西湖龍井茶水顏色

龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有1200多年的歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。有“色綠，香郁，味甘，形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因?yàn)楫a(chǎn)地不同，分為西湖龍井，獅峰龍井，梅塢龍井等。西湖龍井位列于中國(guó)十大名茶之首。乾隆皇帝游覽西湖時(shí)曾盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。

龍井茶的葉子發(fā)黃主要是有以下幾個(gè)原因:

1.加工環(huán)節(jié)的前期水分散發(fā)不夠，造成悶黃。

2.殺青時(shí)間太長(zhǎng)或悶殺過(guò)多，鮮葉中葉綠素的破壞量增加，形成大量黑褐色的脫鎂葉綠素，并使以黃色為主體的類胡蘿卜素的色澤得以顯現(xiàn)

3.殺青時(shí)用力過(guò)重，導(dǎo)致茶汁流出太早太多

4茶葉采摘的比較早，葉子比較嫩，葉綠素還沒(méi)有上來(lái)，所以葉子呈黃色。

5有些龍井茶輕微發(fā)酵，也會(huì)有米黃色，味如否香

龍井茶發(fā)黃，一定要堅(jiān)定是否變質(zhì)，如果和以前剛做出來(lái)時(shí)茶葉顏色一致，就沒(méi)有變質(zhì)。如果以前茶葉是翠綠的，現(xiàn)在發(fā)黃，那就是茶葉已經(jīng)氧化變質(zhì)，不能喝了。

西湖龍井茶水顏色發(fā)黃

龍井泡出來(lái)發(fā)黃原因?yàn)椋簺_泡龍井的水溫過(guò)高導(dǎo)致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會(huì)導(dǎo)致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長(zhǎng)時(shí)間放置不飲用，其蛋白質(zhì)成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)反應(yīng)，茶湯顏色也會(huì)由翠綠色變?yōu)辄S色。

西湖龍井茶水顏色不一樣

可以。知識(shí)拓展：科學(xué)表明，龍井茶之所以時(shí)間一長(zhǎng)就變成紅色是因?yàn)椋簳r(shí)間長(zhǎng)了，遇到空氣和濕氣，龍井茶就自然而然地受潮發(fā)酵了，導(dǎo)致其變成紅色，但是不會(huì)影響到其他方面。所以，龍井茶變成紅色的了還是可以照常飲用。

西湖龍井的茶色

一、獅峰產(chǎn)區(qū)

獅峰產(chǎn)區(qū)在杭州獅峰山，獅峰龍井茶素有龍井上品的美譽(yù)，并且以明前茶為上乘珍品，經(jīng)常用于國(guó)宴級(jí)別的賀禮?！蔼{”字號(hào)，得名于獅峰山，是西湖龍井最重要的產(chǎn)區(qū)。獅峰產(chǎn)區(qū)有極適合龍井茶生長(zhǎng)的泥土，那里種植的茶葉香濃且持久，滋味鮮醇。

“獅”字號(hào)的龍井茶，以獅峰龍井為代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龍井茶中當(dāng)之無(wú)愧的極品茶，被稱為龍井茶之巔峰產(chǎn)品。

二、龍井產(chǎn)區(qū)

龍井產(chǎn)區(qū)被稱為龍井第一村，它因?yàn)槭a(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名世界。龍井村四周群山包圍，云霧環(huán)繞，適合茶葉生長(zhǎng)。

“龍”字號(hào)，得名于龍井山，是指在翁家山、楊梅嶺、上下滿覺(jué)隴、白鶴峰一帶，茶葉品質(zhì)佳，這里所產(chǎn)的龍井茶都可以跟獅子峰的茶相比美，只是在采摘與做工上略為差一點(diǎn)點(diǎn)。

三、云棲產(chǎn)區(qū)

云棲茶葉產(chǎn)區(qū)位于杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)的山村，近鄰富陽(yáng)市?！霸啤弊痔?hào)，得名于云棲，指在云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地剛好在錢塘江與西湖之間，濕潤(rùn)的氣候適合茶葉生長(zhǎng)。

“云”字號(hào)，曾經(jīng)是面積最大的山頭，自從梅家塢獨(dú)立后，名氣才小了些。

四、虎跑產(chǎn)區(qū)

龍井茶葉虎跑水，被譽(yù)為“西湖雙絕”；虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合，非常完美。凡是來(lái)杭州游玩的人們，一定要去品嘗一下。

“虎”字號(hào)，得名于虎跑，其中的虎跑、四眼井等地都屬于這一帶產(chǎn)地。這里生產(chǎn)的茶葉有一定的名氣。

西湖龍井是什么顏色的茶?

龍井茶沖泡的湯色澄清，湯色呈現(xiàn)黃綠色。萊垍頭條

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。萊垍頭條

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說(shuō)，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。頭條萊垍

西湖龍井茶水圖片

當(dāng)然是可以喝的啊。就說(shuō)以前古代人哪有這么多的新鮮茶葉喝的，記得以前北方很多都喝的磚茶。當(dāng)然茶葉保存的好不好也很重要的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)可以把茶葉放在密封容器后，冰箱里冷藏保存，這樣盡可能鎖定它的鮮。打開(kāi)喝以后就要盡可能抓緊喝掉它了。

西湖龍井干茶色澤

形容龍井茶干茶色澤，外形色澤按級(jí)別由嫩綠→青綠→墨綠形容。

西湖龍井茶的顏色

那要看幾級(jí)的,特級(jí)的芽頭特別嫩,含的葉綠素少,所以是黃色的,俗稱"糙米黃",所以特級(jí)龍井黃的好,較老的芽頭做出來(lái)的是翠綠的.值得注意的是一些人用高火故意把茶葉做成"糙米黃",這時(shí)聞下就知道了,因?yàn)檫@樣做出來(lái)的茶葉有高火味

西湖龍井茶是什么樣子的

龍井茶屬于綠茶，外形修長(zhǎng)顏色也主要呈現(xiàn)出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多，選料的老嫩狀況也有所不同，所以這些細(xì)微的差別就會(huì)導(dǎo)致龍井茶最后在顏色上有所不同。

雖然說(shuō)顏色發(fā)黃和發(fā)綠是正?，F(xiàn)象，但依然有不少人更喜歡嫩綠色的龍井茶。尤其是西湖龍井，顏色嫩綠就是它的一大特色，在一定程度上也代表著品質(zhì)的好壞和高低。而那些加工后顏色偏黃的龍井茶一般都會(huì)被認(rèn)為是原材料不佳，或者制作工藝不到位造成的。

但也有一些朋友更喜歡顏色偏黃的龍井。這類龍井在炒制的過(guò)程中往往溫度更高，所以也更容易在炒制中形成濃重的高火味，香氣上更加香醇濃厚。所以無(wú)論是黃顏色還是綠顏色的龍井茶都是不影響飲用的。

不同于其它綠茶或者其他龍井，以色澤翠綠為上佳，西湖龍井有所不同，其最正宗的干茶色澤為“糙米色”。

西湖龍井茶湯顏色

龍井泡出來(lái)發(fā)黃原因?yàn)椋簺_泡龍井的水溫過(guò)高導(dǎo)致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會(huì)導(dǎo)致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長(zhǎng)時(shí)間放置不飲用，其蛋白質(zhì)成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)反應(yīng)，茶湯顏色也會(huì)由翠綠色變?yōu)辄S色。

龍井茶發(fā)黃解決辦法：

1.使用80℃左右的水溫進(jìn)行沖泡、

2.沖泡龍井茶時(shí)，使用長(zhǎng)筒透明玻璃杯（無(wú)蓋），不建議使用保溫杯等進(jìn)行沖泡。

3.龍井茶湯放置一會(huì)兒，即可飲用，不要長(zhǎng)時(shí)間放置，

西湖龍井茶水顏色怎么選

從龍井茶的外觀來(lái)看，龍井茶形態(tài)優(yōu)美，顏色翠綠，香氣濃郁，回味甘甜,龍井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，顏色要翠綠，光潤(rùn)鮮活，如果說(shuō)顏色發(fā)暗發(fā)灰的就談不上好了。

　　從龍井茶沖泡后來(lái)看，茶葉沖泡以后好的龍井茶是嫩黃的顏色，你看，芽葉飽滿，稍差的龍井芽葉就比較瘦，葉張比較大一點(diǎn)，顏色深綠的，中低檔的龍井顏色就綠一點(diǎn)，葉子大于芽。

　　龍井茶從香氣和味道等方面著手，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長(zhǎng)于葉，顏色翠綠，外形扁平，挺直，光潤(rùn)，長(zhǎng)度不超過(guò)2。5厘米。沖泡之后，茶葉先浮后沉，形態(tài)優(yōu)美，品味起來(lái)香氣濃郁，回味甘甜，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶中含有多種維生素，茶多酚和氨基酸等物質(zhì)。