鳳凰特產(chǎn)茶葉

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

饒平單叢，又叫嶺頭白葉茶，嶺頭單樅，又稱嶺頭白葉茶，屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。

單樅是繼嶺頭奇蘭之后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。

饒平單叢茶介乎于喬、灌木型之間，株形呈冠狀，具有高產(chǎn)性能。新梢生長(zhǎng)具有早、齊、勻等優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)年種植可當(dāng)年采摘，隔年畝產(chǎn)可達(dá)25公斤至50公斤。第三年畝產(chǎn)可達(dá)150公斤至250公斤干茶。采摘新梢長(zhǎng)8至15厘米，葉片呈橢圓形，葉尖為短尖狀，邊緣呈鋸齒狀，葉片長(zhǎng)6.5至9.5厘米，寬一般為3.5至7厘米左右。

沖泡時(shí)早出香氣，滋味醇爽，回甘力強(qiáng)。其成品茶具有微帶濃蜜香氣的特殊韻味。饒平單叢的成品茶特征為:外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮(也稱朱邊綠腹)。是當(dāng)今烏龍茶類的極品。

鳳凰什么茶葉

鳳凰茶是屬于潮州產(chǎn)的單叢茶葉

鳳凰特產(chǎn)茶葉有哪些

2020年鳳凰單樅總產(chǎn)量是2萬多公斤？

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號(hào)80多個(gè)品系。

鳳凰茶產(chǎn)量

汕頭茶業(yè)是屬于烏龍茶的，汕頭是國(guó)內(nèi)最大的烏龍茶產(chǎn)地之一，汕頭產(chǎn)量最高的茶葉鳳凰單樅茶就是典型的烏龍茶品種，屬于鳳凰水仙茶系，是一種近幾十年強(qiáng)勢(shì)崛起的烏龍茶分支，大有撼動(dòng)烏龍茶老大鐵觀音的架勢(shì)，不過要問汕頭人茶葉檔次最高的烏龍茶是啥，目前還得是鐵觀音。

鳳凰茶葉品種大全及圖片

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色；優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點(diǎn)。鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。究其原因，離不開三個(gè)必備條件：

一是優(yōu)越的生態(tài)條件；

二是良好的茶樹品種資源；

三是精湛的采制工藝。

鳳凰古城特產(chǎn)茶葉

這要看茶葉的檔次和品質(zhì)了，普通的6-8次沒問題，好一點(diǎn)的8-12次，高檔的15次以上也是可以的，講的是味道還是很香的那種。

鳳凰單叢茶除了具有特別香的特點(diǎn)，還有它的耐泡程度也是讓人特別驚奇的一點(diǎn)。而在茶界中，耐泡是一個(gè)永恒的話題。從紅綠黃到青黑白這六大類茶中，倘若口感棒，品質(zhì)上佳，可偏偏耐泡跟不上，都會(huì)覺得這茶喝得有點(diǎn)奢侈。當(dāng)然，適合自己的茶才稱得上是好茶。

鳳凰特產(chǎn)茶葉圖片

這個(gè)說來話長(zhǎng)了從口感層面來分，鳳凰單叢茶可劃為清香型與濃香型，再細(xì)分還能有中清，則是不清不濃。用個(gè)最簡(jiǎn)單的辨別方法，直接觀色，清香茶色帶“青”，而濃香則是黃橙色甚至接近褐色，中清一般為金黃色?！　∷^的清香型，其實(shí)就是初次烘焙而成的干茶，這類茶通常就是“新茶”好喝，一年內(nèi)喝完最為合適。清香茶入水則飄香，喝入后滿口茶香，略帶青茶味，是品鑒單叢茶花香味最佳時(shí)刻了。但是有一個(gè)不足之處，就是通常所說的沒“底”，底蘊(yùn)，喉底的意思，回甘不明顯，茶水透而薄。適合初次品嘗鳳凰單叢的朋友，但凡喜歡單叢，首當(dāng)其次的當(dāng)然是受于花香，沉迷于這種純天然制作的原生態(tài)茶香，對(duì)有沒有底蘊(yùn)，倒不是那么重要了。但對(duì)于一些資深茶客來說，喝清香型單叢顯得不夠“力”，這是對(duì)茶的追求更上一個(gè)層次了。如果將清香茶比喻成一位青春靚麗的少女，那么陳茶便是有韻味的成熟女子了，對(duì)美的要求并不是光在外表，而是從內(nèi)而發(fā)，所謂的內(nèi)涵?！　庀阈蛦螀脖闶沁@樣的品質(zhì)，因?yàn)榻?jīng)歷了碳火的多次烘焙，有了歲月的沉淀，花香不明顯了，但卻茶水醇厚，細(xì)膩油潤(rùn)。雖沒有撲鼻而來的茶香味，但經(jīng)過細(xì)細(xì)品嘗，香味從茶水中慢慢泛出，喝進(jìn)口久久回蕩在口腔中，讓人無盡的回味。這類單叢茶，當(dāng)然是越陳舊越好，一些骨灰級(jí)茶人，更是能喝出單叢的年齡，在品嘗茶香的同時(shí)，與過去的歲月作一次回顧，我想，這時(shí)候的茶滋味，有苦，有甜，也有酸和辣，但無論什么味道，無論怎樣的感概，都過去了，對(duì)于過去，剩下的永遠(yuǎn)只有回味。這何嘗又不是茶對(duì)我們的另一種啟發(fā)呢。至于中清茶，其實(shí)是清香到濃香的一個(gè)過程，一般為2-3年的干茶，介于新茶和老茶之間，即保留了茶葉的香味，又有底蘊(yùn)，這時(shí)候的單叢茶是最好喝的，能喝出茶的樹齡，高山韻味，不青澀，茶湯柔和。值得一提的是，無論清香或濃香，單叢茶“耐沖泡”的特點(diǎn)依然存在，清香的先開始是清淡，但越泡越濃，濃香的則是先濃后清，其中的樂趣與滋味，是需要有心人慢慢品嘗才是。

鳳凰山產(chǎn)什么茶葉

鳳凰小樅，屬于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，是全國(guó)六大茶類之一。該茶主產(chǎn)于主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山，而潮州鳳凰山系是國(guó)家級(jí)茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地，數(shù)代茶農(nóng)從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質(zhì)優(yōu)異的單株，故得名為“鳳凰小叢”。

鳳凰特產(chǎn)茶葉是什么茶

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號(hào)80多個(gè)品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，具獨(dú)特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

2010年04月06日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鳳凰單叢茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

鳳凰山特產(chǎn)茗茶

鳳凰單樅

鳳凰單樅作為潮汕十大名茶之一，最大的特點(diǎn)就是擁有獨(dú)一無二的花果香味，屬于耐泡的烏龍茶類，既有綠茶的鮮爽活力，也有紅茶的濃郁味道，是我國(guó)難能可貴的優(yōu)質(zhì)茶類之一。

鳳凰水仙

潮汕的鳳凰山上人杰地靈，所出產(chǎn)的眾多茶葉都是潮汕十大名茶之一，鳳凰水仙就是其中一大了，南宋時(shí)期就已經(jīng)流行飲用這款茶飲了，香氣高調(diào)，湯色金黃

羅坑茶

羅坑茶不僅為潮汕十大名茶，而且也是廣東最早的熟茶，誕生于瑤族人們的一雙巧手之下，帶著些許的煙熏陳香味道，也有說羅坑茶的品質(zhì)之高，即使是泡飲之后放著3天左右，依然擁有純正的茶香味，并沒有出現(xiàn)異味或是餿味。

揭陽炒茶

每當(dāng)大家到揭陽的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多資深的茶藝人，在茶葉店鋪前表演人工炒茶，而作為潮汕十大名茶之一的揭陽炒茶，是極具地方特色的一款茶葉，炒制后的揭陽茶葉，不僅香氣撲鼻，而且還甘醇綿長(zhǎng)

鳳凰茶產(chǎn)地

烏龍茶有三大產(chǎn)地：

廣東，主要品種有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙；

福建，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音；

臺(tái)灣，主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省，其他產(chǎn)茶省區(qū)幾乎沒有生產(chǎn)。廣東烏龍的主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，主要品種有鳳凰水仙，產(chǎn)自廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，按品質(zhì)可細(xì)分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個(gè)品級(jí)。