茶葉蛋煮多長時(shí)間好

茶葉蛋煮多久能入味？

茶葉蛋是一種傳統(tǒng)的小吃，也可以做早點(diǎn)、也可以做零食，茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有蛋白質(zhì)，茶葉里含有咖啡，可以提神醒腦、消除疲勞，茶葉蛋中含有豐富的氨基酸和微量元素，我們平時(shí)多吃一些，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，很多人對茶葉蛋都非常喜愛，它物美價(jià)廉做法簡單，攜帶也比較方便，全國各地?zé)o論是南方還是北方，無論車站還是街頭、無論商場門口，大街小巷，都有制作和出售茶雞蛋的，它是比較方便快捷的一種小吃，原來我有一個(gè)好朋友的老母親做茶雞蛋非常好，平時(shí)到了周六周日，我就跟我的好朋友經(jīng)常到她家里去玩兒，她母親就做一些茶雞蛋來招待我，吃上一口味道還真不錯(cuò)，逢年過節(jié)，我也會買一些小禮物送給我好朋友的母親，老人家非常高興，阿姨知道我特別愛吃茶雞蛋，后來就把它制作茶葉蛋的小秘方告訴我，我照這個(gè)小秘方做了一些茶雞蛋送給我的同事們品嘗，大家都說比外面買的還好吃，下面我就把制作茶雞蛋的方法介紹給大家。

首先準(zhǔn)備雞蛋5斤、一兩茶葉。

調(diào)味料：大料5克、桂皮5克、小茴香5克、花椒3克、辣椒—份、香葉4片、老抽三勺、白糖5克、食用鹽10克、雞精三克。

【制作過程】

1.把雞蛋用清水洗干凈，鍋中放水，將雞蛋涼水放入鍋中煮15分鐘，雞蛋煮熟后撈出過量，用勺子把煮好的雞蛋輕輕的拍出裂紋來。

2.鍋中放水加入調(diào)味料小茴香、大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒、五香粉、食用鹽、老抽、白糖、茶葉大火燒開，把調(diào)味料的味道煮出來。

3.將煮熟的雞蛋放入調(diào)料鍋中再煮5分，關(guān)火燜制一個(gè)小時(shí)，茶葉蛋就入味了。

4.茶葉蛋撈出裝在盤里就可以食用了。吃不完可以放在冰箱里頭保存。

香氣四溢提神醒腦的茶葉蛋我們就做好了，如果您喜歡請關(guān)注我喲。

茶葉蛋煮多長時(shí)間好吃

在一般環(huán)境下茶葉蛋是可以泡1到2天，當(dāng)然，如果是在夏天，茶葉蛋還是要當(dāng)天食用，否則就會特別容易變質(zhì)，所以大家還是要特別重視。

茶葉蛋最多泡幾天？（常識！）

茶葉蛋怎么保存

茶蛋和雞蛋是我們都表常見的食物,不過，隔夜茶葉蛋到底能不能隔夜食其實(shí)是要分情況的。隔夜的雞蛋不管是怎么加工的,如果沒有完全熟透是不能隔夜食用的,因?yàn)槠湓诒４娴倪^程中容易滋生細(xì)菌,隔夜食用易造成腸胃不適或者脹氣等癥狀。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋,在低溫的狀態(tài)下密封保存得當(dāng),那在48小時(shí)內(nèi)食用是沒有問題的。

茶葉蛋要煮多長時(shí)間?

茶葉蛋煮多久才入味？根據(jù)美食坐家多年的生活實(shí)踐證明，我個(gè)人覺得，煮茶葉蛋在蓋上鍋蓋后，首先要用中小火悶煮30分鐘左右關(guān)火，然后浸泡9個(gè)小時(shí)以上（浸泡時(shí)間越長越有味，最好睡覺前煮，放置一夜）。這樣做出來的茶葉蛋，不僅香氣撲鼻，吃起來也有股茶葉的清香味，比普通雞蛋吃起來更美味也更入味！

其實(shí)，真正好吃的茶葉蛋必須要做到色香味俱全，但有的人煮的茶葉蛋只是聞著香，吃起來卻不入味，在這里我強(qiáng)烈建議頭條友們煮茶葉蛋時(shí)，先要把清洗好的雞蛋放到鍋中，加入足量的清水，開火煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經(jīng)熟透了。然后把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。

再然后往鍋中又加入適量的清水，倒入適量紅茶、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和五香粉大火燒開，放入敲打出裂縫的雞蛋，用中小火悶煮半小時(shí)左右關(guān)火，最后浸泡9個(gè)小時(shí)以上，這樣就能夠享用美味的茶葉蛋了。

茶葉蛋多長時(shí)間能煮好

茶葉蛋煮20分鐘就可以。

不過要想入味，等到雞蛋上色之后，在其中加入適量的鹽以及雞精調(diào)味。然后就可以關(guān)火，繼續(xù)加蓋燜上2-3個(gè)小時(shí)，等到雞蛋完全入味之后吃就可以了。將洗好的雞蛋敲出裂紋，在鍋中加入茶葉鹽，3/2鍋水，再加入可樂，可樂可以使茶葉味道更濃，水開后撈出茶葉，煮至還有半鍋水時(shí)，再次加入少量水，煮開后就可以使用茶葉蛋了。

茶葉蛋煮多長時(shí)間好剝殼

　　一般來說，茶葉蛋還是可以放比較長的時(shí)間的，在常溫下一般可以放1~2天的，不過如果放在冰箱的冷藏室里面，可以放3天，如果在此過程中重新加熱的話，又可以放大概三天的時(shí)間，但是如果不是有特殊的需要的話，最好還是時(shí)間越短越好，建議把它泡在煮蛋的水里的話就會放的時(shí)間比較久，注意千萬不要把它放在涼水里面，不然的話肯定會壞很多的?！　〔枞~蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉?！　?jù)相關(guān)專家所言，茶葉中含有生物酸堿成分，還有酸性物質(zhì),在燒煮時(shí)會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。因此應(yīng)少吃。

茶葉蛋煮多長時(shí)間好剝皮

茶葉蛋粘亮是跟蛋的保存時(shí)間和蒸煮時(shí)間有關(guān)。

越是新鮮的雞蛋越是不好剝。

煮熟雞蛋剝殼的容易和困難，主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關(guān)系，其緊密程度取決于蛋白的性質(zhì)。

據(jù)現(xiàn)代生物化學(xué)分析表明，蛋白的酸度是影響蛋白與殼膜附著力的最主要的因素。據(jù)測定，剛生下的新鮮雞蛋pH值在7左右，這時(shí)的內(nèi)膜與蛋清的附著力最大，所

以，煮熟后最不容易剝殼。雞蛋是一個(gè)生命體，會進(jìn)行呼吸作用，它存放一段時(shí)間后，隨著代謝廢物的積累，蛋白的pH值就會逐漸升高，使蛋白與內(nèi)膜的附著力逐

漸減小。當(dāng)pH值達(dá)到8.8左右時(shí)，蛋白與膜連接最為松弛，這時(shí)若把雞蛋煮熟剝殼最為容易。

茶葉蛋大概煮多長時(shí)間

茶葉蛋一般最多煮倆次就可以了，如果多次煮的話，它里面的原有的那些味道就會流失，相比第一次的就不會那么的好吃，吃起來有點(diǎn)硬邦邦的，就跟沒煮過的一樣。所以茶葉蛋當(dāng)天煮的就應(yīng)該多吃幾個(gè)，吃不完的可以在下一趟在來煮，第三次就完全沒有必要了。

一般茶葉蛋煮多長時(shí)間

茶葉蛋要看你怎么做，我一般是把雞蛋煮熟后把雞蛋皮敲碎再放到調(diào)和好的茶葉蛋湯料里煮，一般1個(gè)小時(shí)左右就能入味，關(guān)火后茶葉蛋繼續(xù)泡到湯汁里，幾個(gè)小時(shí)后更加入味！

茶葉蛋煮多長時(shí)間好?

最近各種肉是越來越貴，所以雞蛋就成了我獲取蛋白質(zhì)最為主要的方式，尤其是作為早餐來說，一個(gè)白水煮蛋是肯定少不了的。在吃了這么久之后也開始有一些經(jīng)驗(yàn)了，那么這次我們就來解答一下這個(gè)問題，讓大家隨心所欲的煮出自己喜歡的白水煮蛋。

【白水煮蛋要煮多久才熟？】

其實(shí)白水煮蛋大家可以說都會煮，畢竟只要會燒水就會煮蛋，但是要煮到恰到好處可就沒那么簡單了。

比如有些時(shí)候我們怕蛋黃不熟而多煮那么一兩分鐘，結(jié)果可能蛋黃又干又噎人，吃個(gè)雞蛋跟咽藥似得，還得喝點(diǎn)清水送服才能順的下去。但如果為了吃著比較嫩而煮的時(shí)間太短了，有些朋友可能又不太喜歡內(nèi)部帶有流動(dòng)感的雞蛋，甚至覺得有腥味。

個(gè)人感覺一般煮9到12分鐘之間是比較適合的，大多數(shù)人都會接受。但是這個(gè)時(shí)間區(qū)間比較大，在這個(gè)時(shí)間段里的水煮蛋，基本可以分為9到10分鐘的“軟糖形態(tài)”和11分鐘左右的“剛好全熟”狀態(tài)。

下面我們來看一下普遍來說受眾最廣的兩種水煮蛋狀態(tài)：

冷水下鍋水開之后再煮6到7分鐘，水燒開用了大約3分半，也就說上圖的雞蛋狀態(tài)是冷水下鍋共煮9到10分鐘的狀態(tài)。蛋黃口感有點(diǎn)像是軟糖，不會有生雞蛋的腥味，算是比較好吃的口感狀態(tài)。不過蛋黃稍微有點(diǎn)生，所以一定要確保是優(yōu)質(zhì)的新鮮雞蛋再煮到這個(gè)程度吃。

冷水下鍋水開之后再煮8到9分鐘，同樣水燒開用了大約3分半，也就說上圖的雞蛋狀態(tài)是冷水下鍋共煮11到12分鐘左右的。這個(gè)狀態(tài)的蛋黃是剛剛好全熟的，雖然沒有了軟糖一樣的口感，但是雞蛋香味很不錯(cuò)，口感也不會太干、噎人。全熟的蛋也比較安全，基本上煮到這個(gè)程度就完全不用擔(dān)心沙門氏菌之類的問題了。

因?yàn)橐话闳艘膊粫矚g吃過生或者過熟的煮雞蛋，所以我們只選取了以上這兩種被接受度最好的狀態(tài)（主要也是煮太多我是真吃不完）。不過需要注意的是我們給出的時(shí)間是一個(gè)區(qū)間，因?yàn)榇蠹屹I到的雞蛋不可能大小完全一樣，使用不同的鍋具、水量、爐灶水燒開的時(shí)間也未必一樣，所以成熟度上會有些許的區(qū)別，但是基本只要自己煮一次心里就有數(shù)了。

雖然白水煮蛋是最為簡單的一種烹飪，但是除了煮的時(shí)間長短之外，還有一些別的技巧，如果不注意的話就可能會導(dǎo)致雞蛋被煮破、不好剝皮、跟預(yù)想的成熟度有很大偏差之類的問題，下面我們就羅列出來跟大家分享一下。

雞蛋最好可以提前從冰箱拿出來，讓它稍微恢復(fù)一下溫度再煮，這樣的時(shí)間計(jì)算比較準(zhǔn)確。如果一定要直接從冰箱拿出來就煮的話，那么最好還是冷水下鍋，不然冰涼的蛋殼接觸到沸水就很容易破裂。

煮雞蛋的時(shí)候如果只是煮一兩個(gè)自己吃的話，那么水就不要加太多了，沒過雞蛋一大半以上就夠了。水太多的話一沸騰起來就會沖擊著雞蛋上下浮動(dòng)，雞蛋殼會一直不停的碰撞鍋底，如果開水下鍋的話，雞蛋殼早早破裂，那么很可能就會煮出一鍋帶殼的雞蛋花湯。

如果沒有自己得心應(yīng)手的經(jīng)驗(yàn)，那么煮好的雞蛋最好是立刻撈出來浸泡冷水。首先這樣可以及時(shí)終止雞蛋繼續(xù)變得更熟，能夠準(zhǔn)確獲得自己想要的理想狀態(tài)；其次煮好之后的驟冷降溫可以讓雞蛋更方便的剝殼，驟冷之后雞蛋食用部分緊縮的速度比蛋殼快，兩者就比較好脫離了。

剝雞蛋最好是從圓的那頭開始剝，較圓的那邊是蛋的“氣室”，也就是用來儲存氣體給未來小雞呼吸用的。從氣室這頭開始剝能讓里面的氣體快速排出，讓蛋白和蛋殼之間更好的出現(xiàn)縫隙，就比較容易剝除了。

最后我們順便解答兩個(gè)關(guān)于水煮蛋的其他小疑問：

1、水煮蛋蛋黃上有時(shí)候有個(gè)小黑點(diǎn)，那是什么？

答：蛋黃上面的小黑點(diǎn)就是雞蛋受精之后的胎盤，所以有些雞蛋有這個(gè)東西，有些就沒有，并不是雞蛋品質(zhì)的問題。當(dāng)然了如果這個(gè)黑點(diǎn)很大了，那也確實(shí)說明這個(gè)雞蛋放得比較久了。

2、有時(shí)候水煮蛋的蛋黃外面有一層好像灰綠色的物質(zhì)是什么？

答：這層物質(zhì)其實(shí)主要就是一些硫亞鐵之類的，因?yàn)橹蟮奶玫脑?，蛋白質(zhì)的硫元素就會開始分離出來，從而因?yàn)檩^長時(shí)間的高溫產(chǎn)生了硫亞鐵，所以我們一般吃的茶葉蛋幾乎都有這層?xùn)|西。這種物質(zhì)不多，不會有什么害處，只不過消化吸收比較困難，也就是說煮的太久其實(shí)可能會浪費(fèi)一些雞蛋的營養(yǎng)。

那么以上就是這次關(guān)于白水煮蛋的全部內(nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊！

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