開水能泡茶葉(開水能泡茶葉好嗎)
開水能泡茶葉好嗎
把茶葉泡在熱水里,
水過一段時(shí)間就降
溫變少了,被茶葉
吸收。茶葉翻滾,
沉淀,漂浮,舒展
泡開。
溫水泡茶葉好嗎
熱水泡才能把茶葉的味道泡出來。但并不是說茶葉一定要用熱水泡。冷水泡茶也是可以的,只是就比較復(fù)雜了。 冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時(shí),讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),和一般熱水沖茶相比,冷水泡茶的好處多得多,原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、單寧酸含量都低多了。 適合冷水泡的茶葉 雖然冷水泡茶有諸多好處,并不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶,一般來說,發(fā)酵時(shí)間愈久,茶中的含磷量就相對(duì)愈高,冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。
以最常見的茶品來說,綠茶發(fā)酵程度較低,烏龍茶次之,發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。夏天自己動(dòng)手制作冷泡茶,衛(wèi)生、環(huán)保又省錢。
不但可以生津止渴、清除油膩,而且對(duì)于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
開水可以泡茶嗎
45度水也可以泡茶,但是綠茶,如龍井、毛峰、翠芽等,要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來沖泡(等級(jí)差一些的茶沖泡水溫可更高一些),這樣才不會(huì)將茶葉破壞掉,不會(huì)把茶葉燙熟了,能夠保持湯清葉綠的效果,既口感上佳,又可以欣賞。而像六安瓜片,名貴綠茶中唯一的葉片茶,沖泡水溫要略高一些,以85-90℃為宜。還有比較極端的例子,像日本很著名的玉露茶,沖泡水溫要很低,一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢,一個(gè)簡單的辦法就是將燒開的水放置一會(huì)兒再來沖泡。萊垍頭條
沖泡紅茶,一般比較合適的水溫是90-95℃之間,常見的小種紅茶、祁門紅茶、滇紅,都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫?如果您在辦公室自己燒水,水沸了之后,稍微放置大概10-15秒鐘之后,就可以沖泡了。您肯定覺得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間?但請(qǐng)別忘記了,您泡茶的杯子是涼的,所以注水進(jìn)去之后差不多就達(dá)到合適的水溫了。如果您用飲水機(jī)里的水泡紅茶,那請(qǐng)不要有任何等待了,直接沖泡吧,因?yàn)轱嬎畽C(jī)里的水溫度是達(dá)不到100℃的。頭條萊垍
之前說到合適水溫基本但不絕對(duì)的原則,在這里就說說一個(gè)例外——金駿眉。萊垍頭條
正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級(jí)金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎,水溫應(yīng)該低一些才對(duì)???其實(shí)這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高,茶樹生長緩慢,芽頭肥厚,簡而言之,它非?!澳蜖C”,要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出,茶湯色澤金黃,而且很耐泡,能夠沖泡10泡以上。市場(chǎng)上非常多的所謂“金駿眉”,要用85℃左右的水溫沖泡才行,否則芽頭會(huì)被燙壞,茶湯會(huì)渾濁。萊垍頭條
茶葉要開水泡嗎
一般是不建議用開水沖泡的。要看你的奶茶是哪種,現(xiàn)在新出了一種冰奶茶,冰水也可以,溫水也行,如果是一般的奶茶最適宜溫度是八十度左右,不用太熱
真正正宗的臺(tái)灣奶茶為先煮或泡紅茶葉後將茶湯濾出,泡時(shí)加奶精與糖,而奶精為粉末狀的,因此必須用熱茶沖溶避免產(chǎn)生顆粒.最後才用夏克杯(即搖搖杯)加入冰塊進(jìn)行沖搖使茶與奶充分混合.享受醇味 而香港奶茶也是先煮紅茶葉濾出茶湯,但他們加的奶類是以三花淡奶為主,所以雖然冷泡也可以,但若以熱處理,可以將茶奶混合的更好.因?yàn)楹鹊氖遣枞~的甘味. 而至於即溶奶茶包的道理也一樣,因?yàn)槎际欠蹱畹?如果不用熱水先行沖溶則會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊,而影響口感了.若樣喝冰奶茶則只要放少量熱水充分?jǐn)嚢獒嵩偌颖鶋K,便可享用香醇可口的冰奶茶羅
茶葉要用開水泡嗎
能,但是很少人會(huì)用五十度水溫來泡茶,即使是保溫杯泡茶!但實(shí)際是有人這樣泡的,要注意一下:
1.首選時(shí)紅茶,因?yàn)榧t茶在溫水泡一樣會(huì)出現(xiàn)茶香及茶味的。
2.用五十度水溫泡茶,茶葉量不能用太多,大概用2-3克就足夠了。
3.低水溫泡茶,其實(shí)也是一種喝茶方式。基本不會(huì)出現(xiàn)茶葉的澀味。
4.建議使用90度高溫一次洗茶,再回頭用五十度水溫泡在保溫杯,茶味茶香俱有,有興趣的朋友不妨試試看看。
茶葉用沸水泡好嗎
1、干茶比重不同,俗稱身骨輕重。
2、身骨重的,入水沉;身骨輕的,漂浮于茶具上部。比水大的和小的都有。
3、由于綠茶的沖泡經(jīng)常用玻璃杯,這種現(xiàn)象會(huì)觀察的比較明顯。
4、沖泡后隨著熱水對(duì)茶葉組織的浸潤,水分進(jìn)入茶葉的微小空隙之中,茶葉比重增加,茶葉下沉。而后茶葉組織充分受熱并吸水后膨脹,導(dǎo)致茶葉整體比重降低,茶葉上浮(這個(gè)膨脹本身需要一定的時(shí)間完成,故而茶葉的沉浮也是在一段時(shí)間內(nèi)逐漸發(fā)生的)。此后視茶葉的品質(zhì)、種類此過程還可重復(fù)進(jìn)行,以至于有“三起三落”之說。
5、這種現(xiàn)象與茶質(zhì)之間的關(guān)聯(lián),由于個(gè)人偏好,缺乏對(duì)綠茶的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。在普洱茶之中,當(dāng)其它條件可以基本確定相同(產(chǎn)地、工藝、倉儲(chǔ)等)的情況下,身骨重的茶菁品質(zhì)可能會(huì)更好(必要非充分)。
茶葉直接泡水可以嗎
可以
冷泡茶,即以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。而此處的冷水并非指冰水,是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱水泡茶相比,冷水泡茶,茶葉的滋味會(huì)較難滲出,因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。
靜置室溫時(shí)間2~6小時(shí)后,即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口(或過濾茶葉后放冰箱再冷藏)。綠茶的時(shí)間短一些,2小時(shí)就出味了,烏龍茶、白茶的時(shí)間要長一些。
茶葉一定要用開水泡嗎
感謝頭條邀請(qǐng),很多茶友在喝茶的時(shí)候習(xí)慣把第一泡倒掉,我們通常稱為洗茶,大部分人認(rèn)為這是洗去茶中的灰塵,其實(shí)在用蓋碗泡茶時(shí)第一泡倒掉是為了侵泡茶汁,使茶葉更好的舒展開,激發(fā)茶葉的香氣和滋味。這是一般在用蓋碗泡茶時(shí)常常用的手法,主要是激發(fā)茶性給顧客更好的體驗(yàn)感。其實(shí)自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的,比如綠茶 紅茶 白茶一類的 如果能保證茶的品質(zhì),可以不用浸茶直接泡出茶湯,很多茶在第一泡的時(shí)候含有大量的氨基酸 維生素等有益物質(zhì),所以在人們?nèi)粘o嬘弥锌梢愿鶕?jù)茶的種類和品質(zhì)來進(jìn)行沖泡,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來決定茶葉的第一泡是否需要倒掉。我是汲老,感謝大家多多交流。
茶葉需要用開水泡嘛
因?yàn)椴杵反鎯?chǔ)時(shí)間較久,煮茶前先用沸水潤洗一遍,能夠更好地進(jìn)行后面的品飲。
將冷水緩緩倒入鐵壺中,因?yàn)槲覀冞@把鐵壺是1000毫升,所以加水加到800毫升時(shí)最佳。當(dāng)水離壺口還有3、4厘米的時(shí)候停止加水(切忌加滿水),加好水后蓋緊壺蓋,等茶湯煮沸。
如果加水太滿,當(dāng)壺中的茶湯煮沸后,茶湯就會(huì)從壺嘴噴出,落入爐火中,一是浪費(fèi)了茶湯,二是會(huì)將炭火澆滅,三是會(huì)激起滿屋子的碳灰。如果是用電爐煮茶,也要避免茶水溢出造成安全隱患。
開水可以泡茶葉嗎
當(dāng)袋泡茶泡好之后,可以先上下輕輕提拉幾下茶袋,使茶湯味道均勻,然后取出茶袋再飲。袋泡茶的茶包一定不能留在水中一直泡著,否則茶葉會(huì)持續(xù)析出物質(zhì),導(dǎo)致喝到后面的茶湯越來越苦澀,根本無法再喝。一袋袋泡茶最多可以反復(fù)浸泡三次。一來,在三泡之后,袋泡茶中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)析出得差不多了,再泡下去也沒什么營養(yǎng)。若還沒喝夠,建議泡新的茶包。
二來,反復(fù)浸泡的茶包會(huì)析出過量的氟化物,喝多了對(duì)身體也不好。