整只雞翅怎么燒好吃又簡(jiǎn)單

把白條雞的頭用雞翅夾住，把爪子送進(jìn)輪趾之間內(nèi)即可。

雞翅怎么燒呀

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30-45分鐘   |   配菜(中級(jí))

雞翅（個(gè)人意見，翅中或者是翅跟都可以） 

、 鮮姜 、 鹽 、 胡椒粉 、 啤酒 、 油 、 六月香甜辣醬 、 大蒜 、 香油

烹飪步驟

步驟1/6

將雞翅洗凈，放入滾水中汆燙去除雜質(zhì)，撈出用冷水沖洗干凈。

步驟2/6

鮮姜和大蒜均拍破，切成碎末。

步驟3/6

將雞翅放入保鮮盒中，放入鮮姜碎，大蒜碎，鹽，胡椒粉和啤酒腌制兩個(gè)小時(shí)。

步驟4/6

中火燒熱鍋中的油，待油溫達(dá)到六成熱時(shí)放入腌好的雞翅，炸制金黃色撈出。

步驟5/6

鍋中留少許底油，放入炸好的雞翅和六月香甜辣醬一起翻炒片刻，然后加入腌雞翅的腌料一起翻炒均勻。

最后一步

炒勻后加入適量啤酒，啤酒的量以莫過雞翅為宜，開小火慢燉一會(huì)，然后開大火將汁收濃即可。

整只雞翅怎么燒好吃又簡(jiǎn)單視頻

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法

1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）

4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

整只雞翅怎么燒好吃又簡(jiǎn)單的做法

一整只雞剁成小塊來(lái)炒，首先把去了內(nèi)臟，一般情況下雞的腸子不要，雞心，雞胗要，雞胗要收拾干凈。洗干凈雞，把雞頭剁下來(lái)，雞脖子可以剁成2～4段，然后把雞從胸部分開，把兩個(gè)雞腿剁下來(lái)，接著是兩個(gè)雞翅膀，分別雞翅根，雞翅中，雞翅尖，分成三段剁下來(lái)，剩下胸背部分別剁成4～8塊。

整根雞翅怎么燒好吃又簡(jiǎn)單

用料雞翅根或者中翅 適量姜 2片料酒 2勺白胡椒 適量蒜 2瓣生抽 2勺老抽 1勺蜂蜜 1勺蠔油 1勺

翅根煲的做法步驟

步驟 1

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準(zhǔn)備食材，我一個(gè)人吃，所以配菜只準(zhǔn)備用半根胡蘿卜?和半根玉米?！你們?nèi)绻硕嗫梢杂靡徽?/p>

步驟 2

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切塊！

步驟 3

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雞翅根用料酒，醬油，白胡椒，兩片姜腌制15-30分鐘！其實(shí)要多久無(wú)所謂，大不了更入味！

步驟 4

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調(diào)醬汁！1勺蜂蜜（沒有的話加點(diǎn)糖或冰糖也可以?。?勺蠔油，2勺醬油，1勺老抽，1勺豆瓣醬！

步驟 5

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大蒜可以切片或者直接整個(gè)拍扁都可以！有干辣椒可以加1，2個(gè)！

步驟 6

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冷鍋熱鍋下油都可以！我煮飯是不挑的！

步驟 7

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油熱了下翅根

步驟 8

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煎到兩面微黃，你要焦黃也可以！不要煎到焦黑就可以！

步驟 9

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把配菜醬料倒進(jìn)去！

步驟 10

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加水沒過食材?。ㄎ疫@里就加少了）

步驟 11

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蓋上蓋子煮30-35分鐘！我的鍋底比較厚，受熱比較慢，你們根據(jù)自己的鍋和火力酌情調(diào)整！

步驟 12

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我的煮了20多分鐘是這種狀態(tài)！我又加了點(diǎn)開水繼續(xù)蓋蓋子煮！

步驟 13

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35分鐘定時(shí)結(jié)束是這樣！（建議你們中途關(guān)注一下湯汁還剩多少，別燒糊了）

步驟 14

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撒上芝麻和蔥（我用完了）！所以就做作加了芹菜葉！

整個(gè)雞翅怎么燒好吃又簡(jiǎn)單

可樂雞翅還是偏甜口，雞翅洗好正反劃幾刀這樣入味，蔥姜蒜切好下油鍋爆炒出味撈出，然后下雞翅，雞翅炒出表面金黃倒入可樂，大火燒收汁

雞翅怎么燒才好吃

　1.準(zhǔn)備六個(gè)小雞翅，沒有改刀

　　2.焯水去掉小雞翅腥味

　　3.放輔料

紅燒雞翅怎么做嫩 醬油一定要用到

　　4.放小雞翅，炒3分鐘'

　　5.放醬油，老抽，鹽，燉20分鐘，就可以收汁，出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒雞翅怎么做嫩，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

雞翅怎么燒好吃呢

雞翅中 8個(gè)

青椒 1個(gè)

紅辣椒 1個(gè)

姜 1大塊

大蔥 1段

油 少許

料酒 少許

熱水 半杯

醬油 少許

生抽 少許

鹽 少許

1. 材料準(zhǔn)備好：雞翅中、青椒、紅辣椒、大蔥白、姜，清洗干凈，如果用嫩姜味道更佳。

2. 雞翅橫剁一刀成兩半；下刀要穩(wěn)準(zhǔn)狠，防止產(chǎn)生骨渣。

3. 蔥白斜切成段，姜切薄片。

4. 青紅椒去籽，切稍大點(diǎn)兒的滾刀塊。

5. 炒鍋中倒少許油，溫油，將雞翅和蔥段、姜片同入鍋，倒少許料酒，中火煸炒至雞翅微鼓，并且有微微焦黃的邊兒。

6. 倒半杯熱水，蓋上蓋子，中小火燜燉3-5分鐘；也可以多次少量淋水不停翻炒，直到雞翅肉全熟。

7. 倒適量醬油、生抽、鹽，翻炒幾下后倒入青紅椒塊，混合均勻即出鍋。

8. 炒雞翅，做法簡(jiǎn)單，香嫩入味，超贊！

小竅門：

1、所有材料的用量根據(jù)食用量來(lái)調(diào)整； 

2、雞翅中剁成兩半，切面更易入味，且比整只雞翅熟得快； 

3、姜的用量宜多一些，如果用嫩姜味道更加清香； 

4、如果油量夠大，可不放半杯水燜燉，直接炒熟即可；如果油量較少，干炒易糊，所以倒半杯水燜燉3-5分鐘可使雞翅滑嫩入味，或者多次少量倒水不停翻炒； 

5、青紅椒有增色添香的作用，同時(shí)增加多種營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維，不宜久炒，入鍋翻幾下即可出鍋；也可用味道更加濃郁的青紅辣椒、青蒜代替。

雞翅怎么燒好吃啊

把五花肉切塊跟雞翅一起炒，起鍋燒油放入白糖熬糖色熬好放入五花肉跟雞翅炒直至上色放入調(diào)料添上水燜熟即可

雞翅怎樣燒才好吃

停不下來(lái)的紅燒雞翅的用料

雞翅中 8個(gè)蔥段 3段姜片 3片花椒 15粒左右八角 1個(gè)干辣椒 3-5個(gè)蒜瓣 3個(gè)鹽 適量糖 適量生抽 15-20毫升老抽 3-5毫升

停不下來(lái)的紅燒雞翅的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料

步驟 2

雞翅洗干凈，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分鐘。也可以在雞翅上用刀劃出口子，更入味。

步驟 3

鍋中放適量油，油開始變熱后,用小火，放入蔥姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

步驟 4

放入雞翅，中火煎至兩面金黃。雞翅可以先焯水后再煎，可以祛除不新鮮雞翅的腥味！

步驟 5

加入15-20毫升生抽，3-5毫升老抽，和沒過雞翅的水，中火繼續(xù)燉煮

步驟 6

湯汁基本收濃時(shí)，加入鹽、糖調(diào)味，咸味夠就不要再加鹽了。出鍋撒蔥花裝飾就好啦~湯汁收濃再出鍋。