高山茶產(chǎn)地

明前高山茶，是指在清明節(jié)前采摘的高山茶。明前茶一般茶葉鮮嫩，沒有澀澀的味道。

高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質(zhì)茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶。”

高山茶簡介

東白山高山茶是諸暨綠茶中一個分枝，它從形狀上來看跟黃山毛峰差不多，但不如黃山毛峰有名，東白春芽是東白山高山茶中精品，唐代陸羽茶經(jīng)中有記載。

中國高山茶產(chǎn)區(qū)有哪些

高山茶并不是特指一種茶葉或者某個產(chǎn)地的茶葉,而是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

高山茶產(chǎn)地在哪個地方

溪口高山茶屬于中檔茶葉。

溪口高山茶，是皖南古鎮(zhèn)溪口所產(chǎn)綠茶的統(tǒng)稱，包含有塔泉云霧、溪口劍芽、天竺云芽、溪口云尖、獅峰銀鉤等系列。茶葉產(chǎn)地溪口鎮(zhèn)位于宣城市宣州區(qū)南端，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，全年氣候溫和，雨量充沛，平均海拔600米之上，森林覆蓋率達87%，素有“天然氧吧”之稱。

高山綠茶產(chǎn)地

白茶是中國六大茶類之一，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。 因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產(chǎn)地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。

依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶。

高山大葉茶產(chǎn)地

生普，可能是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽為茶葉的“終極追求”。作為普洱茶的大半個代表，我們對生普的了解究竟又有多少呢？

　　-什么是生普？-

　　生普也成為生茶。普洱生茶的定義，是以在云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過一定工藝加工制作而成的散茶或緊壓茶。云南大葉種茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，是制作生普的上佳原料。

　　當然，云南大葉種茶的適制性很強，通過不同的工藝可以制作普洱生茶、熟茶，還可以制作紅茶、綠茶和白茶等其他茶類。所以說，很多入門茶友認為云南茶樹上產(chǎn)的茶就是普洱茶這種說法不準確。

　　-生普的工藝-

　　普洱生茶的制作工藝，主要步驟有采摘-攤晾-殺青-攤涼-揉捻-陽光曬青-緊壓（或散壓）。其中，殺青和干燥是工藝中最關(guān)鍵的步驟，低溫殺青起到鈍化酶的作用而不是殺死酶，這保留了茶葉的活性，達到后期可繼續(xù)轉(zhuǎn)化的效果；陽光曬干相比于高溫烘干也會起到低損耗茶葉活性物質(zhì)的作用，這兩步工藝也決定了普洱茶區(qū)別于其他茶類的特質(zhì)。

　　-生普的特質(zhì)：越陳越香-

　　越陳越香是普洱茶的特色，而收藏普洱，業(yè)內(nèi)尤其特指生普。由于工藝特性，普洱生茶有的良好的活力，制成后普洱茶還會繼續(xù)轉(zhuǎn)化，在不同時間段呈現(xiàn)出不同的口感滋味。

　　-生普的特質(zhì)：越陳越香-

　　新茶階段，香氣高揚，蜜香型突出，口感滋味比較霸氣，茶性偏涼。隨著時間的延伸，生普中的刺激性物質(zhì)降低，口感更加醇厚柔和，逐漸顯現(xiàn)陳香，茶性趨于溫和，湯色也會由最初的淡黃、明黃向金黃、橙黃、橙紅轉(zhuǎn)變，年份越久，甚至可以轉(zhuǎn)化出酒紅色。

　　-生普養(yǎng)生功效：現(xiàn)代都市上好佳飲-

　　普洱茶被發(fā)現(xiàn)之初，是用來作為藥與膳使用的。雖然熟普有諸多養(yǎng)生保健功效，幾乎成為普洱茶養(yǎng)生的代表，但生普在現(xiàn)代生活中的養(yǎng)生功效也不容小覷。

　　1.抗癌抗衰老。普洱生茶，比熟茶含有更多的富含茶多酚和兒茶素。其中，茶多酚可抑制人體內(nèi)有害自由基，從而達到抗氧化、抗衰老的作用。

　　2.降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。飲用普洱生茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

　　3.生普有良好的提神、降壓、生津止渴、消暑、解毒、清理腸道等功效。生普性涼，夏日能夠調(diào)節(jié)腸胃，提神醒腦、消暑解讀，是現(xiàn)代都市人不可多得的上好佳飲。

　　4.除此之外生普還能消炎、殺菌、治痢。生普有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

　　對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶；如果是不習慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜，加點荷葉也可以。

　　-生普的沖泡-

　　普洱茶的原料云南大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)久耐泡，沖泡次數(shù)可達20-30泡左右，茶葉取量需根據(jù)飲茶人數(shù)和個人口感喜好而定，一般情況下6-8克為宜。

　　-生普儲存方式-

　　雖說普洱茶“越陳越香”，但需要良好的儲存方法來實現(xiàn)。收藏普洱茶還需注意以下幾點：

　　1.保持茶品存放環(huán)境干燥。注意防潮防濕，存放區(qū)與地面和墻面留出一定距離；

　　2.避免光照。光線分為自然光（如陽光）和人造光（如燈光），光線能夠促進茶葉中的植物色素、脂類、醇類、部分氨基酸等物質(zhì)氧化，而植物色素影響茶湯的色澤，脂類會影響茶葉的味道，醇類物質(zhì)影響茶葉的香氣。所以普洱茶需避光存放；

　　3.隔離異味。普洱茶容易吸附其他氣味，所以存放普洱茶的地方不要放香水、香料等氣味強烈的物體，或不要接近衛(wèi)生間、廚房等容易產(chǎn)生異味的區(qū)域。同時，儲藏普洱茶的空間也需要保持干凈，避免其他污染物出現(xiàn)；

　　4.生普熟普分開存放。有的茶友不止喜歡收藏生普，也會收藏熟普。由于工藝不同，生普熟普干茶的氣味也有所不同，所以即使都是普洱茶，但為了防止串味，二者應(yīng)隔離存放。

　　-人人享受的生普，現(xiàn)代的生普-

　　生普在當下多選用上佳的茶葉來制作，一般為春茶、高山區(qū)大葉種茶，追求更加極致的甚至要選擇數(shù)百年古樹茶來制作，消費者們對于生普的理解和看法也越來越成熟，綜合來看，生普是云南上等的茶葉的最佳呈現(xiàn)方式，而且生普人人可以品飲，人人都可以收藏。生普，已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代的，人人可以觸摸得到的極致享受。

高山茶產(chǎn)地在哪里

俗話說：“高山云霧出好茶”，如今高山茶、古樹茶變成了高檔茶的象征。深受消費者的喜愛。 根據(jù)氣象資料顯示，海拔每升高1000米，溫度下降6℃，太陽光照在云霧上，大部分都反射回去了，因此種能種出優(yōu)質(zhì)的高山茶。 1、云南優(yōu)質(zhì)（古樹茶）分布海拔來看大多長在1200-2000米的山坡之上。 2、然而海拔1700-2000米的地方最適合栽培型（古樹茶）和（野生茶樹）混合生長，茶樹接受的陽光、紫外線都比較適宜。茶樹內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，質(zhì)感、喉韻、甜感都比較 3、臺灣（凍頂烏龍茶）有些茶產(chǎn)至自海拔1000到1800米左右。

高山茶品種

第一，當之無愧“十八學士”。它樹型優(yōu)美，花朵結(jié)構(gòu)奇特，由70-130多片花瓣組成六角花冠，塔形層次分明，排列有序，十分美觀。相鄰兩角花瓣排列20輪左右，多為18輪，故稱它為'十八學士'。美輪美奐，堪稱驚艷。

第二當屬“六角大紅”，又稱“松陽紅”，花為鮮艷的大紅色，粲然欲滴。完全重瓣型，也有極少數(shù)的花為'玫瑰重瓣型或牡丹型'。大型花，花直徑可達10至12厘米以上。花瓣一百多枚，覆瓦狀六角形排列或輪狀盤旋形排列。盆景六角大紅茶花，擺在家中，可以滿室添彩，可以說是最適合家居的盆景。

第三，探花屬于“赤丹”，原產(chǎn)中國華東地區(qū)，大紅色，花瓣70多枚，呈8~9輪排列，花瓣倒尖卵形，先端凹陷，質(zhì)地厚，中型花，直徑10厘米，完全重瓣型，葉綠色，尾長，主脈隆起，長勢旺，開張，花期中到晚。具有很高的觀賞價值。

第四名屬于狀元紅。又稱“葡萄紅”，是中國傳統(tǒng)名品，花色為玫瑰紅色，直立性生長，自然樹型很好，葉色濃綠，富有光澤，葉片密度高，著花密集，長勢中等，為優(yōu)良的盆植茶花品種。中、小花型，花徑約6厘米左右，花型為完全重瓣型，中心部分70%的花瓣向內(nèi)扣，外延部分30%的花瓣向外翻，花型很有特色?；ㄉ珵槊倒寮t色，直立性生長，自然樹型很好，葉色濃綠，富有光澤，葉片密度高，著花密集，長勢中等，為優(yōu)良的盆植茶花品種。

第五名，緋爪芙蓉

花頂生，花形艷麗繽紛。葉片似白芙蓉。花大，瓣倒卵形，3輪組成盆狀，中心細瓣叢間有黃色雄蕊?；ㄉt有白斑，或紅白相間。內(nèi)側(cè)5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長3-4.5厘米，無毛；雄蕊3輪，長約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長1.5厘米，無毛；內(nèi)輪雄蕊離生，稍短，子房無毛，花柱長2.5厘米，先端3裂。

高山茶百科

正宗的臺灣高山茶，入口絲滑柔軟，富活性，落喉甘清，且有少許粘稠感，是為真正的“茶湯”，這是因為高山茶生長緩慢，茶葉當中的果膠和氨基酸類物質(zhì)積累充分。才有如此正宗口感。

在高山地方重巒疊樟，林木茂密，有利於防風蓄水，因此雨多霧重，空氣濕度較大，如此溼潤的環(huán)境，對茶的有效成分之提高十分有力，而對纖維素的形成有抑制作用，因而芽葉的品質(zhì)好，嫩度高。

中國高山茶

祁門紅茶不是高山茶。

作為世界三大高香茶之一，祁門紅茶所含的蘭花香被賦予了“祁門香”的美稱。

每年春夏兩季，當?shù)夭柁r(nóng)只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，然后經(jīng)初制、揉捻、發(fā)酵、等多道工序。揉捻細碎的嫩芽發(fā)酵后，由綠色變成深褐色，還要經(jīng)過細心挑選將茶梗剔除，加工1000克上好的紅茶，一般需要6000克鮮嫩的芽葉。

制成后的祁門紅茶，形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱“寶光”）；茶湯湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖的香味，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。

當年祁門紅茶遠銷歐洲時，被譽為“群芳之最”，具有似花、似果、似蜜的特殊芳香，產(chǎn)生茶中獨一無二的名詞—祁門香。祁門紅茶主要產(chǎn)于安徽祁門縣及毗鄰的東至、黟縣等縣。祁山巍峨林密，閶江水流湍急，滋養(yǎng)了一方寶地—祁門。

采茶時節(jié)山上清晨的氣溫低，較為清涼，烏褐的茶樹開出了嫩綠的新芽，空氣中混合著甜甜的蜜糖香。茶農(nóng)爬上山嶺，仔細挑選鮮嫩茶芽的一芽二葉，開始一天的采摘。當?shù)夭鑸@80%左右分布在海拔100米至350米的峽谷地帶，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構(gòu)成了茶樹生長的天然佳境。