鐵觀音茶歷史傳說(shuō)

鐵觀音為什么叫鐵觀音？鐵觀音，我想把名字拆開分為，物理維度和傳說(shuō)維度兩部分來(lái)看待這個(gè)問題。

一、物理維度

首先，我們以物理角度來(lái)理解。鐵，代表著結(jié)實(shí)、沉重。而鐵觀音茶，葉片特別肥厚，且是開面采摘，具備了其重實(shí)的物理基礎(chǔ)。

此外，烏龍茶的特殊加工工藝，經(jīng)過(guò)重復(fù)的包揉之后，使得其外形足夠緊結(jié)，呈蜻蜓頭青蛙腿狀。

再者，鐵觀音由于其特殊的發(fā)酵過(guò)程，使得鮮葉中會(huì)導(dǎo)致結(jié)構(gòu)疏松的物質(zhì)如青味、苦澀等在制作過(guò)程中一點(diǎn)一點(diǎn)去除。

故而茶干手感特別之沉重，而品質(zhì)越好的，其干茶就會(huì)越沉重。

因?yàn)槠涑林厝玷F，所以叫鐵觀音。

二、傳說(shuō)維度

1、魏說(shuō)

那么，接下來(lái)我們從另外的一個(gè)維度來(lái)看看。這種說(shuō)法神話色彩相對(duì)濃厚些，據(jù)說(shuō)跟觀音菩薩托夢(mèng)有關(guān)。

相傳，1725年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村有個(gè)叫魏蔭的茶農(nóng)，誠(chéng)心敬奉觀音菩薩。

有一天晚上，觀音菩薩托夢(mèng)與他，次日他依照夢(mèng)中指引，在山上的石頭縫中找到了鐵觀音茶樹。

因?yàn)槭怯^音托夢(mèng)，所以就叫鐵觀音。

2、王說(shuō)

關(guān)于為什么叫鐵觀音，我想下面這個(gè)說(shuō)法不能不說(shuō)，那就是乾隆皇帝命名。

據(jù)說(shuō)乾隆年間，堯陽(yáng)有個(gè)叫王仕讓的書生，有一次無(wú)意間在南山發(fā)現(xiàn)了一棵鐵觀音茶樹。

這茶樹制作的茶葉烏潤(rùn)肥壯，氣味超凡，香氣馥郁，滋味甚好。

1741年，王仕讓進(jìn)京期間帶上了這款茶。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，乾隆皇帝喝到了，感覺甚好，欣喜之余便賜名，于是細(xì)細(xì)掂量茶葉，認(rèn)為其茶條形緊結(jié)、烏潤(rùn)重實(shí)，重若玄鐵，味香形美猶如觀音，便賜名為“鐵觀音”。

因?yàn)榛实圪n名，故而“鐵觀音”之名名正言順。

以上是關(guān)于為什么叫鐵觀音的三種說(shuō)法，您覺得哪種靠譜呢？更多精彩內(nèi)容，歡迎搜索：鐵觀音100茶葉網(wǎng)，歡迎感興趣的朋友一起探討研究茶葉！

鐵觀音茶百科

鐵觀音（tiě guān yīn）茶是中性茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音茶的來(lái)歷

鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。

安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠(chéng)。一夜，魏飲夢(mèng)見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。

鐵觀音茶的歷史

相傳，1720年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村（又名松林頭村）有個(gè)老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷。

有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢(mèng)見自己扛著鋤頭走出家門，他來(lái)到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過(guò)的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢(mèng)中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢(mèng)中的茶樹。

仔細(xì)觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀音托夢(mèng)得到的，取名"鐵觀音"

鐵觀音茶葉的故事

在海拔1000米的山頂上，燦爛的鐵觀音與油菜花的香味在云層之間悄悄地形成了一種非凡的聯(lián)系。早春，茶年2月，山上的花園仍在晨霧中夢(mèng)。

例如虎丘茶園。油菜花靜靜地綻放，一根樹枝，兩根樹枝，從山的一端到天空的另一端畫成金黃色。如此美麗地點(diǎn)燃了生命的激情“也許你不知道，他們用苗條的身材描繪了下面的大地全景，覆蓋了鐵觀音茶樹的寂靜”。很長(zhǎng)一段時(shí)間，鐵觀音以一種清晰、英俊、平靜的姿態(tài)孤獨(dú)地站在天地之中“他孤獨(dú)而自豪地離開了”春天去了秋來(lái)，他一次又一次地剪掉嫩葉揉成香“但是那個(gè)冬天，人們?cè)谡務(wù)搰鵂t子喝茶的時(shí)候已經(jīng)忘記了他很長(zhǎng)一段時(shí)間，但是他們沒有想到任何人會(huì)在他身邊灑下油菜籽。幾天之內(nèi)，他看著她在這片土地上艱難地發(fā)芽，溫柔，但不屈不撓的倔強(qiáng)。他輕蔑地看著。鐵觀音與油菜花相依相伴，交相輝映。

鐵觀音的茶文化

正味鐵觀音，專業(yè)人士也叫“正炒鐵觀音”，其茶干黛綠，顏色偏暗不新鮮，香氣素雅、耐泡而出名。

正味鐵觀音是清香型鐵觀音的正炒、消青、拖酸三種加工工藝中的一種，早期正味鐵觀音在鐵觀音的傳統(tǒng)式銷售區(qū)廣東省、福建省等地頗受歡迎，近幾年來(lái)，經(jīng)鐵觀音茶道文化的進(jìn)一步散播，正味鐵觀音在中國(guó)的西部地區(qū)和中北部地域也被愈來(lái)愈多的“粉絲”們所熟識(shí)和認(rèn)同，市場(chǎng)銷售市場(chǎng)前景無(wú)法估量。

鐵觀音茶出自哪里

鐵觀音因?yàn)槠洳枞~形似觀音臉重如鐵，被乾隆賜名為“鐵觀音”。

唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年，安溪大旱，請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn)，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說(shuō)圣茶的藥效，不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請(qǐng)教種茶和做茶，并移栽圣樹。

一天，普足大師沐浴更衣梵香后前往圣樹準(zhǔn)備采茶，發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌來(lái)吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：“天地造物，果真圣樹”。清水祖師回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。

清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民。南巖山麓，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山采茶追獵無(wú)意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝，做出的天圣茶香氣更足，味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí)，以后，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。

王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會(huì)友，在南巖山麓發(fā)現(xiàn)此茶。乾隆六年，王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈(zèng)。方苞品后，自感為茶中珍品，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來(lái)處，王細(xì)說(shuō)茶之來(lái)源，乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音茶的來(lái)歷傳說(shuō)

唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年（1083年），安溪大旱，請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn)，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說(shuō)圣茶的藥效，不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請(qǐng)教種茶和做茶，并移栽圣樹。

　　一天，普足大師（清水祖師）沐浴更衣梵香后前往圣樹準(zhǔn)備采茶，發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌（俗稱小黃鹿）來(lái)吃茶葉，他眼見此情景，非常感

鐵觀音茶名字的來(lái)歷

　　王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會(huì)友，在南巖山麓發(fā)現(xiàn)此茶。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈(zèng)。方苞品后，自感為茶中珍品，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來(lái)處，王細(xì)說(shuō)茶之來(lái)源，乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

鐵觀音的茶發(fā)源地

鐵觀音發(fā)源地福建安溪。春季出產(chǎn)的鐵觀音最好，鐵觀音屬于烏龍茶，上市要比綠茶慢些。采茶一般清晨為宜。最佳季節(jié)就是春季，春茶品質(zhì)是四季之首。