花椒種植技術(shù)如下：
一、花椒屬蕓香科花椒屬植物，有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能，還可用來防治倉(cāng)儲(chǔ)害蟲及作為炒菜用的調(diào)料等，全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。 　　
二、生長(zhǎng)習(xí)性：花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)最好。花椒耐寒，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區(qū)均能栽培?；ń废补庹眨话阋竽耆照諘r(shí)數(shù)不少于1800小時(shí)；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。 　　
三、栽培技術(shù)： 　　
1.選地與整地：一般育苗應(yīng)選地勢(shì)平坦，溫暖向陽(yáng)、排水良好、便于灌溉的平地或緩坡地，且以前茬作物屬豆科者為好，不可重茬。選好地塊后要精整土地，及時(shí)平整，細(xì)作精耕，并清除草根與石塊。一般育苗前秋耕，深度以25～30cm為宜，以蓄水保墑改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤處理，一般每畝施餅肥100kg或堆肥4000kg，并配氯化鉀30kg。為了滅菌防蟲，播種前5～7天進(jìn)行土壤處理，一般在育苗地灑1%～3%的硫酸亞鐵(FeSO4)水溶液，每平方米灑3kg進(jìn)行滅菌。同時(shí)每畝施1kg呋喃丹殺蟲。 　　
2.播種：春秋兩季均可播種，多以秋播為好。春播于土壤解凍后，秋播于土壤封凍前(10月下旬至11月下旬)，常用播種法有條播和撒播。條播：開溝播種，一般按行距20～25cm，播幅15cm進(jìn)行，每畝用種量1kg，撒播按每畝2kg進(jìn)行。 　　
3.間苗：當(dāng)苗木長(zhǎng)到3cm左右時(shí)進(jìn)行第一次間苗；當(dāng)苗木10cm高時(shí)進(jìn)行定苗，定苗標(biāo)準(zhǔn)按2萬株/畝進(jìn)行。 　　
4.栽植：一般苗木長(zhǎng)至1年后就地栽植。栽植時(shí)節(jié)宜在秋季或雨季進(jìn)行，北方地區(qū)常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解凍后至苗木萌芽前進(jìn)行；冬栽的于落葉后至土壤結(jié)凍前進(jìn)行。栽前按計(jì)劃確定栽植點(diǎn)，按行距2.2m，株距1.5m進(jìn)行挖穴，一般畝栽花椒苗200株，挖穴深淺隨苗木而定。栽時(shí)，首先將混有農(nóng)家肥的深層土壤填入坑底并踩實(shí)，然后將苗木放入坑中，覆土在根部，并輕輕提抖苗木，栽植深度以苗木根莖略高于地面為宜，栽后圍澆定根水，待水滲透后封土。 　　
四、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)管理： 　　
1.定干：栽后當(dāng)苗木高60cm以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)定干，高度以50～60cm為宜，斜剪枝條，剪口下留飽芽。剪去弱枝、高于地面30～40cm高的側(cè)枝。成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時(shí)追施少量氮肥。 　　
2.追肥：花椒一般栽后2年掛果，3～4年進(jìn)入盛果期，摘果后要追肥。初果樹每株施農(nóng)家肥5～10kg，過磷酸鈣0.3kg；盛果期樹每株施農(nóng)家肥20～40kg，過磷酸鈣1～2kg。另外在1年的生長(zhǎng)發(fā)育中應(yīng)于3月底萌芽時(shí)噴0.5%的尿素水溶液1次；6月盛花期噴0.5%的磷酸二氫鉀水溶液1次，0.5%尿素液1次，掛果期噴高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氫鉀1次。 　　
3.澆水：花椒1年中要注意萌芽前、坐果后、落葉后各澆1次水。 　　
4.修剪：每年要對(duì)主枝和側(cè)枝的枝頭進(jìn)行短截，疏密弱留強(qiáng)壯，使樹冠內(nèi)枝組健壯、均衡、通風(fēng)透光。