茶三昧奶茶

有奶茶果凍咖啡。何不叫三味咖啡廳！

再參考這幾個：

情侶驛站（很浪漫

影閣藍（很時尚諧音英格蘭

靈感（很有感覺

藍調(diào)（很有格調(diào)

唇香（很誘人

半島（很另類

零點（很有品位

聽雨軒（很溫馨

咖啡文化才是賣點，氣氛很重要！

三茶是什么

三茶四酒二是，是說二人喝茶三更天又繼續(xù)喝酒

茶三一奶茶

三合一奶茶粉制作奶茶。熱飲：360cc杯加入40G-50G奶茶粉在加滿熱水化開后就可以了,粉和水的比例是1：6冰飲：360cc杯加入40-50G奶茶粉在加入150g熱水化開（約杯子6分滿），在加入150G冰塊混合均勻即可，加9分半滿，粉和水的比例：1：6。這就可以喝啦。

茶三昧奶茶店

家鄉(xiāng)的味道，三味書屋，就是這個味兒，美味佳肴，臘梅的味道，你的味道我知道，田園芳草的味道，香飄飄的味道，奶茶的味道，味美人更美，春天的味道，川香麻辣的味道，味兒香滿園，味來哥，蜀香味兒，泥土的芬芳氣味，香味兒撲鼻而來，思念家鄉(xiāng)的味道，來自海的味道

茶味道奶茶

最簡單的方法就是將你想加入的茶的濃縮汁倒入奶里就好了，可依據(jù)自已的口味加些糖。這種方法還能做茉香奶茶，茉香奶茶是臺灣很有名的飲料，就是用茉莉花茶制的。煮茶技巧：

1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿薩姆地區(qū)出產(chǎn)的紅茶來沖泡。如果你沒有阿薩姆紅茶，也可以使用其他紅茶。

2、紅茶需要用沸騰的水沖泡，才能完全泡出紅茶的香味。用牛奶沖泡也一樣，要把牛奶煮至沸騰，立刻用來沖泡紅茶。如果你家的茶壺配有酒精燈，可以沖泡后用酒精燈加熱，使茶持續(xù)保持在沸騰的狀態(tài)，效果更好。

3、紅茶不是泡的時間越長越好哦，沖泡紅茶的時間不要超過3分鐘，如果紅茶泡的時間過長，會產(chǎn)生較多的澀味。所以，沖泡3分鐘后，一定要果斷的濾掉茶渣哈。

4、一點點鹽可以激發(fā)奶茶的味道，產(chǎn)生更美妙的口感。但是鹽要注意不能加多了，非常少的一點點就可以了。否則就成咸奶茶了。

5、紅茶顆粒非常小，需要用到專用的茶葉濾網(wǎng)才能過濾，如果沒有，則只能選擇紅茶茶包了，沖泡2-3分鐘后，把茶包晃一晃，然后直接撈出來扔掉就行，非常方便。

6、喜歡濃郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的動物性淡奶油，奶茶的口感會更加濃滑。

三杯茶奶茶

奶茶

原材料：三花淡奶（雀巢）300ML，紅茶，白糖

做法:1、開水煮開，泡至紅茶

2、大概2—3分鐘后將三花淡奶平均分倒在兩個杯子里，加入紅茶

（記住是茶倒奶）

3、加入白糖OK

材料:

茉莉茶包1個，高鈣低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙

做法:

90度以上開水160CC泡茶包三分鐘左右.我的杯子沒有蓋上蓋子,總覺得被悶出的味道破壞了茉莉花的清香.

將蜂蜜和果糖混合在一起,放入調(diào)料杯備用.

泡好的茶水與奶粉混合,放涼再放入冰箱冷藏.

大概一個小時左右(時間越長茶溫越低)取出,依照個人口味放入果糖和蜂蜜.

材料:

錫蘭茶葉，金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯

做法:1.茶葉沖泡過濾后倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重復沖拉3次。

2.準備沖泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入適量的金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。

3.用量杯，普通杯子再來回重復沖拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。

主料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法:1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

材料:

a.紅茶包25g，熱水1500cc，冰塊500g，砂糖少許，b.果糖30cc，奶精粉2大匙，冰塊適量

做法:1.紅茶包放入熱水中浸泡約5??8分鐘即可取出。

2.作法2的熱紅茶加入砂糖及材料a.的冰塊輕輕攪拌至糖完全融化，即成冰紅茶。

3.雪克杯中加入材料b的冰塊至六分滿，再依序加入作法2的紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。

4.取一玻璃杯，倒入作法3的冰奶茶即可。

材料:

磚茶5克,牛奶200克,水1公升,食鹽適量。選料：炒米，黃油各適量。

做法:1、水放鍋內(nèi)燒開，放入磚茶。待一分鐘左右水變色后將磚茶濾出。

2、茶水內(nèi)放入牛奶和鹽。不停用勺子揚茶水，直至茶水再次燒開。

3、將火關(guān)掉，放入炒米和黃油，一鍋夠兩人享用的蒙古傳統(tǒng)奶茶就煮好了。

材料:

仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量

做法:1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調(diào)成無核糊狀；

2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊中，邊沖邊攪拌，沖入后繼續(xù)加熱并攪拌到沸騰；

3.冷卻至常溫后成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這么一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_

4.接著做奶茶：水燒開后放入紅茶包煮3--5分鐘，然后關(guān)火悶5分鐘；

5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關(guān)火加煉乳調(diào)味（甜度按喜好調(diào)整）；

6.放涼加仙草條，冰塊。

材料:

紅茶包一個，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許

做法:小鍋中加半杯水，燒開后加玫瑰花用小火煮3分鐘?；ㄗ冘浻邢阄读朔湃爰t茶包泡2分鐘。

加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關(guān)火。

材料:

紅茶包兩個、淡奶約100ML、現(xiàn)磨咖啡粉適量、糖少許

做法:1、咖啡粉倒入咖啡機中煮。

2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進去晃動約20秒后取出。

3、沖入煮好的咖啡。

4、倒入淡奶，加適量的糖即可。

材料:

2人分享，鮮奶350ml，煉奶30ml，錫蘭紅茶2包

做法:

將牛奶及煉奶加入小鍋中，在煮到即將沸騰時，加入錫蘭紅茶包。

立刻關(guān)火，并倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯悶出顏色及香味后即可飲用。

材料:

水1碗，紅茶葉1串，干薰衣草1小匙，鮮牛奶500毫升，冰糖適量

做法:1.水一碗煮開.加入一撮紅茶葉和一茶匙干薰衣草小火煮一會.

2.把茶渣過濾倒入500ML的鮮牛奶和適量冰糖.

3.待牛奶微沸時關(guān)火.三杯香濃的奶茶就好了.簡單吧.材料:

紅茶包2袋，巧克力醬1湯匙（15g），蜂蜜1湯匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白蘭地1/2湯匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），熱水300ml

做法:

紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然后加入奶精粉。

在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下。再添加1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘。

陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中。

泰國甜品——紅寶石

材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

做法:

（一）、制作糖漿放涼：鍋內(nèi)倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻后倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶后關(guān)火將其倒出放置一旁晾涼備用

（二）、制作椰漿放涼：鍋內(nèi)倒入350毫升清水，然后倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻后煮開，煮開后將其倒出放置一旁晾涼備用

（三）、制作紅寶石：

1、取一較大的碗，在碗內(nèi)倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻后放在一旁備用

2、將荸薺去皮洗凈后切成小粒，然后用水沖洗去除淀粉雜質(zhì)等，然后撈出倒入剛才準備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然后撈起瀝干水分后倒入玫瑰糖漿內(nèi)（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調(diào)勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿后將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內(nèi)，然后捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟后將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網(wǎng)中輕輕篩掉多余的粉質(zhì)

3、鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面后，撈起用清水沖洗一下瀝干水分后放入最先制作好的糖漿中即可

（四）、制作西米露：鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個小白點，關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后撈出西米沖水再瀝干水分即可

（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮(zhèn)過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯

法式甜品可麗餅材料:

雞蛋一個半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黃油10g，，糖10g，，鹽少許

做法:1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻

2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻

3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入面糊中，拌勻成比較稀薄的液體。

4.4.黃油融化，加一點面糊液體拌勻，然后再倒如原面糊中攪勻

5.5.將面糊過濾，然后放置半小時

6.6.鍋子里面倒一點點油,大約5毛錢硬幣大小，然后用紙巾擦一下，遍布整個鍋子

7.7.鍋子燒到微熱，倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋子使面糊布滿整個鍋底，

8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，并且餅可以自由在鍋內(nèi)滑動，餅的反面已經(jīng)焦黃

糯米釀菠蘿蜜材料:

菠蘿蜜：半個

糯米：適量

白砂糖：2茶匙

做法:做法：

1.糯米用清水浸泡3小時

2.將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。

3.將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關(guān)小火大概20分鐘。

4.白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)

5.一個小時后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里超簡單椰汁糕材料:

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克

做法:

用清水將粟粉、澄面調(diào)開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi)，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。

法式李子餡甜品材料:

砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半并去核，雞蛋3個，半脫脂奶300毫升，面粉75克，檸檬皮1??茶匙，香草精1大勺（點心用匙），鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙

做法:1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤里抹少許黃油，并在底部撒1湯匙砂糖。

2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。

3.用攪拌器將其余3湯匙糖、蛋、奶、面粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時間，然后倒在盤里的水果上面。

4.在預熱好的烤箱里烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。

5.切之前先放置5分鐘，最后撒上糖粉即可享用。

法式烤布蕾材料:

蛋黃2個，，細砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺

做法:1.蛋黃加細砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）

2.淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

3.將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。

4.將3的液體過篩2次，加入烤完中（我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過濾，非常細膩）

5.如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

6.烤箱預熱170度，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布?？就敕旁诓忌?，烤20分鐘。

7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。

8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鐘），用噴火槍烤成焦糖即可。

日式甜點羊羹材料:

可做2碗，材料：瓊脂5克，水400毫升，甜紅豆泥150克

做法:

1瓊脂放入水里泡軟，開水煮到溶解。

2加入現(xiàn)成的紅豆泥，攪拌均勻后倒入湯碗。

3室溫冷卻后就定形啦。

港式甜點雙皮奶材料:

500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

做法:先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。

要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。

把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。

拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

注意：蛋清一定要打散打勻。

剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。

冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。

然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。

蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。

美味的玉米粉甜點材料:

糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量

做法:1.用手掌將面團搓成球形，將小面團壓平，成圓形；在圓形中放入豆沙，將圓形面團包起來；

2.包起來的面團放入準備好的模具中，輕輕壓平；（記得在模具中放入干的糯米粉，這樣成型后的面團才容易出來）

3.倒入1/3鍋油加熱，（注意這里的油溫一定要控制好，要讓面團慢慢的變黃）等一面面團變黃了，就要及時的翻面，以免出現(xiàn)我這個樣子。用漏斗勺子將面團瀝干油后，放入碗中即可。

香煎燕麥香蕉材料:

香蕉1根，燕麥片適量，淀粉，蛋液適量，小番茄2顆

做法:1.一根大香蕉切三段，然后平剖，所以就是6塊了

2.依次粘淀粉、蛋液、燕麥片

3.油熱后上鍋煎到兩面金黃

4.可以用小番茄裝飾一下

甜甜圈材料:

干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

做法:(1)將干酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解后備用。

(2)取一個調(diào)理盆，將面粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面團形成堅實的面團。在木板平面上，先撒上少許干面粉，再放上面團，開始用手搓揉面團，一直到外表呈現(xiàn)光滑有彈性狀，把表面涂上少許油，再放入容器

(3)把發(fā)好的面團取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面團狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2??3公分的圓洞，大約占面團的1/3寬即可，全部做好備用。

(4)將油鍋加熱約150℃??160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現(xiàn)金黃色后，即可撈起將油瀝干，撒上糖粉后即可食用。

免烤巧克力方塊餅干蛋糕

原料：

材料A：

馬里餅干。。。200g

牛油。。。。。125g

烤香杏仁片。。50g

烘焙用巧克力。250g

材料B：

烘焙用巧克力。。100g

做法:做法：

1）馬里餅干放入大碗中壓碎。

2）將餅干碎加入杏仁片拌勻。

3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。

4）煮好的巧克力糊加入杏仁片與餅干碎拌均。

5）將拌均的餅干巧克力倒入可脫模型盤中壓實。

6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在餅干上，放入冰箱一小時再取出切塊。

法式小甜點瑪?shù)铝盏案獠牧?

低筋面粉120克，雞蛋2個）（每個約60克左右），黃油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克

做法:1.1.室溫雞蛋2個打到碗里2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發(fā)雞蛋。3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，干的）。

2.4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。6.把液體黃油和面粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。

3.7.取出冷藏好的面糊，裝入裱花袋。8.模具中涂抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把面糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。

4.9.放入預熱好的烤箱，中層15分鐘左右，可用牙簽法判斷。甜甜蜜蜜

主料：蓮藕1000克，

輔料：糯米250克，小麥面粉50克，

調(diào)料：白砂糖100克，蜂蜜50克，豬油15克，糖桂花5克

做法:1.糯米洗凈，置籮內(nèi)曝曬至燥；

2.老藕洗凈，一端切去蒂頭，倒置瀝干水分；

3.將糯米灌注于藕孔內(nèi)，切開的端面用刀柄敲捶幾下；

4.入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼；

5.刮去外皮，切成1厘米的片；

6.蘸上干面粉，用溫油煎至金黃色裝盆；

7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，并撒上糖桂花；

8.炒至糖汁緊裹藕片即成。

奶香小酥餅材料:

低粉100克，黃油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，雞蛋1個

做法:1.準備低粉200克，黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個，奶粉2大勺。

2.黃油軟化以后打至發(fā)白狀態(tài)，加入糖粉打勻。

3.分三次加入蛋液攪打均勻。

4.加入奶粉攪打均勻。

5.篩入面粉。

6.輕揉成面團，分成小球，捏扁成小餅狀。

7.在小餅表面均勻刷上全蛋液。

8.烤箱預熱，180℃上下火烤20分鐘即可。

香蕉奶茶蛋糕材料:

雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，普通面粉100G，奶茶粉1袋，泡打粉2g，香蕉1根，枸杞適量

做法:1.雞蛋打入格拉斯；放入50g紅糖，攪拌均勻；

2.倒入50g色拉油，攪拌均勻；奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，并攪拌均勻；

3.在混合溶液中加入面粉和泡打粉，攪勻；

4.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物；

5.將所有材料攪拌均勻；枸杞洗凈，撒在混合物表面；

6.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘；再用高火加熱5分鐘即可。

肉松蛋糕卷

原料：

雞蛋-4粒

細砂糖-20克

低筋面粉-80克

沙拉油-40克

牛奶-40ml

塔塔粉-1/4小匙

細砂糖-80克

餡料：肉松奶油美奶滋

做法:做法：

1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。

2）接著加入牛奶及油拌均。

3）輕輕拌入篩過的面粉，用打蛋器攪拌成均勻的面糊。

4）蛋白和塔塔粉打至起泡，

5）分兩次加入幼糖，打至硬性發(fā)泡。

6）將一半的蛋白倒入蛋黃面糊里從下?lián)戚p壓的方式攪拌。

7）最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到面糊完全均勻。

8）用橡皮刮刀將面糊刮入烤盤內(nèi)。稍微震出氣泡。

10）放入于預熱的烤箱。160度，12分鐘轉(zhuǎn)上下火。

（個人烤箱溫度不同，注意調(diào)整溫度和時間）

11）蛋糕出爐后，用手將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。

12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。

茶糕材料:

糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細砂糖75公克，核桃粒50公克

做法:1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細砂糖一起倒入鋼盆中備用。

2.另準備一個大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀后再加入核桃粒稍作攪拌即可。

3.用刮刀將作法2中的材料刮進已鋪好玻璃紙的竹制蒸籠中，并隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕松插入作測試，若不沾粉即可起鍋。

4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。

茶三昧怎么樣

　　陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”?！　“拙右椎摹秲赏氩琛罚骸笆沉T一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯?！薄　√拼?，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺上，春風啜茗時”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》：“遙聞境會茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習習清風生”，“玉川子乘此清風欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實苦辛。一夫旦當役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩?茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮?！　∫韵率顷P(guān)于茶的詩：　　半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名)　　待到春風二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時敏)　　臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”。 (詹同)　　小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基)　　蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基)　　花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥)　　春風修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔。 (唐寅)　　寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明)　　草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾)　　平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元)　　加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆)　　幽人采摘日當午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名)　　竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍仁)　　冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。 (潘允哲)　　濟入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村)　　閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》)　　風流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》)　　春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里)　　潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾)　　寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒)　　磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾)　　坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾)　　蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。 (文同)　　何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾)　　青燈耿窗戶，設茗聽雪落。 (陸游)　　茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細泉鳴。 (陸游)　　寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游)　　更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。 (陸游)　　長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹)　　銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾)　　春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。 (林逋)　　茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選)　　寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游)　　黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹)　　小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣)　　樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名)　　綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名)　　舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名)　　瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名)　　茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅)　　青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名)　　兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名)　　吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名)　　茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當魂。 (佚名)　　心隨流水去，身與風云閑。 (佚名)　　茶鼎夜烹千古雪，花影晨動九天風。 (黃鎮(zhèn)成)　　欲試點茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕)　　入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕)　　玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材)　　舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。 (張可久)　　詩床竹雨涼，茶鼎松風細。 (張可久)　　乘興詩人棹，新烹學士茶。 (張可久)　　媚春光草草花花，惹風聲盼盼茶茶。 (張可久)　　汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏。 (鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓)　　花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基)　　一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。 (崔道融)　　味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。 (葛長庚)　　掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯(lián))　　國不可一日無君，君不可一日無茶。 (乾隆與大臣聯(lián))　　竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張鰲)　　坐，請坐，請上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋)　　烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清)　　試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬重波。(王師儉)　　潤畦舒茶甲，曖樹拆花槍。 (黃遵憲)　　揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟)　　白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋)　　墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋)　　楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋)　　山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋)　　雷文古泉八九個日鑄新茶三兩甌。 (鄭板橋)

茶中三昧的意思是什么

得其三昧，是漢語詞匯，解釋為指在某方面造詣深湛，熟知精義。得其三昧發(fā)音déqísānmèi釋義三昧：梵語，意為正定。排除一切雜念，使心神平靜，專心致志，達到悟境。引申為訣竅或精義。指在某方面造詣深湛，熟知精義。出處宋·蘇軾《又贈老謙》：“瀉湯舊得茶三昧?！笔纠捍筚t天資穎悟，自能～，不能十分精通。應如何習學可以精通之處，尚求指教?！锴濉だ钊暾洹剁R花緣》第十七回用法：作謂語；借指在某方面造詣深湛生肖就猜不出了

茶三味茶樓

　　近水樓臺先得月 　　芳香茶葉最清心 　　山好好水好好開門一笑無煩惱 　　來匆匆去匆匆飲茶幾杯各西東 　　清音盈客座 　　和氣透茶杯 　　芳香清意府 　　碧綠凈心源 　　春滿壺中留客醉 　　茶香座上待君來 　　香茶一杯解乏力； 　　古語三句振雄心。 　　只緣清香成清趣； 　　全因濃釅有濃情。 　　翠葉煙騰冰碗碧； 　　綠茅光照玉甌青。 　　松濤烹雪醒詩夢； 　　竹院浮香蕩文思。 　　九曲夷山采雀舌； 　　一溪活水煮毛尖。 　　北汲百泉池中水； 　　南采龍井山上茶。 　　瓦壺水沸邀清客； 　　茗碗香騰遣睡魔。 　　石鼎煎香俗腸盡洗； 　　松濤烹雪詩夢初靈。 　　贊龍井賞茉莉一品觀音也得有點苦丁 　　談琴棋論書畫三味人生哪能全是甘甜 　　竹爐湯沸邀清客 　　茗婉風生遣睡魔 　　玉碗光含仙掌露 　　金芽香帶玉溪云 　　香茶一杯解乏力 　　吉語三句暖人心 　　山徑摘花春釀酒 　　竹窗留月夜品茶 　　碧螺壺中香撲面 　　綠茶盞內(nèi)味如春 　　一天無空座 　　四時有香茶 　　清泉烹雀舌 　　活水煮龍團 　　客來能解相如渴 　　火候閑評坡老詩 　　瓦壺水沸邀清客 　　茗碗香騰遣睡魔 　　香分花上露 　　水汲石中泉 　　識得此中滋味 　　覓來無上清涼 　　忙什么喝我這雀舌茶百文一碗 　　走哪里聽他擺龍門陣再飲三盅 　　來路可數(shù)歇一刻知味 　　前途無量品一杯何妨 　　看水滸想喝大碗酒 　　讀紅樓舉杯思品茶 　　為品清香頻入座 　　歡同知心細談心 　　瓦罐煎茶燒樹葉 　　石泉流水洗椰瓢 　　水流清影通茶灶 　　風遞幽香入酒筵 　　壺在心中天在壺 　　心在壺中地在心 　　淡中有味茶偏好 　　清茗一杯情更真 　　茶敬客來茶當酒 　　云山云去云作車 　　酒醇飯香茶濃 　　花鮮月明人壽 　　酒醉英雄漢 　　茶引博士文 　　淡酒邀明月 　　香茶迎故人 　　最宜茶夢同圓海上壺天容小隱 　　休礙酒家借問座中春色亦長留 　　樓上一層看塔院朝暾湖天夜月 　　客來兩地話武林山水瀘瀆鶯花 　　滿園春色關(guān)不住 　　茶濃花香醉紅塵 　　處世以中庸為道 　　為人將道德銘心