怎樣做酸辣粉簡(jiǎn)單的方法

1、所需材料：紅薯粉20克、黃豆50克、干木耳5克、生抽5克、醋5克、鹽5克、雞精5克、胡椒粉5克、十三香5克、辣椒粉5克、姜5克、蒜10克、香油3克、黃豆3克、白芝麻3克、蔥末3克。

2、方法如下：將5克干木耳放入水中泡發(fā)。木耳泡好后，切絲蒜切片。

3、平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。

4、取一個(gè)空碗，加入5g生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜絲和10克蒜片，攪拌均勻。

5、鍋中燒開水放入20克紅薯粉、10克木耳，大火煮三分鐘至熟。出鍋后倒入醬料中。

6、放入3克香油、黃豆、白芝麻、蔥末。

7、攪拌均勻酸辣粉就做好了。

酸辣粉怎么做 簡(jiǎn)單

1.準(zhǔn)備紅薯粉條一把，放入盆中，加入開水浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。

2.接下來切一點(diǎn)配料，小蔥三根切成蔥花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和蔥花放在一起。

3.香菜兩根切成段，放入盆中備用。

4.再準(zhǔn)備提前炸好的花生米，黃豆備用。

5.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入蒜末和蔥花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.澆上適量的熱油，激發(fā)出蔥蒜的香味，接下來開始調(diào)味。

7.加入食鹽，加一點(diǎn)白胡椒粉，加一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)白糖提鮮，加一勺生抽，加入兩勺香醋，用勺子攪拌均勻，化開里面的調(diào)料。

8.最后加入適量的開水。

9.15分鐘過后，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

10.鍋中開始燒水，水開以后下入粉條，煮兩分鐘，把粉條煮熟。

11.把粉條煮好以后撈出來控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黃豆，香菜段，美味即成

13.好了，這道酸辣開胃的家常酸辣粉就做好了。

酸辣粉怎么做法

食材:

紅薯粉 100克 、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、鹽3克、蒜末5克、蔥花3克、香菜末3克、花生米40克

侯志偉酸辣粉的做法:

1.紅薯粉先用開水泡半小時(shí)

2.碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺香菜碎

3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、3克鹽調(diào)味

4.熱鍋涼油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到聽到噼里啪啦，花生米外殼裂開再炒一會(huì)兒就撈出控油

5.鍋里水燒開，放入粉絲煮至透明

6.碗里加入1碗開水或者高湯沖開調(diào)味料

7.將煮好的粉絲放入調(diào)好調(diào)料的碗中，撒上花生米即可

粉條滑爽，湯汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很過癮

怎樣做酸辣粉簡(jiǎn)單的方法大全

1.準(zhǔn)備紅薯粉條一把，放入盆中，加入開水浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。

2.接下來切一點(diǎn)配料，小蔥三根切成蔥花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和蔥花放在一起。

3.香菜兩根切成段，放入盆中備用。

4.再準(zhǔn)備提前炸好的花生米，黃豆備用。

5.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入蒜末和蔥花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.澆上適量的熱油，激發(fā)出蔥蒜的香味，接下來開始調(diào)味。

7.加入食鹽，加一點(diǎn)白胡椒粉，加一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)白糖提鮮，加一勺生抽，加入兩勺香醋，用勺子攪拌均勻，化開里面的調(diào)料。

8.最后加入適量的開水。

9.15分鐘過后，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

10.鍋中開始燒水，水開以后下入粉條，煮兩分鐘，把粉條煮熟。

11.把粉條煮好以后撈出來控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黃豆，香菜段，美味即成

13.好了，這道酸辣開胃的家常酸辣粉就做好了。

酸辣粉怎么做最簡(jiǎn)單的

步驟一、首先準(zhǔn)備一個(gè)容器,加入生抽、香醋、辣椒油、白糖攪勻調(diào)成醬汁,再把粉絲放入涼水中浸泡三個(gè)小時(shí)以上（冷水浸泡會(huì)更有口感），最好是浸泡一夜，這樣也能讓粉絲更有彈性

步驟二、然后準(zhǔn)備小料,先把香蔥洗凈切段(蔥葉和蔥白分開放),嫩姜去皮切成薄片再切成細(xì)絲（切成絲可以很好地激發(fā)出生姜的香味），蒜子剁成蒜泥，香菜洗凈切成三公分左右段狀

步驟三、接著把浸泡好的粉絲撈出瀝干水分(粉絲一定要瀝干水分,否則后期水分會(huì)和調(diào)料中和,會(huì)降低酸辣味），然后開爐點(diǎn)火，鍋內(nèi)放入少許底油，下入花椒粒炸出香味撈出來

步驟四、再把切好的生姜蔥放入鍋中繼續(xù)煸炒,待鼻子聞到蔥姜的香味,加入清水兩勺,水開下入泡好的紅薯粉下入鍋中，小火煮到七成熟撈出來（這一步約半分鐘左右，不能煮的時(shí)間太長(zhǎng)，后期出鍋容易發(fā)漲）

步驟五、然后準(zhǔn)備一個(gè)湯碗，撒上一層蔥花，再把紅薯粉撈出裝入碗中，加入提前調(diào)好的醬汁，最后舀一勺滾燙的湯水澆在酸辣粉上面，表面再撒上一些花生粒和香菜點(diǎn)綴一下就完美收工了，這時(shí)候香味就撲鼻而來了

酸辣粉怎么做最簡(jiǎn)單

用料

鮮紅苕粉條

醋 適量

花椒 適量

熱炒酸辣粉的做法

鮮紅苕粉條，清水化開，備用

提示：是鮮紅苕粉，不是干紅苕粉條

熱油炒香郫縣豆瓣

關(guān)火，關(guān)火，關(guān)火

加蠔油

雞精

花椒面

香醋

酸辣粉怎么做最簡(jiǎn)單的方法

1.準(zhǔn)備紅薯粉條一把，放入盆中，加入開水浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。

2.接下來切一點(diǎn)配料，小蔥三根切成蔥花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和蔥花放在一起。

3.香菜兩根切成段，放入盆中備用。

4.再準(zhǔn)備提前炸好的花生米，黃豆備用。

5.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入蒜末和蔥花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.澆上適量的熱油，激發(fā)出蔥蒜的香味，接下來開始調(diào)味。

7.加入食鹽，加一點(diǎn)白胡椒粉，加一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)白糖提鮮，加一勺生抽，加入兩勺香醋，用勺子攪拌均勻，化開里面的調(diào)料。

8.最后加入適量的開水。

9.15分鐘過后，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

10.鍋中開始燒水，水開以后下入粉條，煮兩分鐘，把粉條煮熟。

11.把粉條煮好以后撈出來控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黃豆，香菜段，美味即成。

13.好了，這道酸辣開胃的家常酸辣粉就做好了。

怎樣做,酸辣粉

酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。

“酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。中文名重慶喜味酸辣粉主要原料紅薯粉是否含防腐劑否主要營(yíng)養(yǎng)成分紅薯粉主要食用功效健脾開胃

怎樣做酸辣粉?

家常酸辣粉的做法步驟

1

小米椒粒，面筋丁，海帶，千張。

2

香菜，油麥菜段。

3

辣椒粉放碗里，適量油燒熱關(guān)火，放蔥花，花椒幾粒，八角一粒爆香。倒入碗里，邊倒邊攪拌，制成油潑辣椒油，防止炸糊，發(fā)苦。

4

適量麻椒粉，油潑辣椒油，鹽，(店里賣的加味精，雞精，我沒加，個(gè)人喜好酌情添加。)

5

適量陳醋，生抽，紅油，攪勻備用。

6

紅薯粉條適量水煮七成熟。

7

海帶，千張，面筋放入煮兩滾兒。

8

油麥菜放入煮一滾兒。

9

用漏勺撈入碗內(nèi)，湯倒入適量。(可加煮好的高湯，個(gè)人喜歡清湯，原湯倒入適量)撒上小米椒粒。

10

調(diào)好的酸辣汁澆入。適量麻辣油炸花生(買的現(xiàn)成的)，撒上香菜即成，食用時(shí)拌勻即可。

11

成品。

怎么做酸辣粉家常做法

主料 紅薯粉絲250g植物油少許 生抽1勺陳醋2勺 紅油2勺蒜末適量 姜末適量胡椒粉少許 辣椒粉少許花椒粉少許 榨菜末適量香菜適量 6步自制酸辣粉超簡(jiǎn)單的做法步驟 6步自制酸辣粉超簡(jiǎn)單的做法圖解11.1.紅薯粉絲用溫水浸泡60分鐘左右；

2.空碗倒入植物油，蒜末姜末鹽；

3.加入生抽、醋、紅油；

3.加入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉；

4.熱水燒開倒入碗中；

5.開水煮粉絲至接近透明撈出入碗；

6.撒上香菜榨菜末，攪拌完成。

酸辣粉的做法

食材用料

紅薯粉絲 200克 姜 1片

蒜 3瓣 花椒 15克

蔥 一棵 香菜 一棵

白芝麻 10克 辣椒粉 15克

玉米油 適量 生抽 適量

醋 適量相克食物 胡椒粉 適量

耗油 一勺 郫縣豆瓣醬 一勺

酸辣粉的做法

1.粉絲提前泡4個(gè)小時(shí)，泡發(fā)。

2.姜蒜切粒，蔥切粒，香菜切段。

3.把粉絲放入開水鍋里煮約30分鐘。

4.另起鍋，熱鍋放油。

5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

6.撈出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

7.加入辣椒粉。

8.炒出紅油，加入一勺郫縣豆瓣醬。

9.翻炒均勻。

10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮開，加入白芝麻，關(guān)火。

11.粉絲煮透至看不見白芯，撈起。

12.撈起粉絲，舀兩勺原湯碗里。

13.加入熬好的醬汁，撒上蔥花和香菜。