平江茶葉是什么茶

特點(diǎn)是：碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。

碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。

平江縣茶廠

1.廬山云霧茶

產(chǎn)于“奇秀甲天下“的廬山。廬山種茶，歷史悠久，遠(yuǎn)在漢朝，這里就已有茶樹種植。茶

有"六絕”：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘。

2.遂川狗牯腦茶：

產(chǎn)于江西送川縣湯湖鎮(zhèn)的狗牯腦山，該茶歷史悠久，曾獲1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)．

狗牯腦產(chǎn)茶始于清嘉慶年間 （1796年)，已有近217年歷史。此茶的特點(diǎn)和其他茶葉迥然不

同，

它葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白毫，茶葉五至七片，

茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。

3.婺源茗眉綠茶：

產(chǎn)于江西省婺源縣。創(chuàng)制的當(dāng)年 （1958年），就在全國(guó)名茶評(píng)比中被列為全國(guó)名茶之一；

最突出的特點(diǎn)是嫩芽纖纖如眉，條索緊結(jié)壯實(shí)，葉底碧綠有光，香味鮮濃醇厚，湯色清澈

明亮.

4.寧紅工夫：

寧紅工夫，簡(jiǎn)稱寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一

，主產(chǎn)江西修水縣，武寧、銅鼓次之，

毗鄰修水的湖南平江縣長(zhǎng)壽街一帶的紅毛茶，亦由修水茶廠加工為寧紅工夫。修水在元代

稱寧州，清朝稱義寧州，故名。

平江的茶葉

平江特產(chǎn)平江火焙魚 俗話說(shuō)，魚吃跳?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)專家加上了一句：“魚吃小。”小魚比大魚更有營(yíng)養(yǎng)。怪不得我家鄉(xiāng)出產(chǎn)的平江火焙魚歷來(lái)那么走俏呢。顧名思義，火焙魚就是用細(xì)火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內(nèi)鮮，這就兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮、干魚的爽、咸魚的味。莫看平江火焙魚的個(gè)頭只有小指頭般長(zhǎng)短粗細(xì)，弄起來(lái)這頗費(fèi)周折。 先說(shuō)焙火焙魚的魚，就極有講究。它必須是江河塘庫(kù)里野生野長(zhǎng)的小小的肉嫩子魚，這類魚暫時(shí)還沒(méi)有人工方法來(lái)繁殖喂養(yǎng)。我的家鄉(xiāng)平江縣山高水長(zhǎng)，境內(nèi)溪河漫流，山塘密布，無(wú)論是大河小溪，還是淺塘深庫(kù)，總是生衍著無(wú)窮無(wú)盡的肉嫩子魚，在那清澈若空的淺水里自由自在地游蕩。就像一方山水養(yǎng)一方人，魚也是一方山水養(yǎng)一方魚。東南西北四鄉(xiāng)八嶺，肉嫩子魚的嘴臉、鱗色、形態(tài)各異，土名方號(hào)自然也各不相同，有的喊“摸沙機(jī)”，有的稱“滯夾腦”，有的叫“麻嫩”，有的號(hào)“紅須”。但都有肉嫩子魚的共同特點(diǎn)：寸把長(zhǎng)，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠(yuǎn)也不大，永遠(yuǎn)也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)一回捕澇過(guò)幾十、上百斤的肉嫩子，也從來(lái)沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)撒清水網(wǎng)打空轉(zhuǎn)身的。漫步城鎮(zhèn)各處的菜市場(chǎng)，總能看到有人提著那長(zhǎng)方型的竹藍(lán)子來(lái)叫賣火焙魚。火焙魚必須薄薄一層地?cái)傞_，這才新鮮。在我孩童的歲月，農(nóng)民提到縣城里來(lái)賣的火焙魚，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地?cái)傊?，日記本紙大小一起，每起賣一角錢、兩角錢。現(xiàn)在是要三、五塊錢買一兩了。 這肉嫩子魚其實(shí)是極容易捕撈上來(lái)的?？梢匀鼍W(wǎng)，可以鮒凼，可以安鉆籟，可以刮撈子。在我看來(lái)，十八般漁藝中，最有意思的便是“陣魚”。小時(shí)候到鄉(xiāng)下外婆家，“陣魚”曾帶給我無(wú)盡的歡樂(lè)與喜悅。找來(lái)一塊方桌大小的蚊帳布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長(zhǎng)繩子吊索，便做成了一個(gè)四方形的魚罾。魚罾里面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過(guò)不了多久，塘里的肉嫩子魚見(jiàn)到白花花、香噴噴的餌食，便會(huì)搶著進(jìn)來(lái)吃食。殊不知落入了我們?cè)O(shè)下的捕魚陣。每隔一段時(shí)間，我們用竹竿穩(wěn)穩(wěn)地將魚罾挑上來(lái)，一出水面，水點(diǎn)直滴的魚罾里總會(huì)有幾只肉嫩子魚活潑亂蹦。碰上運(yùn)氣好，有時(shí)還能“陣”到幾寸長(zhǎng)一只的鯽魚和游叼子魚呢！而現(xiàn)在，總有人喜歡用毒藥鬧魚或是用電流打魚，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來(lái)到處都有的肉嫩子魚，日見(jiàn)地稀少了。 肉嫩子魚焙烘火焙魚，是不用開腸破肚擠去內(nèi)臟的。這類魚雖然肚子里也長(zhǎng)有小小的苦膽，但由于山里水質(zhì)好、無(wú)污染，吃起來(lái)絕對(duì)沒(méi)有半點(diǎn)兒苦味。焙火焙魚是個(gè)過(guò)細(xì)的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細(xì)細(xì)地涂上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚倒進(jìn)鍋里，勻勻地?cái)傞_來(lái)，鍋熱油溫，那魚兒幾個(gè)翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會(huì)結(jié)鍋。灶里的暗火正紅，魚鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚香撲鼻而來(lái)。隔一段時(shí)光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉(zhuǎn)翻轉(zhuǎn)魚攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確的，焙出來(lái)的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。 火焙魚的做法也是五花八門，無(wú)論煎炒蒸汆都是開味的好菜。平江火焙魚的出名，在做法上自然也有獨(dú)樹一幟。最有名的應(yīng)當(dāng)算是酸辣火焙魚熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚丟進(jìn)去，稍作翻炒，開半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉(xiāng)下來(lái)的油豆腐，那種麻石磨盤磨出來(lái)的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開后蓋上用文火慢慢地熬著。對(duì)了，酸辣火焙魚熬豆腐，還有酸料沒(méi)有說(shuō)。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養(yǎng)的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細(xì)條佐進(jìn)去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚熬豆腐。單是酸壇里夾出來(lái)的那幾塊壇子菜，就會(huì)讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚呢。 引 平江白術(shù) 平江白術(shù)又名“冬術(shù)”、“于術(shù)”，“盛產(chǎn)于平江縣三陽(yáng)、安定、加義、長(zhǎng)壽、金龍、鐘洞等地區(qū)，故稱為平術(shù)”。 白術(shù)是“一種重要的中藥材”，“在平江縣已有400多年人工栽培歷史，久負(fù)盛名”。明代嘉靖載：“平江產(chǎn)有白術(shù)（以紫花者為上）”。杰出的明代醫(yī)藥學(xué)家在1578年（萬(wàn)歷六年）著的中也有白術(shù)“瘦而黃者，是幕阜山所出”的記載。清代同治“物產(chǎn)”篇盛贊“平術(shù)最著名，自然山地墾闊后，天生述殊不易得?！笨梢?jiàn)，“平術(shù)早已是平江的傳統(tǒng)地方特有珍貴中藥材”，“除暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，還銷往東南亞各國(guó)和美國(guó)、日本等國(guó)，在國(guó)內(nèi)外藥材市場(chǎng)享有盛譽(yù)?！?引 平江白術(shù)“屬菊科蒼術(shù)屬，系多年生宿根草本植物”；“株高30至60厘米，莖直立，上部分枝，葉不分裂，莖下部葉有深裂”，“莖部木質(zhì)化，微有縱槽；草質(zhì)，橢圓形或卵狀針形；花小，多數(shù)呈紫色，頂生；果實(shí)為瘦果，長(zhǎng)橢圓形，被有黃色絨毛”。平術(shù)“九至十月開花，十至十一月結(jié)果；根莖粗壯肥厚，略呈拳頭形，少數(shù)有不規(guī)則的分枝。地下莖塊為藥用部分?！?“在市場(chǎng)上銷售的平術(shù)系烘干的根莖，分為烘裝平術(shù)、天生平術(shù)兩類。在質(zhì)量上。烘裝平術(shù)以身干，個(gè)重，堅(jiān)實(shí)，無(wú)空心，斷面黃白色，有朱砂點(diǎn)，無(wú)焦枯黃為佳。天生平術(shù)以體大，外形美觀，似拳頭狀，柔軟，斷面黃白色，顯油性，味甜者為佳。” 平江白術(shù)的“主要藥用化學(xué)成分是揮發(fā)油，含量為1.32%，在國(guó)內(nèi)白術(shù)中首屈一指，被稱為‘南方人參’，藥性溫和，味甘苦，氣清香，對(duì)人體有健脾胃，助消化，降低血糖，抗血凝，強(qiáng)壯去濕，抗菌，行氣，止瀉，利尿，安胎和中的功能，常用于主治脾虛勞倦，，腹脹，泄瀉，眩暈，水腫，自汗，等多種病癥，對(duì)細(xì)胞有體外抑制作用?！?平江白術(shù)“喜陰涼干爽氣候，怕高溫多濕，忌連作。據(jù)實(shí)地試驗(yàn)觀察：當(dāng)氣溫在30℃以下時(shí)，植株生長(zhǎng)速度隨氣溫升高而加快；當(dāng)氣溫升到30℃以上時(shí)，生長(zhǎng)受到抑制。平術(shù)地下部分的生長(zhǎng)速度以26℃至28℃最快。因此，平術(shù)對(duì)環(huán)境選擇性較強(qiáng)，適宜在自然植被好，雨量充沛，短，直射光少，保水保肥能力強(qiáng)，排水性能良好，有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀及微量元素含量較多的板頁(yè)巖風(fēng)化物形成的中性偏酸土壤和海拔500米左右的中低山、山坡地生長(zhǎng)發(fā)育”?！捌浇h東南面有連云山，北面有幕阜山，既阻擋著偏南來(lái)的暖流，又抵御了北方冷空氣的入侵，形成了夏季不熱、冬季不冷的特殊山地小氣候。全縣板頁(yè)巖成土面積占55.6%，土層厚度大于40厘米的土壤占80%，PH值在5.5至7之間的土壤占67%，其中微量元素含量較多。縣內(nèi)多數(shù)地區(qū)深山谷地多，短，氣候溫和，雨量充足，土質(zhì)肥沃，最適宜平術(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。加之該縣在長(zhǎng)期的平術(shù)生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，有一套高產(chǎn)栽培技術(shù)和先進(jìn)的加工工藝，因此，發(fā)展平術(shù)生產(chǎn)是活躍山區(qū)經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的有效途徑?！?平江桂花蜜 平江縣境內(nèi)丘陵連綿起伏，氣溫柔和，非常適宜山桂花生長(zhǎng)。平江蜜的蜜源為開滿山崗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，為湖南著名特產(chǎn)。平江蜂蜜外觀呈乳白色，氣味清香，濃度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可達(dá)46度。甜度也很高，含葡萄糖或果糖70～80％，一直被人們稱為蜜中之王。平江蜂蜜揚(yáng)名中外，質(zhì)量好，與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的山桂花有著密切關(guān)系，冬天百花凋零，而山桂花卻傲然怒放，花期較長(zhǎng)。其中冬桂品種從10月25日左右可以一直延續(xù)到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花開花時(shí)期，從2月4日左右到3月初，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。故平江縣歷年來(lái)都是蜂匠鐘愛(ài)之地。 引 平江醬干 平江醬干起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長(zhǎng)壽街，故又名長(zhǎng)壽醬干。這長(zhǎng)壽街是以長(zhǎng)壽老人多而得名的。傳說(shuō)年壽最高的是一百八十歲。 長(zhǎng)壽街名字的來(lái)歷是個(gè)帶有神奇色彩的傳說(shuō)，但這里歷來(lái)出長(zhǎng)壽老人，到如今依然是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)科學(xué)研究，愛(ài)吃豆腐對(duì)人的健康極為有利。長(zhǎng)壽街的人壽長(zhǎng)，一個(gè)重要的原因，就是這里的人特別喜愛(ài)吃豆腐。長(zhǎng)壽街的豆腐自古就很有名氣，特別嫩。長(zhǎng)壽醬干也是一種豆腐制品，它的出現(xiàn)是近代的事情了。 有人開玩笑說(shuō)，出醬干和出將軍，是長(zhǎng)壽街以及平江縣近代對(duì)中國(guó)的兩大貢獻(xiàn)。平江縣共出將軍五十多位，在長(zhǎng)壽街就有十位。原中央軍委副主席張震上將老家的那個(gè)村子附近方圓五里就出了八位，人稱“五里八將軍”。張震副主席如今八十多歲，身板硬朗得很，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽將軍”。醬干則是清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）的首創(chuàng)。他在長(zhǎng)壽街上開有一家酒店。當(dāng)時(shí)下酒的冷碟佐菜無(wú)非是花生米和豬頭肉之類。何維豐老人想，我們長(zhǎng)壽街人喜愛(ài)吃豆腐，要是豆腐能作冷碟下酒，該多好??！他決心自己來(lái)闖一闖。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，老人采用長(zhǎng)壽街傳統(tǒng)的鹵制與烘烤食品工藝，將特制的豆腐干先用雞湯、茴香、桂皮等鹵制，再用木炭火慢慢地烘烤，讓其入味，終于生產(chǎn)出了方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍醬干”；每十片用棉線一匝，謂之一筒。由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客們?cè)诘昀锖韧昃瓶偸沁€要帶幾筒醬干回去。這樣一來(lái)，醬干生意竟比酒生意還好。何維豐老先生干脆打起招牌開辦醬干作坊。到民國(guó)年間，長(zhǎng)壽醬干已是香遍湘鄂贛邊區(qū)，成了平江的一大特產(chǎn)。建國(guó)以后公私合營(yíng)，長(zhǎng)壽供銷社聘請(qǐng)何維豐老人的兒媳為技術(shù)員，逐步擴(kuò)大了醬干的生產(chǎn)量。 醬干是豆腐制品，極易生霉變質(zhì)，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷售市場(chǎng)，只能養(yǎng)在深閨，走不出山門。改革開放后，采用現(xiàn)代保鮮技術(shù)生產(chǎn)醬干，并配上真空包裝。平江醬干從此走出山門，暢銷各地，飲譽(yù)海內(nèi)外。就連遠(yuǎn)在京城的老將軍們，一年四季都可以品嘗到這家鄉(xiāng)的風(fēng)味了。無(wú)論來(lái)自天南海北的人，凡是到過(guò)平江的，沒(méi)有不嘗嘗平江醬干的；凡是嘗過(guò)平江醬干的，沒(méi)有一個(gè)不是贊不絕口的。當(dāng)然不只是待客佐酒，平日無(wú)事無(wú)味時(shí)拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨(dú)特的歷史文化。當(dāng)然，對(duì)我們平江人來(lái)說(shuō)，更是多了一份濃濃釅釅的鄉(xiāng)情。

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湖南平江出什么茶

連云山九獅寨茶莊位于平江縣加義鎮(zhèn)連云山海拔1080米的半山腰，距離平江縣城55公里，整個(gè)山莊包括高山有機(jī)茶2000多畝，300噸黃茶、綠茶、白茶加工廠，以及能同時(shí)接待100多人的餐飲、住宿場(chǎng)所，建筑面積5000多平方米。茶旅活動(dòng)包括：茶園觀光攝影、茶葉采摘、手工炒茶體驗(yàn)、茶餐廳服務(wù)、K歌、會(huì)議接待、野外露營(yíng)、登山、觀日出等活動(dòng)；餐飲主要以“平江十大碗”及當(dāng)?shù)靥厣嬍碁橹鳌?/p>

南平茶葉有什么茶名

白芽茶，是白茶的種類之一，是采用大白茶或其他茸毛特多品種的茶樹的肥壯芽頭制作而成的白茶。主要產(chǎn)地為福建的福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，同時(shí)云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有少量生產(chǎn)。

白芽茶有哪些

1、白毫銀針

白毫銀針，屬于白茶中的白芽茶，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，素有“茶中美女”、“茶王”之稱，是白茶中的珍品。由于鮮葉的原料全部采自大白茶樹的肥芽，成品茶白毫密被、色白如銀、形似細(xì)針故而得名。白毫銀針的外形芽壯肥碩、披滿白毫，色澤銀灰，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，醇厚回甘。

白毫銀針主要產(chǎn)自福建的福鼎縣以及政和縣，其中以福鼎所產(chǎn)的白毫銀針品質(zhì)為最佳?，F(xiàn)今，白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶及政和大白茶的良種茶樹。因產(chǎn)地、制法及茶樹品種的不同，白毫銀針又分為北路銀針和南路銀針。

2、北路銀針

北路銀針產(chǎn)自福建福鼎，原產(chǎn)于福鼎縣的太姥山麓，茶樹品種為福鼎大白茶。北路銀針芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，色白光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。福鼎白毫銀針采用烘干方式制作而成，采制時(shí)選涼爽的晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾上，置日光下曝曬，待含水率為10-20%時(shí)，攤于焙籠上烘至足干。

3、南路銀針

南路銀針產(chǎn)于福建政和縣，原產(chǎn)于政和縣的鐵山高侖山頭，茶樹的品種為政和大白茶。南路銀針粗壯芽長(zhǎng)，毫毛略薄，色澤鮮亮，湯色橙黃，香氣高爽，滋味醇厚。政和白毫銀針采用曬干方式制作而成，采制時(shí)，將鮮針攤于水篩上，置通風(fēng)場(chǎng)所，晾至含水率達(dá)20-30%時(shí)，移至烈日下曬干。晴天也可先曬之后再風(fēng)干。

平江茶葉是什么茶種

碧螺春

吳縣洞庭山是碧螺春茶的產(chǎn)地,碧螺春屬綠茶類,不經(jīng)發(fā)酵,其產(chǎn)地位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)(吳縣)太湖東洞庭山及西洞庭山,

浙江平湖品茶

五絕.品茶

作者： 岫白

題記：品浮紅茶遣興。

尋詩(shī)坐品茶，怨婦抱琵琶。

商賈輕離別，騷人惜落花。

注釋：浮紅茶:產(chǎn)地江西浮梁。白居易《琵琶行》:商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。

詩(shī)人簡(jiǎn)介

筆名：岫白

山東省濟(jì)寧市，古詩(shī)詞愛(ài)好者。五律.孤山下 覽勝孤山下，林逋令我迷。 吟詩(shī)憐鶴子，踏雪對(duì)梅妻。 秋水平湖月，春風(fēng)疊嶂西。 鑒亭花弄影，尋路上蘇堤。

平江茶葉是什么茶葉

中國(guó)10大名茶主要如下。

1、杭州龍井 龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。

2、蘇州碧螺春 產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。

3、黃山毛峰 產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山云霧 產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露 產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉?！叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

7、白毫銀針 這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值。

8、武夷巖茶 產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。

9、海南紅：海南紅是一種熱帶紅茶，五指山地區(qū)特有的熱帶雨林氣候，造就了這種紅茶豐富的內(nèi)涵。此地霧雨充沛、終年無(wú)霜、生態(tài)完整，加以及海南獨(dú)特的紅茶工藝，所以海南紅品質(zhì)優(yōu)良，外形條索粗壯緊實(shí)，內(nèi)質(zhì)湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽并富有刺激性，葉底紅勻，色紅味活，海南是世界上最好的大葉茶產(chǎn)地之一，茶多酚含量是世界上所有茶品里含量最高的。

10、普洱茶 產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn)，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。 在其他的“中國(guó)十大名茶”說(shuō)法中，一般常見(jiàn)到的有產(chǎn)于安徽屯溪等地的“屯綠”、產(chǎn)于安徽祁門縣的“祁紅”、產(chǎn)于云南的“滇紅”等

平江茶葉是什么茶類

屬于碧螺春茶

抬頭仰望，山坡一壟壟種滿了茶樹,這種茶樹采摘下來(lái)的茶叫云泉茶。古時(shí)候大石山上有泉水，從籠罩著云霧的山間流下來(lái)納入山下小池，煮開泡茶，清冽生香。所以就把茶稱作為云泉茶。

       據(jù)史書記載，陽(yáng)山種茶歷史悠久，唐代的陸羽《茶經(jīng)》，是文獻(xiàn)中最早明確提及蘇州產(chǎn)茶的第一部著作。大陽(yáng)山在明代時(shí)種植的茶葉規(guī)模就較大，明朝崇禎時(shí)的《陽(yáng)山志》記載說(shuō)：茶坡蔓延三四里，采摘炒制茶葉時(shí)發(fā)出的香氣充滿了整個(gè)山塢，到了秋天茶樹開滿的白花，就像冬天的白雪覆蓋了整個(gè)山坡。

       云泉茶具體沖泡方法： 一是茶具潔凈?？蛇x用透明度較好的玻璃杯（壺）、瓷杯或碗沖泡，便于襯托秀美的茶芽和清澈的茶湯。 二是水質(zhì)優(yōu)良。一般選用潔凈優(yōu)質(zhì)的礦泉水或經(jīng)凈化處理的自來(lái)水。 三是沖泡云泉茶時(shí)，先在杯中加入水溫80度左右的水，然后加入茶葉，朵朵茶芽隨之在水中徐徐下降，葉芽逐漸舒展，亭亭玉立，觀之令人賞心悅目，品者回味無(wú)窮。