為什么有些茶葉浮在上面

浮在水面的茶葉茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，是茶葉芽尖上面細小的絨毛，含有茶氨酸、茶多酚等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。內(nèi)含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分，對干茶風味品質(zhì)的形成有重要影響。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度的一個重要指標。

為什么泡茶時有的茶浮在上面

茶葉沖泡有浮沉，舒展的過程，像廣安松針、君山銀針有三起三落，這本身也是賞茶的一個方面。

茶葉的浮沉，主要取決于茶葉的比重，葉質(zhì)的肥厚與否，條形的松緊以及沖泡的方法有關(guān)。

浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉，因其重實度不夠因此一開始就浮在表面，待吸水后慢慢下沉。

一開始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實，或者結(jié)成茶塊了。

居與中間的認為是最好的，但從沉浮上看。

要全面判定茶葉的優(yōu)劣還得從色、香、味、形多方面進行了解。

茶葉為什么有的會浮起來

沖泡綠茶時，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定，當然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)。

1、茶葉的密度：綠茶就是樹葉，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲有空氣。加之茶葉干燥時自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，

2、吸水程度：綠茶沖泡時，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象。

3.、綠茶鮮葉在殺青完成后的揉捻過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，沖泡的時候會浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象，如果揉捻成扁形或者成球形，就會沉底。

茶葉浮在水面

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起來的直接原因主要有： 一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

為啥茶葉浮在上面

久置的茶湯上漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物-茶色素。時間越久顏色越深，是因為氧化時間越長氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。

為什么茶葉有的浮起來有的在下面

原因：茶葉經(jīng)過炒制是干的，干茶會有部分的氣體存在，這些氣體的存在就會使得剛沖的茶浮在水上，當干茶慢慢被水浸潤，氣體排出，茶葉就會下沉。

　　解決方法：可以沖少一點水，搖一搖，讓茶葉得到充分的浸潤,再沖水并讓茶葉在杯中上下翻動,茶葉就會很快下沉了，水溫在80度為宜。

　　茶葉：指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

茶葉浮上來

好茶葉的葉底是不立起來的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會立起來的?；蛘咚臏囟炔粔?我們知道，當我們要泡茶，把茶葉放入水中的時候，泡的茶葉會浮起來，那是因為水的浮力大于茶葉本身的重力，所以茶葉才會浮起來.（F浮>G排,物體上浮) 可是后來當茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來了，那是因為茶葉的重心不在茶葉表面的中心，也就是說茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會“立起來

茶葉全浮在上面

一是水溫問題，熱些就會沉得多且快，涼些就慢。

二是有些茶天生骨子就輕，如黃山毛峰。

三是有些茶由于采摘過密，又施以催長素，茶葉長得很薄，人為造成茶葉骨子輕。三是制作工藝造成的，蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去。瞎說兩句，不知有沒有幫到你。

茶葉為什么會浮在水面上

是正?，F(xiàn)象，原因是在茶葉加工的過程中，為了要使茶葉的外觀緊結(jié)，采用了包揉工藝，包揉的過程中會把茶葉碎片和粉末包在茶葉顆粒里面。隨著沖泡茶葉慢慢展開，包在里面的碎片也就慢慢的跑出來。解決方法是：茶葉沖泡要倒出茶水時用個過濾的把茶水里面的碎片過濾掉。

（如果你有買整套沖泡鐵觀音的茶具，一般里面都會配有過濾的。）

茶葉一直漂浮在上面

 一般情況下，泡茶出現(xiàn)的絮狀物應該是茶末，也就是在生產(chǎn)茶葉的時候產(chǎn)生的，一般的茶葉或多或少都會有的。如果很多絮狀物的話，那茶葉品質(zhì)應該不會很好。絮狀物的物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。  這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時溶解，溫度低時（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)，其程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性，主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生，一般的紅茶茶湯中產(chǎn)生得較多。

浮在水中間的茶葉

是茶釉。

　　因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

　　茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應，在茶水的表面形成一層銹油。如果用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。