如何挑選正山小種茶葉

關于正山小種的等級區(qū)分，目前通用的正山小種行業(yè)標準，其分為等（條索）仿傳統(tǒng)制法小種、特級，一級、二級、三級小種。

特等正山小種紅茶選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味；特級正山小種紅茶，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好；一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些；二級正山小種紅茶外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。

正山小種茶葉哪里好

正山小種與金駿眉茶都是紅茶的，都是不錯的，要看個人喜好。正山小種是歷史比較長的紅茶，金駿眉屬于新品種新工藝，各有特色。

正山小種什么茶葉

正山堂京東旗艦店。上榜理由: 金駿眉首創(chuàng)品牌，來自武夷山桐木關茶葉世家，蓋得冠軍品牌。

駿德，京東旗艦店。上榜理由: 正宗桐木關產(chǎn)區(qū)，非遺技藝傳承人坐鎮(zhèn)，曾獲得世博會金獎。

山爾堂，京東旗艦店。上榜理由: 桐木村制茶世家，后并入到綠洲集團旗下，蓋得排行前三甲。

元正，京東旗艦店。上榜理由: 正山堂兄弟品牌，主打正山小種，款式豐富，適合不同口味茶友。

武夷星，京東旗艦店。上榜理由: 國家重點龍頭企業(yè)，武夷紅茶起草單位之一，購買渠道豐富。

梁品記，京東旗艦店，上榜理由: 國內(nèi)二線品牌水平，原桐木關規(guī)模最大的茶企，渠道少，僅供線下。

中閩一品，天貓旗艦店

上榜理由: 暢銷品牌，老茶廠改造而來，產(chǎn)品分級明晰，原料包含自產(chǎn)和采購。

正山小種茶葉好嗎

正山小種茶原料優(yōu)越、口感醇香、功效好。

1、正山小種的原料優(yōu)越

正山小種，它的茶葉產(chǎn)區(qū)來自于福建省武夷山境內(nèi)，境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，氣候好，擁有豐富的植被；獨特的原始森林資源，保證了茶樹不會受病蟲害的危害，還杜絕了農(nóng)藥的使用；肥沃、深層、疏松的腐殖質(zhì)，很好的保證了茶葉的養(yǎng)分，葉片肥厚，這些都確保了原料的優(yōu)越質(zhì)量。所以，正山小種的原料采用方面是非常優(yōu)越的。

2、正山小種口感醇香

正山小種的制作，是采用松針或松柴去熏制而成的，在氣味上有非常清香、濃郁、撲鼻的香味；沖泡后，茶湯色澤為橙黃色，清澈明亮，并且還散發(fā)出一股淡淡的，很鮮醇的桂圓香味，獨特的花香味，很濃郁，很醇厚，讓許多的茶友們都是非常喜愛的。

3、正山小種功效好

1、利尿

正山小種茶葉內(nèi)含有豐富的咖啡堿、芳香物質(zhì)，這些為一種可以促進腎臟的血流量增加，可以提高腎小球的過濾率，可以促成尿量的增加。

2、解毒

正山小種內(nèi)含的茶多酚物質(zhì)，進入身體后，可以吸附身體內(nèi)的重金屬和省紀委，并且可以沉淀分解，有解毒的功效，所以可以適當多喝些。

3、生津

夏季飲用正山小種，可以起到止渴生津消暑的功效，因為茶葉中所含的多發(fā)類、糖類、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌，可以讓口腔覺得滋味，可以產(chǎn)生清涼感。

4、消炎殺菌

正山小種內(nèi)含的多酚類化合物，有很好的消炎效果，兒茶素可以和單細胞結(jié)合，使蛋白質(zhì)產(chǎn)產(chǎn)生凝固，可以抑制、消滅病原菌，起到消炎殺菌的效果。

如何挑選正山小種茶葉的好壞

怎么選正山小種茶葉，選購正山小種茶葉技巧？

由于正山小種的名氣大，市面上冒出了很多偽劣的所謂正山小種，而一般我們說“正山小種”，指的是以武夷桐木關內(nèi)為產(chǎn)地生長、制作出來的紅茶，根據(jù)干燥階段有無用馬尾松進行煙熏分為煙熏正山小種和無煙正山小種。而其他地區(qū)則被稱為煙小種和“外山小種”?？偟膩碚f兩者的區(qū)別在于茶樹鮮葉的來源和工藝程度掌握上的區(qū)別。

無煙正山小種和外山正山的區(qū)別：無煙正山小種是桐木關內(nèi)的本地種菜茶，其原料內(nèi)含物豐富，湯感飽滿且持久耐泡，自帶山場韻。而外山小種的茶來自于桐木關外其他的產(chǎn)區(qū)，為了追求香氣在工藝上會選擇高萎凋低發(fā)酵，從而湯感上缺乏醇厚度。另外從干燥方面來分析，正山小種一般會用較低的溫度干燥（八九十度），保留茶葉的鮮活。而追求香氣的外山小種干燥溫度較高，這個是為了將香氣定型，使用高溫干燥所以會產(chǎn)生焦糖香。

具體表現(xiàn)為：

1、觀外形

正山小種相比外山小種明顯更加粗壯。因為桐木關地處高海拔，茶樹生長相比外山更緩慢，一般在每年陽歷5月份以后才開始制作，此時，葉片都已經(jīng)長得比較粗大。

2、聞香氣

外山小種有一股淡淡的焦味，這是因為外山的在焙火干燥時溫度一般都超過100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火溫度一般在80-90℃，菜茶的品種香很明顯。

3、耐泡度

桐木正山小種可以用100度水沖泡，而且泡上十泡也沒問題。外山的茶不是說就不行，而是幾泡之后就沒味道了，所以大多只用85度左右的水溫。這也可以說是桐木關正山小種的一個優(yōu)勢吧。

4、嘗滋味

正山小種滋味醇厚，花果香明顯且持久。而外山小種低溫沖泡香甜，高溫則會出現(xiàn)青澀味、茶湯淡薄，五泡之后就沒什么滋味了。

煙熏正山小種和煙小種的區(qū)別：因為原料和工藝差不多所以基本可以借鑒上面的信息，唯獨用馬尾松煙熏干燥部分。煙熏正山小種品質(zhì)特征是松煙香桂圓湯，特別是經(jīng)過時間的陳化后松煙香逐漸轉(zhuǎn)化為干果香且香落到湯里。

優(yōu)質(zhì)煙熏正山小種干燥所用的皆是經(jīng)過長時間自然存放干燥后有松脂的馬尾松，所以其香氣是清透的松煙香，與茶葉是相互融合的。而煙小種會為了降低成本會選用濕的馬尾松甚者用松油澆在木板上燃燒用于熏制，這種情況下熏制出來的茶葉，并沒有純正令人愉悅的松煙香，煙味比較嗆甚至會出現(xiàn)熏臘肉的味道，在后期存放過程中煙味并不會發(fā)生轉(zhuǎn)化。

總的來說不管有煙無煙，正山小種的品質(zhì)和韻味是無可比擬的，但相對內(nèi)斂所以需要細細品味慢慢感受它。

如何挑選正山小種茶葉圖片

屬于高端的茶葉。正山小種紅茶零售價格從幾十元一斤到幾千元一斤不等，沒有統(tǒng)一的標準，市場比較混亂；生產(chǎn)商批發(fā)價格相對規(guī)范，主要依據(jù)茶葉品質(zhì)和市場需求定價，但是一些高端正山小種紅茶由于品質(zhì)好、存量少，往往批發(fā)價格在千元以上，也屬常見。

以“本山正山小種”為例，如果選購的好，500元以內(nèi)的價格就可以買得到，高端的“正山小種紅茶”價格則幾千元不等。

正山小種用的什么茶葉

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。

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第一，正山小種沖泡的水溫。

正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。

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第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。

正山小種的沖泡方式也有相當?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

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第三，中投法沖泡正山小種的方式

這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然后注入誰，就能保證茶的清澈。

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第四，沖泡時間的把握。

第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間

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第五，掌握沖泡時候的溫度相當重要。

適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進行沖泡。

正山小種茶葉怎么分辨好壞

正山小種紅茶并非越細越好，也不能單從條索粗細來判斷茶葉的好壞，好品質(zhì)的正山小種條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，芽尖為金黃色，香氣高長，條索長短、粗細不一。

劣質(zhì)的正山小種一般色澤暗黑，呈青灰色或銀白色，芽尖發(fā)黑，香氣低弱。

正山小種茶葉哪家便宜

糾正一個問題，真正的武夷山正山小種價格并不便宜。

因為嚴格來說正山小種是指產(chǎn)自福建武夷山桐木關的并遵循小種碾碎和煙熏工藝的小種紅茶才能稱之為正山小種，這種正山小種產(chǎn)量低，普通茶客買不到。

市面上便宜的正山小種基本上都是假的，工藝上少了碾碎和煙熏工藝，為了增加甜度甚至噴入糖水加工，做出的茶葉茶湯紅但是有些發(fā)暗，甜后會發(fā)苦。而且工藝減化后產(chǎn)量大，造成價格便宜。

其實茶客可以在線上線下買“正山堂”的正山小種即可，“正山堂”是正山小種發(fā)揚者和繼承者，價格也親民。

正山小種茶葉介紹

正山小種屬于紅茶，紅茶的鼻祖在中國，最早是由明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。因產(chǎn)地不同又分為正山小種和外山小種，小種指的是茶葉的品種為小葉種。正山指的是桐木關及桐木關附近相同地域；相同海拔以及相同工藝制作而成的稱為正山小種，外山小種是指桐木關以外武夷山附近所產(chǎn)的茶用正山小種工藝制作而成。

正山小種的工藝分為煙小種和原小種琥珀色，松煙香，桂圓湯是判斷一流正山小種的唯一標準，“正山”代表原產(chǎn)地的權(quán)威性，只有在以桐木村為核心產(chǎn)區(qū)用當?shù)赜退裳憾删哂兴蔁熛愎饒A湯味的小種紅茶才能稱作正山小種。