中國(guó)向英國(guó)出口茶葉

世界最大茶葉進(jìn)口國(guó)──英國(guó)

世界最大茶葉出口國(guó)──斯里蘭卡

英國(guó)人以愛(ài)飲茶聞名于世,英國(guó)人飲茶的歷史悠久大約有三百多年左右.目前是茶葉生產(chǎn)國(guó)以外最大的茶葉消費(fèi)國(guó)。

茶葉生產(chǎn)和出口是斯里蘭卡經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源，在一百多年以前，斯里蘭卡就開(kāi)始將茶葉出口到世界各地，它不僅是茶葉的最大生產(chǎn)國(guó)，也是它的主要出口國(guó)。

茶葉出口到英國(guó)

武夷茶

十八世紀(jì)由中國(guó)福建遠(yuǎn)銷(xiāo)海外的武夷茶的英文名為“Bohea”，但在英語(yǔ)世界里，它明顯是個(gè)外來(lái)詞。即使是在18世紀(jì)進(jìn)口和消費(fèi)中國(guó)茶葉最多的英國(guó)，很多英國(guó)人至今也并不知道“Bohea”到底指的是什么?！癇ohea”一般解釋為“武夷”的閩南語(yǔ)發(fā)音。

因?yàn)槟菚r(shí)中國(guó)出口歐洲的茶葉大多為紅茶，因此一般翻譯為武夷紅茶。然而筆者通過(guò)對(duì)英文文獻(xiàn)中“Bohea”的描述結(jié)合中國(guó)茶葉加工技術(shù)的發(fā)展史進(jìn)行分析，佐以武夷山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的口述和實(shí)地田野考察，認(rèn)為要解釋清楚17-19世紀(jì)中國(guó)暢銷(xiāo)海外的“Bohea”究竟是什么，遠(yuǎn)非“紅茶”那么簡(jiǎn)單。

茶葉在英國(guó)

下午茶，起源于中國(guó)，但是卻被英國(guó)人“喝成”了他們獨(dú)有的文化。

從飲茶文化來(lái)講，我國(guó)是茶的鼻祖，是最早接觸茶的，所以理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹跋挛绮琛北仨毷俏覀冞@邊出去的。雖然隨著歷史的不斷發(fā)展，我國(guó)的飲茶文化也開(kāi)始流向世界各國(guó)。在1661年的時(shí)候，葡萄牙的公主凱瑟琳和英國(guó)的查理二世王子聯(lián)姻，由于這位公主大人非常喜歡喝茶，于是把飲茶習(xí)慣一同“嫁到”了英國(guó)去，英國(guó)人才開(kāi)始接觸到茶。

17世紀(jì)，英國(guó)的上流社會(huì)個(gè)個(gè)都是土豪，早餐都吃得非常豐盛，但是苦逼得是他們的晚餐要等到晚上8點(diǎn)。想想在中國(guó)的家庭中，一般都是下午5、6點(diǎn)就吃晚飯的，可想而知這段時(shí)間還是要墊墊肚子的。繼而，為了補(bǔ)充能量，英國(guó)人就開(kāi)始習(xí)慣在下午3、4點(diǎn)左右吃點(diǎn)點(diǎn)心，喝點(diǎn)茶。期間有一位白富美的女伯爵安娜瑪麗亞非常懂得享受，或者說(shuō)是有錢(qián)任性，每天準(zhǔn)點(diǎn)都會(huì)差遣女仆為她精心準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，在享受這種過(guò)程的時(shí)候，這個(gè)安娜瑪麗還邀請(qǐng)了各種閨蜜好友。很快，這種輕松、悠閑的下午茶便開(kāi)始在上流社會(huì)中流行開(kāi)來(lái)。

紅茶剛傳入歐洲那會(huì)，被外國(guó)人視為“東方珍品”，沒(méi)身份、沒(méi)地位的人那是喝不起的，也只能望而怯步。直到18世紀(jì)中期后，紅茶在倫敦街頭的咖啡屋、紅茶庭院開(kāi)始流行，這時(shí)候茶才真正意味著走入英國(guó)的平民生活。因此，英式下午茶也正式被英國(guó)人既定成一種文化，一直延續(xù)著，直至現(xiàn)在。由于各國(guó)的餐飲文化的融合，下午茶文化每一天都在發(fā)生變化。

下午茶，起源于中國(guó)，但是卻被英國(guó)人“喝成”了他們獨(dú)有的文化。

英國(guó)從中國(guó)進(jìn)口茶葉

法國(guó)是較早接觸到茶葉的歐洲國(guó)家之一，早在1636年首批茶葉就抵達(dá)了法國(guó)巴黎，這比英國(guó)最早接觸到茶葉的時(shí)間足足要早22年之久。

1636年，有“海上馬車(chē)夫”之稱的荷蘭商人把中國(guó)的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)至法國(guó)巴黎，法國(guó)人開(kāi)始接觸到茶葉。法語(yǔ)中，開(kāi)始有了“茶”一詞。1700年8月3日，一艘名為阿穆芙萊特（Amphitrite）的法國(guó)船只，從中國(guó)運(yùn)回絲綢、瓷器和茶葉等，拉開(kāi)了中法茶葉直接貿(mào)易的序幕。

此后，往來(lái)于中法兩國(guó)，運(yùn)送茶葉等貨物的船只逐漸增多。但這一時(shí)期法國(guó)的茶葉進(jìn)口貿(mào)易尚未獨(dú)立開(kāi)來(lái)，多是和其他貨物一起輸入法國(guó)的。1728年（清雍正六年），法國(guó)首次在廣州建立商業(yè)據(jù)點(diǎn)，從中國(guó)收購(gòu)茶葉等貨物更為方便快捷。

法國(guó)茶文化的初步形成

與歐洲的其他國(guó)家相比，法國(guó)的茶文化形成較早。其原因在于，“浪漫的法國(guó)人在接受中國(guó)茶產(chǎn)品的同時(shí)，能夠從精神領(lǐng)域中去體驗(yàn)茶文化的品味和情調(diào)”。

早在17世紀(jì)，法國(guó)上流社會(huì)就把中國(guó)茶視為貴族飲料，有文化的人在一起喝茶，常常探討茶的品牌品色，時(shí)常傳遞來(lái)自中國(guó)的茶信息，他們總是試圖從茶葉本身搜尋一種神秘的文化跡象。

茶葉的輸入與銷(xiāo)售

法國(guó)最早進(jìn)口的茶葉是中國(guó)的綠茶，隨后烏龍茶、紅茶、花茶及沱茶（磚茶）等相繼輸入。19世紀(jì)以后，隨著斯里蘭卡、印度、印尼、越南等國(guó)試種茶葉成功，這些國(guó)家的茶葉也相繼進(jìn)入法國(guó)市場(chǎng)。

中國(guó)向英國(guó)出口茶葉價(jià)格

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)出口綠茶30.3萬(wàn)噸，約占中國(guó)茶葉出口總量的八成，而出口的紅茶為303萬(wàn)噸，僅占綠茶的十分之一，中國(guó)綠茶的出口量占全球的七成左右。

不過(guò)中國(guó)茶葉最大的買(mǎi)家不是英國(guó)，而是非洲的摩洛哥。這個(gè)國(guó)家人口有3624萬(wàn)人，差不多相當(dāng)于黑龍江人口，在中國(guó)各省人口排名中也只能排到19名，然而在摩洛哥茶葉有著龐大的市場(chǎng)，而且從中國(guó)進(jìn)口的茶葉占到國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)的98%，幾乎是完全被中國(guó)茶葉壟斷。

英國(guó)茶葉貿(mào)易

葡萄牙與中國(guó)的初期貿(mào)易往來(lái)

與一個(gè)傳播甚廣的觀點(diǎn)恰恰相反，茶葉在歐洲的最初傳播并非通過(guò)英國(guó)人。在歐洲，首先是因?yàn)楹胶?qiáng)國(guó)葡萄牙和荷蘭，然后是法國(guó)和英國(guó)，歐洲的皇室才形成了品茶的習(xí)慣。

1517年葡萄牙的一支船隊(duì)在中國(guó)廣東靠航，從而打開(kāi)了中國(guó)與西方之間的貿(mào)易。當(dāng)時(shí)正是中國(guó)明朝時(shí)期，葡萄牙人在中國(guó)沿海建立了一個(gè)葡萄牙機(jī)構(gòu)。當(dāng)時(shí)的明王朝，把茶葉當(dāng)作主要的出口商品。

1580年至1640年之間，葡萄牙與亞洲之間的貿(mào)易因葡萄牙的歸屬而受到嚴(yán)重影響，葡萄牙的殖民地位嚴(yán)重減弱，海外貿(mào)易活動(dòng)大受影響，使得新教勢(shì)力荷蘭和英國(guó)得到了好處

中國(guó)向英國(guó)出口茶葉多少錢(qián)

通過(guò)出口貿(mào)易方式。

中國(guó)茶葉究竟最早是何時(shí)傳入英國(guó)，其傳播途徑如何，學(xué)術(shù)界眾說(shuō)紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國(guó)的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書(shū)》中也有類(lèi)似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書(shū)指出：“萬(wàn)歷二十九年(1601年)，荷蘭開(kāi)始與中國(guó)通商。翌年成立東印度公司，專門(mén)從事東方貿(mào)易。萬(wàn)歷三十五年(1607年)，荷蘭商船自爪哇來(lái)澳門(mén)運(yùn)載綠茶，萬(wàn)歷三十八年(1610年)轉(zhuǎn)運(yùn)回歐洲。這是西方人來(lái)東方運(yùn)載茶葉最早的記錄，也是中國(guó)茶葉輸入歐洲的開(kāi)始?！?/p>

書(shū)中還提到：“順治十四年(1657年)，英國(guó)一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國(guó)茶葉……?！庇纱瞬枞~初入歐州應(yīng)歸功于荷蘭人，莊國(guó)土教授也認(rèn)為“第一批茶葉輸入歐洲，系萬(wàn)歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國(guó)澳門(mén)運(yùn)到爪哇，再于萬(wàn)歷三十八年(1610年)運(yùn)抵荷蘭阿姆斯特丹。”還有一些中國(guó)學(xué)者認(rèn)同這種觀點(diǎn)。此外，簡(jiǎn)·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會(huì)史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關(guān)系系年要錄(公元3世紀(jì)一1760年)》等書(shū)都有類(lèi)似的論述以及胡赤軍在《近代中國(guó)與西方的茶葉貿(mào)易》一文中也有類(lèi)似的描述。

由此得知，荷蘭是最早把中國(guó)茶葉帶到歐洲的國(guó)家，而后將其轉(zhuǎn)售西歐其他國(guó)家。它在順治十四年(1657年)時(shí)第一次將少量的茶葉賣(mài)給了英國(guó)。

中國(guó)茶葉對(duì)英國(guó)出口的現(xiàn)狀

19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)正值英國(guó)工業(yè)革命的開(kāi)始和形成，大不列顛帝國(guó)有封建社會(huì)的傳統(tǒng)貿(mào)易型經(jīng)濟(jì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻馁Q(mào)易體系。

就具體問(wèn)題而言 ，19世紀(jì)英國(guó)開(kāi)辟了眾多殖民地，在工業(yè)革命迅猛發(fā)展的同時(shí)，日不落往返于世界各地，將工業(yè)產(chǎn)品賣(mài)出，換回黃金白銀。

可是說(shuō)，英國(guó)的對(duì)外貿(mào)易有以下特點(diǎn)

　首先，從出口產(chǎn)品的構(gòu)成看，英國(guó)大部分出口產(chǎn)品是紡織品，這反映英國(guó)在這方面生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。但是，在出口紡織品的構(gòu)成上，到18世紀(jì)卻發(fā)生了重要的變化。過(guò)去幾個(gè)世紀(jì)作為英國(guó)主要出口產(chǎn)品的毛紡織品，在18世紀(jì)初仍占出口紡織品的85%，隨著工業(yè)革命期間棉紡織業(yè)技術(shù)革新和產(chǎn)量的增長(zhǎng)，這一優(yōu)勢(shì)被棉紡織品所取代。棉紡織品的出口，從18世紀(jì)初只占出口紡織品0.6%，一下子上升到19世紀(jì)初的35．4%。在工業(yè)革命早期(1784—1806 年)，棉紡織品出口年增長(zhǎng)率為16．4%，而除棉紡織品外，包括毛紡織品等其他紡織品出口，年增長(zhǎng)率僅2．9%。此外，工業(yè)革命中僅次于棉紡織業(yè)的重要的工業(yè)部門(mén)——金屬業(yè)，其產(chǎn)品的出口額也呈直線上升趨勢(shì)。

　　其次，18世紀(jì)進(jìn)口產(chǎn)品性質(zhì)也發(fā)生變化。工業(yè)品，尤其是從印度等地進(jìn)口的印花布的比重大大下降；原材料在進(jìn)口產(chǎn)品中的比重一直很高，隨著工業(yè)革命對(duì)原棉需求的擴(kuò)大，到19世紀(jì)初更是急劇的增長(zhǎng)：絕大多數(shù)進(jìn)口食品可以說(shuō)是非生活必需品．基本食品，如稻米、小麥和谷物只占小部分，食品．尤其是蔗糖和茶葉的比重上升。在18世紀(jì)上半葉．英國(guó)糧食出口超過(guò)進(jìn)口，到18世紀(jì)末才倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)；值得一提的是，英國(guó)把從殖民地進(jìn)口的產(chǎn)品再出口，再出口商品的價(jià)值，隨著英國(guó)殖民帝國(guó)的建立有所增長(zhǎng)，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的出口產(chǎn)品的一半左右。再出口產(chǎn)品一般是殖民地生產(chǎn)的食品，如煙草、咖啡、蔗糖、稻米和茶葉等。英國(guó)從這些進(jìn)口商品再出口的贏利，基本是運(yùn)輸和銷(xiāo)售的利潤(rùn)。主要是因?yàn)椤昂胶７ā敝?lèi)重商主義政策，限制了殖民地產(chǎn)品的貿(mào)易：

　　最后，工業(yè)革命早期，英國(guó)海外貿(mào)易大都局限于對(duì)自己的殖民地或前殖民地。18世紀(jì)初，英國(guó)4／5以上出口產(chǎn)品輸往歐洲，而到18世紀(jì)末下降為大約30%：輸往美洲的比例大有增長(zhǎng)，從10%增至60%。進(jìn)口來(lái)源地的變化也表明，在重商主義政策下，整個(gè)18世紀(jì)英國(guó)海外貿(mào)易主要局限于美洲大陸、西印度和東印度殖民地或前殖民地。

　　總之，在工業(yè)革命早期，英國(guó)海外貿(mào)易的擴(kuò)展主要?dú)w因于工業(yè)革命的啟動(dòng)，重商主義政策的調(diào)整，在某種程度上，在某一時(shí)段中也起到一定的作用。但是，重商主義的局限性，制約了這時(shí)英國(guó)海外貿(mào)易只能達(dá)到初步的層次。

中國(guó)茶葉出口英國(guó)現(xiàn)狀

傳說(shuō)一：1793年，英國(guó)女王的使臣馬戛爾尼對(duì)中國(guó)進(jìn)行過(guò)一次不成功的訪問(wèn)，乾隆皇帝拒絕了英國(guó)提出的通商要求，但英國(guó)使團(tuán)還是利用在中國(guó)內(nèi)地游歷的機(jī)會(huì)，暗地里將采集到的中國(guó)名貴茶樹(shù)種帶去印度。

傳說(shuō)二：相傳海權(quán)擴(kuò)張時(shí)代，西方各國(guó)在東方爭(zhēng)奪殖民地，戰(zhàn)事不斷，從歐洲遠(yuǎn)赴中國(guó)取得茶葉愈來(lái)愈困難。1823年，一位來(lái)自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險(xiǎn)家，羅伯特魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹(shù)，英國(guó)的紅茶歷史從此展開(kāi)。

還有一種野史傳說(shuō)，說(shuō)來(lái)好笑。說(shuō)英國(guó)人本不知道紅茶，因?yàn)橛?guó)本土不產(chǎn)茶，要從海外長(zhǎng)途運(yùn)輸茶葉，供英國(guó)人飲用，但海路遙遙，運(yùn)輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達(dá)英國(guó)。海運(yùn)中大海的濕潤(rùn)早把茶葉捂得發(fā)酵變質(zhì)，葉色由綠變紅變黑，喝著這種茶，英國(guó)人卻以為這是茶本來(lái)的美味，為了壓住那不太美妙的怪味，英國(guó)人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今，英國(guó)人就只喜好喝發(fā)酵過(guò)的紅茶了。