中國茶 印度茶

茶葉不僅僅中國能造。

中國茶葉對世界的影響：世界各國的制茶技術，均直接或間接地來自我國。

805年：唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學我國研究佛學，歸國后，將我國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本。

1811年：榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。

1828至1833年：茶葉產制技術傳入印尼。荷屬東印度公司派茶師杰哥遜前后六次來我國學習研究，每次均帶回茶種、制茶技術工人及器具。

1833年：沙俄來訪我國采購茶籽與茶苗，1848年開始采摘，依照我國茶葉制作方法開始生產。

1834年：印度成立植茶研究發(fā)展委員會，即派秘書哥登來我國學習茶葉產制技術。購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。 1835年：宇治山本氏，傳回我國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。

1836年：哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。

1866年：斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學習我國武夷巖茶制法，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法。

1877至1887年：南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由我國輸入茶葉生產技術。

1893年中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將我國的種茶技術傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。

1898年：日本開始仿制我國紅茶、綠磚茶。

1926年：日本仿效我國珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我國浙江龍井。

1949年：第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營，將技術與資本等，轉移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊，才大量生產紅茶。

印度語茶怎么讀

　　1、茶（cha)荼( tu)音不同

　　2、茶香， 荼苦 味不同

　　3、茶 9畫 荼 10畫 筆畫數(shù)不同

　　荼

　　tú

　　古書上說的一種苦菜：荼毒（“荼”是苦菜，“毒”指毒蟲毒蛇之類，喻毒害，如“荼荼生靈”）。

　　古書上指茅草的白花：如火如荼。

　　古同“涂”，涂炭。

　　詳細解釋：

　　【名】

　　玉板,古朝會時所執(zhí)

　　天子御珽,諸侯御荼,大夫服笏,禮也?！盾髯印ご舐浴?/p>

　　【形】

　　通“舒”。舒緩〖leisurely〗。如:荼緩(舒緩)

　　另見tú

　　【名】

　　(形聲。從艸,余聲。本義:一種苦菜)

　　同本義。苣菜屬和萵苣屬植物〖abitteredibleplant〗

　　荼,苦菜。——《爾雅·釋草》

　　誰謂荼苦?——《詩·邶風·谷風》。傳:“荼,苦菜也?！?/p>

　　又如:荼蓼(荼是苦菜,蓼是辛菜。皆是穢草。也用以形容處境的艱辛);荼薺(荼、薺皆菜名。荼味苦,薺味甘,因以“荼薺”喻小人與君子)

　　白色

　　荼首之孫?！豆茏印?/p>

　　劉績補注:“荼首,白首也。”

　　茅草、蘆葦之類的小白花如:荼火(形容軍容壯盛。荼是白色茅花,火是紅色,此指白、紅相間的戎裝。今以“如火如荼”形容聲勢盛大);荼首(發(fā)白如茅花。喻白發(fā)老人);荼白(如荼之白色);荼錦(荼茅草的白花)

　　雜草

　　用同“涂”。爛泥。比喻苦難.如:荼苦(艱苦;苦楚);荼毒生靈(荼毒生民。殘害人民);荼棘(比喻遭遇極壞);荼酷(慘重的苦難)

　　通“涂”

　　況在秦隴荼炭之余,直是老臣盡效之會?！段簳けR水胡沮渠蒙遜傳》

　　天子悼兆民之荼炭?！獤|魏《敬史君碑》

　　又如:荼炭(比喻極度痛苦。通“涂炭”)

　　【動】

　　借

　　荼,借也?！稄V雅》。王念孫疏證:“荼蓋賒之借字,賒荼古音相近?！?/p>

　　另見shū

　　荼毒

　　túdú

　　荼,一種苦菜;毒,螫人之蟲。吃苦菜,受傷害。比喻毒害,殘害

　　罹其兇害,弗忍荼毒?！稌a》

　　荼毗

　　túpí

　　〖印度古巴利語Jhpeti〗佛教用語;指僧人死后火化

印度 茶葉

印度有28個邦，其中有16個邦種植茶葉，主要生產傳統(tǒng)型紅茶（Orthodox black tea）和CTC紅茶，約占總產量99%，綠茶約占總產量的1% 。

印度的茶葉生產工作主要以種植園為單位開展，按規(guī)?？梢苑譃榇笠?guī)模種植園和小茶農種植園。

大規(guī)模種植園有自己的茶葉加工廠，會雇傭大量的勞動力在種植園中從事茶園管理、鮮葉采摘和茶葉生產加工等工作。小茶農種植園一般是由茶農擁有，規(guī)模較小，無法自己進行鮮葉生產加工，通常會將鮮葉銷售給大規(guī)模種植園、茶葉購買廠和合作社 。

目前，印度的主要茶葉產區(qū)有大吉嶺（Darjeeling）、阿薩姆（Assam）、尼爾吉里（Nilgiri）、坎格拉 （Kangra），慕納爾 (Munnar)和杜阿爾斯（Dooars-terai）。

印度還產一種茶叫馬薩拉茶 （Masala Chai），是由紅茶加上小豆蔻、姜、肉桂等調配而成具有強烈辛辣風味的一種飲品。

2 印度紅茶的加工及品質

印度紅茶加工流程較為一致，鮮葉由莊園工人采摘之后，經(jīng)交通工具一起運送至加工廠。

茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或者揉切、初步篩分、發(fā)酵、干燥、分級等一系列工序，得到各級成品茶，按規(guī)格裝袋、封口，投入全世界各地市場進行流通。以阿薩姆紅茶為例，其加工流程為：

鮮葉→萎凋→初步揉捻/揉切→初步篩分→發(fā)酵→烘干→分級→各級貯存→包裝封口→入庫。

印度是世界主要茶葉產區(qū)，其中，最著名的就是大吉嶺（Darjeeling）產區(qū)、阿薩姆（Assam）產區(qū)和尼爾吉里（Nilgiri）產區(qū)。印度的茶葉協(xié)會為了保證在國際市場上印度茶葉的公平銷售及競爭力，確保供應渠道的完好性，推出了三個茶葉產區(qū)的原產地標志。

大吉嶺的茶區(qū)原產地標志為一位印度采茶女手持一芽兩葉的茶鮮葉；

尼爾吉里茶的標志描繪的是印度南部藍山（又名尼爾吉里斯山）綿延起伏的山峰，山峰前有一芽兩葉的茶鮮葉；阿薩姆茶的標志是生活于阿薩姆布拉馬普特拉山谷的獨角犀牛，其上是一芽兩葉的茶鮮葉。

印度認為，除加工因素影響外，茶樹品種、種植地理環(huán)境和人為因素（如修剪、施肥、遮蔭、采摘等）等也會影響茶葉品質。在這三方面因素影響下，幾個產區(qū)所產茶葉也各有特點，其中阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶更是被列為世界四大著名紅茶。

什么叫印度茶

印度的耕地面積比中國幾乎大了一半,是亞洲最大的國家,且氣候條件比中國的土地優(yōu)越得多,全部處在季風區(qū)。而且生產的品種不同，印度是產茶磚為主，對茶葉質量要求低，差不多是茶樹葉子就能加工。中國多數(shù)是散茶，只要嫩葉才能加工。當然產量就上不去了。

印度茶產區(qū)

英國的紅茶最好！但茶葉來源于我國福建，以及由福建茶樹引種形成的印度、北非產區(qū)！

印度茶葉是什么茶

red tea: 紅茶， 這種茶經(jīng)過完全氧化，我們稱為紅茶，這是早期的翻譯，但是后來改為black tea因為這種茶的茶葉是黑色的。

印度是茶的原產地

上個世紀90年代左右，國際學術根據(jù)印度阿薩姆存活的古茶樹傾向性地認為茶葉的原產地在印度。到了1823年一位英國的少將在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而開始認定茶的發(fā)源地就在印度。條萊垍頭

關于于茶葉的起源世界各地眾說紛紜，有的是依據(jù)神話傳說，有的則有相關的歷史文獻頭條萊垍

目前飲用的茶都是經(jīng)過馴化培養(yǎng)，研究野生茶以栽培型茶之間的過渡性茶樹就能很大程度上揭示茶葉發(fā)源地的秘密。萊垍頭條

印度是茶葉大國

回答這個問題，要從地理和歷史兩個方面來說。

首先，印度的熱帶季風氣候和特殊的地形特點使之形成了低熱潮濕的環(huán)境，而這種環(huán)境有時特別適合茶樹的生長的。

其次，在帝國主義時代，英國把印度長期作為它的殖民地，經(jīng)濟上長期的受宗主國——英國的限制。長期以單一的經(jīng)濟作物的種植為主，而當時世界上對茶葉的消費利潤在當時是最高的。宗主國為了獲取高額的利潤不惜把印度作為單一的茶葉生茶基地，為此印度的農業(yè)經(jīng)濟因為這也受到極大的破壞。

由于殖民統(tǒng)治時期的，高度集中的莊園和大農場經(jīng)濟是印度的茶葉產量位居世界首位。

中國雖然是茶葉的故鄉(xiāng)，但是在氣候和經(jīng)濟體制上和印度有很大的不同，這也是導致兩國茶葉產量出現(xiàn)嚴重差距的原因。

印度茶文化

長茶

新加坡的飲茶文化有其獨特的一面，由于新加坡是一個多元文化的社會，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中國茶和英國茶之外，新加坡特有的“長茶”（Ｓtreched Ｔea）已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術。

　　所謂“長茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后由某師傅把奶茶倒進罐子里。操作者一只手拿著盛滿奶茶的罐子，然后倒進另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此來回須７次。在來回倒茶的過程中，奶茶是不能外溢的。由于“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕松。

　　在新加坡喝茶和在英國不一樣，這也許是一種多元化的演變。在英國喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點心為主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點心，花樣繁多。即使是在五星級賓館喝茶，也常常會用茶葉袋泡的大壺茶來待客。 　　中國茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專喝中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韓游客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來，成為街頭一景。

茶在印度語的發(fā)音

猴頭菇的讀音：hóu tóu gū。

猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴頭菇菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1猴頭菇3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5猴頭菇10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

沙棘，讀音 shā jí 。

落葉灌木或小喬木。枝灰色，常有刺。葉線狀披針形，被銀色鱗毛?；O小，帶黃色。果實廣橢圓形，橙黃色。耐旱，耐寒，生長迅速，根系特別發(fā)達，不擇土壤，是一種優(yōu)良的防風固沙﹑保持水土的植物。葉和果可做飼料。

 丁香茶，讀音 dīng xiāng chá。

丁香茶主要成分為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的干燥花葉，暴馬丁香亦可作為中藥藥材，其葉可制茶?；ㄈ~含丁香油，其中主要為丁香油酚。又含鞣質、齊墩果酸等。中藥丁香原產印度尼西亞、馬來西亞及東非沿海國家，我國主要產地為長白山。