釀酒工藝學(xué)期末考試題

你將會(huì)學(xué)到食品生物學(xué)，食品微生物學(xué)，物理化學(xué)，食品工程原理，食品工藝學(xué)概論，食品分析化學(xué)，食品化學(xué)，食品生物化學(xué)，食品專業(yè)英語(yǔ)，食品添加劑，機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)， 乳制品加工，食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)，糧油加工工藝學(xué)，現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)，毒理學(xué)，肉制品加工，果蔬加工，食品生物技術(shù)，食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與質(zhì)量控制，食品市場(chǎng) 營(yíng)銷此外你可以看看這些書：食品化學(xué)（謝筆鈞老師的）、工程制圖、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品發(fā)酵設(shè)備與工藝、食品工藝學(xué)，如果是學(xué)安全的，還要看毒理學(xué)、流行病學(xué)、安全檢測(cè)技術(shù)、儀器分析、波譜分析等課程：推薦你先看三本書：一本是王璋翻譯的《食品科學(xué)》；另一本是《食品化學(xué)》，隨便誰編的都行；如果做微生物的話可以再看一本何國(guó)慶的《食品微生物學(xué)》，看完這三本再看其他的吧！

釀造酒工藝學(xué)試題及答案

所謂“12987”工藝，指的是傳統(tǒng)大曲醬香坤沙酒的釀造工藝。也就是在一年的生產(chǎn)周期內(nèi)，需要?dú)v經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵以及七輪次取酒，才可以得到醬香酒各有風(fēng)味的七輪次基酒。

兩次投料：在釀造醬香坤沙酒時(shí)，需要?dú)v經(jīng)“下沙、糙沙”這兩次投料。其中下沙是在九九重陽(yáng)節(jié)，紅纓子高粱豐收的季節(jié)以及赤水河河水由赤紅渾濁恢復(fù)干凈清澈的時(shí)節(jié)。充足的新鮮高粱以及富含微量元素的河水，是“下沙”的兩大保障。而在10月份后，即可進(jìn)行第二次投料，也就是“糙沙”。

釀造酒工藝學(xué)期末考試題

啤酒工藝學(xué)

重點(diǎn)介紹了啤酒生產(chǎn)工藝的基本過程，全書共分8章，包括緒論、釀造原料、麥芽汁制備、啤酒釀造、啤酒過濾、啤酒包裝、啤酒穩(wěn)定技術(shù)、啤酒生產(chǎn)的廢水處理和副產(chǎn)物利用。內(nèi)容編排上注重理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，應(yīng)用性較強(qiáng)。

釀造酒工藝學(xué)題庫(kù)

1、命題分析

建立了包含300題的題庫(kù)。題庫(kù)公開，考題選擇由大賽監(jiān)審組在考前兩天從題庫(kù)中抽取100題為考試題目，同時(shí)負(fù)責(zé)試卷的印制。

(1)理論題目范圍涵蓋了國(guó)家一級(jí)品酒師教材全部，由于采用了計(jì)算機(jī)判分，所以理論題目設(shè)置受到一定局限，難度較小，但是題量較大。題型有：判斷、單選、多選。

(2)能力測(cè)試題目由大賽評(píng)審組出題并組織好輪次和酒樣。大賽監(jiān)審組在每輪考試前20分鐘負(fù)責(zé)對(duì)每一輪酒樣進(jìn)行重新編號(hào)，重新編號(hào)結(jié)果在每輪考試結(jié)束后才通知大賽評(píng)審組。充分體現(xiàn)了大賽的試題保密性，公正、公平競(jìng)爭(zhēng)。這次大賽能力測(cè)試題量較大，由于客觀環(huán)境的影響，加上又是難度較大的六杯品評(píng)法，能力測(cè)試題目共十四輪，所以本次大賽是歷屆品評(píng)考試題量最大、難度最大的一次競(jìng)賽。

2、品評(píng)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)解析

克服以往競(jìng)賽選手品評(píng)技能訓(xùn)練方法和標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的局限性。

此次競(jìng)賽明確了18種中國(guó)白酒典型類型酒樣、9種典型類型白酒的質(zhì)量等級(jí)系列酒樣，以及中國(guó)白酒重要呈香化合物102種，并且組織了所有標(biāo)準(zhǔn)酒樣，同時(shí)責(zé)成提供具體辦法。明確了白酒質(zhì)量等級(jí)感官分值范圍。

3、評(píng)判方法解析

品評(píng)能力測(cè)定及判分方法采取“白酒品評(píng)能力測(cè)試系統(tǒng)”，這個(gè)系統(tǒng)組合考題非常靈活，綜合性很強(qiáng)，但也不妨礙個(gè)別出題，顯然難度比以往的考試要大，但具備品評(píng)經(jīng)驗(yàn)和長(zhǎng)期從事品評(píng)的技術(shù)人員來講更有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)檫@樣的考試要求綜合能力更強(qiáng)。再現(xiàn)考試可以跨輪次，增加了考題的難度。判分科學(xué)公正，真正考出品酒師能力。

糖化發(fā)酵劑、釀酒設(shè)備、典型類型、分值設(shè)定為1分，酒樣總分設(shè)定分值為3分，質(zhì)量排序每杯酒樣設(shè)定為3分，酒度測(cè)定每杯酒樣是4分，重現(xiàn)分值是3分，再現(xiàn)分值也是3分。酒度判分是按偏離度，就是標(biāo)準(zhǔn)酒度左右3度差得分，得分多少按接近標(biāo)準(zhǔn)酒度給分?？偡职唇o定的分值范圍給分，只要在給定范圍就得滿分

在質(zhì)量排序判定方面做了較大改進(jìn)。1-6序位。即如果6杯酒6個(gè)質(zhì)量差就是6個(gè)序位，質(zhì)量差的題目往往和重現(xiàn)性考試一起出題，那就可能是5個(gè)序位，也可能是4個(gè)或3個(gè)或更少。在回答這類題目時(shí)，品評(píng)者在當(dāng)輪次認(rèn)為樣品是哪個(gè)質(zhì)量序就填涂相應(yīng)序號(hào)，但首先要明確當(dāng)輪次中有沒有重現(xiàn)酒樣。

釀酒工藝學(xué)期末考試題 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

生物科學(xué)，生物技術(shù)這樣的專業(yè)大學(xué)本科僅僅是一個(gè)入門，想深入學(xué)習(xí)四年根本不夠，個(gè)人看法這些專業(yè)應(yīng)該改成6年才對(duì)，跟基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)看齊。

如果你在高中時(shí)數(shù)學(xué)，物理，化學(xué)，生物基礎(chǔ)太差，千萬不要考，這個(gè)專業(yè)在大學(xué)時(shí)難度太高！

如果你沒有讀研的心，也建議不要考這個(gè)專業(yè)，因?yàn)樽x研幾乎是必須的。

從課程上講，清華、北大、南京、武漢、四川、中山這樣的一流大學(xué)和重點(diǎn)農(nóng)業(yè)大學(xué)，主要區(qū)別在于研究方向上不同，師資力量都是很強(qiáng)的。

如果你考不上一流大學(xué)，可以大大方方報(bào)考農(nóng)業(yè)大學(xué)，即使不是211都沒事！

農(nóng)業(yè)類大學(xué)只要省市級(jí)重點(diǎn)，有本碩博連讀條件，有重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，研究所的，在這個(gè)專業(yè)上絕對(duì)不比一流大學(xué)差！至于學(xué)成什么樣，更多看個(gè)人！

普通一本工業(yè)類大學(xué)也有一些開生物專業(yè)的，但是這些院校往往培養(yǎng)的是工科，課本比較舊，課程少，深度淺，實(shí)驗(yàn)設(shè)備少，也沒有什么研究所，老師也就是從一流大學(xué)招來的研究生，所以差距非常大。

如果特別想考這個(gè)專業(yè)，成績(jī)又比較差，只能二本，那就多看看外省某些農(nóng)業(yè)大學(xué)，說不定有些地方放在二本招了也有可能，比如安徽，湖南，貴州，廣西，河北、河南，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，還有黑龍江大學(xué)、河北大學(xué)這樣的省級(jí)大學(xué)，即便目前不是一流大學(xué)，也是省里重點(diǎn)扶持的對(duì)象，條件不會(huì)太差的。 1、公共基礎(chǔ)課程：高數(shù)，物理，英語(yǔ)，政治，計(jì)算機(jī)類……清華北大對(duì)英語(yǔ)要求非常高，5門主干課程英文授課，其他985大學(xué)都在往這個(gè)方向靠攏，目前1-2門英文授課。

尤其最重要的分子生物學(xué)，遺傳學(xué)，用英文教材的不少。

清華對(duì)計(jì)算機(jī)要求非常高，8門計(jì)算機(jī)，一門4學(xué)分，個(gè)人看法非常偏科。我也不知道為什么清華這么安排，你學(xué)了一兩門計(jì)算機(jī)，其他的有很大相似之處，就好像你學(xué)了英語(yǔ)，學(xué)不學(xué)法語(yǔ)？德語(yǔ)？每門學(xué)分都很高。

如果都學(xué)了，你到底是在讀生物專業(yè)，還是程序設(shè)計(jì)？

2、化學(xué)類課程：物理化學(xué)，結(jié)構(gòu)化學(xué)，無機(jī)化學(xué)，分析化學(xué)，有機(jī)化學(xué)，生物化學(xué)。結(jié)構(gòu)有可能不學(xué)，但是會(huì)包含在物理化學(xué)里講。

物理化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)在太難了，涵蓋高數(shù)、物理、化學(xué)，對(duì)于打基礎(chǔ)相當(dāng)重要，可以說是生物類專業(yè)的地基了。在這里說一句，對(duì)高數(shù)、物理、化學(xué)的基礎(chǔ)要求相當(dāng)高，基礎(chǔ)差的千萬別考，否則上大學(xué)以后就跟讀天書一樣。

3、入門課程：有一些學(xué)校會(huì)用普通生物學(xué)、進(jìn)化生物學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)展等這樣課程當(dāng)作敲門磚。

接下來有植物學(xué)，動(dòng)物學(xué)，微生物學(xué)，生理學(xué)，組織胚胎學(xué)，人體解剖學(xué)，生態(tài)學(xué)……這里有些學(xué)?？赡芙痰亩嘁恍?，比如植物生理學(xué)，動(dòng)物生理學(xué)，微生物生理學(xué)，海洋大學(xué)還會(huì)有海洋生物學(xué)，有些學(xué)校增加動(dòng)物病理，病理生理學(xué)，人體解剖等課程，每門課程都有實(shí)驗(yàn)課。

4、主干課程：細(xì)胞生物學(xué)，分子生物學(xué)，遺傳學(xué)。

這三門課可以說是整個(gè)生物專業(yè)的重點(diǎn)了，后面衍生出來的課程：細(xì)胞工程，植物細(xì)胞技術(shù)，動(dòng)物細(xì)胞技術(shù)，動(dòng)物克隆技術(shù)，基因工程，基因組，蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)組學(xué)，基因克隆和DNA分析，這樣無數(shù)課程實(shí)際都是由這三門課分離出來的。。。 5、分支課程：發(fā)育生物學(xué)，神經(jīng)生物學(xué)，這兩門課是生物科學(xué)必修的，應(yīng)該是近些年出現(xiàn)的，生物技術(shù)可以選修。還有生物統(tǒng)計(jì)學(xué)，生物信息學(xué)，屬于統(tǒng)計(jì)學(xué)和遺傳學(xué)分支。 6、工程技術(shù)類課程：酶工程、發(fā)酵工程、生化分離技術(shù)，生物工程下游技術(shù)，生物工程設(shè)備，儀器分析，檢驗(yàn)儀器等這樣的每個(gè)學(xué)校都會(huì)選一些，區(qū)別不大。 另外根據(jù)學(xué)校要求不同，會(huì)出現(xiàn)一些學(xué)校的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，或者增加就業(yè)機(jī)會(huì)的課程。 （1）農(nóng)業(yè)類大學(xué)可能會(huì)增加植物類，動(dòng)物醫(yī)學(xué)類課題，尤其是動(dòng)物獸醫(yī)類的課程，像什么獸醫(yī)藥理，病理，毒理，臨床診斷，寄生蟲，免疫學(xué)，海洋大學(xué)會(huì)增加海洋生物的小課題。 （2）常見的制藥類的課題，包括生藥學(xué)，藥用植物學(xué)，藥理學(xué)，毒理學(xué)，藥物化學(xué)，天然藥物化學(xué)，藥物分析，藥劑學(xué)，藥物設(shè)計(jì)學(xué)，可以參考人衛(wèi)出版社制藥的近20本書。如果你能全部自學(xué)一遍，幾乎相當(dāng)于讀了藥學(xué)的本科。實(shí)際上每所大學(xué)只會(huì)挑比較重要的幾本給你講講，所以我才說，如果想學(xué)好生物學(xué)，4年根本不夠。 （3）有些可能會(huì)增加食品工程課程，比如食品工藝學(xué)，乳制品工藝學(xué)，釀酒工藝學(xué)，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，功能性食品學(xué)等等。這些都是學(xué)校為了增加就業(yè)機(jī)會(huì)看著安排的。 我給列的這些，幾乎接近生物科學(xué)80%-90%的課程了，真正教你們的肯定沒有這么多。其實(shí)最重要的幾門課，是入門的普通生物學(xué)，有機(jī)化學(xué)，生物化學(xué)，細(xì)胞生物學(xué)，分子生物學(xué)，遺傳學(xué)，很多課程實(shí)際都是從這里分出來的。你別指望全精，這是不可能的事！你要做的是在大一、大二，找到跟自己興趣相投，并適合你就業(yè)的方向，專攻下去。如果你想四平八穩(wěn)的每門都會(huì)一點(diǎn)，沒什么特長(zhǎng)，那你未來想考研，搞科研，基本沒戲。哪怕你學(xué)了這么多生物技術(shù)的課程，卻沒有繼續(xù)下去，反而專攻食品了，這也沒什么好丟人的，行行出狀元，關(guān)鍵是找到一個(gè)最適合你的方向！

釀造工藝學(xué)期末考試題

第一所：山東大學(xué)

山東大學(xué)：是山東省內(nèi)最好的高校，位于山東省濟(jì)南市，教育部直屬，副部級(jí)建制的985,211，雙一流全國(guó)重點(diǎn)綜合類大學(xué)。其前身山東大學(xué)堂是繼京師大學(xué)堂之后我國(guó)創(chuàng)辦的第二所國(guó)立大學(xué)。有三個(gè)校區(qū)，分別為濟(jì)南，威海，青島，形成了一校三地。由山東醫(yī)科大學(xué)，山東工業(yè)大學(xué)，原山東大學(xué)三校合并發(fā)展形成了今天的山東大學(xué)。

全國(guó)排名前三的專業(yè)有：能源與環(huán)境系統(tǒng)工程，管理科學(xué)，預(yù)防醫(yī)學(xué)，科學(xué)社會(huì)主義，國(guó)際政治，考古學(xué)，信息安全等專業(yè)。

第二所：中國(guó)海洋大學(xué)

中國(guó)海洋大學(xué)：位于山東省青島市，教育部直屬的985,211，雙一流全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)。其中學(xué)校已有九個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI全球科研機(jī)構(gòu)前1%，位居985工程高校第16位。其前身青島海洋大學(xué)為鄧小平題寫校名，在2002年更名為中國(guó)海洋大學(xué)，現(xiàn)有教育部，山東省人民政府，國(guó)家海洋局，青島市人民政府共建。

全國(guó)排名前三的專業(yè)有：海洋科學(xué)，軍事海洋科學(xué)，海洋技術(shù)，海洋資源開發(fā)技術(shù)，海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)，朝鮮語(yǔ)等專業(yè)。

第三所：中國(guó)石油大學(xué)（華東）

中國(guó)石油大學(xué)：中國(guó)石油大學(xué)在我國(guó)有兩個(gè)學(xué)校，一個(gè)是中國(guó)石油大學(xué)北京，另一個(gè)就是位于山東的中國(guó)石油大學(xué)了，被稱為中國(guó)石油大學(xué)（華東）。中國(guó)石油大學(xué)（華東）實(shí)力要略強(qiáng)于中國(guó)石油大學(xué)北京，是教育部直屬的211，全國(guó)重點(diǎn)理工類大學(xué)。

全國(guó)排名比較靠前的專業(yè)有：化學(xué)工程與工藝，油氣儲(chǔ)運(yùn)工程，自動(dòng)化，石油工程，安全工程，應(yīng)用物理學(xué)等專業(yè)。

第四所：齊魯工業(yè)大學(xué)

齊魯工業(yè)大學(xué)：位于山東省泉城濟(jì)南市，在2017年齊魯工業(yè)大學(xué)和山東省科學(xué)院（中國(guó)科學(xué)院山東分身）合并為如今的齊魯工業(yè)大學(xué)，學(xué)校有長(zhǎng)清，彩石，歷城，歷下，菏澤五個(gè)校區(qū)。目前校友會(huì)排名98，是山東省省屬重點(diǎn)高校。

全國(guó)排名比較靠前的專業(yè)有：生物工程，無機(jī)非金屬材料工程，釀酒工程，寶石及材料工藝學(xué)，印刷工程，輕化工程等專業(yè)。

除了以上四所大學(xué)，還有山東師范大學(xué)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東科技大學(xué)，青島大學(xué)，山東財(cái)經(jīng)大學(xué)等著名高校。大家認(rèn)為山東省的這四大高校怎么樣呢？

釀酒工藝學(xué)期末考試題多選題

一、坂倒井酒，山東省高青縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。扳倒井酒采用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高粱、小麥（麩皮）、玉米、大米、糯米和小米等糧食為原料，與中高溫大曲與麩曲相結(jié)合，經(jīng)高溫堆積、使用陳年老窖窖池發(fā)酵，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，分型勾調(diào)，釀出酒香味豐蘊(yùn)、醇冽圓潤(rùn)、茵舌平喉、韻味怡暢，形成了個(gè)性明顯的獨(dú)特風(fēng)格。

二、黃河龍酒，源于由滿清舉人王國(guó)錫在1922年創(chuàng)辦的“強(qiáng)恕堂”酒坊，距今已有近百年歷史，是山東省最早和連續(xù)近百年不間斷釀酒企業(yè)，現(xiàn)有員工近千人，固定資產(chǎn)3.5億元,經(jīng)濟(jì)效益一直居全省同行業(yè)前列。主導(dǎo)產(chǎn)品有：老烏河、金獎(jiǎng)烏河；黃河龍大金裝、小金裝；老釀坊1922、老釀坊1948；水晶強(qiáng)恕堂、翡翠強(qiáng)恕堂及黑陶強(qiáng)恕堂等。

三、百糧春酒。山東天下第一店酒廠（暨山東百糧春酒業(yè)有限公司）位于魯中地區(qū)的一個(gè)村莊——傅山。地理上，這個(gè)村名普通的如滄海一粟；歷史上，這個(gè)曾在南北朝時(shí)隸屬北魏高陽(yáng)郡的村莊，卻因當(dāng)時(shí)就盛行的釀酒手工業(yè)，成為世界上首部釀酒工藝學(xué)的產(chǎn)源地，成為后來中國(guó)酒文化發(fā)展史上的一朵奇葩。

釀酒工藝學(xué)期末考試題及答案

食品與生物類專業(yè)介紹:

第一，食品科學(xué)與工程專業(yè) 

培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向：本專業(yè)主要以具有“職業(yè)勝任力”的工程化人才為培養(yǎng)目標(biāo)。注重以扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和工作能力適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。培養(yǎng)具有化學(xué)、食品工程與技術(shù)、食品分析知識(shí)和能力，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)人才。專業(yè)的特色在于強(qiáng)化基礎(chǔ)、突出實(shí)踐教學(xué)、通過產(chǎn)學(xué)研一體化、使學(xué)生具有較強(qiáng)的就業(yè)和繼續(xù)深造兩方面的適應(yīng)和競(jìng)爭(zhēng)能力。畢業(yè)生能夠勝任食品加工保藏、食品開發(fā)、食品工程設(shè)計(jì)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫、食品藥品監(jiān)督、教育等領(lǐng)域的工作，更為學(xué)生考研進(jìn)一步深造提供良好的支撐與保障平臺(tái)。

主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、化工原理、儀器分析、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、功能食品、食品（農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品）加工工藝學(xué)、釀酒工藝學(xué)、發(fā)酵食品技術(shù)等。

第二，食品質(zhì)量與安全專業(yè) 

培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向：本專業(yè)以培養(yǎng)具有專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，具有食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制與安全性評(píng)價(jià)、食品加工與保藏的生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)、研究及產(chǎn)品開發(fā)的技能；熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及法規(guī)管理知識(shí)，可獲得相應(yīng)的國(guó)家級(jí)證書；具有從事食品科學(xué)研究和食品有關(guān)的分析檢測(cè)、評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理等工作的能力。畢業(yè)生可勝任食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理等領(lǐng)域的生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究、教育、行政等工作，更為學(xué)生考研進(jìn)一步深造提供良好的支撐與保障平臺(tái)。

主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品工程原理、儀器分析、儀器分析實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)等。

第三，生物工程專業(yè) 

培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向：以“職業(yè)勝任力”為導(dǎo)向，以培養(yǎng)“卓越工程師”為目標(biāo)。專業(yè)方向分為生物工程發(fā)酵和海洋生化工程及制藥，服務(wù)于生物工程專業(yè)所涉及的各個(gè)領(lǐng)域。本專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生良好的品德素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)；強(qiáng)化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，注重學(xué)生在工程設(shè)計(jì)、工程制圖等方面的培養(yǎng)；建立了基礎(chǔ)課程+專業(yè)方向+素質(zhì)拓展的三位一體人才培養(yǎng)模式，開設(shè)專業(yè)英語(yǔ)和雙語(yǔ)教學(xué)課程，培養(yǎng)能在海洋水產(chǎn)、海洋生化工程、發(fā)酵食品與釀酒。

釀酒工藝學(xué)期末考試題天津農(nóng)學(xué)院

陳存兵　　寧夏西部創(chuàng)業(yè)實(shí)業(yè)股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理，高級(jí)政工師

　　李志云　　寧夏恒力鋼絲繩有限公司三車間綜合工段長(zhǎng)，技師

　　陳滿庫(kù)　　飛毛腿（福建）電子有限公司制造部班組長(zhǎng)

　　李占國(guó)　　寧夏公路管理中心石嘴山分中心大武口公路養(yǎng)護(hù)站養(yǎng)路工

　　俞惠明　　寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司首席釀酒師、技術(shù)總監(jiān)，高級(jí)工程師

　　劉小紅（女，回族）　寧夏正大會(huì)計(jì)師事務(wù)所（有限公司）審計(jì)四部經(jīng)理、會(huì)計(jì)師，高級(jí)會(huì)計(jì)師

　　王 彬　　寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院教師，副教授

　　金群華（回族）　寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院黨委副書記、院長(zhǎng)，主任醫(yī)師

　　葛向東　　寧夏財(cái)政廳預(yù)算處處長(zhǎng)

　　屈雨瀟（女）　銀川瑞納服飾有限公司品控部部長(zhǎng)

　　宋興亮　　寧夏天地奔牛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司設(shè)備管理部業(yè)務(wù)主管，助理工程師、高級(jí)技師

　　丁肖怡（女）　寧夏回族自治區(qū)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心分析測(cè)試科工程師，工程師

　　馬沛祥　　中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行股份有限公司西吉縣支行支部書記、支行長(zhǎng)