南方茶葉如何保存

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

拓展資料：

影響茶劣變的因素：

1、光線。光線照射可以加速各種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)對(duì)茶葉貯藏產(chǎn)生不利的影響，所以茶葉應(yīng)避光貯藏。

2、溫度。溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，溫度每升高10度，茶葉陳化的速度就加快3-5倍。如果茶葉貯藏于10度以下的冷庫，可較好地延緩褐變過程。

3、水分。水分是茶葉陳化過程中許多化學(xué)反應(yīng)的必須條件。研究結(jié)果認(rèn)為，當(dāng)茶葉中水分含量在3％左右時(shí)，可有效地延緩脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。而茶葉中的水分含量超過6％時(shí)，陳化速度急劇加快。

4、氧氣。氧氣能與茶葉中的很多化學(xué)成分相結(jié)合而使之氧化變質(zhì)。例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質(zhì)均會(huì)氧化變質(zhì)，所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。

南方如何儲(chǔ)存茶葉

太適合

?云南本來就是產(chǎn)茶大省，云南的普洱茶葉天下無雙，得宜于云南得天獨(dú)厚的氣候。既然能產(chǎn)出那么多的好茶，自然適合存放茶葉。

?存放茶葉講究濕度溫度氣候干燥度等，有相關(guān)的存茶報(bào)告表明云南的氣候非常適合儲(chǔ)茶（數(shù)據(jù)此處省略）

?如北方存放后的大白菜永遠(yuǎn)比南方存放后的大白菜口感好，所以母地存放永遠(yuǎn)比外地存放好。云南適合存放茶葉

南方茶葉如何保存時(shí)間長(zhǎng)

、選擇合適的罐子

我們平時(shí)在家里保存茶葉的時(shí)候，一定要選擇合適的罐子才行，最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木頭罐子，最好不要用紙袋子來保存茶葉，紙也是比較容易吸潮的，會(huì)減短茶葉的保質(zhì)期。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，容易潮濕變味，記住5點(diǎn)，延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期

二、選擇可以密封的容器

咱們選擇好容器保存茶葉的時(shí)候，一定要選擇那種能夠密封起來的， 不能用無法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有蓋子可以蓋上，能夠密閉容器，隔絕空氣和水汽，防止茶葉潮濕，要是不能封閉的容器就很容易導(dǎo)致茶葉受潮。受潮之后的茶葉不光容易發(fā)霉，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)減少。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，容易潮濕變味，記住5點(diǎn)，延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期

三、曬太陽

要是茶葉已經(jīng)受潮了，我們可以找個(gè)晴朗的好天氣將茶葉直接攤開曬曬，不要長(zhǎng)時(shí)間暴曬，只需要找個(gè)光照充足的中午頭曬一會(huì)，將茶葉里面的潮氣曬掉就可以了，因?yàn)椴枞~要是想保存好，還是得避光才行呀。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，容易潮濕變味，記住5點(diǎn)，延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期

四、吹風(fēng)機(jī)吹干

如果發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)受潮了，我們這時(shí)候可以用平時(shí)吹頭發(fā)用的電吹風(fēng)，電吹風(fēng)的低熱檔可以用來吹茶葉，花花建議大家，不要用質(zhì)量一般的塑料吹風(fēng)機(jī)，因?yàn)椴枞~吸收異味的功能也是很好的， 塑料的電吹風(fēng)有一股異味，用來吹茶葉容易被茶葉吸附。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，容易潮濕變味，記住5點(diǎn)，延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期

五、炒鍋炒干

我們家里儲(chǔ)存的茶葉要是已經(jīng)潮濕了，我們可以選擇一個(gè)炒鍋，將茶葉直接放進(jìn)炒鍋里面開始翻炒，這樣時(shí)間長(zhǎng)了時(shí)候，茶葉里面的潮氣就沒有了，炒香之后我們就可以將茶葉盛出來，找一個(gè)深顏色的玻璃罐子，將茶葉盛進(jìn)去，也能夠起到去除潮氣的效果。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，容易潮濕變味，記住5點(diǎn)，延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期

六、其他方法

花花還聽說，有的人回去專門購買茶葉烘干的設(shè)備，當(dāng)然了，那都是特別愛茶的茶友們才會(huì)做的，一般咱們對(duì)茶沒有愛到那個(gè)地步，但是還想讓它保持干燥，我們就去超市買專門的玻璃罐子就行了，使用起來也非常方便。

茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，容易潮濕變味，記住5點(diǎn)，延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期

花花聽以前的老人說，以前保存茶葉的時(shí)候，都是找一個(gè)大的泡沫箱子，里面放上生石灰，然后將茶葉用牛皮紙包起來放進(jìn)去，這樣也能夠起到隔離潮氣的效果，因?yàn)樯乙矔?huì)吸水哦~

南方茶葉怎么儲(chǔ)存

、通過外皮質(zhì)地存放。在我們購買眾多的水果之中，有些水果的外皮比較硬，而有些水果的外皮比較軟，在我們生活之中，比較常見的外皮比較硬的水果，比如西瓜、菠蘿、哈密瓜等等好多水果，這些水果就屬于硬皮水果，在存放這種類型的水果的時(shí)候，可以直接放到冰箱里面冷藏；但是有些的水果外皮比較軟，比如常見的蘋果、芒果、梨子等等好多的水果，都屬于軟皮水果，這種水果在存放的時(shí)候，最好先放到塑料袋里面，然后再存放到冰箱里面冷藏。

2、控制溫度。水果的類型不同，那么放進(jìn)冰箱里的溫度也是不一樣的，從通常情況來說，導(dǎo)致大部分水果比較合適的溫度在7℃到13℃左右，但是對(duì)于一些比較特殊的水果，溫度要稍微低一些了，比如最常見的蘋果、李子、柿子等等這些水果，溫度稍微低一點(diǎn)了。

3、水果分類存放。很多人在購買水果的時(shí)候，會(huì)買各種各樣的水果，但并不是所有的水果都適合放在冰箱里面保存，尤其像那些產(chǎn)于熱帶的水果，比如我們常見的香蕉芒果之類的熱帶水果，由于這些水果比較怕冷，如果將這些水果放在冰箱里面的話，不管是水果，外表還是口感上都會(huì)有所損壞。

4、不清洗水果。如果購買的水果多，而你想把這些水果放在冰箱里面保存的話，在放到冰箱里面保存之前，最好不要對(duì)這些水果進(jìn)行清洗，買回來了以后，直接把水果放到冰箱里面，這樣的話，水果不容易腐爛，有些水果可以直接放在塑料袋里面，然后把塑料袋封好，這樣可以防止水分蒸發(fā)，在放到塑料袋里面以后，可以直接在上面扎一些小孔，這樣袋子里面的水就不容易聚在一起了，水果也就不那么容易壞了。

南方怎么保存普洱茶

普洱茶的轉(zhuǎn)化其實(shí)就是氧化作用，沒有氧氣怎么進(jìn)行，而且有實(shí)驗(yàn)表明：在真空條件下，盡管溫度、適度都適宜，但是沒有氧氣，發(fā)酵作用也不能進(jìn)行，所以不能抽真空保存

真空存茶能更好地保存茶葉的本質(zhì)特征，不過缺點(diǎn)在于苦澀味依舊很重，退的不明顯，并不適宜普洱茶的長(zhǎng)期存放；

密封加氧以及自然存放的普洱茶，并沒有任何轉(zhuǎn)化的優(yōu)勢(shì)，也沒有體現(xiàn)出普洱茶越陳越香的特質(zhì)。

所以說，如果普洱茶長(zhǎng)期自然存放不密封的話，散失的不僅僅是茶氣，而且是茶的內(nèi)質(zhì)。

密封保存的普洱茶，不僅能夠很好地保存茶香，而且在茶葉自身的活性酶的作用下，無論是湯色還是滋味，都有不錯(cuò)的轉(zhuǎn)化，是比較好的存儲(chǔ)普洱茶的選擇。

不過，這里說的密封存儲(chǔ)，并不是將其放在完全密封的環(huán)境里，而是茶葉本身要密封，但是環(huán)境需要通風(fēng)，千萬不要放在陰暗、潮濕的地下室，最好在通風(fēng)的房間，密封、離地保存。

南方茶葉如何保存方法

南方的夏季比較炎熱，但保存普洱的房間最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20一30度之間，放置要避開陽光直射，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。南方多雨，太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，今茶葉不可飲用。

因此在梅雨季節(jié)尤其注意，如果有條件，保存普洱的房間里面設(shè)置抽濕機(jī)，濕度一定控制在百分之八十以下。普洱保存的條件要有適度流通的空氣，所以不能放到冰箱里面，但不能放于風(fēng)口。

另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

南方茶葉怎么保存

紅茶需要冷藏，正常環(huán)境下茶葉容易受陽光、水分、溫度等影響而受潮、吸收異味變質(zhì)，紅茶冷藏可保持茶葉品質(zhì)，同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期限，紅茶冷藏可保存24個(gè)月，冷藏保存的核心點(diǎn)為干燥、避光、防潮、防曬、低溫。

紅茶的保存方法：

1.低溫儲(chǔ)藏法

在生活中，我們常常把蔬菜水果放入冰箱保存，茶葉其實(shí)也是可以放入冰箱中進(jìn)行保存的。

在冰箱中冷藏或冷凍都可以，但前提是不長(zhǎng)期飲用的，若是天天飲用的茶葉，常溫下儲(chǔ)存即可。

在冰箱保存時(shí)要做到密封包裝，將干茶裝置在鋁箔袋中，然后抽掉空氣（條件不允許，用手?jǐn)D出也可以），然后將鋁箔袋封口，將裝有茶葉的鋁箔袋放入鐵罐中，蓋好蓋子，然后放置在冰箱即可，這樣才不會(huì)讓冰箱中的異味和水分被茶葉所吸收，變味。

2.鐵罐儲(chǔ)藏法

儲(chǔ)存紅茶前，首先要檢查好罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。

然后常溫下存放即可，注意密封、干燥、避光、防異味。這種方法，采用方便，但不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

3.包裝袋儲(chǔ)藏法

先用潔凈無異味茶葉專用袋子裝好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。

北方茶葉存放

在北方冬存茶，無非就是要注意冬天的冷空氣， 北方的冬天是干冷，干燥是符合普洱儲(chǔ)存條件了，但是冷呢，貯藏普洱的房間供暖一定不能斷，低溫不但會(huì)使茶葉轉(zhuǎn)變受到影響，也會(huì)使茶葉的品質(zhì)變差，但是也不排除定期通風(fēng)哦。

其他季節(jié)的話， 北方相對(duì)于南方空氣中水汽要少些（沿海地帶除外）， 北方存茶要比南方存茶容易得多，不像廣東這邊3、4月份的時(shí)候濕氣很重，搞不好茶葉就發(fā)霉。至于轉(zhuǎn)化的時(shí)間嘛，肯定要慢一些，但是轉(zhuǎn)化到一定程度以后肯比不存放在南方的茶在口感上要好得多。

南方茶葉如何保存最好

1、找個(gè)花盆或者罐子，裝滿砂子。然后可以把買來的姜埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。

2、先把生姜放在陰涼通風(fēng)處，大概3～5天，房間必須透氣通風(fēng)。最后在找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存生姜。儲(chǔ)藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

3、先鋪一層草木灰，再鋪一層生姜，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用干草覆蓋都行。

4、用保險(xiǎn)袋子包裝，放入水果箱，進(jìn)去冰箱保藏幾天。切記保鮮袋漏氣或者如水了。

南方茶餅怎么存放

應(yīng)該不可以吧，普洱茶餅一般不能在太陽底下曬，因?yàn)槠斩栾灷锩婧幸欢ǖ牟瓒喾?，在陽光下通常?huì)催化氧化，從而導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)變色或者變質(zhì)的現(xiàn)象，同時(shí)也不可以將普洱茶餅掛在風(fēng)口，以免茶味被沖散喝起來淡然無味。

因此在曬普洱茶餅時(shí)一定要選擇正確的方式，這樣有利于茶葉的儲(chǔ)存，盡量不要在溫度過高或過低的情況下曬，通常在陰涼處曬比較好。