土豆怎么做才好吃又簡單視頻

1.將土豆去皮后切成薄片，然后再切成絲，洋蔥洗凈切成同土豆大小的絲2.將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，加入玉米淀粉、鹽和黑胡椒粉拌勻3.平底鍋倒入橄欖油，放入拌好的土豆絲，用筷子撥開成均勻地圓餅狀，用中火煎制，一面煎黃后翻過來煎另一面，煎到金黃色，吃的時候用刀分割成小塊即可

土豆怎么做才好吃又簡單視頻字幕

首先，隨便打開一個視頻然后點擊視頻播放器右下方的“彈幕”開關看，點擊一下，彈幕出來了。視頻播放器右下方的“設置”區(qū)域中，“觀看設置”可以設置觀看彈幕時候字體的透明度和是否屏蔽字幕區(qū)彈幕，根據(jù)你的需求可以調(diào)節(jié)。

土豆怎么做簡單又好吃 視頻

用料

土豆 2個

鹽 適量

食用油 適量

番茄醬 看個人喜好

土豆薯條的做法

第一步：土豆切條，用水泡十分鐘祛除淀粉

第二步：土豆入水煮3-5分鐘，不要煮太久，太久會軟。然后起鍋瀝干水份，冷確

第三步：把冷確了的土豆條放進冰箱冷凍。凍硬就行了

第四步：拿出凍硬的土豆條直接下鍋炸至金黃撈出即可。

第五步：適量放上鹽或者番茄醬

用土豆做美食簡單好吃

紅燒土豆，做出來之后顏色非常好看，看著就很有食欲，而且吃起來更是非常的香。

土豆本來就是一個非常好吃的食材，經(jīng)過這個方法的烹飪，土豆就變得更加的美味，那么接下來就一起去看一下這道味香下飯，做法簡單的，紅燒土豆究竟是怎么做的吧。

【紅燒土豆】

【制作食材】土豆，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，蠔油

【制作步驟】

1、首先呢，咱們先準備兩個大小個頭體積都非常合適的土豆，將土豆清洗干凈，因為土豆是在泥土中生長的，所以說外表看著很臟，所以要多清洗幾次，清洗干凈之后先把土豆的外皮給它削去，然后用刀切成厚度差不多的厚片，厚度大概在一公分左右。

2、土豆切完片之后再把土豆片切成小條，切完小條之后再把土豆條切成大小相等的小塊，全部做好之后，咱們先給它放在一個盤中待用。

3、準備一塊生姜，生姜不用太多了，一點點就可以了，準備好生姜之后，第1步就是要把它清洗一下，然后去掉外皮，在日常生活中吃生姜的時候也要這樣做，因為生姜皮的表面農(nóng)藥殘留還是蠻多的，最后將生姜切成姜絲。

4、咱們再準備兩三粒大蒜，把大蒜切成薄薄的大蒜片，全部切完之后和生姜一塊放到一個小碗中待用。

5、起鍋燒油，要熱鍋冷油，就是先提前把鍋燒熱，鍋很熱了之后再加入食用油。等到油溫差不多七八成熱的時候，咱們把之前切好的蒜片和生姜絲放進去，炒出香味。能夠很明顯的聞到香味了之后再把咱們切好的土豆塊放進去翻炒一下。

6、大概翻炒兩分鐘之后咱們就開始調(diào)味，首先先加入適量的生抽，老抽給土豆塊上色，然后再加入適量的耗油，加入耗油之后繼續(xù)翻炒，炒到每一塊土豆片都均勻的上色。

7、然后繼續(xù)翻炒，一分鐘之后加入適量的清水，清水比土豆稍微少一點就可以了。等到湯汁變得濃稠之后再翻炒，半分鐘就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的紅燒土豆就這樣做好了。

土豆這樣做好吃視頻

土豆是大家喜歡又十分常見的食材，在我國主要作為副食享用，也可作為主食。土豆營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法極多，可單獨炒、燉、煸、炸，又可與其他菜品配伍。在烹飪界，炒土豆絲是考驗廚師水平的一道家常菜，現(xiàn)介紹一種爆炒土豆絲的方法，供大家借鑒：

一.材料：土豆絲500克、小紅辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蔥10克、生姜10克、大蒜10克，食鹽適量，大豆油適量。。

二、做法

1.土豆去皮切絲，邊切邊放入涼水浸泡，目的是去淀粉，保持土豆絲脆感。

2.大蒜、生姜切碎成末，大蔥切成絲狀備用。

3.鍋內(nèi)適量豆油，燒熱，放入小紅辣椒、蔥姜蒜、爆炒出香味，放入辣椒醬，翻炒片刻。

4.放入土豆絲翻炒，放入適量醋，加入適量鹽，翻炒熟后，加入少許蔥絲，出鍋。

這道菜的訣竅：一是在翻炒過程中，邊炒邊淋少許清溫水，防止土豆絲變老、變干，保持土豆絲口感清脆。二是挑選土豆大小為中等偏大，無蟲眼、病病斑。三是土豆皮下富含蛋白質(zhì)，削皮時盡量薄，不要多削。

這種方法做成的酸辣土豆絲酸香可口、清脆適口、營養(yǎng)豐富、簡單易學！

土豆怎么做最好吃視頻

主料面條600g茄子300g土豆200g五花肉100g輔料油適量鹽適量尖椒1個番茄1個干姜面1/2勺花椒面1/2勺大料面1/2勺蔥蒜適量生抽少許

步驟

茄子土豆燜面的做法步驟11.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水

茄子土豆燜面的做法步驟22.五花肉切條

茄子土豆燜面的做法步驟33.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽

茄子土豆燜面的做法步驟44.熱油放入五花肉炒出里邊的油，這時油會多一些沒關系

茄子土豆燜面的做法步驟55.倒入3中的所有調(diào)料炒香

茄子土豆燜面的做法步驟66.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里邊的水分

茄子土豆燜面的做法步驟77.這時水看起來也差不多有菜高了，我只是加了調(diào)料碗的碗底那么點的水，沒多加

茄子土豆燜面的做法步驟88.均勻的撒上面條

茄子土豆燜面的做法步驟99.蓋蓋燜十分鐘，挑散面條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不干不濕，吃起來很有味道

土豆怎么做好吃又簡單 視頻教程

水煮土豆的家常做法

1、洗凈的土豆放入鍋中。

2、加水，水漫過土豆就可以。

3、蓋上鍋蓋，開火煮。

4、開鍋后煮10-15分鐘。

5、煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。

土豆怎么做才好吃又簡單視頻大全

步驟

1.面粉一半倒入開水，一半加入涼水

2.和成面團，蓋上濕布餳一下，十幾分鐘就行

3.餳好，揉成長條，分成小劑子

4.搟成餅狀，薄厚按自己喜歡就行，都搟好備用

5.蒸鍋鋪屜子布，燒開上汽

6.放入第一張餅，馬上蓋好鍋蓋

7.第一張餅熟了開蓋再放入第二張餅，再蓋好蓋子，后面的餅依次重復，6-7步，直到全部蒸完【放入最后一張餅，蓋蓋3分鐘就好了】

8.蒸好的餅取出

小貼士

一張餅熟透要用時間，大概是搟好一張餅的時間，可以邊搟制邊蒸

第一張餅在鍋的底部全程都在蒸制中，可以做的厚一些，比上面的餅搟的略大一些

土豆怎么做好吃簡單做法大全,小視頻

土豆的做法

【土豆煎餅】

將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。

將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用?？僧旤c心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食欲，潤腸通便的食療效果。

【黑胡椒土豆湯】

土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開后把土豆泥倒入，用一個小碗調(diào)稀淀粉，并加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄欖油即可。

【蠔油土豆泥】

土豆去皮洗凈，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的咸味。炒鍋入少許油，放入蠔油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡后澆在土豆泥上即成。

【土豆面小麻團】

將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼后倒入面粉拌勻，揉透和成面團。

將紅果醬加熟面粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，制成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內(nèi)，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與面粉和成團，如面團破，可加少許溫水。

【土豆燒烤】

土豆預先煮至六七成熟，用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣，等完全熟透后用夾子取下放在餐盤中，再用刀在上方十字切開（不可切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即可食用。

【奶香土豆餅】

洗干凈土豆，上屜鍋蒸，將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、味精（雞精就更好啦?。?。然后將蒸好的土豆去皮，弄碎倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪，將加過面粉（定型）后捏成的土豆餅坯放進平

底鍋里炸，記著用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。

可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食欲呢！

【印尼咖喱土豆球】

新鮮土豆500克煮熟，去皮并立即搗成土豆泥，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥淀粉，拌勻并待其涼后放入冰箱置放2小時。精牛肉200克及洋蔥200克剁碎，加油炒熟，放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡，待其涼后放入冰箱置放2小時。

如同做湯團，用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油鍋用中火炸至黃色即可。印度尼西亞人很喜歡吃這個菜。

【素料土豆絲】

將土豆洗凈、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調(diào)勻，浸泡20分鐘，然后撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。

山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。

土豆兩種做法

這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的。

原料:半只或一只雞,兩到四只土豆。

油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜

做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一只雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續(xù)加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。

不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調(diào)料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以后放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手搟面在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。

把土豆削皮切塊，放開水里加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。

加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒〕。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup〕。

接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。

吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。

超市里有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家里不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA〕加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

蜂窩土豆

蜂窩土豆，用新土豆做成，因其外形酷似蜂窩狀而名。蜂窩土豆的做法是：選新鮮土豆一斤，個大為好，洗凈去皮，用刮菜絲的鐵刮刮成細絲，越細越好。土豆絲備好后，撒少許豆粉，每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的程度是能夠清清楚楚地辨別每一根土豆絲。

和土豆絲的同時，用平底鍋燒上豬油（上等邊油），油煎開，不需要任何香料，將和好的豆絲倒入鍋內(nèi)，炸七八分鐘起鍋，土豆絲盤根錯節(jié)，連成一個整體，像向日葵般大，雪白如玉，放在盤子里，撒上一些白糖，上桌趁熱吃，酥脆香甜，吃起來有心曠神怡之感

1、土豆燒小排（川味特色）：先用淀粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鐘。

鍋燒干放油燒熱，放入姜片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟后加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據(jù)自己口味放調(diào)料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。

如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。

2、炸薯條：這個最簡單，土豆切條，浸泡到油里炸。注意火要小點，免得外面焦了里面還沒熟。

鹽可以放到油里，但是個人建議最好炸好再撒椒鹽。鹽在油里加熱久了碘分會丟失。

3、青椒土豆絲：切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。

鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。

4、土豆餅：面粉、雞蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊狀，喜歡的還可以加蔥花和香菜末。

切成片狀的土豆裹上面粉以后放到中火油鍋里炸。根據(jù)個人喜好可以在面漿里加不同的材料，例如胡蘿卜碎末啦（這樣還很好看哦。）

5、薯球：土豆剁碎，用面粉、雞蛋，加胡椒等調(diào)料和成糊狀，然后用勺子像煮肉元一樣一勺一勺的放到油鍋里炸。

做圓一點就是薯球，做不圓的話索性拍扁，又是薯餅。

6、西紅柿土豆湯：西紅柿切塊先在少量油里炒一炒（本人的愛好，覺得炒過的西紅柿沒那么酸，而且湯面上會有一層紅的，又好看又美味）。不用起鍋，直接加水，放入土豆片（記得切薄一點）。

等土豆熟了，還可以打個蛋，倒在湯里成蛋花。其他的調(diào)料嘛，該放什么放什么。最后一定撒點蔥花，會很好看。

7, 【土豆絲攤雞蛋】

原料：雞蛋，土豆，精鹽，味精，胡椒粉

制作：

1）將土豆去皮切成細絲，用水洗一下后放入大碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。

2）將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內(nèi)，兩面煎黃，土豆絲熟透后出鍋裝盤，薄薄地撒上精鹽、味精、胡椒粉。

8,好吃的印度風味的咖喱土豆?jié)鉁?/p>

油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續(xù)炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手頭有什么菜就切成小丁加里面）再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋干。

【菜名】 法式燴土豆

【所屬菜系】 法國名菜

【特點】 味道鮮美，軟嫩適口。

【原料】

土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。

【制作過程】

1。土豆用水洗凈，去皮后切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2。用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。

如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。

【菜名】 炸土豆球

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 外焦里嫩，清香可口。

【原料】

土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，面粉75克、面包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。

【制作過程】

1。把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然后取出晾涼，剝?nèi)テぃ媒g刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉，牛奶合成一種較硬的混合物。

在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到面包渣里，滾上面包渣、用手揉圓。 2。炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。

【菜名】 包餡土豆

【所屬菜系】 全部

【特點】 色澤美觀，外焦里嫩

【原料】

大的烤土豆2個，黃油25克、熱牛奶25克、精鹽、胡椒面各少許。

【制作過程】

1。把烤過的土豆剝?nèi)テ?，從一面切去一點或成兩半，用勺挖出中間的肉過籮，并用熱牛奶調(diào)成很軟的奶油糊狀。用鹽和胡椒面調(diào)好口味，填回到土豆殼里。 2。取烤盤一個，把土豆碼放在里邊，入熱爐烤約10分鐘，呈黃色即可。

【附注】：也可以將蔥頭末，芹菜末，細香蔥，青椒或擦碎的計司等，加到餡里。

【菜名】 蘑菇燜土豆

【所屬菜系】 全部

【特點】 色澤紅潤，咸鮮可口

【原料】

凈土豆500克、蘑菇20個、(罐裝)，熬西紅柿醬油20克，精鹽適量，胡椒面少許，香菜末10克

【制作過程】

1。

把土豆洗凈削去皮后，用刀切成厚片。2。用煎盤一個，放入熬西紅柿醬的紅油，上火燒熱，然后下入生土豆片，可以稍加一些清湯，加鹽和胡椒面，調(diào)好口味燜。待燜至八成熟時，放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。盛入盤時，上撒香菜末。

【菜名】 德式土豆餅

【所屬菜系】 其他西餐

【特點】 色黃嫩軟、鮮香宜人。

【原料】

豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。

【制作過程】

1。將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。

放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。 2。將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。 3。在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。

4。將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。

【菜名】 蔥油土豆

【所屬菜系】 全部

【特點】

【原料】

土豆300克、豬油25克、植物油25克，蔥一根，鹽5克、味精少許。

【制作過程】

1。將土豆冼凈帶皮放鍋內(nèi)、加適量水，上火煮熟，然后撈出晾涼剝?nèi)テ?，絞成細泥。2。炒鍋上火，放入豬油，植物油燒熱后投入一半蔥花，炒 出香味時，將土豆泥下鍋，加鹽、味精、徐徐對水翻炒，待土豆泥稀稠適當時，撒入另一半蔥花即可出鍋。

【菜名】 素菜泥湯

【所屬菜系】 法國名菜

【特點】

【原料】

土豆150克，68蘿F150克，芹菜50克，蔥頭50克，雞蛋2個，鮮奶油50克，鮮茵香200克，鹽15克。

味精、玉米粉各適量。

【制作過程】

1．把土豆、胡蘿卜洗凈，去皮，切成片；芹菜摘洗干凈，切成段；蔥頭去皮，一切四瓣，待用。 2。煮鍋放入1．5公斤左右的清水，放入各種切好的蔬菜，再加鹽和一些玉米粉，小火煮開煨1小時，若水不夠，可以適量增加，當蔬菜熟透后，過籮成泥。

3．或用土豆湯1．5公斤，土豆100克、胡蘿卜50克、芹菜25克、蔥頭25克、鹽15克，少許胡椒粉、奶油50克、雞蛋2個、鮮奶油50克、鮮茴香200克。

【菜名】土豆泥

材料：大號的土豆（俗稱東北洋山芋）二只，青豆30g，培根肉30g，起司10g，牛奶50ml

做法：

1、先把土豆洗得很干凈，在土豆上劃一個大叉，放在微波爐里圍幾分鐘，轉到土豆里面都變成類粉狀。

2、把土豆的肉都挖出來，和青豆，培根，鹽，味精，起司，牛奶，放在一起，不停攪拌到半流狀。

3、把加工過的土豆再放進微波爐，加熱幾分鐘就可以吃了~~~~~！

土豆冷湯

現(xiàn)在天氣還是比較悶熱的。

所以喝喝這個也是可以給大家一點清涼。

準備材料：

土豆 2個（大小適中偏小）。蒜泥 1/2小勺。 辣椒面，鹽，芝麻鹽少許。 水 2杯。 紅綠尖椒 各1個。 胡蘿卜少許。 冰塊3-2塊。

制作方法：

1，將土豆去皮。

切大約寬為0。2CM的細絲，紅綠青椒切絲，胡蘿卜切成花片

2，將水放入鍋中加少許鹽煮開，并放入土豆絲，以剛煮熟為準，口感微脆。把土豆撈出?？諆羲?。待用

3，把土豆絲加辣椒面，蒜泥，鹽，芝麻鹽，拌均腌制待用。

4，將2，煮土豆的湯放入冰箱冷藏，等冷卻變后放如調(diào)味料。以適合自己的口味。

5，把腌制的土豆放入碗中，并將冰箱中冷藏的湯倒入碗中。再上面點綴辣椒絲。和胡蘿卜花。（并依據(jù)個人喜好，可以在上餐桌前加少許冰塊。

）

土豆餅

準備材料

土豆3-4個。 蘇子葉2片。 韭菜少許。 紅尖椒半個。 火腿肉少許。 另外可以依據(jù)個人需要準備胡蘿卜，洋蔥，綠尖椒等。制作方法：

1， 土豆去皮。

其他蔬菜準備待用。

2， 生土豆擦土豆泥， 并泡入水中，以免氧化使土豆變黑。 將韭菜切約為3CM長的段， 蘇子葉切絲， 其他準備材料均（如圖）切丁，切碎。3，把土豆泥撈出，慢慢空出多余水分。

4， 將蒜泥，土豆泥及其他已經(jīng)準備好的配料一起攪拌均勻即可煎制成餅了。

雞汁土豆泥

將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。

咖喱土豆

同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內(nèi)用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數(shù)分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發(fā)出誘人的香味。

咖喱土豆的另一種做法

切磋一下~~~

先爆鍋，加咖喱粉，加肉（最好是雞肉），炒一下待雞肉稍微變色，加土豆洋蔥，炒一會兒，再加水燉，至湯都收斂進去的差不多為止，關火

美味出鍋~~~~~

青椒土豆絲

將洗凈的土豆切成細絲后，放入九成熱的油鍋內(nèi)，煸炒3～4分鐘，然后放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。

黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。

豆尖土豆湯

將切成片的土豆放入水滾開的鍋內(nèi)，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調(diào)味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。

醋溜土豆絲--最簡單不過了。

土豆切絲，然后炒就行了！

還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一樣切成細絲！

土豆切塊兒，可以用來燉東西。---比如土豆燉牛肉啊，土豆加胡蘿卜燉豬肉。。

再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁兒，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加

沙拉醬！

玫瑰土豆餅做法

主料：土豆500克，青豆80克

配料：雞蛋2個，糯米粉、面包糠適量

調(diào)料：色拉油500克（消耗約75克），煉乳1聽，食鹽、白糖、淀粉少許

做法：1、土豆去皮切塊蒸爛后搟成泥，青豆攪成豆泥在鍋中用油炒軟待用。

2、兩種泥一起放入大碗中，加入雞蛋2個，糯米粉、煉乳、白糖、鹽適量，和勻后用手做成適當大小圓形餅坯（根據(jù)自己喜好做大做小都可以的，不要太夸張就行，太大了不好成形，太小了很容易老），拍上面包糠待用。

3、色拉油燒到5成熱，餅坯放下去炸透趕緊撈起，把油再燒到6成熱，把土豆餅重新放進去炸到殼脆呈金黃色起鍋裝盤。

（我有時候會偷懶，只炸一次，扔進去一直炸到金黃）

訣竅：土豆泥要根據(jù)含水量來加兌糯米粉，有利于餅坯成形。2次升溫油炸，是為了讓餅外脆內(nèi)糯又不含油。

土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據(jù)個人的口味隨意選擇不同的做法。

做法一：（奶香型）

1。選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，水里放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內(nèi)部就說明可以了。

2。把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。

3。然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄?。┰倮^續(xù)的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

做法二：（傳統(tǒng)型）

1。同做法一的第一個步驟。

2。同上。

3。準備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。

4。倒油入鍋，油熱后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以后倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續(xù)翻炒，直到調(diào)料攪拌勻了，就ok了。

想想還是做點什么……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水里

十分鐘后用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了

瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）

喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便

買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈后連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最后加點很少的花蕉面，接著搗。

搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點蔥花裝盤，吃，那個香啊！！

把土豆削皮切塊，放開水里加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。

加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。

接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。

吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。

超市里有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家里不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

土豆泥的做法

1、先將土豆洗凈，煮熟后剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。

2、準備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。

3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鐘后，再將土豆泥毛坯放入拌勻，并放入適量的鹽（要少放）。

4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。

土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿卜，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬

為了節(jié)約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。

將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較干，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。

甜味土豆的做法

土豆削皮，切塊，用清水沖去漿，放入鍋中，加水，少許鹽，煮至爛，盛出，多余的水倒掉。

用芡粉一勺，加水小半碗、加醬油、味精、白糖、調(diào)勻待用；油燒紅，放入煮好的土豆炸香，加入炒好的肉片，再淋上調(diào)好的芡粉，加點蔥花略拌，即可。

沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的。

原料:半只或一只雞,兩到四只土豆。

油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜

做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一只雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續(xù)加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。

不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調(diào)料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以后放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手搟面在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。

法式燴土豆

【所屬菜系】 法國名菜

【特點】 味道鮮美，軟嫩適口。

【原料】 土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。

【制作過程】

1。土豆用水洗凈，去皮后切成丁，洋蔥去皮切碎。

蒜去皮拍碎。

2。用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。

3。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。

炸土豆球

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 外焦里嫩，清香可口。

【原料】 土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，面粉75克、面包油，黃油少許，植物油，鹽、胡椒面各少許。

【制作過程】

1。把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然后取出晾涼，剝?nèi)テ?，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉，牛奶合成一種較硬的混合物。

在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到面包渣里，滾上面包渣、用手揉圓。

2。炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。

包餡土豆

【特點】 色澤美觀，外焦里嫩

【原料】 大的烤土豆2個，黃油25克、熱牛奶25克、精鹽、胡椒面各少許。

【制作過程】

1。

把烤過的土豆剝?nèi)テ?，從一面切去一點或成兩半，用勺挖出中間的肉過籮，并用熱牛奶調(diào)成很軟的奶油糊狀。用鹽和胡椒面調(diào)好口味，填回到土豆殼里。

2。取烤盤一個，把土豆碼放在里邊，入熱爐烤約10分鐘，呈黃色即可。