杏鮑菇怎么做好吃法大全 視頻

1.杏鮑菇切片，胡蘿卜切片，青椒切小塊

2.雞胸肉切片，并加適量淀粉拌勻

3.鍋里熱油，先把雞胸肉放到鍋里翻炒至變色，盛盤撈出

4.起鍋熱油，把蔥姜放到鍋里煸香，把杏鮑菇，青椒，胡蘿卜放到鍋里一起煸炒

5.炒2-3分鐘左右后加入之前炒過的肉片一起翻炒

6.最后加入水淀粉勾芡，將鹽，味精，醋一起加入鍋中調(diào)味即可出鍋

杏鮑菇怎么做好吃家常涼拌

主料：杏鮑菇1個

輔料：麻油適量 鹽適量 鮮蝦辣椒醬適量 雞精適量 胡椒粉適量 蔥適量 辣椒適量

制作步驟

1、杏鮑菇切薄片，改刀成細(xì)條。

2、萵苣去皮后切細(xì)絲、胡蘿卜打皮后切細(xì)絲。

3、鍋里坐水，水開后倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿卜絲、萵苣絲?？貎羲?、晾涼后倒入干凈小盆里，撒少許精鹽拌勻。

4、起油鍋，油熱后倒入杏鮑菇絲、小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關(guān)火晾涼。

5、取干凈小碗，倒入一湯匙涼拌醋，兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味。

6、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿卜絲、萵苣絲的小盆里、倒入調(diào)好的料汁，拌勻即可。

杏鮑菇怎么做好吃炒肉片的做法

【步驟一】：把杏鮑菇清洗干凈后頭尾切掉，切成2毫米左右的薄片，然后再切成和豆芽粗的絲、青紅椒也切成和杏鮑菇粗細(xì)的絲、大蒜拍碎剁成蒜末、大蔥也切成末，分別裝盤備用。

【步驟二】：把準(zhǔn)備好的瘦肉切成絲放碗中，依次放入鹽少許、生抽1勺、胡椒粉少許、淀粉半勺，抓拌均勻后放入一勺植物，再次攪拌均勻后腌制10分鐘左右。

【步驟三】：鍋中添水大火燒開，放一勺鹽、幾滴植物油，把杏鮑菇倒里邊焯水1分鐘左右。

【步驟四】：把焯完水的杏鮑菇撈出來把水瀝干備用。

【步驟五】：炒鍋放油燒熱，開小火把腌制好的肉絲倒里邊劃散，炒熟后把蔥蒜倒里邊炒出香味。

【步驟六】：調(diào)料炒出香味后，把杏鮑菇、青紅椒絲一起倒里邊，同時放入生抽10克、蠔油5克、胡椒粉2克、鹽2克、香油2克。

【步驟七】：然后開大火迅速翻炒均勻，差不多翻炒1分鐘左右，讓食材和調(diào)料充分入味后放入一勺香油，繼續(xù)翻炒均勻后出鍋裝盤。

——烹飪小貼士——

（1）杏鮑菇切成絲后要用開水焯水1分鐘左右，主要是去除異味和農(nóng)藥殘留。焯水的時候放鹽和植物油可以讓杏鮑菇口感滑嫩，同時讓杏鮑菇提前入味。

（2）肉絲提前放調(diào)料腌制入味，同時經(jīng)過腌制好的肉絲炒出來也更加滑嫩好吃。

（3）炒肉絲要用小火炒，主要是防止肉絲粘鍋。

（4）這道菜炒的時候不要放香辛料，否則會失去杏鮑菇的鮮味。

杏鮑菇怎么做好吃又簡單

主料

杏鮑菇

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

淀粉

適量

糖

適量

青椒

1個

紅椒

1個

步驟

1.杏鮑菇洗凈。

2.切滾刀塊。

3.青紅椒切斜塊。

4.生抽、鹽、糖、淀粉調(diào)碗汁。

5.鍋里放油燒熱后放入杏鮑菇翻炒。

6.把杏鮑菇炒到發(fā)干，變成金黃色。

7.放入辣椒斷生。

8.淋入碗汁，拌勻出鍋。

杏鮑菇的家常做法 杏鮑菇怎么做好吃

杏鮑菇炒線椒

杏鮑菇 一個

線椒 兩個

食用油 適量

蔥 少許

姜 少許

八角 少許

大料 適量

耗油 適中

食鹽 5克

雞精 5克

1.把杏鮑菇洗干凈，線椒的絲拔出來同時洗干凈放入盤中。

2.打開火，在鍋中倒入適量的食用油。等油燒熱。

3.杏鮑菇用刀斜著切片，要薄一點；線椒切成細(xì)段。

4.蔥、姜、八角、大料等調(diào)味品都備好。下一步鍋中使用。

5.把蔥、姜、大料倒入鍋中，用鏟子在油鍋內(nèi)煸炒出香味。

6.倒入洗凈的杏鮑菇和線椒，杏鮑菇連同蔥、姜、線椒一起攪拌翻炒，此時倒入少許耗油出顏色。沒有耗油用料酒也可以

7.用鏟子翻炒兩三分鐘，顏色有點微黃了，撒上少許食鹽和雞精。端起鍋微微翻動拌一遍即可出鍋。

杏鮑菇怎么做好吃素炒

 ▼杏鮑菇炒肉

▼食材：

豬肉、杏鮑菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣醬、植物油

▼做法：

①、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片；

②、瘦肉切薄片、青椒切片；

③、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；

④、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻；

⑤、放入蔥姜蒜炒出香味；

⑥、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻；

⑦、加入青椒炒至斷生即可。

▼蠔油杏鮑菇

▼食材：

杏鮑菇、柿子椒、紅椒、醬油、蒜、蠔油、植物油、

▼做法：

①、杏鮑菇洗凈切滾刀塊，青紅椒洗凈切成小塊，大蒜拍碎；

②、鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鮑菇塊翻炒；

③、翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深；

④、倒入海天蠔油；

⑤、倒入青紅椒塊，再炒1分鐘；

⑥、關(guān)火后淋入海天365高鮮頭道醬油，翻炒勻即出鍋。

▼魚香杏鮑菇

▼食材：

杏鮑菇、雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、小蔥、白糖、生粉、面粉、泡椒

▼做法：

①、杏鮑菇切稍厚的片；

②、加少許鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟；

③、蒜米、姜米、蔥花準(zhǔn)備好；

④、剁碎的泡椒準(zhǔn)備好；

⑤、取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖；

⑥、加入3湯匙醋；

⑦、調(diào)入1湯匙醬油；

⑧、放少半湯匙生粉，充分?jǐn)噭?，盡量使糖與醬醋相融；

⑨、取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊；

⑩、鍋內(nèi)放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊；

⑾、中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油；

⑿、鍋內(nèi)留底油，放入泡椒炒香；

⒀、加入姜蒜米炒香；

⒁、烹入調(diào)好的糖醋味汁；

⒂、加入蔥花快速炒均勻；

⒃、放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關(guān)火。

▼醬燜杏鮑菇

▼食材：

杏鮑菇、色拉油、食鹽、雞精、甜面醬、小蔥、水、玉米淀粉

▼做法：

①、杏鮑菇兩根洗凈；

②、切成0.6CM厚的圓片；

③、煎鍋倒少量油，燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入杏鮑菇兩面煎熟；

④、將10克甜面醬加入30克清水調(diào)勻，倒入鍋中，加入鹽和雞精翻炒均勻，水分收至八成干時，將5克玉米淀粉加入20克水調(diào)成水淀粉倒入鍋中勾芡，快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時，即可關(guān)火裝盤。

小香杏鮑菇怎么做好吃

干煸杏鮑菇，香辣杏鮑菇，杏鮑菇菇紅燒肉

金針菇杏鮑菇怎么做好吃

杏鮑菇切絲，鍋中下游，加入肉絲，加入星爆鍋，加入金針菇，加調(diào)料翻炒出鍋。

干的杏鮑菇怎么做好吃

杏鮑菇干和新鮮杏鮑菇一樣，營養(yǎng)豐富?？梢宰龈樾吁U菇吃，具體做法如下：

1、準(zhǔn)備杏鮑菇干、腐乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末。

2、把杏鮑菇干洗凈放水里浸泡，泡軟就可以了。

3、把腐乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末放一起攪拌均勻成調(diào)料。

4、杏鮑菇干泡軟后，用手撕成絲最好不要用刀切成絲。

5、將攪拌均勻的調(diào)料放在撕好的杏鮑菇上，就可以了。