臺灣盛產(chǎn)什么茶葉

天桂梨是江西省廣豐縣的特產(chǎn)，是上饒市林學(xué)會和廣豐縣林科所從國內(nèi)外引進(jìn)的大量梨樹優(yōu)良品種中，通過多年試驗(yàn)篩選出的一個早熟品種。較江南地區(qū)的上海、南京、長沙等地早熟10—25天，具有顯著的搶占市場的能力。營養(yǎng)豐富，物美價廉，好吃

臺灣盛產(chǎn)茶葉嗎

臺灣茶屬于什么茶？臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、文山包種茶、東方美人茶、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風(fēng)茶）、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。下面我們來學(xué)習(xí)臺灣茶的七大產(chǎn)茶區(qū)，以及特別值得學(xué)習(xí)的臺灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)。

　　臺灣茶的七大產(chǎn)區(qū)

　　臺灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。而臺灣海拔最高的種茶區(qū)阿里山區(qū)的阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

　　臺灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)

　　海拔及特點(diǎn)：主要產(chǎn)區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風(fēng)景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界!也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵，阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，如醇，甜美，茶湯碧綠透明，質(zhì)如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。

臺灣盛產(chǎn)什么茶葉最多

青茶主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）

1、安溪鐵觀音：產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

主要特點(diǎn)：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

2、鳳凰水仙：產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、東方美人：是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香：產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

5、臺灣烏龍茶：產(chǎn)于中國臺灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。

6、烏龍紅茶：烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

7、武夷巖茶：產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。

8、本山：本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，生長勢與適應(yīng)性強(qiáng)，成茶品質(zhì)好。 外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。

青茶，亦稱烏龍茶（oolong tea）、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

臺灣出產(chǎn)什么茶葉

臺灣茶葉第一絕：凍烏龍茶 　　茶區(qū)在于臺灣省南投縣，世界上最具知名度茶。

其風(fēng)味獨(dú)特，自然呈現(xiàn)花香味，口感清新爽口，飲用時如同身處花叢之中，百花齊放，花香迎面撲鼻而來。ueouiruuryyr 　　茶中第二絕：阿里山茶 　　茶區(qū)位于臺灣省嘉義縣，目前世界上外觀最漂亮的茶。香氣芬芳優(yōu)雅，口感甘甜順口。茶葉顆粒緊接圓潤，仔細(xì)欣賞，猶如茶葉中的藝術(shù)精品?！　〔柚械谌^：大禹陵 　　是臺灣種植茶葉的高峰區(qū)，海拔于二千六百公尺，是個地氣凝結(jié)的地方，終年籠罩在云霧、霜霧之中，茶葉種特質(zhì)地成長，吸收大地日月精華。怎樣治療蕁麻疹常年的芬多精使得大禹嶺的茶葉有了特殊芬芳甘醇的味道，較一般高山茶之可比。　　茶中第四絕：梨山茶 茶區(qū)位于臺灣省臺中縣，號稱全世界品質(zhì)最高的茶，生長于海拔2600公尺終年云霧圍繞的高山上。香氣清新淡雅，帶有花果清香，茶湯柔軟甘甜度高，聞香飲茶，猶如身處高山云霧之中，暢飲人間美味。p.s我們大武夷山的四大名樅--武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢及白雞冠和水金龜這也是巖茶四大名樅。其中以大紅袍為名樅之首水金龜為末

臺灣生產(chǎn)的茶葉

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍也稱南投，位于南投瀘沽鎮(zhèn)。人們用最優(yōu)質(zhì)的“清新五龍”樹來生產(chǎn)凍頂。凍頂烏龍?jiān)谂_灣是非常有名的茶葉。它是半球形包種烏龍茶的代表。

文山包種茶葉

文山包種具有濃郁的香氣，醇厚和美麗的特性，被視為優(yōu)質(zhì)臺灣茶葉。文山寶鐘烏龍是臺灣的特色，如凍頂烏龍。臺灣人總是說“臺灣北部以臺灣聞名，臺灣南部以凍頂烏龍而聞名”。

東方美人烏龍茶

東方美人烏龍是來自臺灣的傳統(tǒng)獨(dú)家烏龍?jiān)?。它也被命名為“白皓烏龍”，因?yàn)樗难扛采w了很多白色的小竅門。由于小綠色昆蟲/葉子漏斗的咬合，它具有天然的甜香氣和蜂蜜香氣。

松柏長青茶

松柏長青茶產(chǎn)于南投松柏嶺，屬烏龍茶。姜景國因其濃郁的香氣而在松柏嶺稱贊它，并于1975年命名為“松柏長青茶”。著名的松柏長青茶包括金軒和四季春茶。

阿里山竹露茶

用五糧茶樹和金軒茶樹生產(chǎn)阿里山竹露茶，是烏龍茶的一種。茶區(qū)位于阿里山石柱，海拔1000-1700米。

臺灣高山茶

臺灣高山茶意味著這種烏龍茶使用來自1000米高度的茶園的新鮮茶葉。臺灣高山茶區(qū)分布廣泛。高山茶的代表是阿里山茶，山林溪茶，驪山茶和玉山茶。

日月潭紅茶

1925年臺灣尉遲，埔里開始種植來自印度的阿薩姆茶樹。由于阿薩姆茶樹生產(chǎn)的紅茶色澤優(yōu)美，口感醇厚，香氣濃郁，加上魚池，普利非常適合種植阿薩姆茶樹，日月湖紅茶比印度和斯里蘭卡有利。

木柵鐵觀音

木柵鐵觀音起源于福建安溪。臺灣人用特殊的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方法制作它。1875年 - 1908年木柵茶葉公司帶來了關(guān)陰茶樹，然后種植在木湖的張湖。從那時起，臺灣有木柵鐵觀音茶葉。

三峽龍井

三峽茶區(qū)是唯一一個生產(chǎn)臺灣龍井的地方。三峽龍井很特別，茶葉釀造后聞起來香氣撲鼻，味道有點(diǎn)苦，但味道甜美。

龍泉茶

龍泉茶，也叫龍?zhí)恫璺N茶，是龍?zhí)舵?zhèn)的特色。這種茶葉看起來是綠色和緊密的蘭花氣味。釀造后，茶湯聞起來香氣，顏色鮮艷，干凈，黃綠色。味道醇厚，味道濃郁。

臺灣盛產(chǎn)什么茶葉品種

臺灣素有“茶之王國”之稱。地形和氣候適宜茶樹生長，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風(fēng)茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。

臺灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。

這三種茶橫掃海內(nèi)外的任何茶。湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。臺灣茶和福建茶的差別非常大。臺灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。

歷史

臺灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡單加工制造，而作自家飲用。”而根據(jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產(chǎn)茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與目前臺灣農(nóng)民栽種的茶樹在品種上并無相關(guān)。

臺灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。目前臺灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產(chǎn)制技術(shù)皆來自中國福建省。

清朝后期的臺灣，茶葉是最大的生產(chǎn)和出口品，也促進(jìn)了臺灣北部的發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部移轉(zhuǎn)到了北部，對后來臺灣文化的發(fā)展有重要的影響。

清嘉慶年間（1796~1820年）

柯朝氏從福建武夷山引進(jìn)茶種，種于今臺北縣瑞芳山區(qū)，相傳為臺灣北部制茶之始。

清咸豐乙卯年（1855年）

林鳳池從福建引進(jìn)青心烏龍種茶苗，種于凍頂山，據(jù)悉為臺灣烏龍茶之始。

清同治年間（1856年~1875）

約翰?杜德對臺灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻(xiàn)。他移進(jìn)茶苗、提供技術(shù)指導(dǎo)、收購茗茶、設(shè)精制廠并外銷茗茶。使得臺灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。

清光緒年間（1875~1908年）

張氏兄弟從安溪引進(jìn)純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。

政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國市場青睞而滯銷，導(dǎo)致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺灣茶商林維源興起，以及臺灣的茶商團(tuán)體興起而突破臺灣茶葉為洋人所主導(dǎo)的局面。

日據(jù)時期

這時期的臺灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經(jīng)過日本人歷年的試驗(yàn)，最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。

二戰(zhàn)時期

因戰(zhàn)爭爆發(fā)，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農(nóng)村人力也移轉(zhuǎn)到其他方面，致使臺灣茶產(chǎn)業(yè)極度萎縮，幾乎減產(chǎn)了百分之九十以上。

國民政府時期

隨著臺灣經(jīng)濟(jì)起飛，人們對于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們游憩生活里重要的品茗空間。此時期振興了綠茶的生產(chǎn)，復(fù)原茶種、改良茶種、改進(jìn)各種制茶法、茶產(chǎn)品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺灣茶業(yè)轉(zhuǎn)為以內(nèi)銷為主，使得停滯不前的茶業(yè)再次復(fù)蘇。

種類及特色

臺灣各地茶類各有其特色，綜合起來不外是綠茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶（碰風(fēng)茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、舞鶴茶、阿里山茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、紅茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。

臺灣哪里產(chǎn)茶葉最好

臺灣茶葉品牌有：東方美人茶、凍頂茶、文山包種茶、松柏長青茶。1、凍頂茶凍頂烏龍茶凍頂茶被譽(yù)為臺灣茶中之圣，產(chǎn)于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。

凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)。

2、文山包種茶文山包種茶也叫清茶，是一種很珍貴的文山包種，茶菁以人工手采“青心烏龍”所制成的茶葉，外觀翠綠，沖泡后的茶水色呈現(xiàn)金黃色，鮮艷而讓人悅目，并且香氣撲鼻，滋味甘潤，是茶中極品，深受愛好飲茶者的喜愛。

3、東方美人茶亦是青茶類，這么文藝的名稱源于海外茶人的贊譽(yù)，本名其實(shí)挺土的，“椪風(fēng)茶”或“福壽茶”，也有稱之為“白毫烏龍茶”。

該茶一般一年只采夏季一季，干茶采用重度發(fā)酵（最多達(dá)到85%）、輕焙火的工藝，茶湯水色類似紅茶，富有天然熟果香。

臺灣茶葉產(chǎn)地

臺灣高山茶是烏龍茶，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。

主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。

高山氣 候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

擴(kuò)展資料：

品茗指南

1、泡臺灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

3、沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

4、當(dāng)水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。