茶葉火味過重

綠茶不能長時(shí)間存放，要盡快飲用。喝綠茶多是為了品味其鮮爽的口感，譬如烘青、炒青綠茶，制成后放置約10天就可以喝了；蒸青綠茶的最佳飲用時(shí)間只有2～3個(gè)月，因此越快飲用越好。

烏龍茶適合存放一段時(shí)間再飲用。為使茶葉有火香氣、增進(jìn)熟感，烏龍茶一般會有焙火這一流程，這一類的茶葉最好是放置一段時(shí)間再飲用，一方面是避免茶葉的火味掩蓋了其本身的香氣、滋味，另一方面也是為避免喝茶者上火。茶葉焙火程度的輕重不同，放置的時(shí)間也不相同。焙火輕的茶葉，顏色較明亮，一般放置一至五個(gè)月飲用為佳；焙火重的茶葉顏色稍顯暗沉，需放置半年到一年的時(shí)間方可退去火味。

白茶、普洱茶可以越存越香。白茶可以久存已為大眾所熟知，有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之說。以白牡丹為例，其最佳品飲期在存放6～8年的時(shí)候。此外，按照正確的滇青工藝制作出來的普洱茶，也可以越存越香，這是因?yàn)椴枞~中的活性物質(zhì)在殺青時(shí)只是被鈍化而沒有被殺死，在合適的倉儲環(huán)境下可以進(jìn)行進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。

需要說明的是，茶葉的最佳品飲期也不可一概而論，原料，工藝、倉儲環(huán)境都會對其具體的存放期限產(chǎn)生影響。茶葉作為飲品而非古董，也不可能無限制的放置下去，好比故宮那塊存放上百年的普洱茶，已經(jīng)無人去校驗(yàn)它的口感如何。它更多的是被看做一個(gè)時(shí)代的歷史符號。

茶葉有火煙味怎么辦

調(diào)料：姜25克,香油25克,鹽15克,花椒5克,桂皮5克,醬油30克,甜面醬20克,黃酒30克,小蔥30克 煙熏鴨的特色：此菜香味濃郁，色紅油亮，鮮美滑嫩，冷熱均宜。 教您煙熏鴨怎么做，如何做煙熏鴨才好吃1. 將鴨宰殺、去毛，剁去小腿，從右翅下用刀開7 厘米長小口，掏去內(nèi)臟及食嗉，洗凈內(nèi)腔及血污，控干水；

2. 精鹽、醬油、黃酒、花椒、桂皮調(diào)成味汁；

3. 將味汁先在鴨身上涂抹一層，然后將余汁灌入腹腔內(nèi)涮勻，腌1 小時(shí)；

4. 再放入碗中，加姜、蔥，上籠用旺火蒸約1.5 小時(shí)取出；

5. 取大爐膛火爐一個(gè)，爐膛內(nèi)先平鋪一層鋸末，再鋪一層柏樹葉，點(diǎn)燃后，慢慢燃燒，取直徑60 厘米的鐵鍋放在爐上，鍋燒熱后，放入大米、紅糖、茶葉、柏葉；

6. 待爐火煙起，鍋內(nèi)放鐵篦子，先將鴨背向下放在鐵篦上，蓋鍋蓋熏30 分鐘；

7. 再翻過鴨身，使腹部向下，再熏30 分鐘取出；

8. 用香油涂抹鴨皮，改刀裝盤即成；

茶葉火氣大

一般來說，茶味苦，性寒涼，從陰陽角度來分析屬陰。從五行角度來分析，茶是木本植物，屬五行中的木。然而，茶樹經(jīng)過人的勞動加工，成為可供飲用的成品茶后，它的性質(zhì)就產(chǎn)生了變化。而一般人所認(rèn)識的茶，主要是成品茶葉，所以，我們這里說的茶，主要指成品茶而不是茶樹。

茶本身屬木，成為可以飲用的成品茶，必須要有其它四種元素的參與調(diào)和才行。試以若茶為例分析如下：

火：制作時(shí)，殺青、干燥、復(fù)培；沖泡時(shí)，燒水。

金：傳統(tǒng)制作工藝，一般是置于鐵鍋中殺青，鐵鍋屬金；現(xiàn)代機(jī)械化制作，許多機(jī)械都是鋼鐵制造；此外，茶葉的包裝貯藏，常用錫泊、錫罐、馬口鐵罐、不銹鋼桶等金屬。

土：傳統(tǒng)制作，需將茶葉放地上攤晾，俗語稱之為“吸地氣”；成品茶的包裝貯藏，陶瓷是最常用的容器；而在沖泡時(shí)，最佳的功夫茶具是紫砂壺、小瓷盅。此類茶具均屬土。

水：最大的作用在于沖泡。水為茶之母，好茶需好水，沒有水就泡不成茶。

由此看來，小小的一杯茶湯中，包蘊(yùn)著的卻是完完整整的一個(gè)五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。

盡管如此，具體到毎一杯茶湯，五行的比重卻各有不同。有時(shí)火的成份大，比如烏龍茶包蘊(yùn)的火就較綠茶黑茶白茶黃茶為多，而烏龍茶中的高火茶包蘊(yùn)的火又比低火茶為多。用金屬容器包裝貯藏的茶，包蘊(yùn)的金成份較多，茶葉在金屬容器中存放時(shí)間越久，金的成份就越多；至于土的成份，也與金一樣，凡用陶瓷容器貯藏的茶葉，時(shí)間越久，含量越重。

因?yàn)椴柚邪N(yùn)的五行比重不同，茶性也就產(chǎn)生相應(yīng)變化。有的仍然保持陰性，如未經(jīng)發(fā)酵與多次烘焙的綠茶、白茶；有的則轉(zhuǎn)化成了陽性，如烏龍茶和紅茶。因經(jīng)發(fā)酵與多次烘培，火氣較大，故茶性轉(zhuǎn)甘偏溫。若經(jīng)一定時(shí)間陳放，待火氣退盡后，茶性則轉(zhuǎn)為平和。

茶葉煙味重

1、 抽完煙后嚼幾片茶葉，由于茶葉具有去除異味的想，可以去掉各種味道，則對口中的煙味去除有幫助。頭條萊垍

2、喝牛奶或咖啡，或者吃巧克力，由于以上食物的味道是比較重的，對覆蓋口中的煙味有萊垍頭條

3、勤刷牙，但是很不方便，也建議去醫(yī)院洗牙，用漱口水。頭條萊垍

茶葉有點(diǎn)重

喜歡喝茶的人茶越喝越濃，所以茶葉量越放越多，一般從健康角度說，喝茶以淡一點(diǎn)比較好。

一，烏龍茶，普洱茶本身口感比較重，一般用蓋碗或紫砂壺沖泡，茶葉放多了泡不開，適量少放一點(diǎn)茶葉。

二，毛尖，雀舌，茶葉的嫩芽，口感清淡，一般用玻璃杯泡，可適當(dāng)多放一點(diǎn)茶葉，水溫在80-90℃，溫度太高會把茶葉燜熟了，而且口感很差。

三，普通綠茶，葉片已經(jīng)比較成熟了，口味也重一點(diǎn)，也適當(dāng)少放一點(diǎn)茶葉。茶具和水溫講究也少，隨泡隨喝，日常口糧茶。下圖是我日常喝茶的量，我喝得比較濃。

茶葉有煙熏味怎么辦

　　1、盡量避免茶青沾有雨水。（云南長達(dá)5個(gè)月的連續(xù)雨季。幾乎隨時(shí)在灑著雨點(diǎn)，而這五個(gè)月基本占了云南80%茶葉產(chǎn)量)

　　2、改進(jìn)普洱茶殺青制程及設(shè)備。

　　3、搭建普洱茶專用曬青大棚。

　　有好多人不習(xí)慣這樣的煙味，可以在沖泡普洱茶時(shí)盡量用老一點(diǎn)的紫砂壺不要用蓋碗，用紫砂壺泡煙味基本淡去了2/3，有時(shí)基本感覺不到煙味，同時(shí)茶的滋味非常純正，回甘和生津會更好。當(dāng)然隨著時(shí)間的擺放，煙味也是會退去的，到時(shí)茶更好喝。所以茶友不用擔(dān)憂。

茶葉味道重

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價(jià)格是沒有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這里還有一個(gè)地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒有那么重，喝茶時(shí)連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會因此而身嬌肉貴。

茶葉味道變了怎么辦

1、聞氣味

　　要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質(zhì)的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會有一股霉味。

　　2、看顏色

　　茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉了。

　　3、觀外形

　　各種茶葉都有特定的外形特征，沒有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結(jié)、條索明亮的。

　　特別注意：

　　茶葉發(fā)霉是不能再喝的，茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉污染，發(fā)了霉的茶葉所泡的茶湯不僅已經(jīng)沒有了茶香，而且人體喝了還對身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

什么茶葉最濃味道重

享譽(yù)聞名的苦丁茶含有豐富的氨基酸、咖啡堿、多酚類、風(fēng)茶素β水浸提物之外，還含有熊果酸、-β香樹脂酸、蛇麻膽醇、蒲蒲黃賽醇、熊果醇、-β谷皆醇等藥用成份，具有良好的降血壓、血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積等功效，對治療高血壓、肥胖癥、炎癥及防癌有抑制作用。

茶葉水味重

推薦幾個(gè)1.可以用蘋果皮來擦杯子，去除效果很好的。而且還留下了蘋果的香味呢。當(dāng)然，你也可以利用泡過的茶葉來擦，效果同樣顯著。而且，我這兩個(gè)方法可是廢物利用哦2.在杯子中一點(diǎn)食鹽和水，清洗一下就OK了。

3.在杯子里中放幾片檸檬皮和橘子皮，或者滴幾滴醋試試。

4.牛奶過期不能喝時(shí)，可將抹布放在里面浸濕，用來擦杯子，很快就可以將污垢除去，去霉味很有效~