韭菜雞蛋餃子餡放什么調(diào)料

不用放。這樣可以突出韭菜的味道，一般素餡不放蔥姜

海參韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃

.面粉放適量鹽，用溫水調(diào)成團，醒一醒鳥貝洗凈切碎，雞蛋炒成雞蛋碎與切好的鳥貝放到一塊兒.韭菜洗凈切碎備.海參我用的新鮮的冰過的，化好之后，去掉內(nèi)臟.海參切碎.全部材料放到一放適量花生油.適量味精醬油.適量五香粉攪拌均勻.面揉好之后，分成大小一致的小劑子，搟皮.拿起一個餃子皮，放適量的菜，對著捏好就可以了.很快就包好很多

韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃竅門

韭菜雞蛋餃子餡雞蛋不可以不炒，餃子餡不能有太多的水份，水份多了就不能包了，韭菜本身含有水份，而雞蛋清又是液體的，不炒一下那餡里含有大量水份成了餡堂了，不能包了，要是把雞蛋炒一下，那蛋清蛋黃容為一體變得了固態(tài)，然后在把固態(tài)的雞蛋搗爛就可以了。

韭菜雞蛋蝦仁餃子餡怎么調(diào)好吃

用料

韭菜半斤，蝦仁1斤，雞蛋5個，鹽適量，香油適量

做法

1.韭菜洗凈，雞蛋炒好，蝦去殼洗凈。

2.先鍋里倒油加熱。

3.把蛋液倒入鍋中。

4.雞蛋炒好弄散，放置涼透。

5. 韭菜切碎，蝦仁切半，雞蛋弄碎涼透。

6.準備一盆，把韭菜，雞蛋碎，蝦仁放到一起

7.加入鹽，香油調(diào)味。

8.然后把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調(diào)好餡要馬上包，不要等時間久。

9. 調(diào)好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了。

10.鮮美的韭菜雞蛋蝦仁餃子做好了。

韭菜肉餃子餡怎么調(diào)好吃

1.韭菜雞蛋餡兒在調(diào)的時候需要準備1000~1500克的新鮮韭菜,再準備3~4個雞蛋,另外要準備適量的蝦仁,把準備好的韭菜要認真清理一下,把它根部的老葉,爛葉全部去掉,并用清水認真清洗,要它根部的泥沙全部清洗干凈以后，放在通風(fēng)的地方晾干表面的水分。

2.把準備好的蝦仁洗凈以后,用刀把他的背部劃開取出里面黑色的蝦線,然后再把得到的蝦仁肉用刀切成碎末,把準備好的雞蛋磕開到碗中,加少量清水調(diào)勻，我在炒鍋中放油加熱后，把雞蛋入鍋快速翻炒，炒成小塊兒以后取出降溫。

3.把準備好的韭菜切成碎末,然后放入炒好的雞蛋和切好的蝦仁肉,再加入少量的雞精和適量食用鹽，然后放入色拉油和麻油調(diào)味，用干凈筷子把它調(diào)勻，以后就能得到好吃的韭菜雞蛋餡，這種餡料不論是包包子還是做餃子都特別好吃。

韭菜雞蛋包子餡怎么調(diào)好吃

第一步 韭菜摘洗干凈，控干水分備用。

第二步 雞蛋2個，加入1湯勺料酒，2克鹽攪拌均勻，加料酒是為了給雞蛋去腥，也可加幾滴白醋或檸檬汁或少許白胡椒粉給雞蛋去腥，看家里有什么就用什么。加2克鹽是為了給雞蛋調(diào)低味兒。熱鍋涼油，倒入雞蛋快速翻炒成顆粒狀，炒至雞蛋碎表皮金黃，這樣蒸的包子更香，晾涼備用。

第三步 韭菜切碎，根部切的碎一點兒能更好的散發(fā)韭菜的香味，靠近葉子的部分切的稍微長點兒不容易出水。切好的韭菜盛進盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，這兩種油調(diào)的韭菜雞蛋餡最香），充分攪拌均勻，靜置10分鐘，使每一根韭菜都能包裹上一層油，這樣韭菜就不會出水，蒸出來的包子也會翠綠油亮。10分鐘后加入雞蛋碎，鹽攪拌均勻即可。

第四步 包成包子或韭菜合子，上鍋蒸熟或烙熟即可。

韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃視頻

用料

豬肉 500g

香菇 300g

胡蘿卜 200g

韭菜 200g

面粉 750g

鹽 適量

蠔油 1勺

蔥末 適量

姜末 適量

十三香 5g

生抽 2勺

老抽 1勺

做法步驟

1、準備食材。

2、先將面粉加入適量清水揉成光滑的面團，醒發(fā)20分鐘。

3、接下來準備餡料，將豬肉去皮切成塊。

4、放入破壁機中。

5、破壁機選擇脈沖功能，大約30-40秒即可。

6、打好的肉餡非常細膩。

7、豬肉餡中加入蔥末、姜末、蠔油、老抽、生抽、十三香、鹽，攪拌均勻，腌制入味。

8、將香菇和胡蘿卜放入料理杯中。

9、依舊選擇脈沖模式，我選擇的3檔，攪打30秒左右。

10、肉餡中加入攪打碎的蔬菜餡。

11、再加入韭菜碎。

12、攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。

13、醒發(fā)好的面團切成小劑子，搟圓，包好餃子。

14、開水煮熟即可出鍋。

15、和家人一起享用美味吧。

16、餃子雖然只有一種，但是餡料卻是千變?nèi)f化，不同的餡料搭配，真得是不同的美味。

韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃 爺倆好菜

韭菜雞蛋和白蘿卜一起吃絕對沒有問題的！ 下面就說下韭菜雞蛋白蘿卜餡怎么做： 原料：韭菜250克，白蘿卜150克，雞蛋3個 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 1. 先把韭菜洗干凈，控干水，韭菜盡量切小點兒，細點兒，先把切好的的韭菜放在一個大點兒的鍋里。 2. 把白蘿卜洗凈，切細末，擠去水分。 3. 把白蘿卜倒入放韭菜餡的鍋里，倒點食用油，拌一下，等到快要包餃子（或者包子）的時候再放鹽，味精，一點兒醬油，料酒、蔥末、姜末、用筷子順時針攪拌。不要很早就放鹽， 免得餡料出湯，就不好包了。 如果喜歡吃蝦米皮，還可以放些，更好吃啦。。

豬肉韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃

不用炒熟的！只是要注意操作順序：

先將剁好的豬肉餡加水（分幾次加），一定要順一個方向攪拌到有黏勁了，再加入醬油鹽味精香油等調(diào)料，繼續(xù)攪拌均勻，加入炒好的雞蛋繼續(xù)攪勻，最后加入切碎的韭菜即成。

實際上用韭菜做餡，上佳的搭配方案如下：

1.韭菜、雞蛋、蝦米----素三鮮,清香可口

2.韭菜、木耳、豬肉----肉三鮮,鮮美無比

素餡調(diào)的時候只需加上面主料(1)和適當?shù)柠},香油,雞精即可

肉餡加主料(2)和適當?shù)柠},香油,雞精最后加點味達美醬油就OK啦.保證好吃.

不管你做哪種餡，只要有韭菜的，一定要注意：

1.韭菜要最后加入。

2.韭菜要先用較多的油拌勻，才能碰鹽，否則會出水。使用這一招，蒸煮時間稍長一點也不要緊！

祝你今年的年三十餃子做得鮮香可口?。?！別忘了給我留一個，呵呵！

韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃不出水

不需要，韭菜味道大，放蔥會影響韭菜的鮮美。