茶葉種在山的向陽(yáng)面還是向陰面

春秋大業(yè)一壺茶，前一句是：萬(wàn)丈紅塵三杯酒。

釋義：

酒是火做的水，茶是土做的水。

紅塵中紛紛擾擾的事情，在三杯兩盞淡酒里談過；世上任何的霸業(yè)雄圖，午后一壺茶里消磨。

茶是一種生活，酒是一種生活。都是生活，即使相差太遠(yuǎn)，也有相通的地方茶不醒人人自醒，酒不醉人人自醉。想喝茶，你是想靜靜，靜靜的思考；想喝酒，你是想昏昏，昏昏的沉睡。

出處：“萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶?！背鲎試?guó)學(xué)大師翟鴻燊 的《大智慧》。

萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。

這句話便是修行的一種態(tài)度，滾滾紅塵，若能看淡不過三杯兩盞，千秋大業(yè)若能看開，不過如一杯清茶般浮沉！

酒，炙熱、激烈，如人性的陽(yáng)面，茶，溫和、淡遠(yuǎn)，如人性的陰面。

為什么茶葉要種在山上

1重慶茶園因鄰近南山，有些人在山上種茶，還形成了批發(fā)商圈，久而久之便叫做茶園。

更有甚傳：乾隆年間，此地有一方圓百里的茶山，所出茶為乾隆御用，乾隆御賜茶園之名。也有些文人說這個(gè)茶園就是老舍的《茶園》。如今又規(guī)劃了茶園新區(qū)，希望在歷史性的機(jī)遇下，茶園能發(fā)展得更好！

茶葉為什么種在山坡上

種植茶樹一般以亞熱帶及熱帶地區(qū)的氣候?yàn)橐?，年降雨?500毫米至2500毫米均適合。溫度以20~25℃生長(zhǎng)最旺，海拔自數(shù)十米至2000米，表土深，土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)土壤或砂質(zhì)黏土為佳。

茶樹喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，氣溫不低于20℃，年降雨量不低于500毫米的亞熱帶。

茶樹種植的要求不是很高，很多地方都適合種植。

種植茶葉應(yīng)該海拔高的地方最好。

茶樹宜選擇低山坡地，喜溫暖潮濕的環(huán)境。

茶樹，適宜種植在高山溫晾山區(qū)，生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)的區(qū)域。在西南地區(qū)，瀾滄江流區(qū)廣泛種植。

茶樹種植對(duì)土壤的要求不高。

茶樹喜歡溫暖潮濕的環(huán)境。氣溫不低于二十度。

ph值在4～5.5的酸性土壤，海拔高度在800～1200米高山地區(qū)。

茶葉向陽(yáng) 背陰區(qū)別

茶花適合種在庭院中光線較好的位置，充足的光照可以讓植株充分進(jìn)行光合作用，促使花朵開放。

但夏季過強(qiáng)過強(qiáng)時(shí)，要將茶花移到背陰處，避免花葉被灼傷。在養(yǎng)殖茶花時(shí)，需要經(jīng)常往葉片上噴灑水霧，讓莖葉保持濕潤(rùn)，并且要每隔半個(gè)月施加一次腐熟的有機(jī)肥，為茶花提供充足的養(yǎng)分。

茶葉是向陽(yáng)好還是背陰好

陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕

茶葉的品質(zhì)，以山野自然生長(zhǎng)的為好，在園圃栽種的較次。在向陽(yáng)山坡，林蔭覆蓋下生長(zhǎng)的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的差些；芽葉以節(jié)間長(zhǎng)，外形細(xì)長(zhǎng)如筍的為好，芽葉細(xì)弱的較次。葉綠反卷的為好，葉面平展的次之。生長(zhǎng)在背陰的山坡或山谷的品質(zhì)不好，不值得采摘。因?yàn)樗男再|(zhì)凝滯，喝了會(huì)使人腹脹。

茶葉種在平地還是山坡

茶葉種植條件

【土壤】耕鋤培土：新植茶園于當(dāng)年10—11月間，在苗距三寸范圍內(nèi)，用手撥草，以免鋤草傷根，影響成活，三寸以外的地方，淺耕1—2寸，在1尺以外的行間深耕4—5寸，并以茶行為中心理成1尺寬，1—2寸高的畦。

遮蔭護(hù)苗：在茶行的空處間種滿園花、苕子或高桿綠肥，能起冬季防霜防風(fēng)保水的作用。

【陽(yáng)光】光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，對(duì)紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。

引水灌溉：有水源條件的地區(qū)，在干旱嚴(yán)重的2—4月間，引水灌溉1—2次。

【地形】地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，土壤是茶樹生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，是供給茶樹必要的水分和養(yǎng)分的基地。茶樹生長(zhǎng)發(fā)育好壞直接取決于土壤的性狀。因此，為了要獲得茶葉速生豐產(chǎn)，就必須處理好茶樹與土壤的相互關(guān)系，處理好用地和養(yǎng)地的關(guān)系。

拓展

茶葉種植主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng)，生長(zhǎng)最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育，一生分為幼苗期、幼年期、成年期和袞老期。

茶樹應(yīng)該栽在陽(yáng)面還是陰面

陰面茶的品質(zhì)比陽(yáng)面茶的好。

坡面的問題本質(zhì)就是光照對(duì)茶生長(zhǎng)過程中內(nèi)含物質(zhì)的影響的問題。

1.多酚類物質(zhì)

茶樹體內(nèi)多酚類物質(zhì)的主要成分是兒茶素類，實(shí)驗(yàn)表明，光照對(duì)兒茶素的消長(zhǎng)有明顯的影響。光照直接影響了兒茶素的總量或多酚類復(fù)合體的組成比例。

在強(qiáng)光和日照量大的環(huán)境中，茶葉中的兒茶素含量明顯增加，增加的程度和光照的強(qiáng)度、時(shí)長(zhǎng)成正比。而降低光照會(huì)使茶多酚減少，茶多酚的減少會(huì)降低茶的苦澀味。

2.氨基酸

茶葉中氨基酸種類里茶氨酸含量最高，占游離氨基酸總量的60%~70%，它在茶樹的碳素代謝及決定茶湯滋味品質(zhì)方面有特殊的作用。

茶氨酸是為茶樹上部枝葉的生長(zhǎng)提供碳素營(yíng)養(yǎng)的，而光合作用可以加快茶氨酸的輸送過程。所以光合作用效率越高，茶氨酸分解代謝就越快，其自然累積的量就會(huì)相應(yīng)地減少。

在弱光下或一定光強(qiáng)下，谷氨酸大量積累，酶促作用加速茶氨酸的合成；而在強(qiáng)光下，一定濃度的茶氨酸受光易分解。

對(duì)應(yīng)到茶湯上，茶氨酸的增加就會(huì)增加茶湯的甜爽感啦！

茶樹種在陽(yáng)坡還是陰坡

適合高原種植的觀賞性的喬木及灌木，海拔在2500米左右。

高山杜鵑，為杜鵑花科高山常綠灌木或小喬木植物，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下樹高約3米，生長(zhǎng)在海拔2500至4000米山地陰坡的冷杉林中或林緣草坡上。

三種樹型茶樹50%以上分布在1600m-2000m高度范圍內(nèi)；低于1600md的數(shù)量從喬木、小喬木到灌木型依次增加，大于2200m的又依次減少，灌木型的茶樹在2200m以上已絕跡。

茶葉種植朝向

在客人和主人之間，要先給客人上茶；在客人和客人之間，則要先給主賓上茶，在敬茶的順序上一般由近而遠(yuǎn)，依著順序來(lái)，不能跳躍，否則會(huì)有不尊敬客人之嫌。敬茶的最佳時(shí)刻應(yīng)該是在客人落座之后，還沒開始談話之前。切記不能在客人正前方或正后方上茶，可以在客人右側(cè)，杯耳朝向客人，方便客人端、接。敬茶的時(shí)候要雙手端著茶杯，禮貌地說：“請(qǐng)用茶”，不能一只手送茶或用手握杯口端茶。