脆皖魚的養(yǎng)殖方法是什么?

脆皖魚就是草魚，只是通過特殊的飼養(yǎng)方式，讓它的肉質(zhì)更有彈性。在飼養(yǎng)草魚苗的頭兩年，和其它的飼養(yǎng)方法沒有什么區(qū)別，但從第三年開始，要給它喂食一些蠶豆，這樣就能改善肉質(zhì)了。需要注意的是，蠶豆必要經(jīng)過浸泡催芽，而且還要沖洗確保沒有臭味，才能投喂給魚兒。

脆皖魚如何養(yǎng)殖

脆皖魚一般養(yǎng)八個(gè)月至一年，一般五斤以上才賣。喂養(yǎng)脆皖魚時(shí)日投量一般以估算的魚體重的2%～3%為依據(jù)，在投喂時(shí)觀察投料后1h殘餌的情況靈活決定，既要保證魚能吃得飽又不至于暴食和飼料浪費(fèi)。在高溫季節(jié)，看塘水色情況換水，使水質(zhì)清新、魚搶食。

擴(kuò)展資料：

脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標(biāo)志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。

“脆肉鯇”外形像草魚，而生物性異于草魚，需要特殊的烹調(diào)方式，如果像草魚一樣烹調(diào)，則煮不爛、嚼不動(dòng)，筷子戳不進(jìn)，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采購脆肉鯇，由于消費(fèi)者不了解，導(dǎo)致大批退貨。供貨商在出售的時(shí)候，有告知義務(wù)。

脆皖魚適合什么地方養(yǎng)殖

喂蠶豆

脆皖魚是通過蠶豆養(yǎng)出來的。準(zhǔn)備好東蠶豆，不需要進(jìn)行粉碎，將其浸泡在清水中一個(gè)晝夜以上，變軟后即可喂給它。人工養(yǎng)殖一般從第三年開始喂食蠶豆來改善肉質(zhì)。

脆鯇魚其實(shí)指的就是草魚，只不過它們的養(yǎng)殖過程是比較特殊，一般都需要使用蠶豆來投喂。就是因?yàn)樾Q豆里面擁有某種物質(zhì)會(huì)使魚的肉體產(chǎn)生溶血，不過草魚自身帶有修復(fù)溶血的功能，就可以養(yǎng)成脆肉鯇。

脆皖魚的養(yǎng)殖方法是什么意思

不會(huì)的。

脆肉皖其實(shí)就是草魚的一種特殊養(yǎng)殖方法，可以耐受2度水溫。

草魚自然分布于中國、俄羅斯和保加利亞，在中國主要分布于長江、珠江和黑龍江三個(gè)水系。黑龍江水系的草魚，是在上新世以前，當(dāng)嫩江與遼河、渤海相通的時(shí)候，由江河平原區(qū)進(jìn)入黑龍江水系，下游可達(dá)璦琿、齊齊哈爾稍上方興凱湖；而珠江水系的草魚可能是冰川期海平面較現(xiàn)在低100米和臺灣海峽為低平原時(shí)，自長江及錢塘江下游擴(kuò)展到珠江水系的，可上達(dá)全州、都安及百色。

脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標(biāo)志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。

“脆肉鯇”外形像草魚，而生物性異于草魚，需要特殊的烹調(diào)方式，如果像草魚一樣烹調(diào)，則煮不爛、嚼不動(dòng)，筷子戳不進(jìn)，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。

脆皖魚養(yǎng)殖基地

魚肉有寄生蟲。

部分廣東人習(xí)慣用淡水魚做魚生，而肝吸蟲則通常寄生于淡水魚類中。肝吸蟲通過淡水魚生或未經(jīng)煮透的魚、蝦肉傳播到人體內(nèi)。如果吃了帶有肝吸蟲蟲卵的魚生或未煮透的魚、蝦肉，經(jīng)過大約一個(gè)月，就可在肝臟膽管內(nèi)發(fā)育成為瓜子仁狀的成蟲。

肝吸蟲感染通常需要滿足兩個(gè)條件。肝吸蟲是通過消化道進(jìn)入人體

脆皖魚的養(yǎng)殖方法是什么呢

食材明細(xì)

鯇魚片300克、生姜1塊、泡椒適量、紅彩椒1個(gè)、鹽2克、油適量、醬油2湯匙、淀粉少許、胡椒粉少許、白糖少許

脆皖魚最正宗的做法

1、備好熱炒鮮露，挑選魚腩部位做炒魚片，洗凈切薄片，調(diào)入鹽、少許醬油、淀粉、胡椒粉、姜絲、抓勻腌制片刻

2、菜椒洗凈切絲，泡椒對半切開

3、熱鍋倒油，下泡椒煸炒一會(huì)

4、倒入腌制過的魚片，保持大火爆炒片刻

5、炒至魚片表面焦黃色，調(diào)入熱炒鮮露、少許糖提鮮

6、倒入辣椒絲，翻炒均勻即可

養(yǎng)脆皖魚的環(huán)境條件

1、產(chǎn)地區(qū)別：青魚和脆肉鯇的產(chǎn)地也是有差異的。青魚在我國很多省份都有分布，特別是在長江流域南邊的一些省份。而脆肉鯇則是原產(chǎn)在廣東省的一種魚。

2、生活環(huán)境區(qū)別：青魚和脆肉鯇雖然總體來看都生活在淡水之中，但二者具體的生活環(huán)境還是有差異的。脆肉鯇是一種特殊的草魚，因?yàn)樗鼈兪抢盟畮炖锏牡V泉水養(yǎng)殖的，并且所吃的基本都是優(yōu)質(zhì)飼料，而青魚則不是如此。

脆肉皖魚的養(yǎng)殖方法

脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

步驟/方法：

飼養(yǎng)關(guān)鍵

1、要求水質(zhì)清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升為宜。最好引用水庫、山溪水，也可用清新的河水。在急劇流動(dòng)的池水里，魚飛速游動(dòng)，使肌肉經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復(fù)一日，年復(fù)一年，脆肉鯇成為游泳健將。

2、養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是售價(jià)昂貴的純天然東北蠶豆。蠶豆不用粉碎，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。

結(jié)構(gòu)分析

應(yīng)用電子顯微鏡對脆肉鯇和普通草魚的肌肉進(jìn)行了分析,其目的是為脆肉鯇肉質(zhì)脆化的進(jìn)一步研究提供依據(jù).通過對脆肉鯇和普通草魚肌肉超微結(jié)構(gòu)比較,結(jié)果表明:脆肉鯇肌肉超微結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)了較明顯的變化,如肌原纖維中出現(xiàn)間隙,肌絲之間距離減小,但肌原纖維的外形仍保持完整。

營養(yǎng)特性

采用生化分析方法對來自同一個(gè)養(yǎng)殖場的脆肉鯇和普通草魚的肌肉營養(yǎng)成分(水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、鈣和磷)進(jìn)行分析.通過與其他魚類的營養(yǎng)成分比較,評估了脆肉鯇的營養(yǎng)價(jià)值.結(jié)果表明:脆肉鯇和普通草魚肌肉中的營養(yǎng)成分在組成上是一致的.在含量上存在著差異,脆肉鯇肌肉粗蛋白質(zhì)含量比普通草魚肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草魚的140%;氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團(tuán)頭魴都要高,其中谷氨酸含量更是達(dá)到3.93%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過對照組魚類。

1。水質(zhì)清新、溶氧充足，不低于5毫克/升。最好用水庫、山溪水、河水。在急流的水里游動(dòng)，魚的肌肉經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，增加肌肉韌度。

2。飼料用東北蠶豆，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。

脆肉鯇（草魚）對水溫的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的，在零下數(shù)十?dāng)z氏度的冬天它會(huì)到深水中躲避只要把塘挖深一些（5米以上）還是可以養(yǎng)殖的。因?yàn)榇嗳怩屢话闵L在水流比較急的水庫,那里水流很急很大,在那里生活的鯇魚的肉會(huì)變得比一般的鯇魚結(jié)實(shí),所以吃起來比較爽脆。

脆皖魚的養(yǎng)殖方法是什么樣的

題主你好。

脆肉鯇魚，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標(biāo)志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。

需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。

只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)的改變。

中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過了特殊過程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時(shí)間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時(shí)間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時(shí)，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。

但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會(huì)慢慢變得脆起來。

經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實(shí)的脆肉鯇。從魚苗到出塘大約需要兩年零六個(gè)月，再經(jīng)過一個(gè)月的瘦身和二次凈化之后可以上市。

以上是我對“脆肉鯇生長周期”的回答，謝謝。

最新脆皖魚養(yǎng)殖技術(shù)

一般需經(jīng)過120天以上的科學(xué)喂養(yǎng)。

脆皖魚養(yǎng)殖需要講究水質(zhì)環(huán)境外，投喂的蠶豆必須經(jīng)過浸泡催芽，蠶豆催出笑芽后沖洗干凈才投喂，催芽時(shí)間與投喂時(shí)間銜接起來，以不斷食為好。另外，通過調(diào)節(jié)池塘的水環(huán)境并做好防治工作，為魚類創(chuàng)造一個(gè)良好的生存環(huán)境，使魚類不發(fā)病或減少發(fā)病，提高魚品質(zhì)，減少藥品，達(dá)到綠色無公害食品的目的。