上海茶葉審評(píng)師培訓(xùn)

評(píng)茶師證書(shū)其實(shí)就是評(píng)茶師《職業(yè)資格證書(shū)》分五個(gè)等級(jí)分別是初級(jí)評(píng)茶員（五級(jí)）、中級(jí)評(píng)茶員（四級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶員（三級(jí)）、評(píng)茶師（二級(jí)）、高級(jí)評(píng)茶師（一級(jí)）

考試分理論+技能，兩項(xiàng)均合格，國(guó)家人社部就頒發(fā)《職業(yè)資格證書(shū)》初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)評(píng)茶員的理論考試80分單項(xiàng)選擇題+20分判斷題60分合格技能初級(jí)和中級(jí)考兩大茶類，五個(gè)茶葉品種的審評(píng)高級(jí)是三大茶類，六個(gè)茶葉品牌的審評(píng)必須取得高級(jí)評(píng)茶員資格證書(shū)才有資格申報(bào)評(píng)茶師的鑒定除茶學(xué)專業(yè)大專或本科第二年下學(xué)期就可以直接申報(bào)高級(jí)工的鑒定評(píng)茶師的考試有些難不過(guò)有參考資料和練習(xí)題認(rèn)真看，考試通過(guò)還是沒(méi)有問(wèn)題的。

茶葉評(píng)鑒師培訓(xùn)

高認(rèn)可：獲世界級(jí)金獎(jiǎng)

不可復(fù)制的地理環(huán)境、原產(chǎn)地原料的篩選，現(xiàn)代科技手段的融合，在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)?；?、穩(wěn)定化的同時(shí)賦予每一罐茶擁有大師品質(zhì)的絕妙韻味。正因小罐茶金駿眉紅茶一直堅(jiān)持高品質(zhì)、高工藝，它也得到了全球認(rèn)可。其在擁有59年歷史的食品權(quán)威大獎(jiǎng)——"世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)"上榮獲"2020年度 MONDE SELECTION 金獎(jiǎng)"，用實(shí)力展現(xiàn)出中國(guó)紅茶的魅力。

中級(jí)茶葉審評(píng)員

評(píng)茶員職業(yè)定義以感覺(jué)器官評(píng)定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。職業(yè)能力特征：視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等感覺(jué)器官功能良好，有一定的學(xué)習(xí)能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。主要授課內(nèi)容有理論知識(shí)課：茶葉感官審評(píng)與品質(zhì)記錄、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)(包括加工工藝流程、茶葉精制與拼配、茶葉品種識(shí)別、貯藏及常見(jiàn)保健等基本知識(shí))、茶文化、茶葉營(yíng)銷、茶事服務(wù)禮儀、茶藝常識(shí)等等課程。

　　二、評(píng)茶員職業(yè)等級(jí)：

　　評(píng)茶員職業(yè)資格鑒定考核共設(shè)五個(gè)等級(jí)，自高到低依次分別為：初級(jí)評(píng)茶員(五級(jí)評(píng)茶員)、中級(jí)評(píng)茶員(四級(jí)評(píng)茶員)、評(píng)茶員(三級(jí)評(píng)茶員)、評(píng)茶員技師(二級(jí)評(píng)茶員)、評(píng)茶員技師(一級(jí)評(píng)茶員);目前評(píng)茶員鑒定站一般只鑒定初級(jí)、中級(jí)、評(píng)茶員。

上海評(píng)茶師培訓(xùn)班

溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

首先點(diǎn)火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜?！盀觚埲雽m”

沸水沖入茶壺中，“高山流水”，即高處直接沖入，使開(kāi)水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫(將溢出壺頂?shù)呐菽稳?——“春風(fēng)拂面”。

茶葉審評(píng)師報(bào)名

一、鑒定方式

評(píng)茶師考核分為理論知識(shí)考試（筆試）和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行。考試（考核）成績(jī)均采用百分制，兩相皆達(dá)60分以上者為合格。評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師鑒定還需通過(guò)綜合評(píng)審。

考評(píng)人員與考生配比：理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生的比例為1：20；技能操作考核考評(píng)員與考生的比例為1：10。

二、鑒定時(shí)間：理論知識(shí)考試（筆試）120分鐘，技能操作考核90分鐘。

三、鑒定產(chǎn)所設(shè)備

（1） 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。

（2） 技能操作考核場(chǎng)地須符合《茶葉感官審評(píng)室基本條件》要求，并具備必須的評(píng)茶設(shè)施和評(píng)茶器具。

上海茶葉審評(píng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

（1）基本文化程度 初中畢業(yè)。

（2）申報(bào)條件

——初級(jí)評(píng)茶員(具備以下條件之一者)

(1)從事專業(yè)評(píng)茶工作2年以上。

(2)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

——中級(jí)評(píng)茶員(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作3年以上,經(jīng)中級(jí)評(píng)茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

(2)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作4年以上。

(3)連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作6年以上。

(4)取得勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

——高級(jí)評(píng)茶員(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作4年以上,經(jīng)高級(jí)評(píng)茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

(2)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,并連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作6年以上。

(3)取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

(4)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作2年以上。

——評(píng)茶師(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作5年以上,經(jīng)評(píng)茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

(2)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作8年以上。

(3)高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作2年以上。

(4)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作3年以上。

——高級(jí)評(píng)茶師(具備以下條件之一者)

(1)取得評(píng)茶師資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作3年以上,經(jīng)高級(jí)評(píng)茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

(2)取得評(píng)茶師職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事專業(yè)評(píng)茶工作5年以上。

中國(guó)茶葉研究院評(píng)茶員培訓(xùn)

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)，位于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)。1956年經(jīng)國(guó)務(wù)院科技規(guī)劃委批準(zhǔn)籌建，1958年9月1日掛牌成立。2001年6月加掛“浙江省茶葉研究院”牌子。

　　研究所主要從事茶葉基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)、科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、有機(jī)茶認(rèn)證、茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)、學(xué)術(shù)期刊編輯等領(lǐng)域的研究和服務(wù)工作，同時(shí)廣泛開(kāi)展國(guó)內(nèi)外合作交流和高層次人才培養(yǎng)等工作。

　　研究所是國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)掛靠單位，研究所設(shè)有碩士、博士點(diǎn)，博士后工作站。建有國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃、國(guó)家茶樹(shù)改良中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省茶葉加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)等國(guó)家級(jí)、省部級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)。

上海茶葉審評(píng)師培訓(xùn)班

1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于合肥,其前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,1952年全國(guó)院校調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科被并入安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1954年獨(dú)立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學(xué)制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機(jī)械制茶2個(gè)四年制本科及一個(gè)2年制茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,1981年起招收碩士學(xué)位研究生,開(kāi)設(shè)茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)等課2.浙江大學(xué)茶學(xué)系

浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。前身為浙江農(nóng)學(xué)院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合并,1966年系所分開(kāi),1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點(diǎn),1987年開(kāi)始招收博士研究生。1989年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有茶樹(shù)育種學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)等課程,育成“浙農(nóng)12號(hào)，21號(hào)、25號(hào)、113號(hào)"國(guó)家級(jí)茶樹(shù)新品

3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學(xué)制,設(shè)有制茶教研室,茶樹(shù)栽培、茶葉審評(píng)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,附設(shè)實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、制茶車間等。開(kāi)設(shè)茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程。種。程。

評(píng)茶師考證

不同地區(qū)收費(fèi)不同，一般是1200元左右。

中級(jí)評(píng)茶員/茶藝師鑒定申報(bào)條件（具備下列條件之一者）：

1、取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年者。

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作不低于6年者。

3、職高、中專、中技及以上學(xué)歷本專業(yè)畢業(yè)生。

其他茶藝師技能等級(jí)：

1、初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）

能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時(shí)能向服務(wù)對(duì)象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識(shí)、茶文化歷史發(fā)展過(guò)程及現(xiàn)狀等知識(shí)。

2、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）

具有一定的茶藝英語(yǔ)對(duì)話能力；能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù)；以熟練的技藝，科學(xué)而藝術(shù)地演示時(shí)尚茶藝和進(jìn)行創(chuàng)意性的茶席設(shè)計(jì)；具有策劃、實(shí)施各類茶會(huì)的能力；并能對(duì)低一級(jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo)。