國(guó)內(nèi)牡蠣養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何

它喜歡吃腐質(zhì)泥，一般的水庫(kù)，池塘，河流里都有它，在養(yǎng)魚的池塘里放一些牡蠣種，幾年以后，就可以魚滿塘雙豐收，喂魚剩下的餌料它可以吃，魚拉的屎它可以吃，把魚喂了，同時(shí)也把它喂了，當(dāng)然池塘底下要人為的有意思的創(chuàng)造一些腐質(zhì)物，如腐熟透了的雞羊牛糞等，讓牡蠣吃不完，長(zhǎng)得快，還要注意中上層魚類的足夠的氧氣，水質(zhì)要清徹，有了足夠的氧氣上下養(yǎng)殖物都不缺氧，都健康成長(zhǎng)。

牡蠣是人工養(yǎng)殖的嗎

牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)方法

一、牡蠣的生長(zhǎng)習(xí)性

牡蠣分布于熱帶和溫帶各海域，從高線至水深10多米的范圍內(nèi)都有。牡蠣屬于固著型貝類，一般固著于淺海物體或海邊礁石上。長(zhǎng)牡蠣為廣溫性貝類，在0～32℃水溫中能生活，最適生長(zhǎng)水溫為15～25℃。它對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍也很廣，在鹽度為10～40‰范圍內(nèi)均有分布，鹽度低的海區(qū)生長(zhǎng)快。牡蠣主要攝食單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑。攝食無(wú)特殊的規(guī)律性，一般水溫在10～25℃時(shí)攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對(duì)減弱。

二、牡蠣的養(yǎng)殖技術(shù)

(一)苗種繁育

目前牡蠣養(yǎng)殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。

全人工育苗的操作過程有：親貝暫養(yǎng)與促熟，采卵、孵化和選優(yōu)，餌料與幼蟲培育，附著基的制作、處理與投放，稚貝出池等工序;半人工采苗的操作過程有：采苗場(chǎng)選擇、親貝性腺發(fā)育檢查、浮游幼蟲的采集和調(diào)查、附著基的制作、處理與投放等工序。

(二)養(yǎng)殖方式

1.筏式養(yǎng)成

選擇潮流暢通、餌料豐富、風(fēng)浪平靜、水深在4m以上的海區(qū)可作牡蠣筏式養(yǎng)殖場(chǎng)地。近江牡蠣?wèi)?yīng)選擇鹽度較低的河口附近;大連灣牡蠣?wèi)?yīng)選擇遠(yuǎn)離河口、鹽度較高的海區(qū)。養(yǎng)成方式主要有以下兩種：

(1)吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以10cm左右的竹管隔開，吊養(yǎng)于筏架上;二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～3.5cm的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10cm左右夾1殼，垂掛于浮筏上。一般每繩長(zhǎng)2～3m。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。

(2)網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。將無(wú)固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網(wǎng)籠中，在浮綆上吊養(yǎng)。筏式養(yǎng)成一般放養(yǎng)蠣苗為每畝10萬(wàn)粒，以貝殼作采苗器，每畝可吊養(yǎng)10000殼左右。蠣苗從5、6月份開始放養(yǎng)，至年底收獲，每畝產(chǎn)量可達(dá)5000kg以上。

2.灘涂播養(yǎng)

(1)場(chǎng)地選擇：灘涂播養(yǎng)應(yīng)選擇浪小、潮流暢通、無(wú)污染的內(nèi)灣，底質(zhì)以砂泥灘或泥砂灘為宜。潮區(qū)應(yīng)選擇在中潮區(qū)下部和低潮區(qū)附近。

(2)播苗季節(jié)：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜。生產(chǎn)上最遲可在5月中旬播苗。

(3)播苗方法：

干潮播苗：就是在退潮后灘面干露時(shí)播苗。播苗前應(yīng)將灘面整平，或筑成畦形基地再播苗。干潮播苗應(yīng)盡量掌握播苗后即開始漲潮，以縮短蠣苗露空時(shí)間，避免中午日光曝曬時(shí)播苗。

帶水播苗：就是漲潮后乘船播苗。播苗前將灘面劃成條狀，插上竹竿、木桿等作為標(biāo)志，待漲潮后在船上用鍬將蠣苗撒下。帶水播苗由于不能直接觀察到蠣苗的分布，往往造成播苗不均勻。播苗密度應(yīng)根據(jù)灘質(zhì)好壞、水的肥瘦而定。優(yōu)等灘涂每畝播苗12萬(wàn)粒左右，中等的10萬(wàn)粒左右，一般差的可播苗6萬(wàn)～8萬(wàn)粒。

3.蠣、蝦混養(yǎng)

(1)蝦池選擇：混養(yǎng)牡蠣的蝦池，底質(zhì)以泥或泥砂質(zhì)為宜，水深為1.3m以上，日平均換水率應(yīng)達(dá)50%左右。前期透明度應(yīng)控制在40～50cm，中后期控制在50～60cm。

(2)場(chǎng)地整理：苗種放養(yǎng)前，要徹底清淤，用推土機(jī)等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實(shí)，呈微凸?fàn)?，略高于周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒致死。

(3)播苗：在保證正常對(duì)蝦放養(yǎng)密度前提下，牡蠣苗種的播養(yǎng)量以每畝3萬(wàn)粒左右為宜。播苗時(shí)間應(yīng)選擇在4月初，苗種子選手規(guī)格以殼長(zhǎng)2cm以上為好。播苗應(yīng)力均勻，并避開環(huán)溝低洼處和投餌區(qū)，播苗面積占池底面積的1/4～1/3。

4.投石養(yǎng)殖

用做牡蠣采苗器的石塊，此時(shí)成為牡蠣的養(yǎng)成器材。生長(zhǎng)期較短的褶牡蠣可在采苗場(chǎng)就地分散養(yǎng)成;生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的近江牡蠣要移到養(yǎng)成場(chǎng)養(yǎng)成。養(yǎng)成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三種：

(1)漫天星：蠣石雜知己無(wú)章地放置。

(2)梅花式：一般為5～6塊蠣石為1組。

(3)行列式：排寬0.5～1m，排間距為0.6～1.5m。深水養(yǎng)殖可在投石采苗后不加任何管理，直至收獲。

5.插竹養(yǎng)殖

利用插竹采苗的方法，將采到的蠣苗就地稀疏養(yǎng)殖。養(yǎng)成時(shí)，蠣竹的排列方式有兩種：

(1)直插：以150～179支蠣竹直插成排，排長(zhǎng)3～5m;或者以100～120支蠣竹插成排，排中間留有2～3個(gè)空檔，以暢通水流。

(2)斜插：以23～26支蠣竹插成1堆，堆底寬45～60cm，頂寬33～36cm，堆和堆之間相距20～25cm。由5～6堆組成1排，排與排之間相距2.5m左右。每畝可插8000～10000支蠣竹。

6.橋式養(yǎng)殖

利用橋式采苗方法采苗后，將石條重新整理，疏散密度，進(jìn)行養(yǎng)成。一般6～7塊石條為1組，組與組之間用石條相連成1列。組間距離為50～60cm，列與列之間距離1～2m。養(yǎng)成期間，應(yīng)將石條的陰面與陽(yáng)面互換，使兩面牡蠣生長(zhǎng)均勻。

7.立石養(yǎng)殖

利用立石采苗法在中潮區(qū)采苗后，只要苗量合適，可以任其自然生長(zhǎng)，不需任何管理，直到收獲。此法主要用于褶牡蠣的養(yǎng)殖。

8.柵式養(yǎng)殖

這種養(yǎng)殖方法是在水深2～4m、風(fēng)浪平靜、餌料在此之后內(nèi)灣設(shè)置固定的柵架，架子的設(shè)置同柵式采苗。蠣苗多以串聯(lián)的貝殼、水泥瓦等固著基，成串的掛在柵架上養(yǎng)。每串長(zhǎng)1～1.5m，串間距0.5～1m。養(yǎng)殖密度不宜過高，嚴(yán)防觸底，以免某些底棲敵害生物的侵襲。

三、牡蠣的病害防治

1.牡蠣面盤病毒病

該病由牡蠣面盤病毒引起的一種病害。育苗中，一般3～8月發(fā)病，有季節(jié)性，受害的幼體殼高大于150μm此病傳播可能來(lái)自潛伏感染的親牡蠣，成縱向感染，育苗損失可達(dá)50%。患病幼蟲活性減退，內(nèi)臟團(tuán)縮入殼內(nèi)。面盤活動(dòng)不正常，面盤上皮組織細(xì)胞失去鞭毛，并有些細(xì)胞分離開來(lái)，沉于養(yǎng)殖容器底部不活動(dòng)。

防治方法：鑒定病原后，將患病牡蠣和親牡蠣銷毀，對(duì)養(yǎng)殖設(shè)施徹底消費(fèi)。鑒定并保存無(wú)病的親牡蠣種群。

2.牡蠣皰疹病毒病

該病是由皰疹病毒引起的一種病害。此病常發(fā)生于發(fā)電站排出的熱水中養(yǎng)殖的牡蠣，發(fā)病水溫為28～30℃。水溫下降后，此病隨之消失，發(fā)病與水溫密切相關(guān)。受感染的牡蠣消化腺呈蒼灰色，散發(fā)性死亡。

防治方法：發(fā)現(xiàn)該病后，將牡蠣轉(zhuǎn)移至溫度低的天然海水中，可阻止繼續(xù)感染和死亡。

3.幼體牡蠣潰瘍病

該病由鰻弧菌、溶藻酸弧菌引起。因?yàn)榛【嬖谟诤Ｋ?、底泥、牡蠣體表，是機(jī)會(huì)致病菌，各地育苗場(chǎng)培育各種牡蠣苗都可能發(fā)生此病。

防治方法：(1)保持水質(zhì)清潔，加強(qiáng)水體和沉積物的細(xì)菌檢查;

(2)發(fā)現(xiàn)患病幼體立即銷毀;

(3)投喂的單胞藻保證無(wú)弧菌污染;

(4)使用經(jīng)過濾、臭氧和紫外線等方法消毒的海水。

(5)使用每立方米水體50～100克復(fù)合鏈霉素，全池潑灑。

4.點(diǎn)狀壞死病

該病由一種未知桿菌引起。牡蠣受感染后，瀕死時(shí)有點(diǎn)狀壞死組織，擴(kuò)散的細(xì)胞浸潤(rùn)，并有大量的桿菌，消化腺蒼白色，殼張開，散發(fā)性死亡。

防治方法：及時(shí)分離、銷毀病牡蠣。

5.弧菌病

該病害是由弧菌引起，主要感染幼牡蠣，可引起幼牡蠣50%以上死亡率。受感染的牡蠣外殼畸形，周邊具有大而未鈣化的幾丁質(zhì)區(qū)域，細(xì)菌深入感染韌帶，阻止殼的生長(zhǎng)，妨礙韌帶功能。

防治方法：消毒養(yǎng)殖設(shè)施，用10PPM次氯酸鈉浸泡病牡蠣后再用清潔海水沖洗。

6.離殼菌病

該病是由動(dòng)腐離殼菌引起。該病菌菌絲彎曲生長(zhǎng)，有少數(shù)分枝，其可侵害各期幼體，引起大批死亡。幼牡蠣受感染后不久即停止生長(zhǎng)和活動(dòng)，很快死亡。

防治方法：使用過濾、紫外線消毒海水等方法有一定的預(yù)防作用，發(fā)病后尚無(wú)有效方法治療。

四、牡蠣的采收加工

1.采收：每年的5～6月，即牡蠣生殖腺高度發(fā)達(dá)而又未進(jìn)行繁殖，軟體部最肥時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)，將牡蠣撈起。

2.加工：將采收的牡蠣開殼去肉，取殼洗凈，曬干。

牡蠣的養(yǎng)殖模式有主要哪些?

，涂質(zhì)為沙質(zhì)或泥沙質(zhì)。 棚架為兩行或多行對(duì)應(yīng)平行的樹樁（毛竹、石均可）及水平敷設(shè)的聚乙烯繩（或毛竹）組成，標(biāo)樁行順流設(shè)置，樁行中兩樁距離為3-4米，行與行之間的相對(duì)距離為1米左右，樁行長(zhǎng)度根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)地確定樁的長(zhǎng)度，一般為3米，也可視灘涂底質(zhì)軟硬而定，樁頭大部分垂直打入涂中，上端露出灘面0.6-0.8米，在樁頭的頂端，用240絲（股）以上的聚乙烯繩或毛竹把樁按行串連起來(lái)，樁行的兩端用斜樁將聚乙烯繩固定，構(gòu)成一個(gè)固定的低棚架。 當(dāng)采苗后40-45天，采苗達(dá)到生產(chǎn)要求后，將采有牡蠣苗的采苗器分散，移到低潮區(qū)的棚架上養(yǎng)成。將蠣殼采苗器的兩端分別吊掛在養(yǎng)殖棚架的聚乙烯繩或毛竹上，苗串平掛略呈拋物型，串與串之間距離20-25厘米，并行掛養(yǎng)，苗串最低點(diǎn)離灘面20厘米以上。

其他養(yǎng)殖方式：目前國(guó)內(nèi)開展的牡蠣養(yǎng)殖方法還有底播插灘養(yǎng)殖、灘涂播養(yǎng)等等方法。

二、養(yǎng)成管理 牡蠣養(yǎng)殖中經(jīng)常性管理有：經(jīng)常巡視、觀察，特別是在臺(tái)風(fēng)過后，應(yīng)及時(shí)下海整理好附苗器，在水泥條養(yǎng)蠣過程中要減輕促淤和下陷，一般每月一次順簇腳耥溝扒泥。在垂下式養(yǎng)殖中，應(yīng)及時(shí)清除附在筏上及附苗器上的雜質(zhì)及過多附著物，發(fā)現(xiàn)殼串?dāng)嗬K掉入泥中要及時(shí)掛好，特別要注意防止筏、繩被沖走，棚架倒塌，在臺(tái)風(fēng)季節(jié)前均要及時(shí)加固。

三、敵害及病蟲害

（一）赤潮：赤潮不僅對(duì)漁業(yè)，而且對(duì)貝類養(yǎng)殖業(yè)也有很大的危害性。產(chǎn)生赤潮的生物主要有環(huán)勾藻、光甲藻、角藻、多甲藻、夜光蟲等等。由于赤潮的侵襲而引起牡蠣的大批死亡。

（二）肉食性腹足類及其他敵害：紅螺、荔枝螺等肉食性腹足類對(duì)牡蠣的危害極為嚴(yán)重，而藤壺、海鞘、苔蘚蟲等與牡蠣爭(zhēng)奪附著器和食物，影響牡蠣的附著和生長(zhǎng)；其他如鋸緣青蟹、蝦類和一些鲼科魚類對(duì)牡蠣的危害，也相當(dāng)嚴(yán)重。

（三）菌類和寄生蟲：國(guó)內(nèi)對(duì)牡蠣的病害和寄生蟲報(bào)道極少，國(guó)外報(bào)道的有：牡蠣的微孢子蟲寄生使牡蠣大批死亡，日本牡蠣的弧菌病。涉及牡蠣的牛普吸蟲病、六鞭毛蟲病等等。

（四）工業(yè)廢水污染及農(nóng)藥污染：目前隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，許多工業(yè)廢水未經(jīng)處理就排入大海中，對(duì)牡蠣養(yǎng)殖造成極大的危害，另外因許多劇毒農(nóng)藥的過量使用，農(nóng)田中排出的水也會(huì)成為污染物之一。 對(duì)上述這些危害，作為養(yǎng)殖戶來(lái)說，在選址上應(yīng)避開赤潮多發(fā)海區(qū)及農(nóng)業(yè)廢水污染區(qū)，對(duì)敵害生物應(yīng)加強(qiáng)管理，特別是在幼苗期間，更要及時(shí)清除附苗器上的敵害生物。

四、收獲 收獲：收獲季節(jié)一般在蠣肉最肥滿的冬、春季。

收獲方法：在潮間帶用塊石、水泥條等養(yǎng)殖牡蠣，可在退潮時(shí)裝船，等潮漲運(yùn)回岸上開殼取肉。垂下養(yǎng)殖的牡蠣，可將附苗器收回，運(yùn)回岸上取肉。也可直接在船上采收牡蠣，單體牡蠣可以帶殼銷售。

牡蠣養(yǎng)殖成本是多少

總的來(lái)說，養(yǎng)殖生蠔的前景還是很可觀的，但是養(yǎng)殖要先學(xué)好技術(shù)才能降低損失。

1、市場(chǎng)需求變化

生蠔在很早前基本都是在上面咱們提到的沿海地區(qū)重點(diǎn)養(yǎng)殖，很少來(lái)到內(nèi)陸，那時(shí)候吃生蠔大家都覺得是奢侈消費(fèi)，因?yàn)楣馐沁\(yùn)輸成本就已經(jīng)搭進(jìn)去很多了。但是現(xiàn)在不一樣了，內(nèi)陸的快速發(fā)展，生蠔已經(jīng)完全能在內(nèi)陸市場(chǎng)立足。不止是餐廳，包括路邊飯館以及燒烤攤，都成了生蠔的長(zhǎng)期經(jīng)銷點(diǎn)。正是因?yàn)槭袌?chǎng)的認(rèn)可，需求也發(fā)生了巨大的變化。

2、養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步

起初咱們的沿海地區(qū)養(yǎng)殖生活，一般都是在深夜采摘，當(dāng)時(shí)沒有人想到去進(jìn)行人工養(yǎng)殖?，F(xiàn)在人工養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)飛速進(jìn)步，養(yǎng)殖戶們紛紛開發(fā)出了各種養(yǎng)殖方式。從最開始沿海的伐式養(yǎng)殖、棚式養(yǎng)殖，到后來(lái)近海的插桿式養(yǎng)殖、立柱式養(yǎng)殖，再到現(xiàn)在外海的延繩式養(yǎng)殖，進(jìn)步不可謂不快。這些都是因?yàn)樯柺袌?chǎng)需求而變化的，市場(chǎng)需求的增加，勢(shì)必會(huì)激發(fā)出大家的養(yǎng)殖技術(shù)革新。

3、養(yǎng)殖區(qū)域擴(kuò)展

最新的開始時(shí)大家養(yǎng)殖基本是靠著海岸邊進(jìn)行養(yǎng)殖，技術(shù)產(chǎn)量都不理想。隨著大家嘗試的往近海、內(nèi)海、外海等區(qū)域進(jìn)行嘗試，各方面的收益才慢慢豐厚起來(lái)。據(jù)調(diào)查表明，我國(guó)2015年的養(yǎng)殖面積只有14萬(wàn)公頃，2018年已經(jīng)達(dá)到了18萬(wàn)公頃，擴(kuò)展的養(yǎng)殖面積均來(lái)自外海和內(nèi)海等地。未來(lái)海河養(yǎng)殖的技術(shù)成熟，養(yǎng)殖面積還會(huì)激增。養(yǎng)殖區(qū)域的擴(kuò)展，也說明了現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)于生蠔的需求還是在不斷增加的，所以養(yǎng)殖前景基本上不用發(fā)愁，大家需要掌握的是養(yǎng)殖技術(shù)，培養(yǎng)出這正高品質(zhì)的生蠔才是關(guān)鍵。

牡蠣養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)收益

該遠(yuǎn)海養(yǎng)魚成本利潤(rùn)如下：

深海網(wǎng)箱養(yǎng)魚有風(fēng)險(xiǎn)，能夠克服一切風(fēng)險(xiǎn)你就有錢掙了，在深海搞網(wǎng)箱養(yǎng)魚利潤(rùn)高，有人搞深海養(yǎng)魚一年可以掙幾百萬(wàn)。一個(gè)抗十六級(jí)臺(tái)風(fēng)的網(wǎng)箱就要十萬(wàn)左右，自己搞不了要定制，淺水網(wǎng)箱自己可以做。深水養(yǎng)殖水質(zhì)好養(yǎng)出來(lái)的魚品質(zhì)好，淺水受內(nèi)河影響水質(zhì)偏差，養(yǎng)值錢的魚一般選擇深水地方。

淺水魚排養(yǎng)殖的魚排是不防臺(tái)風(fēng)的，每次臺(tái)風(fēng)來(lái)都心驚驚，都要把魚排拉到安全的地方避風(fēng)。總之海上養(yǎng)殖多種多樣，有養(yǎng)牡蠣的、有養(yǎng)扇貝的、有養(yǎng)鮑魚的、有養(yǎng)螃蟹、有養(yǎng)沙蟲的，要根據(jù)自己的技術(shù)情況選擇自己喜歡的項(xiàng)目。

牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖方法很多，具體講基本的有8種（附要點(diǎn)）：

1.筏式養(yǎng)成，又分吊繩和網(wǎng)籠養(yǎng)殖兩種。必須保證水深4米左右，近江養(yǎng)殖應(yīng)選擇鹽度較低的河口。

2、灘涂播養(yǎng)；場(chǎng)地應(yīng)選擇浪小、潮流暢通、無(wú)污染的內(nèi)灣，3月中旬至4月中旬播苗較為適宜。

3.蠣、蝦混養(yǎng)。

以泥或泥砂質(zhì)作為底質(zhì)，水深1.3米以上，日平均換水率應(yīng)達(dá)50%以上。播苗時(shí)間選擇在4月初。

4.投石養(yǎng)殖。

以牡蠣采苗器的石塊為養(yǎng)成器材，采用滿天星式、梅花式和行列式養(yǎng)成方法。

5.插竹養(yǎng)殖。

以直插或斜插的方式排列，中間留有空檔，以暢通水流。

6.橋式養(yǎng)殖。

以橋式采苗法用的石條重新整理，6～7條為一組，組間之間相距50～60厘米左右，列與列之間距離1～2米。

7.立石養(yǎng)殖。

這種方法比較簡(jiǎn)單，只要采苗量合適，可以任其自然生長(zhǎng)，主要用于褶牡蠣的養(yǎng)殖。

8.柵式養(yǎng)殖。

水深2～4米，在風(fēng)平浪靜處設(shè)置固定柵架，蠣苗多以串聯(lián)的貝殼、水泥瓦為固著基，成串掛在柵架上養(yǎng)，每串長(zhǎng)1～1.5米，串間距0.5～1米。

注意密度不宜過高，嚴(yán)防觸底，以免遭受底棲敵害生物侵襲。

國(guó)內(nèi)牡蠣養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何看

生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)所只有淺海或?yàn)┩考跋痰蝠B(yǎng)殖。不知你所說的內(nèi)地是指淡水或水塘之意，淡水是不可能養(yǎng)殖生蠔的。

牡蠣養(yǎng)殖基地

不是所有的牡蠣都叫“乳山牡蠣” 乳山生蠔養(yǎng)殖基地位于北緯37°，“乳山生蠔，百里挑一”，要吃就吃乳山的！讓你品嘗到冬天大海的味道…

牡蠣有養(yǎng)殖的嗎

1、筏式養(yǎng)成：選擇潮流暢通、餌料豐富、風(fēng)浪平靜、水深在4米以上的海區(qū)可以作為牡蠣筏式養(yǎng)殖場(chǎng)地。近江的牡蠣?wèi)?yīng)該選擇鹽度較低的河口附近；大連灣的牡蠣?wèi)?yīng)可以選擇遠(yuǎn)離河口、鹽度較高的海區(qū)；太平洋的牡蠣和褶牡蠣介于這兩者之間。養(yǎng)成的方式最主要有以下兩種：

（1）吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以10厘米左右的竹管隔開，吊養(yǎng)于筏架上；二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～3.5厘米的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10厘米左右夾1殼，垂掛于浮筏上。一般每繩長(zhǎng)2～3米。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。

（2）網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。將無(wú)固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網(wǎng)籠中，在浮綆上吊養(yǎng)。 筏式養(yǎng)成一般放養(yǎng)蠣苗為每667平方米10萬(wàn)粒，以貝殼作采苗器，每667平方米可吊養(yǎng)10000殼左右。蠣苗從5、6月份開始放養(yǎng)，至年底收獲，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)5000千克以上。

2、灘涂播養(yǎng)

（1）場(chǎng)地選擇：灘涂播養(yǎng)應(yīng)選擇浪小、潮流暢通、無(wú)污染的內(nèi)灣，底質(zhì)以砂泥灘或泥砂灘為宜。潮區(qū)應(yīng)選擇在中潮區(qū)下部和低潮區(qū)附近。

（2）播苗季節(jié)：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜。生產(chǎn)上最遲可在5月中旬播苗。

（3）播苗方法 1干潮播苗：就是在退潮后灘面干露時(shí)播苗。播苗前應(yīng)將灘面整平，或筑成畦形基地再播苗。干潮播苗應(yīng)盡量掌握播苗后即開始漲潮，以縮短蠣苗露空時(shí)間，避免中午日光曝曬時(shí)播苗。 2帶水播苗：就是漲潮后乘船播苗。播苗前將灘面劃成條狀，插上竹竿、木桿等作為標(biāo)志，待漲潮后在船上用鍬將蠣苗撒下。帶水播苗由于不能直接觀察到蠣苗的分布，往往造成播苗不均勻。播苗密度應(yīng)根據(jù)灘質(zhì)好壞、水的肥瘦而定。優(yōu)等灘涂每667平方米播苗12萬(wàn)粒左右，中等的10萬(wàn)粒左右，一般差的可播苗6萬(wàn)～8萬(wàn)粒。

3、蠣、蝦混養(yǎng)

（1）蝦池選擇：混養(yǎng)牡蠣的蝦池，底質(zhì)以泥或泥砂質(zhì)為宜，水深為1.3米以上,日平均換水率應(yīng)達(dá)50%左右.前期透明度應(yīng)控制在40～50厘米,中后期控制在50～60厘米。

（2）場(chǎng)地整理：苗種放養(yǎng)前，要徹底清淤，用推土機(jī)等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實(shí)，呈微凸?fàn)?，略高于周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒致死。

（3）播苗：在保證正常對(duì)蝦放養(yǎng)密度前提下，牡蠣苗種的播養(yǎng)量以每667平方米3萬(wàn)粒左右為宜。播苗時(shí)間應(yīng)選擇在4月初，苗種子選手規(guī)格以殼長(zhǎng)2厘米以上為好。播苗應(yīng)力均勻，并避開環(huán)溝低洼處和投餌區(qū)，播苗面積占池底面積的1/4～1/3。

4、投石養(yǎng)殖

用做牡蠣采苗器的石塊，此時(shí)成為牡蠣的養(yǎng)成器材。生長(zhǎng)期較短的褶牡蠣可在采苗場(chǎng)就地分散養(yǎng)成；生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的近江牡蠣要移到養(yǎng)成場(chǎng)養(yǎng)成。