木薯是什么東西有毒嗎能吃嗎

木薯為大戟科植物木薯的塊根。原產(chǎn)于熱帶美洲，主產(chǎn)國為巴西、泰國等國。我國于19世紀(jì)20年代引種，現(xiàn)以廣東、廣西等熱帶地區(qū)栽培較多。木薯為熱帶和亞熱帶地區(qū)重要的糧食和飼料作物，與馬鈴薯和甘薯并稱為世界三大薯類作物。

木薯的莖直立，木質(zhì)，高1～3米。葉紙質(zhì)，互生，常狀深裂，裂片橢圓形。木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。

鮮木薯塊根含淀粉25%～35%，木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。

木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產(chǎn)木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。加工后食用，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕s糧之一。

學(xué)名有：我知道的有：木番薯

木薯 有毒嗎

有的毒的

秋薯是屬于紅薯的一種，外表呈紅褐色的橢圓狀，中間粗，兩端尖，秋薯中含有大量的淀粉，可以直接蒸熟后食用，對(duì)我們的身體有通便排毒的作用。

木薯外形像土黃色的植物根莖，可以制成木薯粉使用，也能做成炒菜食用，對(duì)人體有很好的護(hù)肝作用。

木薯能吃嗎,有沒有毒

只要不是工業(yè)淀粉和劣質(zhì)淀粉，都是沒有毒的。木薯粉這個(gè)概念很難界定范圍。木薯粉有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等等好多型式。一般食用的應(yīng)該是木薯淀粉，正規(guī)加工的木薯淀粉是沒有毒的。

木薯淀粉加工過程包括去皮、清洗、篩分、洗滌、分離、脫水和烘干等，在一系列工序完成之后，木薯中有毒的氫氰酸已經(jīng)被全部分離出去。所以食用級(jí)木薯淀粉是安全的。

木薯有毒為什么還吃木薯

沒有氣味：木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。

口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對(duì)木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏松結(jié)構(gòu)，這在許多食品加工中相當(dāng)重要。

冷凍-解凍穩(wěn)定性高：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對(duì)低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進(jìn)一步增強(qiáng)。

木薯有毒嗎,對(duì)人體有沒有傷害

生吃板栗只要適量是無害的。生板栗可以吃，而且無毒無刺激，含有碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，可以為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，生吃板栗口感爽脆，味道更甜，更利于營養(yǎng)的吸收，可以生津止渴。但是，板栗性溫，含有大量的淀粉，不能多吃，容易上火，引起消化不良，出現(xiàn)胃痛、胃脹的現(xiàn)象，每天最好不要超過150克。

木薯，1、木薯含氰化物，處理不當(dāng)會(huì)中毒。

2、木薯淀粉常用于食品，比如奶茶的珍珠。

3、木薯發(fā)酵酒精制作白酒需控制氰化物含量。

4、木薯是很多發(fā)展中國家的主食。

5、木薯在畜牧業(yè)和其他工業(yè)領(lǐng)域也有很多用途。

木薯有啥毒

只要不是工業(yè)淀粉和劣質(zhì)淀粉，都是沒有毒的。木薯粉這個(gè)概念很難界定范圍。木薯粉有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等等好多型式。一般食用的應(yīng)該是木薯淀粉，正規(guī)加工的木薯淀粉是沒有毒的。木薯淀粉加工過程包括去皮、清洗、篩分、洗滌、分離、脫水和烘干等，在一系列工序完成之后，木薯中有毒的氫氰酸已經(jīng)被全部分離出去。所以食用級(jí)木薯淀粉是安全的。

木薯是什么東西有毒嗎能吃嗎圖片

其實(shí)新鮮的木薯是有毒的。但是如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。

木薯的主要用途是食用、飼用和工業(yè)上開發(fā)利用。塊根淀粉是工業(yè)上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部產(chǎn)量的65%用于人類食物，是熱帶濕地低收入農(nóng)戶的主要食用作物。作為生產(chǎn)飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發(fā)酵工業(yè)上，木薯淀粉或干片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，這些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取淀粉。所以我們食用木薯塊根時(shí)一定要注意。

木薯有無毒的嗎

1、木薯和山藥的外表不同

木薯和山藥的外表是有很大不同的，木薯的外表顏色比較深，而且會(huì)給人一種粗糙的感覺。而山藥的外表則比較光滑，在它的表皮上有一些根須存在，也有一些根須斷裂時(shí)留下的小黑點(diǎn)。

2、木薯與山藥質(zhì)地不同

木薯與山藥的質(zhì)地也有很大的不同，木薯中的纖維含量比山藥高很多，用后掰的時(shí)間，比較費(fèi)力，而山藥中的纖維含量比較少，質(zhì)地有些脆，用手輕輕一掰就會(huì)斷。

3、山藥有黏液木薯有毒

山藥這種食材中有大量的天然的黏液存在，去掉它的外皮以后，人們能感覺到粘手，它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，但是無毒，人類食用安全，而木薯中就沒有天然的黏液，同時(shí)它還是一種帶有毒性的物質(zhì)，人們不能生吃，不然會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，不過木薯的毒性會(huì)在遇到高溫以后消失，也就是說人們食用熟透的木薯是很安全的。

木薯含有什么有毒物質(zhì)

生木薯最好不要直接拿來喂豬。 生木薯中含有微量的氫氰酸，是有毒物質(zhì)。 從表面上看，生木薯可以喂豬，只要不喂太多、不至于豬中毒就可以了；但是實(shí)際上，如果直接喂豬，豬吃了后沒出現(xiàn)什么問題，但豬的肉質(zhì)就大打折扣了。

這可能是由于氫氰酸的毒性對(duì)豬有一定的影響，使豬肉看起來花花的，就像病豬肉一樣。所以，你可以去問問在行的屠宰戶證實(shí)一下：如果知道養(yǎng)豬戶用生木薯直接喂豬，他們是否還會(huì)買養(yǎng)豬戶的豬？ 以上是針對(duì)生木薯直接喂豬來講的。

如果生木薯或木薯渣直接發(fā)酵喂豬，如果處理不徹底，還有一定量的氫氰酸，那么依然會(huì)導(dǎo)致豬中毒、豬肉變花、豬不好賣。

因此，如果要用生木薯或者木薯渣來喂豬，那應(yīng)該添加發(fā)酵劑將其充分發(fā)酵（提高其蛋白含量），另外還應(yīng)進(jìn)行充分蒸煮、或者烘干成飼料，清除掉絕大部分氫氰酸后才能喂豬。 木薯和木薯渣是非常寶貴的資源，希望各位在這方面不斷摸索、創(chuàng)新。

拿生木薯或者木薯渣來喂豬時(shí)，千萬要將注意充分處理哦。