古代茶葉的名稱

1、茗

大約在東漢時(shí)始用來(lái)表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱。晉代的郭璞注：“今呼早采者為茶，晚采者為茗”。

2、不夜侯

茶的雅號(hào)。晉代張華在《博物志》中說(shuō)：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！?/p>

3、滌煩子

唐代施肩吾詩(shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！惫湃酥^茶能消除煩惱，故稱。

4、余甘氏

茶的雅稱。宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說(shuō)：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”

5、荼

《野客叢書(shū)》世謂古之荼卽今之茶，不知荼有數(shù)種，惟荼檟之荼卽今之茶也。

古代茶葉的名稱及圖片

叫''熟水''!在我國(guó)古代，早就有制作方法成熟的各種飲料，這些飲料大都采用天然材料制作而成，而且特別重視口感和保健的雙重需要。只是古代還沒(méi)有“飲料”一詞，聰明的祖先把他們喜愛(ài)的這些飲料統(tǒng)稱為“熟水”。 　　最早的熟水是宋代著名詞人李清照常喝的“白豆蔻熟水”。李清照在夏季常有暑濕脾虛的毛病，于是，她就給自己制作 “白豆蔻熟水”，在炎熱的夏季當(dāng)水喝。 　　據(jù)中醫(yī)史書(shū)《本草拾遺》記載，白豆蔻性味辛溫，有化濕行氣、暖胃消滯的作用。多用于濕阻氣滯、胸悶腹脹、胃寒腹痛、宿食不消等癥。 　　其實(shí)，宋代的熟水在宮廷中也十分流行，當(dāng)時(shí)的翰林院，還曾專(zhuān)門(mén)組織御廚、御醫(yī)對(duì)各種口味和功效的熟水進(jìn)行品評(píng)、排名，排在第一的是紫蘇熟水。因?yàn)樽咸K熟水芳香怡人，而且有緩解胸中滯氣的作用。 　　到了明代，熟水更是一種備受推崇的中藥保健飲料，而且由單方變成了復(fù)方，祛病保健的作用更加明顯。其中的白豆蔻熟水，發(fā)展成由白豆蔻、甘草、石菖蒲三種材料組成的豆蔻熟水。具有化濕行氣，溫中止嘔的功效。 　　清代熟水的種類(lèi)就更多了。據(jù)清宮醫(yī)案記載，慈禧和光緒的診病處方中，就常見(jiàn)以甘菊10-15克、霜葉5-10克、鮮蘆根5-10克、橘紅10克、炒熾殼5-10克為材料的熟水配方。具有明目、消食、化痰、消暑的功效。 　　后來(lái)，熟水又發(fā)展成具有各種功效的配方。如草決明熟水，用于明目通便，適合老年人飲用。金銀花熟水用于清熱解毒，適合夏季飲用等。

古代茶葉的別稱

歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號(hào)，如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口師" 等。例如：

1、 “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時(shí)“荼”字是多音多義字，不專(zhuān)門(mén)表示茶?！拜薄弊郑钤缫?jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》。《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說(shuō)法不一。

最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時(shí)注明：“樹(shù)小如梔子，冬生(常綠的意思)，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼?！边@段注釋說(shuō)的就是茶樹(shù)的特征。東漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“茶，苦茶也?！薄拜薄奔唇裰安琛弊帧?/p>

2、槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹(shù)。

3、荈(chuan)，從草，是專(zhuān)指晚采的茶葉。

4、蔎(she)，是古時(shí)四川西部茶的俗語(yǔ)。

5、茗(ming)，據(jù)說(shuō)是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來(lái)表示茶，現(xiàn)在與“茶”字通用，為茶的雅稱。

6、不夜侯： 唐代白居易詩(shī)云：“破睡見(jiàn)茶功。”宋代蘇東坡也有詩(shī)贊茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔?！睍x代張華在《博物志》中說(shuō)：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！蔽宕鷯陲嫴柙?shī)中贊道：“破睡須封不夜侯。”

7、清 友： 宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”。唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)?！?/p>

8、滌煩子： 唐代的《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“常魯公(即常伯熊，唐代煮茶名士)隨使西番，烹茶帳中。贊普問(wèn)：‘何物?’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳??！碧拼┘缥嵩?shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！憋嫴瑁上慈バ闹械臒?，歷來(lái)備受贊詠。

9、余甘氏： 宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說(shuō)：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中，也說(shuō)：“沾牙舊姓余甘氏?！?/p>

10、消毒臣： 據(jù)唐代《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說(shuō)天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過(guò)了一些時(shí)候打開(kāi)，其肉已化為水， 因而人們稱茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩(shī)云：“消毒豈稱臣，德真功亦真?！?/p>

曹鄴深知飲茶益處，他在另一首詩(shī)中還說(shuō)飲茶具有“六臟睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清”的神奇功效。

11、清風(fēng)使： 據(jù)《清異錄》載，五代時(shí)，有人稱茶為清風(fēng)使。唐代盧全的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。

12、茶曰酪奴、水厄，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長(zhǎng)腰。

少數(shù)民族稱茶與奶酪為奴。南北朝時(shí)，北方貴族仍然不習(xí)茶飲，甚至鄙視、抵制飲茶。南齊秘書(shū)丞王肅因父親獲罪被殺，投歸北朝，任鎮(zhèn)南將軍。剛北上時(shí)，王肅不食羊肉及奶酪，常吃鯽魚(yú)羹，喝茶。喝起茶來(lái)，一喝就是一斗，北朝士大夫稱為“漏卮”。數(shù)年后，王肅參加北魏孝文帝舉行的朝宴，卻大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，問(wèn)道：“卿為華夏口味，以卿之見(jiàn)，羊肉與魚(yú)羹，茗飲與酪槳，何者為上？”王肅回答說(shuō)：“羊是陸產(chǎn)之最，魚(yú)為水族之長(zhǎng)，都是珍品。如果以味而論，羊好比齊、魯大邦，魚(yú)則是邾、莒小國(guó)。茗最不行，只配給酪作奴。”孝文帝大笑。

13、森伯：故事出自南朝后·湯悅的“森伯頌”?！肚瀹愪洝飞险f(shuō)：“湯悅有森伯頌，蓋頌茶也。略謂：方飲而森然，嚴(yán)于齒牙，既久罡肢森然。二義一名，非熟夫湯甌境界，誰(shuí)能目之?！?/p>

14、苦口師 ：晚唐著名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩(shī)文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀， 善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。

有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門(mén)， 對(duì)新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn)，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:"未 見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師"。

此后,茶就有了"苦口師"的雅號(hào)。

古代茶的名稱有哪些

茶在我國(guó)早已有之，

《三國(guó)演義》中也提到了茶，

只是書(shū)中的茶大多是無(wú)名稱的，只有一種茶有名稱，叫“柏子茶”。

“柏子茶”出現(xiàn)在書(shū)的第八十九回，

孔明軍隊(duì)誤飲啞泉水，孔明受當(dāng)?shù)厣缴竦闹敢グ菰L萬(wàn)安隱者求解救方法。

萬(wàn)安隱者實(shí)際上是孟獲的哥哥，叫孟節(jié)，

他用來(lái)招待孔明的是柏子茶、松花菜。（“隱者于庵中進(jìn)柏子茶、松花菜，以待孔明?！保?/p>

一、在《三國(guó)演義》中，喝茶是人與人相見(jiàn)的一部分。

人與人相見(jiàn)一般步驟是1、相見(jiàn)——2、施禮——3、上茶；茶罷——4、談要處理的事情。

如：

書(shū)的第五十二回 ，魯肅去見(jiàn)孔明，

“孔明令大開(kāi)城門(mén)，接肅入衙。講禮畢，分賓主而坐。茶罷，肅曰：……”

完全是按照這四步來(lái)：1、相見(jiàn)（“接肅入衙”）——2、施禮（“講禮畢，分賓主而坐”）——3、上茶；茶罷（“茶罷”）——4、談要處理的事情（“肅曰……”，魯肅開(kāi)始說(shuō)事情了，想要回荊州。）

書(shū)的第七十五回，關(guān)羽召華佗刮骨療毒，

“聞?dòng)嗅t(yī)者至，即召入。禮畢，賜坐。茶罷，佗請(qǐng)臂視之?！?/p>

也是按照這四步來(lái)：1、相見(jiàn)（“召入”）——2、施禮（“禮畢”）——3、上茶；茶罷（“茶罷”）——4、談要處理的事情（華佗檢查關(guān)羽受傷的胳臂。）

此外，書(shū)的第五十四回，呂范給劉備說(shuō)媒，也是劉備請(qǐng)呂范進(jìn)來(lái)，“禮畢坐定，茶罷，”然后再說(shuō)事。

書(shū)的第五十四回，劉備去見(jiàn)喬國(guó)老，尋求保護(hù)，也是喬國(guó)老接劉備進(jìn)去，“禮畢，茶罷，”劉備再開(kāi)始說(shuō)事情。

二、在《三國(guó)演義》中上茶，要按照地位尊卑的先后順序進(jìn)行。

如，書(shū)的第二十七回，關(guān)公保護(hù)劉備的二位夫人過(guò)了汜水關(guān)，到鎮(zhèn)國(guó)寺前下馬。鎮(zhèn)國(guó)寺有一僧人叫普凈，是關(guān)羽的同鄉(xiāng)。

普凈請(qǐng)關(guān)羽進(jìn)去喝茶，關(guān)羽說(shuō)先給車(chē)上的二位夫人獻(xiàn)茶。（關(guān)公曰：“二位夫人在車(chē)上，可先獻(xiàn)茶?！保?/p>

于是普凈就先給二位夫人奉了茶，然后再請(qǐng)關(guān)羽進(jìn)去。（“普凈教取茶先奉夫人，然后請(qǐng)關(guān)公入方丈?！保?/p>

這一方面說(shuō)明喝茶也是有先后順序的禮節(jié)的；另一方面也反映出關(guān)羽的重視禮節(jié)，尊重劉備，尊重劉備夫人。

三、在《三國(guó)演義》中，喝茶之后，要進(jìn)一步深談，接下來(lái)便是喝酒了。

如，書(shū)的第三十九回，有段類(lèi)似宮斗劇的故事，劉表的大兒子叫劉琦，劉表偏愛(ài)劉琦，劉琦的繼母蔡氏感到劉琦威脅到了自己兒子劉琮的地位，蔡氏想辦法陷害劉琦，于是劉琦便向諸葛亮求救。

孔明見(jiàn)了劉琦后，“公子邀入后堂。茶罷，”劉琦求孔明相救。

孔明沒(méi)答應(yīng)，劉琦“乃挽留孔明入密室共飲”，留著孔明喝酒了。喝酒的時(shí)候，劉琦又求孔明救他。

孔明還是沒(méi)有答應(yīng)。

最后，劉琦就按照劉備出的主意，騙孔明說(shuō)有一本古書(shū)，將孔明騙到一個(gè)小樓上，抽掉樓梯，讓孔明下不了樓，還以自刎相威脅，孔明這才給劉琦出主意，讓他離開(kāi)荊州，鎮(zhèn)守江夏。

?四、在《三國(guó)演義》中，將茶潑于地上是一種無(wú)禮的行為。

在古代除了祭奠是不能隨意把茶和酒潑在地上。

書(shū)的第六十九回耿紀(jì)、韋晃想試探金祎，故意說(shuō)曹操的好話，要抱曹操的大腿，

金祎“拂袖而起”，

此時(shí)隨從奉上了茶，金祎“便將茶潑于地上”，

以此表示心中的憤怒。

這樣，耿紀(jì)、韋晃才放心，“乃以實(shí)情相告曰”——我們是試你的。

被人試探了，金祎也不生氣，

三人就一起愉快地談起如何對(duì)付曹操，

談到高興處，還拍著手說(shuō)好啊好?。ā皳嵴品Q善”）。

畢竟，《三國(guó)演義》是以東漢末年為時(shí)代背景，

可以看出當(dāng)時(shí)茶與茶文化在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)雖然已經(jīng)開(kāi)始，但整個(gè)社會(huì)對(duì)茶的認(rèn)知程度和普及程度還十分有限。

茶在古代的名稱是什么

不夜侯——喝茶有醒腦提神,解除睡意之功,唐代白居易詩(shī)云:“破睡見(jiàn)茶功。”唐代曹鄴詩(shī)云:“六臟睡神去,數(shù)朝詩(shī)思清。”晉代張華在《博物志》中說(shuō):“飲真茶令人少睡,故茶別稱不夜侯,美其功也?！蔽宕畤?guó)胡嶠在飲茶詩(shī)中贊道:“破睡須封不夜侯?！崩遗?南北朝時(shí)期,南方人飲茶風(fēng)俗盛行,而北方民族則稱茶與奶酪為奴。大戰(zhàn)期間,南齊秘書(shū)丞王素投歸北朝。

古代茶葉的名稱域名查詢

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古代茶葉叫什么

　　那叫蓋碗，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意。相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。因?yàn)樵瓉?lái)的茶杯沒(méi)有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤(pán)子來(lái)承托茶杯?！　榱朔乐购炔钑r(shí)杯易傾倒，她又設(shè)法用蠟將木盤(pán)中央環(huán)上一圈，使杯子便于固定。這便是最早的茶船。后來(lái)茶船改用漆環(huán)來(lái)代替蠟環(huán)，人人稱便。到后世環(huán)底做得越來(lái)越新穎，形狀百態(tài)，有如環(huán)底杯?！　∫环N獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區(qū)誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點(diǎn)巴蜀向四周地區(qū)浸潤(rùn)發(fā)展，后世就遍及于整個(gè)南方。　　蓋碗茶的品茶講究：　　川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時(shí)，茶蓋置于桌面，表示茶杯已空，茶博士會(huì)很快過(guò)來(lái)將水續(xù)滿；茶客臨時(shí)離去，將茶蓋扣置于竹椅之上，表示人未走遠(yuǎn)，少時(shí)即歸，自然不會(huì)有人侵占座位，跑堂也會(huì)將茶具、小吃代為看管?！　〔璨┦康恼宀杓记?，又是四川茶樓一道獨(dú)特的風(fēng)景線。水柱臨空而降，瀉入茶碗，翻騰有聲；須臾之間，嘎然而止，茶水恰與碗口平齊，碗外無(wú)一滴水珠，既是一門(mén)絕技，又是藝術(shù)的享受?！　』刈宓纳w碗亦稱三炮臺(tái)。因盛水的蓋碗由托盤(pán)、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺(tái)。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。用滾開(kāi)水沏成。給客人上茶，要在吃飯前。　　倒茶時(shí)，要當(dāng)著客人的面，將碗蓋揭開(kāi)，放入茶料，然后沖開(kāi)水加蓋，雙手捧送，表示對(duì)客人的尊敬。　　一般有紅糖磚茶,白糖清茶,冰糖窩窩茶,三香茶(茶葉、冰糖、桂圓),五香茶(冰糖、茶葉、桂圓、葡萄干、杏干),八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、白糖、茶葉)等?；刈逯v究沏茶,認(rèn)為用雪水、泉水沏茶最佳?！　∫话愀鶕?jù)不同的季節(jié)和自己的身體狀況配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、綠茶、冬天多飲陜青茶。驅(qū)寒和胃飲紅糖磚茶,消積化食飲白糖清茶,清熱泄火飲冰糖窩窩茶,提神補(bǔ)氣、明目益思、強(qiáng)身健胃、延年益壽飲八寶茶?！　『壬w碗茶時(shí),用托盤(pán)托起茶碗,用蓋子“刮”幾下,使之濃釅。然后把蓋子蓋得有點(diǎn)傾斜度,用嘴吸著喝。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲。要一口一口地慢飲。當(dāng)喝完一盅還想喝時(shí),碗底要留一點(diǎn)水,不能喝干。

古代茶葉的名字

茶色一解為中國(guó)傳統(tǒng)色彩名詞，一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色；一解與茶葉有關(guān)。

茶葉的古代叫什么名字

茶商，指經(jīng)營(yíng)茶葉生意的商人。既有中國(guó)茶商，也有外國(guó)茶商；既有古代茶商，也有現(xiàn)代茶商。有茶葉，有貿(mào)易，就有茶

有茶就有茶商。最早的茶商出現(xiàn)在中國(guó)，據(jù)說(shuō)是在一個(gè)叫武陽(yáng)的地方。到了清代，茶商經(jīng)營(yíng)往往是政府特許的。如今，茶商遍及世界，自有貿(mào)易。茶商讓茶飲料走進(jìn)了世界各地，為茶的傳播和流通做出了特有的貢獻(xiàn)。

詞語(yǔ)解釋?zhuān)贺溬u(mài)茶葉的商人。

古代茶葉的名稱有哪些

我國(guó)的茶葉按照茶性的分類(lèi)可以分為六大類(lèi)，分別是：綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、紅茶等。

一、綠茶的起源——3000年左右

綠茶，是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。綠茶是我國(guó)最早創(chuàng)制的茶類(lèi)。

蒸青綠茶工藝脫胎于唐時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)“蒸青團(tuán)茶”的制法。到了宋代，蒸青團(tuán)茶又發(fā)展為蒸青散茶。元代時(shí)，蒸青散茶制法更為精細(xì)，在加工過(guò)程中，通常按芽葉老嫩分別進(jìn)行制作，元代王禎《農(nóng)書(shū)》第一次提到蒸青之后趁熱揉之，現(xiàn)代意義的蒸青綠茶工藝趨于成熟。

二、黃茶的起源——1400年左右

黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹(shù)品種原有特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名 。

在歷史上，未產(chǎn)生系統(tǒng)的茶葉分類(lèi)理論之前和在眾多消費(fèi)者中，大都憑直觀感覺(jué)辨別黃茶。這種識(shí)別黃茶的方法，混淆了加工方法和茶葉品質(zhì)極不相同的幾個(gè)茶類(lèi)，涉及到很多種品質(zhì)各異的茶葉。

如上面所說(shuō)的因鮮葉具嫩黃色芽葉而得名的黃茶，而實(shí)為綠茶類(lèi)。還有采制粗老的綠茶，曬青綠茶和陳綠茶；青茶的連心、包種等都是黃色黃湯，很易誤認(rèn)為是黃茶。

三、黑茶的起源——1300年歷史

黑茶當(dāng)是在明末清初開(kāi)始制造的，比黃茶為遲。但16世紀(jì)以前的這些記載中的“黑茶”是指由綠毛茶經(jīng)過(guò)加工作色得來(lái)的，與我們現(xiàn)在所說(shuō)“黑茶”（青磚茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。

湖南黑茶產(chǎn)地始于安化，安化黑毛茶創(chuàng)制于16世紀(jì)末期，制造上經(jīng)殺青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬干毛茶，而后再經(jīng)適度潮水渥堆、曬干等工藝程序，加工技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)復(fù)雜，當(dāng)于黃茶之后。

四、紅茶的起源——400多年歷史

紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。美國(guó)韋氏大辭典，“祁門(mén)紅茶”記錄著祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地——中國(guó)安徽省祁門(mén)縣。

小種紅茶由炒青發(fā)展而來(lái)。日曬代替殺青，當(dāng)是在炒青基礎(chǔ)上的進(jìn)一步發(fā)展，揉捻后發(fā)現(xiàn)葉色變紅更快，于是逐漸認(rèn)識(shí)了變色的規(guī)律。后在揉捻結(jié)束堆放片刻，使其發(fā)紅更明顯，質(zhì)的變化更大，而后炒和烘，則色香味完全改變。

五、白茶的起源——1800年左右

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。

史載，東漢時(shí)期，一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長(zhǎng)自制的“荼”， 拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門(mén)丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香。

許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書(shū)房，將其“荼”沖泡相觀，但見(jiàn)其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺(jué)味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說(shuō)文解字》中對(duì) “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 譯注“荼”字的色、香、味。

六、青茶（烏龍茶）的起源——1000多年歷史

烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周?chē)牡貐^(qū)，在唐末已產(chǎn)茶。