南京的養(yǎng)殖大閘蟹

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陸續(xù)開始上市，無論雌蟹，還是公蟹，都發(fā)育到了最佳，陽澄湖的大閘蟹，特點有青背白肚，黃毛金爪，肉質膏膩，味道滋美，口味鮮甜，為什么這里的大閘蟹這么出名？早在2005年的時候，陽澄湖就被列為重點保護區(qū)域，陽澄湖是太湖分裂出來的一個中心湖泊，屬于濕潤氣候，好水出好蟹。

2、太湖大閘蟹

太湖蟹生活中太湖水域，距離陽澄湖的距離，不算太遠，太湖周邊有無錫、蘇州、湖州，湖州養(yǎng)殖戶的面積，已達2.3萬畝，是當?shù)氐奶赜挟a(chǎn)業(yè)，太湖大閘蟹的特點，青殼、白肚、體壯、膏肥、金爪、黃毛，蟹黃肥厚，爪肉感強、強勁有力，能在玻璃棧道上橫行霸道，最早的時候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后來由于改建，導致蟹苗無法洄游，現(xiàn)在大部分養(yǎng)殖場為人工撒苗。

3、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖位于江蘇淮安的洪澤區(qū)，大閘蟹是當?shù)赜忻乃a(chǎn)，這里的螃蟹，辨識度非常高，因為它的背部有一個“H”型的標記，好似印在上面一樣，現(xiàn)已稱為地理標志，純天然形成，真的很奇妙。

洪澤湖大閘蟹的特點，整體呈現(xiàn)清泥色，光澤度高，平滑度高，個大體肥，鉗子上的茸毛呈現(xiàn)金黃色，雌蟹的蛋白質最高，比較受歡迎。

4、寶應湖大閘蟹

寶應湖的位置在江蘇揚州的寶應縣，距離洪澤湖的距離，也不算太遠，這里的水質良好，沒有污染，生態(tài)環(huán)境高，盛產(chǎn)野鴨、大閘蟹等，吸引來了不少丹頂鶴、白天鵝等珍稀動物，寶應湖的大閘蟹，膏肥黃豐，白肚青殼，黃毛金爪，可以與陽澄湖大閘蟹相媲美，已活的無公害品牌，500克重的大閘蟹，曾賣出800元一只的價格，即便如此，仍然供不應求。

5、駱馬湖大閘蟹

駱馬湖位于江蘇宿遷市，這里的大閘蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，駱馬湖的大閘蟹特點，背青肚白，肉滿個大，金爪鰲強，駱馬湖的水質，在江蘇一帶來說，屬于最好的大湖之一，湖水清澈，一望無際，風景怡人，除了螃蟹以外，還滋養(yǎng)了不少的湖鮮，隨便拿來一煮，都是一種美味享受。

6、高郵湖大閘蟹

高郵湖位于江蘇省揚州高郵市，高郵湖出產(chǎn)的大閘蟹，已列為國家地理標志產(chǎn)品，年產(chǎn)量5000噸，養(yǎng)殖戶近千家，形成了一系列的螃蟹產(chǎn)業(yè)鏈，高郵湖大閘蟹的特點，青背金爪，肚亮膏紅，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕撈最高的公蟹重量為485克，母蟹為358克，在螃蟹行業(yè)來說，這個體重的螃蟹，幾乎不太常見，金秋時節(jié)，今年又是一個豐收年。

7、固城湖大閘蟹

固城湖位于南京市高淳區(qū)，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，歷來就是“蟹中之冠”，現(xiàn)已被列為國家地理標志產(chǎn)品，固城湖浮游生物豐富，水草茂盛，逼迫蕩漾，水質清澈，很適合喂養(yǎng)螃蟹，良好的水質環(huán)境，也使得這里的螃蟹，小具名氣。

青背白肚，金爪黃毛，紅膏蟹幾乎占了全部，除了供應國內市場，還經(jīng)常出口國外，固城湖螃蟹上市的時間，比大部分螃蟹都早，而且規(guī)格大，幾乎都在4兩左右，肉質飽滿，在市場上很受歡迎。

8、長蕩湖大閘蟹

長蕩湖位于江蘇省常州市金壇區(qū)，清澈見底，水鳥成群，浮游生物多，長蕩湖屬于一個典型的淺湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年維持在這個高度，長蕩湖和其它湖泊不一樣的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋養(yǎng)，大閘蟹就是長蕩湖的特產(chǎn)之一，年產(chǎn)1400噸，每一只都蟹肥膏滿，青殼白肚，緊抓黃毛，遠銷各大城市，從味道和品質上來說，勝于其它水域的淡水湖蟹。

9、微山湖大閘蟹

微山湖位于山東省濟寧市微山縣，微山湖大閘蟹屬于當?shù)靥禺a(chǎn)，已被列為國家地理標志產(chǎn)品，微山縣不大，但卻因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物豐富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大閘蟹飼養(yǎng)基地，每年到了捕撈上市的季節(jié)，人們蜂擁而至，紛紛來購買微山湖的大閘蟹，青殼白肚，體壯膏肥，金爪黃毛，經(jīng)過多年的政府開發(fā)，微山湖大閘蟹的銷量、知名度都有所提升，相信會越來越好。

10、梁子湖大閘蟹

梁子湖大閘蟹位于湖北鄂州市梁子湖區(qū)，另一面是武漢的江夏區(qū)，梁子湖的面積，在整個湖北來說，屬于第二大湖泊，清澈見底，餌料豐富，這里的大閘蟹品質，完全不輸陽澄湖大閘蟹，個大獨白，肉質鮮美，大閘蟹養(yǎng)殖面積更是陽澄湖的6倍，每到大閘蟹上市的季節(jié)，附近的市面都會到梁子湖來品嘗大閘蟹，場面壯觀，味道也堪稱一絕。

大閘蟹鮮蓋百味，聞名天下，中國第一個吃螃蟹的人，勇氣可嘉，大閘蟹最早的名字叫“夾人蟲”，人們遇見紛紛避而遠之，“夾人蟲”經(jīng)常騷擾河工，人們便用沸水燙，燙熟的螃蟹，散發(fā)出誘人的香味，不知哪個大哥膽子大，剝開直接吃了一口，發(fā)現(xiàn)味道出奇的美味，噴香撲鼻，蟹肥膏黃，后來竟發(fā)展到捉螃蟹吃，并且很快傳遍全國，人盡皆知。

南京的養(yǎng)殖大閘蟹在哪里

江蘇省內知名的大閘蟹：

1、固城湖大閘蟹產(chǎn)地：南京高淳區(qū)固城湖生態(tài)：國家級生態(tài)示范區(qū)，江蘇省內生態(tài)保護最好的十大湖泊之一口碑：固城湖大閘蟹歷來有“蟹中之冠”之稱，2007年被國家質檢總局認定為國家地理標志保護產(chǎn)品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標，也是中國第一個水產(chǎn)類馳名商標、第一個中國國家地理標志產(chǎn)品。固城湖大閘蟹價格地道，膏腴豐滿，肉質細嫩，味道鮮美稍帶甜味。

2、太湖蟹產(chǎn)地：太湖水域生態(tài)：太湖是我國五大淡水湖之一，沿湖有多個二線城市，由于經(jīng)濟的發(fā)展，太湖水污染早已是公開的秘密，隨著政府多年來的竭力治理，太湖水正在恢復水質。口碑：太湖水產(chǎn)一向名聲在外，各類小吃參見舌尖上的中國。太湖流域不少人都是太湖蟹的忠實吃貨。

3、長蕩湖大閘蟹產(chǎn)地：常州長蕩湖生態(tài)：長蕩湖是淺水型、水草型湖泊，適宜甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖。不過由于圍網(wǎng)養(yǎng)殖眾多，水體呈富營養(yǎng)化，加上工業(yè)化的影響，水質惡化，政府介入治理已達10年之久，長蕩湖生態(tài)已逐步改善?？诒洪L蕩湖“蘇標”河蟹，2006年通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，2007年被認定為綠色食品a級產(chǎn)品、常州市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，2008年被國家出入境檢驗檢疫局認定為惟一一只獲準在深圳口岸免檢通關的水產(chǎn)品。長蕩湖大閘蟹已連續(xù)5年作為香港水產(chǎn)品市場的特供產(chǎn)品。

4、溱湖籪蟹產(chǎn)地：泰州溱湖生態(tài)：溱湖，水域較小，卻是國家5A級景區(qū)，國家保護濕地，四不像、丹頂鶴棲息地。溱湖終年水平如鏡，流清水潔，水草豐茂，是典型的小而美的大閘蟹產(chǎn)地。口碑：溱湖籪蟹是國家認證的國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品，有“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”之稱，不知道是真是假?？梢钥隙ǖ氖?，它的產(chǎn)量無法匹敵陽澄湖。

5、洪澤湖大閘蟹產(chǎn)地：蘇北洪澤湖生態(tài)：洪澤湖是我國第四大淡水湖，并且是活水湖，同為大湖，由于蘇北發(fā)展落后，洪澤湖生態(tài)保持良好?？诒汉闈珊a(chǎn)區(qū)，號稱螃蟹之都，是中國水產(chǎn)百強縣，生態(tài)示范縣所在。

6、興化大閘蟹產(chǎn)地：興化市生態(tài)：興化是中國農(nóng)業(yè)生態(tài)第一市，市內湖蕩密布，河道縱橫交織，水產(chǎn)豐富。參見舌尖上的中國?？诒号d化大閘蟹，是國家地理標志產(chǎn)品。

大閘蟹 養(yǎng)

飼養(yǎng)緬甸蟹方法

1. 家里養(yǎng)藥用盆子來養(yǎng)，盆子里可以放些細沙，形成個小平臺。飼養(yǎng)的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養(yǎng)的水可以用自來水，但要曬一天才能用。

2. 螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。

3. 螃蟹是雜食性動物，有條件的話可以喂紅線蟲，可以喂雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為準，不然余下的食物會污染飼養(yǎng)的水。

4. 蟹的攝食強度隨季節(jié)、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數(shù)日投喂一次。投喂的時間以傍晚前后為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。

5. 螃蟹是群居動物，最好幾只螃蟹一起飼養(yǎng)，這樣成活率比較高。

6. 幫螃蟹清洗時，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾點沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角處，拉著它的腳(別太使勁)刷。洗過澡用水沖干凈，魚缸也要洗，偶爾撒點鹽，主要是預防傳染病的。

南京大閘蟹產(chǎn)地在哪里

中國大閘蟹產(chǎn)地排名

說到大閘蟹的排名，大家是不是會很自然的想到陽澄湖大閘蟹，其實還不是最出名的，而是下面這些：

1.固城湖大閘蟹

固城湖的大閘蟹是很正宗的長江區(qū)中華絨螯蟹因為這類蟹的生活環(huán)境較好，所以在固城湖出產(chǎn)的螃蟹一般外殼脆而堅，肌肉豐滿，同時體積也是較為碩大的。它的外觀是青背白肚、金爪白毛、膏體美滿、不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也是高之又高。同時也是因為這種特點所以才在海外出名、熱銷，在新加坡、日本港澳等地都很有名。

2.陽澄湖大閘蟹

陽澄湖的蟹呢，主要是在東湖以及西湖的產(chǎn)區(qū)，被稱為巴城陽澄湖的大閘蟹，因為久負盛名，可以說是“蟹中之王”了，這就是為什么很多人提起大閘蟹就是陽澄湖大閘蟹的原因了。它的體積幾乎每只都在250克以上，最大的甚至有500克，肉體豐滿，有充足的營養(yǎng)。

3.寶應湖大閘蟹

生長在揚州一帶，環(huán)境優(yōu)美的大閘蟹，個個體積碩大、膏體美滿、味濃、油多，肉質美味清甜是寶應湖大閘蟹的特點，與此同時生長速度快、成熟的慢、光澤感好、體大、味鮮、營養(yǎng)價值高是它的特點。就因為這些特點才成為“中國十大名蟹”，甚有全國河蟹大賽金蟹獎的名稱。在全國各地都很暢銷。

4.洪澤湖大閘蟹

大家都知道洪澤湖是我國的第四淡水湖，也是唯一的活水湖，因為水質優(yōu)，淺水灘較多，各種的植物也較多，便于大閘蟹的生長，因此大閘蟹的背面有“H”的形狀，很好的標明了螃蟹的產(chǎn)地。

5.高郵湖大閘蟹

高郵湖同樣的也是水質好，環(huán)境優(yōu)質，水物豐富，所以很有名，甚至在北宋時就已然成為皇家貢品，產(chǎn)量達4000多噸，養(yǎng)殖面積極大，不僅外銷還有上門收購的。

6.太湖大閘蟹

因為太湖的地理位置好，有笠澤之稱，又是淡水湖，所以養(yǎng)殖出的大閘蟹也是很好的。

7.軍山湖大閘蟹

是江西進賢縣的特產(chǎn)，因為軍山湖的面積較大，有“中國河蟹之鄉(xiāng)”的稱呼。軍山湖的大閘蟹是天養(yǎng)的形式養(yǎng)殖，所以才會有“中國十大名蟹”的稱呼。

8.梁子湖大閘蟹

梁子湖在湖北省是面積最大的淡水湖之一了，面積是42萬畝，因為地理位置較好，又是全生態(tài)的養(yǎng)殖，所以有原產(chǎn)地標志產(chǎn)品的說法，其代表就是梁子湖牌大閘蟹。

其實中國大閘蟹產(chǎn)地排名還不止是我說的這幾種，還有很多種沒有介紹的，大家有時間可以自己去找找看，自己親自查找了解的，總比看別人介紹要好的多，可以更透徹的了解，印象也更深刻一些，大閘蟹的美味自己親身了解的不是更加的美妙嗎。

南京的養(yǎng)殖大閘蟹基地

1、陽澄湖大閘蟹

　　陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產(chǎn)，江蘇蘇州作為中國四大螃蟹之鄉(xiāng)之一，所產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹體大膘肥，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，在全國都有著非常高的名氣。

2、固城湖螃蟹

　　固城湖螃蟹是江蘇省南京市高淳區(qū)的特產(chǎn)，高淳區(qū)的固城湖水域面積大，水質優(yōu)良，非常適合螃蟹等水產(chǎn)的養(yǎng)殖，所產(chǎn)的固城湖螃蟹肉質鮮美肥嫩，營養(yǎng)也非常豐富。

3、盤錦河蟹

　　盤錦河蟹是遼寧省盤錦市的特產(chǎn)，盤錦市境內河流眾多，而且都與渤海相通，水草資源也十分豐茂，對螃蟹的生長非常有利，也造就了盤錦河蟹個大肉肥，味道鮮美的優(yōu)良品質。

4、七里海河蟹

　　七里海河蟹是天津市寧河區(qū)的特產(chǎn)，寧河區(qū)的七里海水域是國內有名的古瀉湖濕地，不僅水質清澈，而且水草資源豐富，也使得七里海河蟹品質優(yōu)良，味道鮮美，在清朝時還是朝廷的貢品。

5、崇明老毛蟹

　　崇明老毛蟹產(chǎn)自上海市崇明區(qū)，崇明區(qū)良好的氣候和水域環(huán)境非常適合崇明老毛蟹繁衍、生長，所產(chǎn)的崇明老毛蟹個小殼薄，肉質緊密，蟹黃豐富，而且含有豐富的維生素和蛋白質。

6、黃陂湖大閘蟹

　　黃陂湖大閘蟹是安徽省廬江縣黃陂湖的特產(chǎn)，黃陂湖大閘蟹養(yǎng)殖的歷史十分悠久，每年的產(chǎn)量可達600多噸，而且其蟹肉肉質細膩，蟹黃豐富，味道鮮美，在清朝時就被作為皇室的貢品。

7、軍山湖大閘蟹

　　軍山湖大閘蟹是江西省進賢縣的特產(chǎn)，進賢縣軍山湖地區(qū)優(yōu)越的氣候、水質和生態(tài)環(huán)境為軍山湖大閘蟹的生長提供了絕佳的條件，所產(chǎn)的軍山湖大閘蟹個大肉肥，肉質鮮美。

8、大通湖大閘蟹

　　大通湖大閘蟹是湖南省益陽市的特產(chǎn)，益陽市大通湖水域良好的生態(tài)環(huán)境一直是大閘蟹生長的良好場所，所產(chǎn)的大通湖大閘蟹肉質肥美鮮嫩，膏黃豐富細膩，深受人們喜愛。

9、萊州梭子蟹

　　萊州梭子蟹產(chǎn)自山東省萊州市，萊州市優(yōu)越的氣候和水域條件非常適合萊州梭子蟹的養(yǎng)殖，所產(chǎn)的萊州梭子蟹體大膘肥，肉質細嫩，膏似凝脂，味道十分鮮美可口。

10、芷寮蟹

　　芷寮蟹是廣東省吳川市吳陽鎮(zhèn)芷寮村的特產(chǎn)，也是馳名中外的螃蟹品種，芷寮蟹憑借肉質肥美，膏滿脂豐著稱，在宋朝時就被視為蟹中上品，味道十分鮮美

南京的養(yǎng)殖大閘蟹怎么樣

南京固城湖水域方圓百里，碧波蕩漾，水草豐茂，是江蘇省內水質最好的自然湖泊之一。高淳嚴苛的項目環(huán)保準入機制保證了湖水的清澈，喝著“純凈水”長大的固城湖螃蟹，形態(tài)和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其特點可以歸納為“綠、早、大、肥、腥、鮮、甜、靚”八個字。固城湖螃蟹先后榮獲第一個國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個國家級中華絨螯蟹標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、全國第一張有機蟹認證證書”和“全國第一個螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖標準”等一系列美譽。

大閘蟹家養(yǎng)

陸蟹不可以在深水區(qū)飼養(yǎng)

因為它屬于兩棲類動物,不可以深水飼養(yǎng),陸蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘涂的洞穴里,或隱匿在石礫和水草叢里。 一般情況下養(yǎng)陸蟹的水深在30到50厘米最為合適,如果超過一米五或者兩米的話。由于水太深會導致陸蟹缺氧窒息死亡,影響正常的生長發(fā)育。

南京哪里養(yǎng)螃蟹

公蟹！

拓展資料

在愛好吃蟹的人中流轉著一句話，“九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意為母蟹要在農(nóng)歷九月食用，而公蟹則要在農(nóng)歷十月食用。食用時間不同的背后其實是公蟹與母蟹在成熟期上的差別。

在大閘蟹的食用中，有人喜歡母蟹蟹黃的鮮甜，也有人喜歡公蟹蟹膏的黏潤。李女士家住南京高淳，家中從事大閘蟹養(yǎng)殖已有20多年。而高淳地區(qū)固城湖畔也是江蘇大閘蟹主要產(chǎn)地之一。

南京有什么湖養(yǎng)大閘蟹

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陸續(xù)開始上市，特點有青背白肚，黃毛金爪，肉質膏膩，味道滋美，口味鮮甜，陽澄湖是太湖分裂出來的一個中心湖泊，屬于濕潤氣候，好水出好蟹。

2、太湖大閘蟹

太湖蟹生活中太湖水域，青殼、白肚、體壯、膏肥、金爪、黃毛，蟹黃肥厚，爪肉感強、強勁有力，能在玻璃棧道上橫行霸道。

3、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖位于江蘇淮安的洪澤區(qū)，大閘蟹是當?shù)赜忻乃a(chǎn)，辨識度非常高，背部有一個“H”型的標記，純天然形成。

4、寶應湖大閘蟹

寶應湖的位置在江蘇揚州的寶應縣，寶應湖的大閘蟹，膏肥黃豐，白肚青殼，黃毛金爪，可以與陽澄湖大閘蟹相媲美。

5、駱馬湖大閘蟹

駱馬湖位于江蘇宿遷市，這里的大閘蟹乃蟹中上品，背青肚白，肉滿個大，金爪鰲強，駱馬湖的水質。

6、高郵湖大閘蟹

高郵湖位于江蘇省揚州高郵市，高郵湖出產(chǎn)的大閘蟹，高郵湖大閘蟹的特點，青背金爪，肚亮膏紅，膏肥肉嫩，入口很是美味。

7、固城湖大閘蟹

固城湖位于南京市高淳區(qū)，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，歷來就是“蟹中之冠”，現(xiàn)已被列為國家地理標志產(chǎn)品。青背白肚，金爪黃毛，紅膏蟹幾乎占了全部。

8、長蕩湖大閘蟹

長蕩湖位于江蘇省常州市金壇區(qū)，長蕩湖屬于一個典型的淺湖，平均深度只有1.5米左右，大閘蟹就是長蕩湖的特產(chǎn)之一，每一只都蟹肥膏滿，青殼白肚，緊抓黃毛。

9、微山湖大閘蟹

微山湖位于山東省濟寧市微山縣，微山湖大閘蟹屬于當?shù)靥禺a(chǎn)，青殼白肚，體壯膏肥，金爪黃毛。

10、梁子湖大閘蟹

梁子湖大閘蟹位于湖北鄂州市梁子湖區(qū)，另一面是武漢的江夏區(qū)，梁子湖清澈見底，餌料豐富，這里的大閘蟹品質，完全不輸陽澄湖大閘蟹，個大獨白，肉質鮮美。

江蘇哪些地方養(yǎng)殖大閘蟹

遼寧大閘蟹：

相比于江蘇地帶的大閘蟹，北方水域也有大閘蟹產(chǎn)出，比如遼寧地區(qū)的本地大閘蟹。遼寧蟹個頭相對小些但是產(chǎn)量非常大，帶有明顯的北方水質特點。大閘蟹顏色較深，呈青黑色。殼厚且硬，表面不太光滑，蟹腳的毛色多數(shù)較暗，肉質中略帶土腥味。

北京稻田蟹：

北京郊區(qū)很多地方也會養(yǎng)殖大閘蟹，雖然也屬于一種小型的中華絨螯蟹，但是個頭很小、肉質也少。一般這樣的螃蟹會用于農(nóng)家樂釣螃蟹等娛樂活動或者作為簡單的餐桌食物。由于螃蟹肉少，所以一般在蟹還在幼生期時就會被當做烹飪食物。

南京產(chǎn)大閘蟹嗎

南京只有高淳區(qū)的固城河里有大閘蟹，每年9，10月份，高淳都要舉行螃螃節(jié)活動。