英國(guó)茶葉店裝修

提到喝茶，大家肯定首先想到中國(guó)的茶文化，作為茶的起源，中國(guó)茶葉不僅種類多樣，而且也成功將飲茶這一文化傳播到全世界。

而對(duì)于西方的印象，一般都是喝咖啡多于茶的感覺。不過很多同學(xué)到了歐洲后會(huì)發(fā)現(xiàn)，英國(guó)人其實(shí)也酷愛喝茶，而且人均飲茶量遠(yuǎn)比咖啡要多。18世紀(jì)以來，英國(guó)一直是世界上最大的茶葉消費(fèi)國(guó)之一，根據(jù)調(diào)查顯示，英國(guó)有13%的人每天至少喝六杯茶，四分之三的人每天至少喝一杯茶。

即使是在全世界，英國(guó)的人均飲茶量也是排在前三，僅有土耳其和愛爾蘭排在它前面。

英式 茶具

在以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀要求著稱的英國(guó)，下午茶逐漸產(chǎn)生了各式各樣的禮節(jié)要求與習(xí)慣。時(shí)至今日，下午茶的禮儀已經(jīng)簡(jiǎn)化很多，但還是有些傳統(tǒng)必須保持和遵從：萊垍頭條

喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘，就是一般俗稱的High Tea。萊垍頭條

一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。萊垍頭條

下午茶是一門綜合藝術(shù)，簡(jiǎn)樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗，需要搭配精致的瓷器茶具。萊垍頭條

正統(tǒng)英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛：第一層放三明治，第二層放傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心Scone，第三層則放蛋糕及水果塔。記住要由下而上品嘗茶點(diǎn)，這是遵從味道由淡而重、由咸而甜的法則。其中Scone的吃法是先涂果醬，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。條萊垍頭

傳統(tǒng)英式下午茶是僅次于晚宴的社交活動(dòng)，很講究姿勢(shì)姿態(tài)。茶杯要輕拿，傳統(tǒng)禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進(jìn)杯圈。兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢(shì)代表了你在封閉自己，很不禮貌。頭條萊垍

別人說話的時(shí)候，眼神要溫和地平視對(duì)方，表示你很關(guān)注；手機(jī)響了，如果對(duì)方有話正好說到一半，不能粗魯?shù)刂苯哟驍?，要跟?duì)方說抱歉然后接聽。其實(shí)這些也是在其他場(chǎng)合需要遵從的禮儀。萊垍頭條

其實(shí)下午茶也是一種英國(guó)文化，大多數(shù)英國(guó)人都會(huì)在家里泡上一壺好茶，奉上精美的差點(diǎn)和水果，在小院里或者窗邊，迎著溫暖的日光與好友傾心攀談一陣，放松而又自在。而遵從下午茶中的傳統(tǒng)，可以幫助你融入這種英國(guó)文化。萊垍頭條

英國(guó)品牌茶具

喜歡 　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)每人每天喝紅茶要4杯，平均一年下來，一人約需3.5公斤茶葉！這個(gè)數(shù)字已經(jīng)超過了紅茶的故鄉(xiāng)中國(guó)，那麼他們喝茶又有什麼講究呢？　　原來英國(guó)的茶,按照分類來說大致分為早餐茶及伯爵茶等幾種。所謂早上喝的茶，除了正式的早餐茶（EnglishBreakfastTea），一些英國(guó)人早上未起床就要喝一杯濃茶，有人把它稱作“被窩茶”?！　∮?guó)人的下午茶也叫“正餐茶”，多在下午四、五點(diǎn)鐘，內(nèi)容也不光是茶，還有面包、黃油、火腿、魚。香腸、三明治、蔬菜等，相當(dāng)於一頓飯?！　∮?guó)人過去尤其愛喝中國(guó)祁門紅茶，喝茶時(shí)要加牛奶或放一些檸檬汁，還要加糖。但隨著減肥熱的興起，英國(guó)人逐漸愛上了不加糖的奶茶或帶各種水果汁的飲料茶?！　∮?guó)人喜歡喝茶，愛屋及烏，他們對(duì)茶具也非常重視。傳統(tǒng)的英國(guó)夫婦，在結(jié)婚的時(shí)候通常會(huì)開一份禮物清單給他們的親朋好友們，讓他們?yōu)樽约嘿?gòu)買

英國(guó) 茶館

茶在英國(guó)流行大約始于17世紀(jì)中期。當(dāng)時(shí)的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶，她也被稱為“飲茶皇后”，在她的影響和推動(dòng)下，飲茶之風(fēng)很快在全英國(guó)普及。到了18世紀(jì)，英國(guó)已成為茶葉消費(fèi)大國(guó)，19世紀(jì)時(shí)，在英國(guó)茶室、茶館、茶舞很盛行。

茶起源于中國(guó)，而英國(guó)的茶最早也是從中國(guó)傳入的。

英國(guó) 茶具

而英國(guó)茶講究blend，就是所謂的拼配。

而英國(guó)人喝茶更多的是一種精致典雅、閑暇舒適生活的象征，不管茶本身的質(zhì)量如何，精美的茶具、美味的點(diǎn)心搭配是必須的。因此我們所說的 English tea 并不是指英國(guó)的茶葉，而是指英國(guó)的一種喝茶方式。

接下來幫大家介紹幾款英國(guó)非常有名的茶品，利用閑暇時(shí)光泡制屬于自己的奶茶：

WhittardWhittard 茶不屬于超市級(jí)別，而是專賣店可售，他們?cè)谟?guó)有超過三十家茶連鎖店。店里有130余口味的茶可供挑選，從茶包到散茶，從紅茶、綠茶、白茶到花草茶、水果茶和各式調(diào)味茶，種類繁多得可以讓人挑花眼。當(dāng)然，Whittard 的經(jīng)營(yíng)范圍可不僅限于茶，除此還有咖啡、點(diǎn)心、各種配套茶具等。

Fortnum Masons

Fortnum Masons，簡(jiǎn)稱F&M，創(chuàng)建于1707年，是一家食品百貨公司，以前是皇室貴族的高級(jí)食品雜貨店，現(xiàn)在已經(jīng)成為上流社會(huì)的高檔百貨，也是英國(guó)高端、優(yōu)質(zhì)百貨的代名詞。擁有300年歷史的 Fortnum & Mason，多年來獲得多項(xiàng)皇家御用保證。F&M的茶葉也同樣成為英式茶的象征，是英國(guó)皇室御用品牌。

TWININGS（川寧）

說到英國(guó)的茶，最有名的當(dāng)屬 TWININGS，在各大超市、賣場(chǎng)幾乎都能看到它的身影， 自1706年誕生以來，川寧茶引領(lǐng)著英國(guó)飲茶文化的新潮流。在全世界愛好茶文化的人眼中，川寧茶就是英國(guó)飲茶的代表。

Yorkshire Tea（約克茶）

位于英格蘭北部的約克，是英國(guó)茶的故鄉(xiāng)，到約克享受下午茶已經(jīng)成為在英國(guó)不可錯(cuò)過的最愜意十件事之一。

Tetley

在英國(guó)大眾型茶品牌中，Tetley 也算是非常有名的。Tetley 始建于1837年，當(dāng)前屬于印度著名的塔塔集團(tuán)，世界上著名的茶葉公司之一。當(dāng)然，英國(guó)的 Tetley 都源自印度。

PG

如果對(duì)茶口感不太講究的話，PG就是最好的選擇。PG作為全英最便宜的英式紅茶，是英國(guó)很普及的茶品，銷量也是非常好的，因?yàn)閷?duì)很多口感不挑的人來說，同樣加糖加牛奶，真的喝不出有什么不同。很多茶店、咖啡店用沖泡的奶茶就是用的PG的茶包。

Typhoo

Typhoo 在英國(guó)也有一百多年歷史，屬于大眾型茶品，當(dāng)年在英國(guó)茶葉市場(chǎng)上跟PG Tips和Tetley成為英國(guó)三大茶葉品牌。這個(gè)也是沒得話說，對(duì)口感不太敏感的也可以選擇這個(gè)茶品。

英國(guó)茶葉店裝修效果圖

英國(guó)不是茶葉消費(fèi)量全球第一，目前中國(guó)式茶葉消費(fèi)量全球第一的國(guó)家。中國(guó)是全球最大的茶葉消費(fèi)國(guó)，在茶葉全球版圖中，中國(guó)占據(jù)著絕對(duì)第一的地位。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)茶葉種植面積為305.9萬公頃，占全球茶葉種植面積的62.6%，其次是印度，茶葉種植面積為59.0萬公頃，占12.1%。

2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬公頃，而2017年中國(guó)茶葉種植面積比上一年增長(zhǎng)了15.6萬公頃，可以說，世界茶葉種植面積增長(zhǎng)部分的91.8%來源于中國(guó)。

中國(guó)是世界最大的茶葉消費(fèi)國(guó)。2017年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó)，達(dá)212.4萬噸，居第二位的是印度，為105.9萬噸。

值得一提的是，該報(bào)告顯示，印度人均茶葉消費(fèi)量幾乎停滯在750克/年。年輕人飲茶量減少是主要原因之一，目前，在印度17-24歲的年齡組中，50%的年輕人（約2.5億人）每天飲茶不到一杯，未來十年，印度總?cè)丝诘?5%將低于35歲，因此，印度茶葉局和印度商務(wù)部向大學(xué)里推廣新式茶葉沖泡方法——即冷飲調(diào)味茶，以此在年輕人當(dāng)中推廣茶葉。

事實(shí)上，不只是在印度市場(chǎng)，中國(guó)茶企如何迎合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣也成為新課題。新式茶飲是迎合年輕消費(fèi)者的手段之一。數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)擁有新式茶飲店達(dá)15萬家，并且呈上升的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

對(duì)于年輕化的消費(fèi)趨勢(shì)，小罐茶相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示，該公司也在考慮如何推出更年輕態(tài)的產(chǎn)品線，比如方便茶、彩罐系列等，以滿足年輕人的飲茶需求。據(jù)了解，小罐茶目前線上消費(fèi)者的年齡構(gòu)成為18歲到35歲，比傳統(tǒng)行業(yè)的消費(fèi)者平均年輕10歲，該品牌的定位就是要用創(chuàng)新思維打造現(xiàn)代中國(guó)茶品牌。

傳統(tǒng)茶葉品牌也在尋找突破口。記者從吳裕泰方面了解到，從2019年開始吳裕泰將會(huì)陸續(xù)推廣有機(jī)茶專柜的覆蓋規(guī)模，新設(shè)專柜會(huì)達(dá)到200多家，包括鐵觀音，紅茶，白茶三個(gè)品類。吳裕泰方面稱，從該公司的整體銷售趨勢(shì)來看，有機(jī)茶葉是未來的發(fā)展方向，這也是為了迎合消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)需求。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)報(bào)告也提到，有機(jī)茶的推廣也將成為未來趨勢(shì)。不過，當(dāng)前由于各國(guó)的有機(jī)茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，因此出現(xiàn)了產(chǎn)茶國(guó)與消費(fèi)國(guó)不同版本的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，增加了茶葉生產(chǎn)國(guó)的認(rèn)證成本，這需要世界各國(guó)在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)方面達(dá)成共識(shí)，形成統(tǒng)一的全球標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)外貿(mào)易中，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要得到各國(guó)之間的互認(rèn)。

英式茶室的裝修

1.蝙蝠之翼茶室(The Bat’s Wing Tea Room)懷特島這間16世紀(jì)的漂亮茶室，你怎能只是路過。

2.黑鳥茶室(Blackbird Tea Rooms)布萊頓黑鳥茶室不僅供有布萊頓最好的茶品和甜點(diǎn)，還有店家可愛的小狗招攬生意。

3.小蒂姆的茶屋(Tiny Tim’s Tearoom)坎特伯雷你可以在充滿陽(yáng)光的茶屋品嘗美味甜點(diǎn)，或是參加蒂姆家每月一次的布丁盛會(huì)。若是偏愛傳統(tǒng)的茶品，可以嘗嘗他家的The Moat。

4.橋之茶屋(The Bridge Tea Rooms)埃文河畔布拉德福德傳統(tǒng)茶品是這里的特色，這間茶室建于1675年前后，所有服務(wù)員都身著維多利亞時(shí)代的服裝，別具一格。

5.克拉里奇茶室(Claridge’s)倫敦克拉里奇的下午茶相當(dāng)不錯(cuò)。這里有美味的三明治、地道的茶品以及到位的服務(wù)，雖然價(jià)位較高，但著實(shí)值得一去。

6.藏寶茶室(The Hidden Treasure Tea Room)德文郡藏寶茶室是一間有著懷舊復(fù)古風(fēng)的茶屋。這里同樣受到素食主義者或無谷食客的喜愛。

7.莎莉露之家(Sally Lunn’s)巴斯這間巴斯最老的小屋以莉莎露圓面包最為有名，奶油糕點(diǎn)也很不錯(cuò)。

8.貝蒂之家(Bettys)哈羅蓋特貝蒂是一家連鎖餐飲，圖中的這家是哈羅蓋特的分店，此外，在英格蘭北部還有另外五家分店。

9. B小姐的茶屋(Miss B’s Tea Rooms)梅爾頓莫布雷豬肉派搭配小杯茶，簡(jiǎn)直棒極了!

10.垂柳茶室(The Willow Tearooms)格拉斯哥這間由建筑師查爾斯·雷尼·馬金托什設(shè)計(jì)的茶室建于1904年，他家的英式司康餅可謂一絕。

11.露西的茶屋(Lucy’s Tearoom)斯托小鎮(zhèn)露西家出售的都是無谷甜點(diǎn)，這里的杏仁餅甚是美味。

12.孔雀茶室(Peacocks Tearoom)伊利這間掛著紫藤花的茶室就像畫面中那樣迷人。

13.三只羊茶室(The Three Sheep Tea Rooms)英國(guó)斯基普頓自制的櫻桃烤餅足以把你吸引進(jìn)來。

14.橘園茶屋(The Orangery)惠茨特布爾這家經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的茶屋位于懷特斯特布爾城堡中，兩塊奶油松脆餅僅售1英鎊。

15.埃塞克斯玫瑰茶室(The Essex Rose Tea House)埃塞克斯這間茶屋位于一座16世紀(jì)的漂亮建筑中，由果醬生產(chǎn)公司Tiptree經(jīng)營(yíng)，所以你可以搶先品嘗到最新的果醬。

16.哈里特的咖啡茶館(Harriet’s Cafe Tearooms)劍橋哈里特咖啡茶館有兩家分店，一家在劍橋，另一家在圣埃德蒙茲伯里。你可以在這里品嘗到哈里特美味的糕點(diǎn)和熱氣騰騰的茶。

17.瘋帽子先生(Mad Hatters)切斯特看看這些紙杯蛋糕，是不是特別誘人?

18.李羅西的茶(Lee Rosy’s Tea)諾丁漢李羅西的裝修很簡(jiǎn)潔，售有美味的花生醬餅干。

19.鵝卵石茶室(The Cobbles Tea Room)賴依圖畫般的鵝卵石茶室以其散裝茶最為有名。

20. Anteaques愛丁堡Anteaques的一半是茶室，一半是古玩店。

英國(guó)茶葉店裝修風(fēng)格

促使英國(guó)茶葉行業(yè)迅速發(fā)展的一系列獨(dú)特條件——人們不喜歡喝白水，麥芽稅推高了啤酒價(jià)格，建立在海運(yùn)基礎(chǔ)上的貿(mào)易系統(tǒng)——導(dǎo)致了不同的結(jié)果。

如果再考慮到英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)相對(duì)富裕，有能力嘗試這一新型飲品，再加上壟斷茶葉進(jìn)口的東印度公司對(duì)茶葉的大力推廣，我們就能夠知道飲茶習(xí)慣之所以風(fēng)靡英國(guó)的原因了。

英國(guó)茶室設(shè)計(jì)

英國(guó)制的紅茶茶杯，其品質(zhì)上等，無論是茶杯還是茶碟均鑲上一層金邊，這是一般歐洲人所沒有的習(xí)慣，也算是英國(guó)人特有的風(fēng)格。

這層金邊給人一種高級(jí)品的感覺，華麗而不低俗。雖然我們的審美觀認(rèn)為銀色比金色看起來更高級(jí)，但是在茶具的設(shè)計(jì)方面，根本不曾采用過銀色鑲邊，因此若是你發(fā)現(xiàn)某英式茶館的茶杯茶碟上面的鑲邊是銀色的，那大可以認(rèn)為他們店的茶不正宗。

英國(guó)賣茶葉的店

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