藤茶的形狀

莓茶是每年的5月至9月采摘

莓茶，生長于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。2013年，經原國家衛(wèi)生計生委批準為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶

藤茶的成分

一、冷藏貯存法

這個方法我們最常用到，將含水量不超過6%的藤茶裝進鐵制的茶罐，罐口和可能漏氣的地方用膠布密封好，放在電冰箱里，可以長期冷藏，存放的溫度最好保持在5℃，封存的時間更久，效果更好。

二、化學貯存法

用厚實的塑料袋，將除氧劑固定在其中的一個角落里，然后將藤茶塑料袋熱封口。保證不透氣。而內部的氧氣在第二天被除氧劑吸收殆盡，實現(xiàn)了0氧封存的效果。

三、生石灰貯存法

這個時候需要用上干燥密封的陶瓷罐，放在陰涼通風的地方。再把藤茶用牛皮紙包裹好。收口扎緊。罐邊緣放藤茶包，中間底部放生石灰，最后封壇密封，生石灰最好1-2個月?lián)Q一次，這樣藤茶長期儲存也不會出現(xiàn)變質的問題。

四、木炭貯存法

類似于生石灰儲存法，將干燥的陶瓷罐底部放置木炭。然后順著木炭往上放包裝好的藤茶，直到裝滿，最后封壇。同樣的，木炭需要一個月左右換一次。如果覺得木炭屑不好清理，那么可以用一個棉布包裝木炭，這樣只用連同棉布包一起換就行了。

五、暖水瓶貯存法

暖水瓶的主要原理也是密封，將藤茶裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口。最后用膠布二次封瓶口，也是家中最容易保存藤茶的方式。

然后一定要記住藤茶需要放在陰涼通風處，避免陽光直射茶罐。正常裸露外放的藤茶一個月內喝完最佳。

藤茶貯存最好是干燥通風、無異味的地方去貯存，藤茶打開后可適當放置在空氣中，或用陶瓷器皿裝置。

六、藤茶的特殊保存方法。

藤茶不同于其他種類茶葉，含有豐富的黃酮成分，也是藤茶功效的主要來源。所以保存上一定不能讓黃酮流失過多而損失其中營養(yǎng)。

藤茶的主要成分

1、藤茶與莓茶之間可以說沒有太大區(qū)別，可以將二者當作同一種茶。藤茶的學名叫“顯齒蛇葡萄”，是一種野生藤本植物，俗稱莓茶、茅巖莓茶、端午茶、藤婆茶，也稱山甜茶、龍須茶。莓茶就是藤茶，但由于藤茶的產地多，每個地方叫的名稱都不同，所以很多人都分不太清。

2、但是，藤茶與莓茶是一樣的茶，功效與作用也是相同的。莓茶色綠起白霜，泡水飲用具有明顯保健治療作用，素有“神茶”之稱。

藤茶花是什么樣子的

茉莉花是攀援灌木，長出花藤是正常現(xiàn)象，定期修剪可以避免茉莉花長出長藤，還可以促進開花。茉莉以3～6年生苗開花最旺，以后逐年衰老，須及時重剪更新。

在春節(jié)發(fā)芽前可將生枝條適當剪短，保留基部10～15厘米，使發(fā)生多數粗壯新枝，如新枝生長很旺，應在生長達10厘米時摘心，促發(fā)二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價值高。注意：修剪應在晴天進行，可結合疏葉，將病枝去掉，并能對植株加以調整，有利生長和孕蕾開花。

另外光照不足也會誘發(fā)茉莉花長出長藤，所以要保證茉莉花有充足的光照。

藤茶的種類

小葉茶種和大葉茶種只是茶葉按葉片的大小分類，沒有好壞之分。

藤茶的形狀怎么形容

衡陽地處江南丘陵，位于湖南省中南部，居湘江中游，衡山之南，獨特的地理環(huán)境和四季分明的氣候條件，孕育了豐富的動植物資源和自然物產。

那么，衡陽有哪些獨具地方氣質的特產呢？

1、玉麟香腰

玉麟香腰又名寶塔香腰、管堆子香腰，是衡陽地方傳統(tǒng)名菜，是酒宴中的定

席頭碗菜品，俗稱“土頭碗”。相傳為清代名臣彭玉麟家廚在魚丸、黃雀肉、麻圓、虎皮蛋等地方風味小吃基礎上創(chuàng)制，故名。此菜集眾多小吃品種于一碗，層層堆砌，形似寶塔，味道多樣。

2、石鼓酥薄月

衡陽傳統(tǒng)名點，已有140余年歷史。配料考究，做工精細，松酥可口，風味獨特。

3、南岳云霧茶

此茶產于南岳衡山云霧之中，在唐代就被列為貢茶。南岳云霧茶形狀獨特，清香濃郁，沁人心脾，甜、辛、酸、苦皆有之，令人回味。

4、衡陽米粉

選用上等粘米經多道傳統(tǒng)工藝細制而成，不添加任何其他成份，成粉光滑勻稱，色澤新鮮，味道別致，是衡陽傳統(tǒng)小吃。衡陽米粉中又以渣江米粉最為出名，歷史悠久。據清末編纂的《衡陽縣志》載：“渣江米粉色鮮而味美，食之者眾多，為西鄉(xiāng)一絕?！?/p>

5、金甲嶺蘿卜

衡陽金甲嶺種植蘿卜的歷史已有上千年，制作工藝也代代相傳。因當地獨特的土壤環(huán)境和栽培工藝，盛產的“雞蘿卜”脆而不膩、嫩而無渣，食之脆爽鮮甜“嘎嘣脆”，是衡陽首個通過“國家農產品地理標志”登記評審的蘿卜類農產品。

6、耒陽紅薯粉皮

耒陽四寶之首，純手工制作。粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴。

7、耒陽張飛酒

因張飛取名張飛酒。以優(yōu)質糯米為原料，經多次特殊加工，久窖久貯，精制而成。該酒色澤清亮透明，醇香濃郁，甜美爽口，營養(yǎng)價值豐富。

8、耒陽壇子菜

耒陽壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營養(yǎng)豐富，能刺激食欲，其加工非常講究，可謂花樣百出，口味層出不窮。

9、祁東黃花菜

黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草，是中國的母親花。祁東黃花菜干菜菜條中間草青色，兩頭褐綠色，均勻有光澤；肉質肥厚，氣味芬芳，口感甜，2015年納入“中國國家地理標志產品”保護。

10、祁東檳榔芋

該品種形似橢圓，外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故名“檳榔芋”。祁東檳榔芋肉質細膩，營養(yǎng)豐富，是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。

11、祁東酥脆棗

酥脆棗是南方高檔鮮棗新品種，因在中秋前后成熟，故被命名為“中秋酥脆棗”。果實倒卵形，外觀鮮亮艷麗，肉多核小，質地酥脆、汁多化渣，甜中帶香，食之回味無窮。

12、西渡湖之酒

湖之酒屬甜型黃酒、發(fā)酵酒，是以地方特產“麻矮糯”為主要原料、輔之科學配方和傳統(tǒng)工藝精心釀造而成。該酒陳年窖香，質純天然，酒味醇厚，風格獨特，聞則生津，喝則怡神。

13、臺源烏蓮

主產于衡陽縣臺源、杉橋等地，因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名。烏蓮以其籽粒飽滿，味甘而香，經火易熟，營養(yǎng)豐富，潔白味美兩著稱于世，被列為歷朝貢品。清光緒32年出版的《商務官報》稱衡陽烏蓮為“中國各地所產之最上等者”，是為“蓮中之冠”。

14、衡南茉莉花茶

用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成，是一種再加工香型茶。茶色柔潤，湯色澄亮，香氣濃郁鮮靈，口感醇厚，不苦不澀。

15、譚子山麻鴨

譚子山鎮(zhèn)所產的麻鴨體色以黑、灰為主，肉質細嫩，營養(yǎng)豐富。

16、衡山早白薯

衡山縣生產的白薯塊莖較整齊，表面光滑，產量高，肉質細嫩，品質好。煮食時汁濃味甜帶粉，風味佳。

17、衡山白糖李

傳統(tǒng)名貴水果品種，有300余年栽培歷史。果實扁圓形，外皮黃綠色，皮薄而堅韌，果肉致密，黃白色。供鮮食，肉脆、核小、汁多、味甜、纖維少。

18、衡東三樟黃辣椒

產于“中國黃椒第一鄉(xiāng)”衡東縣三樟鎮(zhèn)，這里出產的黃椒，顏色鮮亮美觀，皮薄肉厚，兼具甜、辣、脆的特點，又名“三樟黃貢椒”。

19、常寧茶油

常寧油茶有著悠久的種植歷史、獨特的地理環(huán)境和人文因素，被譽為“中國油茶之都”，尤以蔭田為盛。該地生產的茶油色澤亮黃，品質純凈，氣味清香，營養(yǎng)豐富，藥食兼用，享譽國內外。

20、常寧無渣生姜

主產于常寧陽加、西嶺一帶，因此姜嚼之無渣，故名。常寧無渣生姜外形肥大，姜瓣粗壯，姜質脆而細嫩，姜味柔和，是制作菜肴的上等調味品，亦可入藥。

藤茶長什么樣子

1、看白霜

現(xiàn)在大眾所熟知的分辨藤茶品質的方法就是看藤茶表面上的白霜，這一層白霜就是藤茶當中的黃酮，具有很高的營養(yǎng)價值。質量好的藤茶白霜是非常干凈的，遠看就是白晃晃的，跟剛下的雪一樣。茶葉上面都有著白色的斑點，大小差不多，而且葉片的形狀也是差不多的，這都是藤茶的嫩芽，喝起來效果是最好的。但是我們買的時候也要注意，一些不良商販通過一些不正當的手段來制作假的白霜，比如用添加劑還有石灰粉的，這些手段都是會危害身體健康的。里面的細菌會通過茶水大量進入身體，這些細菌會進入胃部然后大量滋生，最后對于身體內部器官造成危害。所以買茶的時候要千萬看清楚了，不要買那些過于便宜的茶，很容易買到假貨對身體不好。

2、聞氣 察色

品味不合格的藤茶聞起來會有一種帶腐朽的味道，這說明這茶做的時候就有問題，而且儲存方法也不對。正品藤茶泡水之后茶湯的顏色一般是橙黃色的，清澈明亮，十分好看，而且?guī)缀鯖]有什么雜質。但是假貨藤茶泡水后茶湯的顏色整體偏暗，里面雜質較多，看起來就讓人不敢下口。正宗藤茶入口時微澀，但是苦澀的感覺很快就會被來自喉嚨深處的甘甜味所取代，而且回甘綿長，心里頭都是甜滋滋的。但是假貨藤茶并不是這樣，入口澀而且很苦，之后的回甘也很淡，幾乎感覺不出來。

3、注意觀察葉底

葉底是非常能體現(xiàn)藤茶真假的要素，正品的藤茶葉底都是薄而且嫩的，上面的白霜也是非常漂亮的，不僅嫩葉的葉底是這樣，連老葉也是如此。而且在沖泡之后葉底依然有茶香，不會因為沖泡而很快的失去香味。

制藤茶的藤是什么植物

藤茶是一種由藤本植物制作出來的茶飲，不屬于六大茶類，其學名為顯齒蛇葡萄，主要產自湖北省恩施來鳳縣，名字由茶圣陸羽所起，外形像葡萄藤，以制茶方式制作，可以沖泡或煮水喝，藤茶這個名字由茶圣陸羽所起，一直沿用至今。

外形像葡萄藤一樣，以制茶的方式來制作，可以泡著喝，也可以煮水來喝，口感先苦后甜，初喝時微微發(fā)苦，但很快便能回甘，整個咽喉都有甜甜的感覺，非常舒服。先苦后甜。

藤茶是什么藤

藤茶俗稱莓茶，藤茶學名Ampelopsisgrossedentata，中文植物名為顯齒蛇葡萄，是屬于葡萄科蛇葡萄屬的一種野生藤本植物。

它主要分布在兩廣、兩湖、云貴、江西、福建等省，生長在山坡混交林中，野生貯量大。

藤茶水浸出物中含有豐富的糖和氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，具有一定的營養(yǎng)保健作用。藤茶還含有大量的多酚及黃酮類化合物，這是藤茶具有某些醫(yī)療保健作用的重要的物質基礎。

藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用與安妥明相似。

實驗表明，藤茶對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。

對食品中常見細菌的抑制作用優(yōu)于常用的防腐劑苯甲酸。

藤茶具有防止動脈粥樣硬化及降血脂、降血糖等作用。

藤茶中含有大量的黃酮類化合物，其主體物質為二氫楊梅素，它對自由基的清除率高達73.3%～91.5%，可減輕機體內氧化損傷，具有抗衰老的作用。

藤茶還能減輕動物肝組織的變性和壞死程度，有保肝護肝之作用。