茶葉怎樣紅茶才好喝呢

是不是水的溫度太高了？

就那碧螺春來(lái)說(shuō)的，碧螺春茶一般采摘在清明節(jié)前幾天，所以叫“明前茶”。這個(gè)時(shí)候茶樹(shù)剛剛發(fā)芽，芽頭非常非常嫩。采摘碧螺春要求采一芽一葉，采摘時(shí)不能掐下來(lái)，要用拇指食指捏住芽頭提一下，等于是拽下來(lái)。然后在了過(guò)篩選炒制等工序。由于碧螺春茶葉太嫩，如果水溫太高就會(huì)把茶葉燙熟。第一炮沖泡以后再?zèng)_泡自然就沒(méi)有味道了。所以沖泡碧螺春一般用80多度的水沖泡，就是做開(kāi)了水涼一會(huì)在泡茶，就不會(huì)出現(xiàn)只能沖泡一次的現(xiàn)象了。

山上摘的茶葉怎么弄

星期天,我和邱晨璐姐姐、邱鑫焱、邱銘瀾一起到山上去摘茶葉。

我們奮力的爬上山，來(lái)到茶葉山上，一眼就看到了山上一整排綠油油的茶葉樹(shù)，那些茶葉樹(shù)密密麻麻地?cái)D在一起，好象很多兄弟在一起討論問(wèn)題，那些嫩嫩的茶芽多得數(shù)也數(shù)不清就象天上的星星一樣多。茶葉樹(shù)上的一個(gè)個(gè)嫩芽好象正朝我招手，我們趕緊拿出塑料袋，迫不及待的沖上去搶著摘，我小心翼翼的把它摘了下來(lái)，兩瓣嫩嫩的茶葉象一朵朵盛開(kāi)的小花，我把一朵朵茶葉送到了張開(kāi)大嘴的塑料袋中，塑料袋好象在吃著美食呢。我們幾個(gè)歡快的摘著茶葉，就象小蜜蜂一樣快樂(lè)的采著花粉。不一會(huì)兒我們就摘了好多，我們滿載而歸。我把我摘的茶葉拿回家，到了家里奶奶夸獎(jiǎng)我摘也這么多，奶奶把茶葉放在燒熱的鍋?zhàn)永?，我不知道奶奶要做什么，奶奶告訴我摘來(lái)的茶葉要進(jìn)行加工過(guò)才可以用來(lái)泡茶，原來(lái)是這樣我明白了。經(jīng)過(guò)奶奶的加工茶葉做好了，一陣陣清香飄過(guò)來(lái)我興奮的跳起來(lái)，這可是我的勞動(dòng)成果，我現(xiàn)在我終于知道了小小的茶葉也是這么來(lái)之不易的。

摘回來(lái)的茶葉怎么做

鮮茶葉怎么制作？

大家好，我是餐餐好呷，我的回答是：我的家鄉(xiāng)在湖南望城，那里有一個(gè)不太知名的村鎮(zhèn)，以山巒疊障的烏山命名，烏山有名的特產(chǎn)，一個(gè)是烏山貢米，另一個(gè)就是烏山貢茶。

在我們老家那個(gè)小村莊里，有塊山地叫“茶樹(shù)坡”，整整齊齊種著一壟壟的矮茶樹(shù)，每家每戶都分有一壟。

清明節(jié)前后，茶葉樹(shù)就冒出一茬茬淺綠的嫩葉，一夜之間，那些嫩葉的脖子就能伸出老長(zhǎng)，相比嫩葉桿長(zhǎng)的茶葉，才剛冒出頭來(lái)的小嫩茶葉制作而成的茶，口感是最好的，所以母親總是要抽出空來(lái)及時(shí)采摘了的。

母親用她那雙長(zhǎng)滿老繭的粗糙的手，食指與拇指一掐，麻利地就把兩片嫩茶葉尖摘下來(lái)，放到竹籃子里。

【制作過(guò)程】

①【清洗】摘完茶葉回到家，先清洗兩三遍；

②【焯水】再用大鐵鍋燒一鍋開(kāi)水，把洗好的茶葉倒進(jìn)去焯水；

③【揉茶】焯完水撈出來(lái)稍微瀝干一下，就倒到專門(mén)揉茶用的大木盆里開(kāi)始揉茶了。揉茶必須要趁熱，在稍微瀝了下水但茶葉里依舊包裹著燙手的熱氣的時(shí)候，就得用力地揉茶了。母親總是用兩只粗糙的手抓上一大把又熱又濕的茶葉，在大木盆里來(lái)回地揉，直到茶葉揉成細(xì)軟長(zhǎng)條，澀水全都被揉出來(lái)了，就將揉好的茶葉散開(kāi)；

④【炕茶】將揉好的濕茶，鋪在竹蔑編的茶炕上，最后用柴火灶里的余熱烘干。

茶葉烘干的時(shí)候，隔著老遠(yuǎn)就能聞到清幽的茶香。

母親還告訴我，剛烘干的茶葉特別清香，但是并不適宜泡茶，這時(shí)候的茶葉喝了會(huì)容易上火，所以，一般都會(huì)放置一兩個(gè)月再拿出來(lái)泡茶。

望城的姜鹽茶，也是一碗極具地方特色的待客茶。大家好，我是餐餐好呷，一個(gè)專注湖南美食的80后美食博主，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，和我一起用文字寫(xiě)下媽媽的手藝，記錄舌尖的美食記憶。

剛從山上摘來(lái)的茶葉怎樣紅茶才好喝一點(diǎn)

1

準(zhǔn)備好所需要的紅茶包和杯子。

2

把杯子內(nèi)裝入開(kāi)水，然后把紅茶包放進(jìn)去，泡制一分鐘后抖動(dòng)茶包。

3

把茶包扔掉。

4

放進(jìn)吸管，一杯熱乎乎的紅茶就可以飲用了。

山上采摘的茶葉叫什么茶

茶湯色澤是茶葉中有色物質(zhì)綜合反映的結(jié)果。

茶葉的有色物質(zhì)主要有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素、花黃素和茶多酚的氧化物等。其中有些并不溶于水, 因而對(duì)茶湯色澤影響不大。平時(shí), 我們?cè)诤染G茶時(shí), 用開(kāi)水沖泡后, 開(kāi)始茶湯是綠中透黃, 隨著時(shí)間延長(zhǎng), 茶湯顏色慢慢變成黃綠色, 進(jìn)而變成黃褐色, 如果將茶湯再擱上1 - 2 天, 茶湯顏色就變?yōu)榧t黃色了。人們往往認(rèn)為這是葉綠素的關(guān)系, 其實(shí)不然。從化學(xué)性質(zhì)看, 葉綠素并不溶于水, 只是在幼嫩組織中有少量葉綠素滲入茶湯。綠茶茶湯色澤變深主要是茶多酚類物質(zhì)、黃酮類及其糖甙物的氧化。喝完茶后, 茶渣呈黃綠色, 與鮮葉不同, 這是由于茶葉中葉綠素在綠茶殺青時(shí), 遇到高溫, 破壞了酶的活性, 葉綠素在水蒸氣和高溫酸性條件下, 葉綠素分子化學(xué)結(jié)構(gòu)中的金屬鎂離子脫去, 變成脫鎂葉綠素, 并與蛋白質(zhì)結(jié)合固定下來(lái), 呈黃綠色葉底顏色。紅茶色澤的變化, 要比綠茶復(fù)雜得多。

剛摘下來(lái)的茶葉

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來(lái)的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲(chóng)子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

　　再過(guò)四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個(gè)漫長(zhǎng)且辛苦的過(guò)程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過(guò)，也正是因?yàn)槭亲约撼吹模绕饋?lái)也格外香甜。

紅山茶樹(shù)葉子干了怎么回事

1. 土壤

養(yǎng)殖四季紅山茶需要使用疏松肥沃、透氣排水的有機(jī)質(zhì)土壤，將泥炭土、河沙土按照1:1比例進(jìn)行配制，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以滿足植株生長(zhǎng)需求。

2.花盆

四季紅山茶養(yǎng)殖需要使用透氣性好的花盆，泥土盆或者瓦盆都可以。其根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)速度快，透氣性好的花盆可以滿足根部生長(zhǎng)所需。特別是在幼苗時(shí)期，需要每年更換一次花盆，舊的花盆會(huì)阻礙其根部生長(zhǎng)，新的花盆可以提供更為充足的生長(zhǎng)空間。

3.光照

四季紅山茶的生長(zhǎng)需要充足的光照條件，春秋季節(jié)需保持每天5小時(shí)的光照時(shí)間。夏季需要避開(kāi)強(qiáng)烈日光直射，放置在陰涼通風(fēng)位置養(yǎng)殖。冬季氣溫低，將其放置在室內(nèi)養(yǎng)殖即可。

4.水分

養(yǎng)殖四季紅山茶不需要太多水分，植株本身具有一定的耐旱性。春秋季節(jié)2-3天澆水一次，夏季氣溫高，水分需求量相對(duì)多一些，每天澆水一次。冬季氣溫低，應(yīng)適當(dāng)減少澆水量，5-7天澆水一次即可，注意保證土壤濕潤(rùn)。

5.施肥

養(yǎng)殖四季紅山茶，每個(gè)月都要使用一次稀釋后的氮磷鉀復(fù)合肥。其生長(zhǎng)對(duì)肥料需求量適中，不可過(guò)多施肥，避免發(fā)生積肥問(wèn)題。

上山摘茶葉圖片

云南采茶的時(shí)間，采茶一般是在春季，夏季和秋季三個(gè)季節(jié)進(jìn)行，一般三至四月釆摘

剛摘下的茶葉可以喝嗎

新鮮剛采取的茶葉能喝，我們的祖先神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶時(shí)就是未加工的茶葉，不過(guò)隨著茶葉不段的發(fā)展我們現(xiàn)代人一般是不喝剛采的茶葉的，茶在剛采下后一般都是立刻進(jìn)行殺青，搖青、揉捻、烘干等一系列處理，將茶內(nèi)的礦物質(zhì)改變，青草味除去使香味更醇。

未加工的茶葉由于沒(méi)殺青喝時(shí)會(huì)有一股青草味，入口后回味有股算味，所以喝茶就要喝加工過(guò)的茶葉，其味香，甘醇入口柔滑，喝后回味無(wú)窮。